ひんやりとろりん、ネギだく☆茄子の黒酢マリネ。
大好きな茄子です♪
ネギだく☆茄子の黒酢マリネ。
ワインに合いそうな洋風マリネも大好きだけど、今日は黒酢＆お醤油でご飯やお素麺のおかずに。ピリッとさっぱりなマリネです。
冷まして、冷やして、はいっどうぞ〜♪出来たては味がなじんでないのでＮＧです。
材料（2〜3人分）
茄子 3本（やや大きめ。全部で380gありました。）
ニンニク 1カケ
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ1.5
酒 大さじ2
小ネギ 50ｇ
Ａ黒酢 大さじ2
Ａ醤油・酒 各大さじ1
Ａ砂糖 小さじ1/2
トッピング用小ネギ 適宜
1．茄子は乱切り。ニンニクは包丁の腹で潰す。鷹の爪は3〜4つにちぎって、タネを除く。小ネギは小口切り。Ａを合わせる。
2．フライパンに、ごま油・ニンニク・鷹の爪を弱火にかけ、十分に香りがしてきたら、茄子をサッと炒める。油が回ったら、酒を加えフタをして4分蒸し煮。
3．Ａと小ネギを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。粗熱が取れたら、冷蔵庫で数時間置く。
冷たいおかずNGのカツオ君のような方も、いったん時間をおいて味を十分なじませてから、レンジでチンしてください。
小ネギは、長ネギのみじん切りでもいいですね。
鷹の爪は、お好みで加減して下さい。食べちゃうと辛いので、食べる前に取り除いておきましょう。
暑くなってくると、こうゆうのがおいしいです♪
そうそう、昨日のガッツリ定食ですが・・・
「一人のお昼もきちんと作ってるんだぁ〜。」と誤解をされた皆さん、ごめんなさいっ！！
ふだんの一人ご飯は、とってもお見せできるようなシロモノではありませんっ。
今回は、りいこちゃんのべったら餃子を作ったので、あぁいう献立＆写真になりました。
なんだか心苦しいので、お詫び申し上げます。
カツオ君、先日、大のお気に入りＴシャツに赤ワインをぶちまけて帰ってきました。
広範囲に渡り点在。洗濯しても落ちるはずもなく・・・・。
本人、かなり凹んでます。「そうゆう柄だと思えばいいじゃんかぁっ。」←by.鬼嫁。笑
ステキなシミ抜き方法をご存知の方、教えて下さいな☆
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
ネギだく☆茄子の黒酢マリネ。
ワインに合いそうな洋風マリネも大好きだけど、今日は黒酢＆お醤油でご飯やお素麺のおかずに。ピリッとさっぱりなマリネです。
冷まして、冷やして、はいっどうぞ〜♪出来たては味がなじんでないのでＮＧです。
材料（2〜3人分）
茄子 3本（やや大きめ。全部で380gありました。）
ニンニク 1カケ
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ1.5
酒 大さじ2
小ネギ 50ｇ
Ａ黒酢 大さじ2
Ａ醤油・酒 各大さじ1
Ａ砂糖 小さじ1/2
トッピング用小ネギ 適宜
1．茄子は乱切り。ニンニクは包丁の腹で潰す。鷹の爪は3〜4つにちぎって、タネを除く。小ネギは小口切り。Ａを合わせる。
2．フライパンに、ごま油・ニンニク・鷹の爪を弱火にかけ、十分に香りがしてきたら、茄子をサッと炒める。油が回ったら、酒を加えフタをして4分蒸し煮。
3．Ａと小ネギを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。粗熱が取れたら、冷蔵庫で数時間置く。
冷たいおかずNGのカツオ君のような方も、いったん時間をおいて味を十分なじませてから、レンジでチンしてください。
小ネギは、長ネギのみじん切りでもいいですね。
鷹の爪は、お好みで加減して下さい。食べちゃうと辛いので、食べる前に取り除いておきましょう。
暑くなってくると、こうゆうのがおいしいです♪
そうそう、昨日のガッツリ定食ですが・・・
