wacame特製♪わかめの味噌トマスープ。
「ふえるわかめちゃん」のレシピモニター第2弾です♪
今度は、お味噌を入れたトマトスープにしてみました。
わかめ＆トマトの組み合わせは、我が家の定番。→わかめ＆ツナのトマトパスタ。
お味噌＆トマトは、とっても好相性。→夏野菜の味噌ラタトゥーユ。
だから、わかめ・お味噌・トマトも合うはずぅ〜。
で、ひとりご飯の時に、こんなの作ってみました。
wacame特製♪わかめの味噌トマスープ。 もちろん、また“特製”です。笑
ヘルシーだけど、意外に食べ応えのあるスープです。
わかめの香りとトマトの酸味がからんで、うま味たっぷり〜。
材料（たっぷり1人分）
ふえるわかめちゃん 3g
玉ネギ 1/4個（小さめ）
トマトホール缶 1/3缶
オリーブオイル 小さじ1/2
塩 少々
酒 小さじ1
味噌 小さじ1.5〜2
醤油 小さじ1/2
水 150cc
シソ 1枚（あれば）
1．玉ねぎは薄切り。ホールトマトは手でくずしておく。
2．鍋にオリーブオイルをひき、玉ネギ・塩を入れ炒める。全体に油がまわったら、酒を加え、フタをして蒸し煮する。
3．玉ネギがくったりしたら、水・トマトを加え煮込み、アクが浮いてきたらすくう。
わかめ（戻さなくてOK）を入れ、味噌を溶き加える。醤油であじをととのえる。
4．数分煮込んで、わかめがやわらかくなれば出来上がり。器によそり、きざんだシソをのせる。
お好みですが、わかめは、やわらかく煮込んだ方が全体となじんでおすすめです。
玉ネギの甘味を引き出すために、くったりとさせるのもポイント。
このスープ＆おにぎりで、満足なひとりご飯となりました♪
第1弾：wacame特製♪わかめ＆玉ネギのかき揚げ。も、ぜひどうぞ。
ところで、昨日はなんの予告もなくお休みしちゃいました。
遊びに来て下さった皆さん、ごめんなさい＆ありがとうございました。
今後もそんな日があるかもしれませんが、お気軽にお立ち寄りいただけるとうれしいです。
今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
↓↓↓お帰り前にクリッククリックぅ♪ wacameへの愛のポチ、お待ちしていまーす。
今度は、お味噌を入れたトマトスープにしてみました。
わかめ＆トマトの組み合わせは、我が家の定番。→わかめ＆ツナのトマトパスタ。
お味噌＆トマトは、とっても好相性。→夏野菜の味噌ラタトゥーユ。
だから、わかめ・お味噌・トマトも合うはずぅ〜。
で、ひとりご飯の時に、こんなの作ってみました。
wacame特製♪わかめの味噌トマスープ。 もちろん、また“特製”です。笑
ヘルシーだけど、意外に食べ応えのあるスープです。
わかめの香りとトマトの酸味がからんで、うま味たっぷり〜。
材料（たっぷり1人分）
ふえるわかめちゃん 3g
玉ネギ 1/4個（小さめ）
トマトホール缶 1/3缶
オリーブオイル 小さじ1/2
塩 少々
酒 小さじ1
味噌 小さじ1.5〜2
醤油 小さじ1/2
水 150cc
シソ 1枚（あれば）
1．玉ねぎは薄切り。ホールトマトは手でくずしておく。
2．鍋にオリーブオイルをひき、玉ネギ・塩を入れ炒める。全体に油がまわったら、酒を加え、フタをして蒸し煮する。
3．玉ネギがくったりしたら、水・トマトを加え煮込み、アクが浮いてきたらすくう。
わかめ（戻さなくてOK）を入れ、味噌を溶き加える。醤油であじをととのえる。
4．数分煮込んで、わかめがやわらかくなれば出来上がり。器によそり、きざんだシソをのせる。
お好みですが、わかめは、やわらかく煮込んだ方が全体となじんでおすすめです。
玉ネギの甘味を引き出すために、くったりとさせるのもポイント。
このスープ＆おにぎりで、満足なひとりご飯となりました♪
第1弾：wacame特製♪わかめ＆玉ネギのかき揚げ。も、ぜひどうぞ。
ところで、昨日はなんの予告もなくお休みしちゃいました。
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wacame特製♪わかめ＆玉ねぎのかき揚げ。
