ヨーグルトの宴♪ブルガリアヨーグルト2012。
昨日は、ヨーグルトの日を記念して『ブルガリアヨーグルト2012』というパーティーを開催しました。恒例のヨーグルトサロンがバージョンアップ！
SOFIAさんに50人ものお客様がお集まり下さいました。
スペシャルゲストには、駐日ブルガリア大使☆スゴイっ！
いつものヨーグルトサロンでは、タラゴンちゃんとエプロン持参でお料理するのですが、今回は私達のレシピも厨房で作ってくださるとのことで、皆さんと一緒にお料理を楽しませていただきました。
私のレシピは、過去メニューの中からこちらの2品でした。
参加者の皆さーん、レシピこちらですよ。
水切りヨーグルトの包み揚げ。
ホエー活用☆ひんやりさっぱり水キムチ。
肝心のパーティーの様子を載せようと思ったら・・・・
あちゃ、またやった。
気付けば、写真はこの1枚きり・・・。涙
素敵な写真お持ちの方、送信いただけると幸いでーす！急募っ！！！笑
ブルガリアワインとヨーグルト料理で、わいわい楽しく盛り上がり、素敵なヨーグルトの日となりました。
お足下の悪い中、お運びくださり、ありがとうございました。
たくさんの方にお会いできて、とてもうれしかったです♪
取り急ぎ、こちらでお礼を申し上げます。
参加者の皆さん、関係者の皆さん、相方タラちゃん、本当にありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
Twitter始めてみました。
ブログとはまた違った部分をつぶやいてみたりも・・・。
今日も遊びに来てくださって本当にありがとうございます♪
レシピブログさんに参加中。↓お帰り前にクリックしてもらえたらうれしいで〜すヽ(´▽`)/
SOFIAさんに50人ものお客様がお集まり下さいました。
スペシャルゲストには、駐日ブルガリア大使☆スゴイっ！
いつものヨーグルトサロンでは、タラゴンちゃんとエプロン持参でお料理するのですが、今回は私達のレシピも厨房で作ってくださるとのことで、皆さんと一緒にお料理を楽しませていただきました。
私のレシピは、過去メニューの中からこちらの2品でした。
参加者の皆さーん、レシピこちらですよ。
水切りヨーグルトの包み揚げ。
ホエー活用☆ひんやりさっぱり水キムチ。
肝心のパーティーの様子を載せようと思ったら・・・・
あちゃ、またやった。
気付けば、写真はこの1枚きり・・・。涙
素敵な写真お持ちの方、送信いただけると幸いでーす！急募っ！！！笑
ブルガリアワインとヨーグルト料理で、わいわい楽しく盛り上がり、素敵なヨーグルトの日となりました。
お足下の悪い中、お運びくださり、ありがとうございました。
たくさんの方にお会いできて、とてもうれしかったです♪
取り急ぎ、こちらでお礼を申し上げます。
参加者の皆さん、関係者の皆さん、相方タラちゃん、本当にありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
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ヨーグルトで和え物2品☆今日はヨーグルトの日。
5月15日は、明治さんの定めた『ヨーグルトの日』です。
ヨーグルト×健康の関係を研究し広めた、メチニコフ博士（1845-1916）の誕生日だそうです。
ヨーグルトの日にちなんで。。。のわりには華が無いっ。苦笑
簡単な和え物を2つ。旬の食材を使ってみました。
スナップエンドウ＆クルミのヨーグルト和え。
ホタルイカ＆葉玉ねぎのヨーグルト味噌和え。
・・・サラダとヌタです。
・スナップエンドウ＆クルミのヨーグルト和え。
材料（2人分）
スナップエンドウ 18本
くるみ 15ｇ
ヨーグルト 大さじ2
カレー粉 小さじ1/4弱
塩・こしょう 適宜
1．スナップエンドウは、筋を取って、1分半程茹でる。粗熱が取れたら、半分に切る。
2．くるみはみじん切り。（私は、すり鉢で粗くすりつぶしました。）
3．すべての材料を和える。