「一人のお昼もきちんと作ってるんだぁ〜。」と誤解をされた皆さん、ごめんなさいっ！！
ふだんの一人ご飯は、とってもお見せできるようなシロモノではありませんっ。
今回は、りいこちゃんのべったら餃子を作ったので、あぁいう献立＆写真になりました。
なんだか心苦しいので、お詫び申し上げます。
カツオ君、先日、大のお気に入りＴシャツに赤ワインをぶちまけて帰ってきました。
広範囲に渡り点在。洗濯しても落ちるはずもなく・・・・。
本人、かなり凹んでます。「そうゆう柄だと思えばいいじゃんかぁっ。」←by.鬼嫁。笑
ステキなシミ抜き方法をご存知の方、教えて下さいな☆
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
ガッツリ気分のお昼ご飯。
昨日のお昼ご飯は、とってもガッツリ気分でした。
なんだかとっても食欲がむくむくもりもり・・・。
ガッツリ定食。
・りいこちゃんのべったら餃子
・豚バラ塩レモン
・冷やっこ
・わかめスープ
・ご飯
りーこ、ごめんっ。べったら餃子こげちゃった・・・。
でもでも、カリッ、もちっ、うんまぁ〜い♪
ヘルシーでカツオ君の深夜のご飯にも安心。前日の晩に出したら、大喜びで食べてました。
りいこちゃん、ありがとう〜♪
豚バラ塩レモンは、そのまんま・・・豚バラ肉を塩味でカリッと焼いて、レモンをジュッ。
もちろん、油をひかずに焼いたんだけど、豚バラの脂ってすごいですね。フライパンが冷めたら、たっぷり真っ白に固まってました。わかっていても、時々食べちゃうんだよね〜。
スープおかわりして、さらに食後は、アイスオレと大きなバナナを1本。
ふぅ〜満腹っ！ごちそうさまでした。
梅仕事日記。
4日経って、だいぶ梅酢が上がってきました。今のところ順調みたいです♪
・・・で？この後どうするんだっけ？？・・・・あっ、ご心配なく！母に電話しま〜す。笑
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
なんだかとっても食欲がむくむくもりもり・・・。
ガッツリ定食。
・りいこちゃんのべったら餃子
・豚バラ塩レモン
・冷やっこ
・わかめスープ
・ご飯
りーこ、ごめんっ。べったら餃子こげちゃった・・・。
でもでも、カリッ、もちっ、うんまぁ〜い♪
ヘルシーでカツオ君の深夜のご飯にも安心。前日の晩に出したら、大喜びで食べてました。
りいこちゃん、ありがとう〜♪
豚バラ塩レモンは、そのまんま・・・豚バラ肉を塩味でカリッと焼いて、レモンをジュッ。
もちろん、油をひかずに焼いたんだけど、豚バラの脂ってすごいですね。フライパンが冷めたら、たっぷり真っ白に固まってました。わかっていても、時々食べちゃうんだよね〜。
スープおかわりして、さらに食後は、アイスオレと大きなバナナを1本。
ふぅ〜満腹っ！ごちそうさまでした。
梅仕事日記。
4日経って、だいぶ梅酢が上がってきました。今のところ順調みたいです♪
・・・で？この後どうするんだっけ？？・・・・あっ、ご心配なく！母に電話しま〜す。笑
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
安い・簡単・おいしい♪サバ缶でサバ飯。
先日、久しぶりにサバ飯作りました。
サバの水煮缶を使うので、安くて簡単♪そして、旨い。
サバが苦手でなければ、コレおすすめです☆
お給料日前のキビシィー時なんかにも、とっても助かります・・・苦笑。
サバ缶でサバ飯。 温かいうちに召し上がれ〜♪
材料
米 ２合
Ａ醤油 大さじ2
Ａ酒 大さじ1
Ａ生姜の千切り 1カケ（大きめ）
サバの水煮（缶詰）1缶
大葉 適宜
1．米は洗って、2合分の水加減をしてから、大さじ2杯分の水をすくい取る。（捨てる。）
Ａを加えてサッとまぜ、上にサバ缶の身をくずさずにそっと乗せる。
2．炊飯器、スイッチオン！
3．炊きあがったら、サバを軽くくずし、さっくりまぜる。大葉をトッピング。
私は、サバ飯にお味噌汁があれば、それで大満足です♪カツオ君は、そうはいきませんが・・・。