久しぶりにレシピブログさんのモニターに応募してみました。
なぜなら「ふえるわかめちゃん」だったから♪
wacameを名乗る以上、無視できませんでしたっ。
はいっ、みごと当選でーす。
wacame特製♪わかめ＆玉ねぎのかき揚げ。
いつものことですが、コレが特製？っていうくらい簡単でごめんなさい。
（ウチではわかめを使った料理に、よくこのタイトルが付きます。汗。）
まずは、家にあるもので一品作ってみました。
おつまみに、あと一品のおかずに、すぐできちゃいますよ。
材料（4〜5cmが4個くらい出来ます。）
ふえるわかめちゃん 3g
玉ねぎ 1/4個
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ1〜2
揚げ油 適宜
1．ふえるわかめちゃんは、水で戻して水気を切る。玉ねぎはスライスして、塩をふり軽くもんで、しんなりさせる。
2．ボールに１と片栗粉を入れ、手でまぜる。
3．手でまとめて、170度位の油にそっと落として揚げる。
外側はカリっ。内側はむにゅっ＆シャキっ。（片栗粉を増やすと、むにゅっとします。）
ワカメの香りと玉ねぎの甘み、おいしー！
まずは、何も付けづにそのままどうぞ♪
（↑写真は、塩を添えましたが必要ありませんでした。）
レシピブログさんからの質問に答えます。
Ｑ１：「わかめ」「ひじき」「切り干し大根」「高野豆腐」「干しいたけ」
「はるさめ」の中で、あなたがよく使う乾物はどれ？
Ａ：いずれも使いますが、断然回数が多いのは、わかめです。
Ｑ２：あなたは、乾物を使った料理を月に何回くらい作る？
Ａ：7〜10回くらいでしょうか。
さーて、次は何作ろうかな。
もうちょっと、“特製”な感じのが出来るといいんだけどぉ・・・。
多分、ムリです。ご期待なさらずぅ。
クリームチーズのシフォンケーキ・黒胡椒風味〜♪のレシピ、若干修正しましたっ。
よろしければどうぞ♪
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今日もコメント＆応援、ありがとうございます。 レシピモニターは楽しいなぁ♪
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wacameを名乗る以上、無視できませんでしたっ。
はいっ、みごと当選でーす。
wacame特製♪わかめ＆玉ねぎのかき揚げ。
いつものことですが、コレが特製？っていうくらい簡単でごめんなさい。
（ウチではわかめを使った料理に、よくこのタイトルが付きます。汗。）
まずは、家にあるもので一品作ってみました。
おつまみに、あと一品のおかずに、すぐできちゃいますよ。
材料（4〜5cmが4個くらい出来ます。）
ふえるわかめちゃん 3g
玉ねぎ 1/4個
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ1〜2
揚げ油 適宜
1．ふえるわかめちゃんは、水で戻して水気を切る。玉ねぎはスライスして、塩をふり軽くもんで、しんなりさせる。
2．ボールに１と片栗粉を入れ、手でまぜる。
3．手でまとめて、170度位の油にそっと落として揚げる。
外側はカリっ。内側はむにゅっ＆シャキっ。（片栗粉を増やすと、むにゅっとします。）
ワカメの香りと玉ねぎの甘み、おいしー！
まずは、何も付けづにそのままどうぞ♪
（↑写真は、塩を添えましたが必要ありませんでした。）
レシピブログさんからの質問に答えます。
Ｑ１：「わかめ」「ひじき」「切り干し大根」「高野豆腐」「干しいたけ」
「はるさめ」の中で、あなたがよく使う乾物はどれ？
Ａ：いずれも使いますが、断然回数が多いのは、わかめです。
Ｑ２：あなたは、乾物を使った料理を月に何回くらい作る？
Ａ：7〜10回くらいでしょうか。
さーて、次は何作ろうかな。
もうちょっと、“特製”な感じのが出来るといいんだけどぉ・・・。
多分、ムリです。ご期待なさらずぅ。
クリームチーズのシフォンケーキ・黒胡椒風味〜♪のレシピ、若干修正しましたっ。
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ご飯三杯のゆうげ。