ふわっとカレー風味、スナップエンドウの甘さが引き立ちます。
・ホタルイカ＆葉玉ねぎのヨーグルト味噌和え。
材料（2人分）
ホタルイカ（ボイル） 12尾
葉玉ねぎ 1本
Ａヨーグルト 大さじ2
Ａ味噌 小さじ2
Ａみりん 小さじ1
1．葉玉ねぎは、3�冂垢気棒擇襦Ｂ世ど�分は縦に4等分。サッと茹でて水気を切る。
2．Ａをよくまぜ、すべての材料を和える。
ヨーグルトは、お味噌やねぎなど、和の食材とも好相性。
酢味噌よりもクリーミーな仕上がりになりました。
ちなみに、葉玉ねぎはこちらです。おっと、この時もホタルイカとだ。。。
そして今晩、ヨーグルト三昧なパーティーを予定しているのですが、あいにくの雨・・・。
この頃、イベント等のお天気に恵まれない、私とタラちゃんです。涙
ご参加予定の皆様、どうぞお足下には気を付けて、お越しくださいませ。
Twitter始めてみました。
ブログとはまた違った部分をつぶやいてみたりも・・・。
今日も遊びに来てくださって本当にありがとうございます♪
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ヨーグルト×健康の関係を研究し広めた、メチニコフ博士（1845-1916）の誕生日だそうです。
ヨーグルトの日にちなんで。。。のわりには華が無いっ。苦笑
簡単な和え物を2つ。旬の食材を使ってみました。
スナップエンドウ＆クルミのヨーグルト和え。
ホタルイカ＆葉玉ねぎのヨーグルト味噌和え。
・・・サラダとヌタです。
・スナップエンドウ＆クルミのヨーグルト和え。
材料（2人分）
スナップエンドウ 18本
くるみ 15ｇ
ヨーグルト 大さじ2
カレー粉 小さじ1/4弱
塩・こしょう 適宜
1．スナップエンドウは、筋を取って、1分半程茹でる。粗熱が取れたら、半分に切る。
2．くるみはみじん切り。（私は、すり鉢で粗くすりつぶしました。）
3．すべての材料を和える。
ふわっとカレー風味、スナップエンドウの甘さが引き立ちます。
・ホタルイカ＆葉玉ねぎのヨーグルト味噌和え。
材料（2人分）
ホタルイカ（ボイル） 12尾
葉玉ねぎ 1本
Ａヨーグルト 大さじ2
Ａ味噌 小さじ2
Ａみりん 小さじ1
1．葉玉ねぎは、3�冂垢気棒擇襦Ｂ世ど�分は縦に4等分。サッと茹でて水気を切る。
2．Ａをよくまぜ、すべての材料を和える。
ヨーグルトは、お味噌やねぎなど、和の食材とも好相性。
酢味噌よりもクリーミーな仕上がりになりました。
ちなみに、葉玉ねぎはこちらです。おっと、この時もホタルイカとだ。。。
そして今晩、ヨーグルト三昧なパーティーを予定しているのですが、あいにくの雨・・・。
この頃、イベント等のお天気に恵まれない、私とタラちゃんです。涙
ご参加予定の皆様、どうぞお足下には気を付けて、お越しくださいませ。
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ふきの味噌＆塩麹豚巻き。
ふきが届いたのでアク抜き。
鍋の長さに合わせて切って、塩を振り、ずりずり板ずり。
茹でて、冷水にとり筋をむきます。
ほとんどを煮物でいただいたのですが、少し残しておいた分で・・・。
ふきの味噌＆塩麹豚巻き。
豚肉に巻いて焼くだけです。
分量は、だいたいです。お好みで。
材料（2人分）
ふき（アク抜きしたもの） 12�冂垢機�8本
豚肉スライス 80g（厚さによる。）
酒 小さじ1
Ａ味噌 小さじ1
Ａみりん 小さじ1/2
Ｂ塩麹 小さじ1
太白ごま油 適宜
1．Ａは、まぜる。
2．豚肉を広げ、酒を振りかける。Ａ・Ｂそれぞれ塗り付け、ふきを巻く。
3．油をひいたフライパンで焼く。
ふきの香りと食感がおいしい。
おつまみですね。笑
そうだっ、こちらもおすすめなのですが、ふきのとうは終わっちゃいましたね。。。ごめんなさい。また来年〜。
＊＊＊＊＊
昨日は、母の日。
皆さん、お母さんに感謝の気持ち表しましたか？
ウチの母の日は、来週。
・・・の予定。
・・・ですっ。
・・・我が母、それでいいのか？笑