サバの水煮缶、お安い時にまとめて買い置きしておくと便利です。
ちなみに、コレ、“旧ゆうげのしたく”からのお引っ越しレシピ。あえてリンクは貼りませんが、あの頃は、目を背けたくなるほど残念な写真でご紹介していますっ。そんなのを振り返るのがちょっと楽しくて、旧ゆうげ、いまだに放置しています。古いブログをお持ちの皆さん、どうされていますか？
やっぱり恥ずかしから、削除しようかな。笑
☆wacame感激☆
☆chaos504さんが、ひじき＆新生姜の佃煮。を♪
☆りいこちゃんが、ひじき＆新生姜の佃煮。を♪
二人とも佃煮だぁ♪地味ぃな常備菜をかわいく作ってくれてます。どうもありがとう〜☆
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
＊追記＆お詫びです＊
材料の中で「Ａ」がすっぽりと抜けていたので、追記しました。申し訳ありませんでしたっ！！
こっそり教えてくれた親友よ、ありがとう〜〜〜♪
サバの水煮缶を使うので、安くて簡単♪そして、旨い。
サバが苦手でなければ、コレおすすめです☆
お給料日前のキビシィー時なんかにも、とっても助かります・・・苦笑。
サバ缶でサバ飯。 温かいうちに召し上がれ〜♪
材料
米 ２合
Ａ醤油 大さじ2
Ａ酒 大さじ1
Ａ生姜の千切り 1カケ（大きめ）
サバの水煮（缶詰）1缶
大葉 適宜
1．米は洗って、2合分の水加減をしてから、大さじ2杯分の水をすくい取る。（捨てる。）
Ａを加えてサッとまぜ、上にサバ缶の身をくずさずにそっと乗せる。
2．炊飯器、スイッチオン！
3．炊きあがったら、サバを軽くくずし、さっくりまぜる。大葉をトッピング。
私は、サバ飯にお味噌汁があれば、それで大満足です♪カツオ君は、そうはいきませんが・・・。
サバの水煮缶、お安い時にまとめて買い置きしておくと便利です。
ちなみに、コレ、“旧ゆうげのしたく”からのお引っ越しレシピ。あえてリンクは貼りませんが、あの頃は、目を背けたくなるほど残念な写真でご紹介していますっ。そんなのを振り返るのがちょっと楽しくて、旧ゆうげ、いまだに放置しています。古いブログをお持ちの皆さん、どうされていますか？
やっぱり恥ずかしから、削除しようかな。笑
☆wacame感激☆
☆chaos504さんが、ひじき＆新生姜の佃煮。を♪
☆りいこちゃんが、ひじき＆新生姜の佃煮。を♪
二人とも佃煮だぁ♪地味ぃな常備菜をかわいく作ってくれてます。どうもありがとう〜☆
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
＊追記＆お詫びです＊
材料の中で「Ａ」がすっぽりと抜けていたので、追記しました。申し訳ありませんでしたっ！！
こっそり教えてくれた親友よ、ありがとう〜〜〜♪
アクアパッツァのお料理教室♪
昨日はおでかけ。
キッコーマンさんのお料理講習会に行ってきました。
今回の先生は、あの“リストランテ・アクアパッツァ”の日高シェフ♪
きゃ〜ＴＶで見るよりステキ〜♪♪
テーマは“初夏の野菜でパスタ”。前菜3品＋パスタ3品、計6品。
楽しいトークを交えながら、さすがの手際で仕上げられてました。
全品試食させていただきました。
いずれも南イタリアで好まれる味付けだそう。シンプルなのにとてもおいしい♪
パプリカのアンティパストは絶対マネっこします！
最後は、シェフとツーショットで記念撮影。すっかり大ファンに♪←出たっ、ミーハー。笑
広尾のアクアパッツァ、絶対に行こうと決めました。
キッコーマンさんのお料理講習会は、有名シェフや料理研究家の方のお料理を教われて（デモ形式です。）、試食＆お土産も付いて1000〜1500円。
好きな先生や気になるテーマの時は、とってもお得ですよ♪
そうそう、鼻水止まりました！ご心配くださった皆さんありがとうございました。
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
キッコーマンさんのお料理講習会に行ってきました。
今回の先生は、あの“リストランテ・アクアパッツァ”の日高シェフ♪
きゃ〜ＴＶで見るよりステキ〜♪♪
テーマは“初夏の野菜でパスタ”。前菜3品＋パスタ3品、計6品。
楽しいトークを交えながら、さすがの手際で仕上げられてました。
全品試食させていただきました。
いずれも南イタリアで好まれる味付けだそう。シンプルなのにとてもおいしい♪
パプリカのアンティパストは絶対マネっこします！
最後は、シェフとツーショットで記念撮影。すっかり大ファンに♪←出たっ、ミーハー。笑
広尾のアクアパッツァ、絶対に行こうと決めました。
キッコーマンさんのお料理講習会は、有名シェフや料理研究家の方のお料理を教われて（デモ形式です。）、試食＆お土産も付いて1000〜1500円。
好きな先生や気になるテーマの時は、とってもお得ですよ♪
そうそう、鼻水止まりました！ご心配くださった皆さんありがとうございました。
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
梅仕事。庭仕事。
カツオ君から「梅干し漬けてくれないの？」と強ーいご要望・・・。
母からは「簡単だから自分で漬けなさい。」と強いプッシュ・・・。
ハイハイっ、わかりましたっ。
重たい腰を持ち上げて、人生初の梅干し作りに挑戦しました☆
何ぶん初めてなので、道具集めが一番大変。何気にお財布も大変っ。
梅はもちろん、容器や重石を調達すべく、自転車こいで右往左往しちゃいました。
↑漬物容器として売っていた、ホーローのずん胴（10L）、ちょっと大き過ぎました・・・汗。
作業は、簡単でした。
今回は梅2kg。うまく出来たら来年はもっと増やそう。ずん胴めっちゃデカイし。笑
どうかうまく漬かりますように☆毎日、話しかけちゃいそうです。
梅仕事の後は、蚊に食われながらの庭仕事。
手前は、玄関先に置く用の小さいお花。名前忘れました。
奥は、お気に入りの鉢にハーブを寄せ植えしました。レモングラス・カモミール・ミント・パクチー。
ちなみに、我が家、植木鉢ひとつ買うのも、あ〜でもない、こ〜でもないと二人で大相談会です。
ミントは根っこがすごくなっちゃうので、ポットのまま植えてみました。いいのかなぁ？
パクチーは、実はちょっぴり苦手なのですが、モリモリ食べられるようになりたくて。
こちらも、毎日話しかけてみようかなぁ。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう〜♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
母からは「簡単だから自分で漬けなさい。」と強いプッシュ・・・。
ハイハイっ、わかりましたっ。
重たい腰を持ち上げて、人生初の梅干し作りに挑戦しました☆
何ぶん初めてなので、道具集めが一番大変。何気にお財布も大変っ。
梅はもちろん、容器や重石を調達すべく、自転車こいで右往左往しちゃいました。
↑漬物容器として売っていた、ホーローのずん胴（10L）、ちょっと大き過ぎました・・・汗。
作業は、簡単でした。
今回は梅2kg。うまく出来たら来年はもっと増やそう。ずん胴めっちゃデカイし。笑
どうかうまく漬かりますように☆毎日、話しかけちゃいそうです。
梅仕事の後は、蚊に食われながらの庭仕事。
手前は、玄関先に置く用の小さいお花。名前忘れました。
奥は、お気に入りの鉢にハーブを寄せ植えしました。レモングラス・カモミール・ミント・パクチー。
ちなみに、我が家、植木鉢ひとつ買うのも、あ〜でもない、こ〜でもないと二人で大相談会です。
ミントは根っこがすごくなっちゃうので、ポットのまま植えてみました。いいのかなぁ？
パクチーは、実はちょっぴり苦手なのですが、モリモリ食べられるようになりたくて。