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鍋の長さに合わせて切って、塩を振り、ずりずり板ずり。
茹でて、冷水にとり筋をむきます。
ほとんどを煮物でいただいたのですが、少し残しておいた分で・・・。
ふきの味噌＆塩麹豚巻き。
豚肉に巻いて焼くだけです。
分量は、だいたいです。お好みで。
材料（2人分）
ふき（アク抜きしたもの） 12�冂垢機�8本
豚肉スライス 80g（厚さによる。）
酒 小さじ1
Ａ味噌 小さじ1
Ａみりん 小さじ1/2
Ｂ塩麹 小さじ1
太白ごま油 適宜
1．Ａは、まぜる。
2．豚肉を広げ、酒を振りかける。Ａ・Ｂそれぞれ塗り付け、ふきを巻く。
3．油をひいたフライパンで焼く。
ふきの香りと食感がおいしい。
おつまみですね。笑
そうだっ、こちらもおすすめなのですが、ふきのとうは終わっちゃいましたね。。。ごめんなさい。また来年〜。
＊＊＊＊＊
昨日は、母の日。
皆さん、お母さんに感謝の気持ち表しましたか？
ウチの母の日は、来週。
・・・の予定。
・・・ですっ。
・・・我が母、それでいいのか？笑
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今日も遊びに来てくださって本当にありがとうございます♪
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合羽橋さんぽ。
昨日は、合羽橋をぶらぶらしてきました。
今回のお目当ては、蒸籠。
迷った挙句、釜浅商店さんで国産檜の24センチにしました。ガッチリでデカイ！
よしっ、冷やご飯、蒸すぞー！エッそれだけ？笑。
歩き疲れた後は、itonowaさんで休憩。
ふわっとしたスコーン、おいしかった〜♪
カツオ君は、クロックムッシュ。
甘く煮たオレンジピールがアクセントになってました。コレイイ〜☆
お知らせです！！
本日、私の尊敬する師匠、タカコ・ナカムラ先生が、テレビ東京『ソロモン流』にご出演されます。
5月13日（日）21：54〜放送！
お料理はもちろん、パワー全開でいいコトいっぱい教えてくれるタカコ先生♪
そして、大好きな日高シェフの奥様でいらっしゃいます。
ぜひ、ご覧くださいね。
Twitter始めてみました。
ブログとはまた違った部分をつぶやいてみたりも・・・。
今日も遊びに来てくださって本当にありがとうございます♪
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今回のお目当ては、蒸籠。
迷った挙句、釜浅商店さんで国産檜の24センチにしました。ガッチリでデカイ！
よしっ、冷やご飯、蒸すぞー！エッそれだけ？笑。
歩き疲れた後は、itonowaさんで休憩。
ふわっとしたスコーン、おいしかった〜♪
カツオ君は、クロックムッシュ。
甘く煮たオレンジピールがアクセントになってました。コレイイ〜☆
お知らせです！！
本日、私の尊敬する師匠、タカコ・ナカムラ先生が、テレビ東京『ソロモン流』にご出演されます。
5月13日（日）21：54〜放送！
お料理はもちろん、パワー全開でいいコトいっぱい教えてくれるタカコ先生♪
そして、大好きな日高シェフの奥様でいらっしゃいます。
ぜひ、ご覧くださいね。
Twitter始めてみました。
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今日も遊びに来てくださって本当にありがとうございます♪
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素材重視☆人参の丸ごと白和え。
甘くておいしい葉っぱ付きの人参が届いたので、白和えにしました。
地味ながらお招きご飯でも好評です。
人参の丸ごと白和え。
葉っぱも皮も丸ごといただきます。
葉は茹でますが、人参はさっと蒸すことで、さらに甘みがアップ。
人参の味を活かすために、和え衣はシンプルです。
材料（2〜3人分）