こちらも、毎日話しかけてみようかなぁ。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう〜♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
サラダもやっこも☆速攻！ニラチン。
週末、ヨガでぐったりしたお昼、コンビニ弁当で済ませちゃいました。
それだけではちょっぴり罪悪感があったので・・・・。
ニラチン☆レタスサラダ。
早い。安い。おいしい。小さな罪悪感も速攻解消です☆
◇ニラチン
材料（2人分）
ニラ 50g（3〜4cmに切る）
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
酢 大さじ1/2
白ごま 大さじ1
1．白ごま以外の材料を耐熱ボールに入れて、レンジで30秒加熱。（ウチは800wです。）
2．白ごまを加えざっとまぜる。
ニラの太い部分に軽く熱が入ればOKです。
暑い時は、冷蔵庫で冷やしてから使うとイイですね。
この時は、急いでいたので、即サラダに。
◇ニラチン☆レタスサラダ。（2人分）
1．ちぎったレタス（150g）を上記のニラチンと和える。
2．海苔（全形1/2枚）をちぎってトッピング。
ニラチン☆冷やっこ。これまた簡単♪お豆腐にのせるだけ〜。
忙しい時の“あと1品”にラクチンです。
なんとなく・・・
雨が降って涼しかったり、晴れればとっても暑かったり、皆さん体調崩してませんか。
私は、昨日から鼻がちょっとズルズル・・・。あっ、ご心配なく！焼肉でスタミナ補充してきました！
体調管理、気をつけましょうね。
☆wacame感激☆
・毛糸のパンダちゃんが、茄子入り☆肉味噌うどん。を〜♪
・nagomiちゃんが、ニンニク味噌。を〜♪
どっちも夏向き味噌料理☆作ってくれて感激でした。
昨日お立ち寄りくださった皆さん、お休みしちゃって、ごめんなさい。
そして、今日も遊びに来てくれて本当にありがとう〜♪♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
それだけではちょっぴり罪悪感があったので・・・・。
ニラチン☆レタスサラダ。
早い。安い。おいしい。小さな罪悪感も速攻解消です☆
◇ニラチン
材料（2人分）
ニラ 50g（3〜4cmに切る）
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
酢 大さじ1/2
白ごま 大さじ1
1．白ごま以外の材料を耐熱ボールに入れて、レンジで30秒加熱。（ウチは800wです。）
2．白ごまを加えざっとまぜる。
ニラの太い部分に軽く熱が入ればOKです。
暑い時は、冷蔵庫で冷やしてから使うとイイですね。
この時は、急いでいたので、即サラダに。
◇ニラチン☆レタスサラダ。（2人分）
1．ちぎったレタス（150g）を上記のニラチンと和える。
2．海苔（全形1/2枚）をちぎってトッピング。
ニラチン☆冷やっこ。これまた簡単♪お豆腐にのせるだけ〜。
忙しい時の“あと1品”にラクチンです。
なんとなく・・・
雨が降って涼しかったり、晴れればとっても暑かったり、皆さん体調崩してませんか。
私は、昨日から鼻がちょっとズルズル・・・。あっ、ご心配なく！焼肉でスタミナ補充してきました！
体調管理、気をつけましょうね。
☆wacame感激☆
・毛糸のパンダちゃんが、茄子入り☆肉味噌うどん。を〜♪
・nagomiちゃんが、ニンニク味噌。を〜♪
どっちも夏向き味噌料理☆作ってくれて感激でした。
昨日お立ち寄りくださった皆さん、お休みしちゃって、ごめんなさい。
そして、今日も遊びに来てくれて本当にありがとう〜♪♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
つるっもちっ♪お豆腐白玉さわやかシロップ。
絹ごし豆腐でつるっもちっな白玉です♪
レンチンでちゃちゃっと作ったシロップをキンキンに冷やして合わせました。
お豆腐白玉さわやかハニーシロップ。
カボ＆ココ白玉ぜんざい。で残った白玉粉を消費消費。
シロップの“さわやか”とは・・・？
ごめんなさいっ。また生姜ですっ。続いちゃいましたが、全然別モノなので許してぇ。
ハチミツの甘みと、生姜のさっぱり感でさわやかシロップです。
お醤油とみりんもポイントかな。
材料（2人分）
白玉粉 70ｇ
絹ごし豆腐 70gくらい
黒すりごま 適宜
Ａハチミツ・みりん 各大さじ2
Ａおろし生姜・醤油 各小さじ1/2
Ａ水 60��
1．Ａを耐熱器に入れて、レンジで40〜50秒加熱。まぜて、冷やしておく。
2．白玉粉と豆腐をよくこねて、耳たぶくらいの硬さにする。
鍋に湯を沸かし、一口大に丸めた白玉を茹でる。浮いてきたら2分くらい茹でて、冷水に取る。
3．白玉を器に盛り、シロップをかけて、お好みですりごまをトッピング。
お豆腐は様子を見ながら加減して下さいね。こねてもベタベタ手に付いてくるようなら、白玉粉をほんの少し足します。
茹でた白玉を水の中で触ってるが好き♪
つるつるぷよっとして、なんかかわいいですよね。アレっ、ちょっとおかしい？笑
夏のおやつにいかがですか〜。
☆wacame感激☆
☆さすけちんが、トウモロコシの炊き込みご飯。を♪
☆かつらしゃんが、ふわふわたまごサンド。を♪
仲良しな二人に作ってもらえて、幸せなのでした〜♪
暑くなりそうですね！ステキな週末をお過ごしください。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
レンチンでちゃちゃっと作ったシロップをキンキンに冷やして合わせました。
お豆腐白玉さわやかハニーシロップ。
カボ＆ココ白玉ぜんざい。で残った白玉粉を消費消費。
シロップの“さわやか”とは・・・？
ごめんなさいっ。また生姜ですっ。続いちゃいましたが、全然別モノなので許してぇ。
ハチミツの甘みと、生姜のさっぱり感でさわやかシロップです。
お醤油とみりんもポイントかな。
材料（2人分）
白玉粉 70ｇ
絹ごし豆腐 70gくらい
黒すりごま 適宜
Ａハチミツ・みりん 各大さじ2
Ａおろし生姜・醤油 各小さじ1/2
Ａ水 60��
1．Ａを耐熱器に入れて、レンジで40〜50秒加熱。まぜて、冷やしておく。
2．白玉粉と豆腐をよくこねて、耳たぶくらいの硬さにする。
鍋に湯を沸かし、一口大に丸めた白玉を茹でる。浮いてきたら2分くらい茹でて、冷水に取る。
3．白玉を器に盛り、シロップをかけて、お好みですりごまをトッピング。
お豆腐は様子を見ながら加減して下さいね。こねてもベタベタ手に付いてくるようなら、白玉粉をほんの少し足します。
茹でた白玉を水の中で触ってるが好き♪
つるつるぷよっとして、なんかかわいいですよね。アレっ、ちょっとおかしい？笑
夏のおやつにいかがですか〜。
☆wacame感激☆
☆さすけちんが、トウモロコシの炊き込みご飯。を♪
☆かつらしゃんが、ふわふわたまごサンド。を♪
仲良しな二人に作ってもらえて、幸せなのでした〜♪
暑くなりそうですね！ステキな週末をお過ごしください。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
ご飯のお供に☆ひじき＆新生姜で常備菜。
ひじきを生姜味で煮ようと思っていたところ・・・。
ゃゃちゃんの所で、ツヤツヤ飴色に輝く新生姜の佃煮を発見！お母様のお手製だそう。
大好物の新生姜♪あんまりおいしそうだったので、ちょっとマネっこさせてもらいました。
おろし生姜を使うつもりでしたが、ゃゃちゃんママ風に新生姜を千切りに。
ひじき＆新生姜の佃煮。
おかげさまで大成功！
私の好みにぴったり♪ご飯のお供にぴったり♪♪
材料
乾燥ひじき 20g
新生姜 100g
砂糖 小さじ1
醤油・酒・みりん 各大さじ2
水 60cc
1．ひじきは水で戻しておく。新生姜は薄く皮をむき、千切りに。
2．鍋に、すべての材料を入れ、フタをして5〜6分コトコト煮る。
3．フタを取って、強火で汁気を飛ばす。
お蕎麦にものせちゃいました♪
ごま油をたらして、かき混ぜていただきます。