人参（小さめ） 2本（120g）
人参の葉 1本分
白ごま 大さじ1
絹ごし豆腐 100ｇ（重石をして水気を切ったもの。）
Ａ塩 小さじ1/4弱
Ａ酒 小さじ1/2
1．千切りにした人参を、熱した厚手の鍋に入れ、水（大さじ1）を加え、すぐにフタをして弱火で1分程蒸す。ボールにあける。
2．葉は、葉の部分と茎の部分、上下に切り分ける。
鍋に湯を沸かし、茎を入れ、1分程したら、葉も加えてさらに1分程茹でる。冷水に取り水気を絞る。葉は2�儖未法�茎は細かく刻む。
3．すり鉢で白ごまをする。豆腐を加え、さらにする。Ａを加え味を調える。
4．すべて合わせる。
私は、クリーミーな仕上がりと控えめな豆腐らしさ（笑）が好きで、絹ごしを使いますが、木綿でももちろんOKです。
150ｇ位の豆腐→水切り後100ｇ位を使用しました。
葉付き人参が手に入ったら、お試しください。
ちなみに、エビベジの人参は、小っちゃいけど、いつも葉っぱ付きです。
青くみずみずしい葉っぱ、採れたての証ですね。
＊＊＊＊＊＊
昨日もヘンなお天気でしたね。
でも、ウチの方は、テレビで見るほどの激しさでは無かったような気がします。
今回は、ヒョウも降らなかったし。
この時は、めまぐるしかったけど。。。
そして今朝、窓を開けたらひんやりと涼しくて、なんだか秋を迎えるような気分になりました。
“さわやかな五月晴れ”とか“風薫る五月”とか。
季節の日本語が、無くならないことを願います。
お知らせです！！
私の尊敬する師匠、タカコ・ナカムラ先生が、テレビ東京『ソロモン流』にご出演されます。
5月13日（日）21：54〜放送！
お料理はもちろん、ホールフードライフスタイル、塩麹、50度洗い、味噌仕込み・・・パワー全開でいいこといっぱい教えてくれるタカコ先生♪
そして、大好きな日高シェフの奥様でいらっしゃいます。
ぜひ、ご覧くださいね。
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地味ながらお招きご飯でも好評です。
人参の丸ごと白和え。
葉っぱも皮も丸ごといただきます。
葉は茹でますが、人参はさっと蒸すことで、さらに甘みがアップ。
人参の味を活かすために、和え衣はシンプルです。
材料（2〜3人分）
人参（小さめ） 2本（120g）
人参の葉 1本分
白ごま 大さじ1
絹ごし豆腐 100ｇ（重石をして水気を切ったもの。）
Ａ塩 小さじ1/4弱
Ａ酒 小さじ1/2
1．千切りにした人参を、熱した厚手の鍋に入れ、水（大さじ1）を加え、すぐにフタをして弱火で1分程蒸す。ボールにあける。
2．葉は、葉の部分と茎の部分、上下に切り分ける。
鍋に湯を沸かし、茎を入れ、1分程したら、葉も加えてさらに1分程茹でる。冷水に取り水気を絞る。葉は2�儖未法�茎は細かく刻む。
3．すり鉢で白ごまをする。豆腐を加え、さらにする。Ａを加え味を調える。
4．すべて合わせる。
私は、クリーミーな仕上がりと控えめな豆腐らしさ（笑）が好きで、絹ごしを使いますが、木綿でももちろんOKです。
150ｇ位の豆腐→水切り後100ｇ位を使用しました。
葉付き人参が手に入ったら、お試しください。
ちなみに、エビベジの人参は、小っちゃいけど、いつも葉っぱ付きです。
青くみずみずしい葉っぱ、採れたての証ですね。
＊＊＊＊＊＊
昨日もヘンなお天気でしたね。
でも、ウチの方は、テレビで見るほどの激しさでは無かったような気がします。
今回は、ヒョウも降らなかったし。
この時は、めまぐるしかったけど。。。
そして今朝、窓を開けたらひんやりと涼しくて、なんだか秋を迎えるような気分になりました。
“さわやかな五月晴れ”とか“風薫る五月”とか。
季節の日本語が、無くならないことを願います。
お知らせです！！
私の尊敬する師匠、タカコ・ナカムラ先生が、テレビ東京『ソロモン流』にご出演されます。
5月13日（日）21：54〜放送！
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