お好みで、麺つゆを少し足して下さい。
多めに作ったつもりが、すぐに無くなりそう・・・。
ゃゃちゃ〜ん、おいしいヒントをありがとう♪お母様によろしくね。
私もいつか、ツヤツヤに輝く佃煮作りたいな〜。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
ゃゃちゃんの所で、ツヤツヤ飴色に輝く新生姜の佃煮を発見！お母様のお手製だそう。
大好物の新生姜♪あんまりおいしそうだったので、ちょっとマネっこさせてもらいました。
おろし生姜を使うつもりでしたが、ゃゃちゃんママ風に新生姜を千切りに。
ひじき＆新生姜の佃煮。
おかげさまで大成功！
私の好みにぴったり♪ご飯のお供にぴったり♪♪
材料
乾燥ひじき 20g
新生姜 100g
砂糖 小さじ1
醤油・酒・みりん 各大さじ2
水 60cc
1．ひじきは水で戻しておく。新生姜は薄く皮をむき、千切りに。
2．鍋に、すべての材料を入れ、フタをして5〜6分コトコト煮る。
3．フタを取って、強火で汁気を飛ばす。
お蕎麦にものせちゃいました♪
ごま油をたらして、かき混ぜていただきます。
お好みで、麺つゆを少し足して下さい。
多めに作ったつもりが、すぐに無くなりそう・・・。
ゃゃちゃ〜ん、おいしいヒントをありがとう♪お母様によろしくね。
私もいつか、ツヤツヤに輝く佃煮作りたいな〜。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
焼きズッキーニ。と、ひとりサーモン祭り♪
大っきなズッキーニを見かけるようになりましたね。
茄子に負けないくらい好きな夏野菜です。
焼きズッキーニ。
超シンプル！焼いて、鰹節とお醤油をたらしただけですが、ホントにおいしい。
あの独特の食感が大好きです。
材料
ズッキーニ 1本
グレープシードオイル 小さじ1（サラダ油でも）
塩 ほんの少し
鰹節・醤油 適宜
1．ズッキーニは、7mmの輪切りに。
2．フライパンにオイルを引き、ズッキーニを並べ、強めの中火で焼く。
3．焼き色がついたら、裏返して塩をパラッと振り、フタをして弱火で5〜6分じっくりと焼く。
急いでる時、やわらかく仕上げたい時は、酒大さじ1を加えて蒸し焼きにするとイイですよ。
さてさて、
先日の記事で、好きな食べ物のひとつに挙げたサーモン♪前世クマだったwacame。笑
ランチに、ひとりサーモン祭り♪開催いたしました。
いっちゃんのスモークサーモンのわさびシソ巻き☆と、
かつらしゃんから教わった、塩でマリネしたサーモンのサラダ。手作りレモン醤油ドレをかけて。
いっちゃんのは、簡単でおしゃれ♪大好きなシソとの組み合わせがたまりませんっ。
かつらしゃんのも、さっぱり旨ぁーい！！昨晩、カツオ君も大喜びで食べてました。
どっちも、どうしようもなくおいしくて、サーモンを堪能〜♪♪
いっちゃん、かつらしゃん、ありがとう♪
好きな食べ物が多いって、とても幸せです。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
茄子に負けないくらい好きな夏野菜です。
焼きズッキーニ。
超シンプル！焼いて、鰹節とお醤油をたらしただけですが、ホントにおいしい。
あの独特の食感が大好きです。
材料
ズッキーニ 1本
グレープシードオイル 小さじ1（サラダ油でも）
塩 ほんの少し
鰹節・醤油 適宜
1．ズッキーニは、7mmの輪切りに。
2．フライパンにオイルを引き、ズッキーニを並べ、強めの中火で焼く。
3．焼き色がついたら、裏返して塩をパラッと振り、フタをして弱火で5〜6分じっくりと焼く。
急いでる時、やわらかく仕上げたい時は、酒大さじ1を加えて蒸し焼きにするとイイですよ。
さてさて、
先日の記事で、好きな食べ物のひとつに挙げたサーモン♪前世クマだったwacame。笑
ランチに、ひとりサーモン祭り♪開催いたしました。
いっちゃんのスモークサーモンのわさびシソ巻き☆と、
かつらしゃんから教わった、塩でマリネしたサーモンのサラダ。手作りレモン醤油ドレをかけて。
いっちゃんのは、簡単でおしゃれ♪大好きなシソとの組み合わせがたまりませんっ。
かつらしゃんのも、さっぱり旨ぁーい！！昨晩、カツオ君も大喜びで食べてました。
どっちも、どうしようもなくおいしくて、サーモンを堪能〜♪♪
いっちゃん、かつらしゃん、ありがとう♪
好きな食べ物が多いって、とても幸せです。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
ご飯にも！ビールにも！手羽中のお酢照り。
以前、どこかで食べた、さっぱりおいしい“サワーチキン（洋風）”を作ってみようと、はるか遠いイメージだけで作り始めたら・・・・
どうゆうわけだか、こうなりました。汗
手羽中のお酢照り。
私が作ると、たいていのモノは“ザ・和風”になってしまいます。
でも、おいしかったからいいのいいのぉ。笑
材料（2人分）
Ａ手羽中 6本（モモ肉なら250g位）
Ａ酢 大さじ1.5
Ａみりん 大さじ1
Ａおろしニンニク 1/2カケ分
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
1．ジップロックなどの袋に、Ａを入れて口を止め、冷蔵庫で3時間位置く。
2．フライパンに油をひき強火で皮目をサッと焼く。軽く焼き色がついたら、裏返し、酒を加えフタをして、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
3．火が通ったら、醤油を加えてからめる。
みりんとニンニクが焦げやすいので、お醤油を入れる前からお醤油色になります。
返したらできるだけ弱い火でじっくりと蒸し焼きにしましょう。
お酢＆お醤油、ご飯にもおつまみにもぴったりです。
骨付きを面倒がるお子様カツオ君には、こちら。
モモとムネ、両方やってみたのですが、ムネはお酢で身がしまるのか、パサついてしまいました。モモ肉がおすすめです。
いつか、洋風のサワーチキン、作るぞぉ！
そうそう、昨日、ジンジャースコーンを焼きました。オーブンで暑かった。。。
ジンジャーコーディアルの生姜を使いました。
ジンジャーコーディアル、これにて終了。
また仕込もうかなぁ・・・♪
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
どうゆうわけだか、こうなりました。汗
手羽中のお酢照り。
私が作ると、たいていのモノは“ザ・和風”になってしまいます。
でも、おいしかったからいいのいいのぉ。笑
材料（2人分）
Ａ手羽中 6本（モモ肉なら250g位）
Ａ酢 大さじ1.5
Ａみりん 大さじ1
Ａおろしニンニク 1/2カケ分
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
1．ジップロックなどの袋に、Ａを入れて口を止め、冷蔵庫で3時間位置く。
2．フライパンに油をひき強火で皮目をサッと焼く。軽く焼き色がついたら、裏返し、酒を加えフタをして、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
3．火が通ったら、醤油を加えてからめる。
みりんとニンニクが焦げやすいので、お醤油を入れる前からお醤油色になります。
返したらできるだけ弱い火でじっくりと蒸し焼きにしましょう。
お酢＆お醤油、ご飯にもおつまみにもぴったりです。
骨付きを面倒がる
モモとムネ、両方やってみたのですが、ムネはお酢で身がしまるのか、パサついてしまいました。モモ肉がおすすめです。
いつか、洋風のサワーチキン、作るぞぉ！
そうそう、昨日、ジンジャースコーンを焼きました。オーブンで暑かった。。。
ジンジャーコーディアルの生姜を使いました。
ジンジャーコーディアル、これにて終了。
また仕込もうかなぁ・・・♪
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