玉砕カレーの翌日は、基本に返りシンプルなゆうげ。（引っ越し後初、夕餉の画像。）
地味すぎる感じですが、この日、カツオ君はご飯3杯！やっぱりこんなんがいいんだね。
・ご飯
・豚も鶏も入ってるボリューム味噌汁
・鯵の開き
・黄身の醤油漬けが入った納豆
・まだ残ってたパプリカマリネ
・ミソシソキュウリ
ミソシソキュウリ。 お味噌と大葉と胡瓜ってことです。
これ、私好きぃ♪レシピは2人で1本にしたけど、1人で1本いけちゃいます。
材料（2人分）
キュウリ 1本
シソの葉 2枚
塩 適宜
味噌 小さじ1/2〜1（お好みで）
1．塩を手に取りキュウリにまぶし、まな板の上でズリズリする。
2．軽く洗って食べやすい大きさに切り、手で味噌をまぶし、ちぎったシソをあえる。
さっぱりがおいしいのですが、物足りない時はゴマかごま油を足して下さい。
そうそう、あのカレー、書き忘れましたが、トマト・玉ねぎ・セロリは、ガーっとミキシングしました。（記事にも追記しました。）
だから最初は、つんつん尖っていたんですね。
なっ、なんと！あのizumimirunさんが、セロリの浅漬けを作ってくれちゃいました。
あー、びっくりした。でも、おいしかったって。wacame感激ー☆
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いつもコメント＆応援、とっても感謝しています。今日もwacameに愛のポチをー☆
地味すぎる感じですが、この日、カツオ君はご飯3杯！やっぱりこんなんがいいんだね。
・ご飯
・豚も鶏も入ってるボリューム味噌汁
・鯵の開き
・黄身の醤油漬けが入った納豆
・まだ残ってたパプリカマリネ
・ミソシソキュウリ
ミソシソキュウリ。 お味噌と大葉と胡瓜ってことです。
これ、私好きぃ♪レシピは2人で1本にしたけど、1人で1本いけちゃいます。
材料（2人分）
キュウリ 1本
シソの葉 2枚
塩 適宜
味噌 小さじ1/2〜1（お好みで）
1．塩を手に取りキュウリにまぶし、まな板の上でズリズリする。
2．軽く洗って食べやすい大きさに切り、手で味噌をまぶし、ちぎったシソをあえる。
さっぱりがおいしいのですが、物足りない時はゴマかごま油を足して下さい。
そうそう、あのカレー、書き忘れましたが、トマト・玉ねぎ・セロリは、ガーっとミキシングしました。（記事にも追記しました。）
だから最初は、つんつん尖っていたんですね。
なっ、なんと！あのizumimirunさんが、セロリの浅漬けを作ってくれちゃいました。
あー、びっくりした。でも、おいしかったって。wacame感激ー☆
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自家製カレーが作りたい。
昨日の「ちょっとへこむことが、2つ3つ。」の中の1つがこれ。
自家製トマトカレー♪・・・のつもりでした。
主婦歴ん年の私。
カレーを作った回数は100回を超えてると思うのですが、いつも市販のルーに頼っていました。
ずーっと自家製のカレーを作っってみたくって、今回、初挑戦したというわけ。
いろんなスパイスは持っていないので、とりあえずカレー粉で。
このお鍋があれば短時間でおいしく出来ちゃうかもっ、と超ポジティブな考え。
昼間仕込んで、その日の夜食べたのですが・・・残念な結果に。
それぞれの素材が、つんつん尖って味にまとまりがなく、カレーになりきれていませんでした。
お鍋が良くても、今日の今日じゃダメだったみたい。
いつもおかわりをするカツオ君が一杯でごちそう様。wacameガックリ。
超ポジティブからスタートしたもんだから、余計にへこんでしまったのでした。
そして、翌日のお昼。
あれっ？・・・・・ちょっとおいしい。
満足とまでは言えませんが、夜食べたのとは“別モノ”に変身。
一晩で、“ほぼカレー”が出来上がっていました。
カツオ君は、もうこりごりみたいだったけど、またいつか挑戦しちゃおーっと。
秘訣やおすすめの材料があったら、ぜひ教えて下さいね。
＊“ほぼカレー”に入れたものメモ＊
完熟トマト・玉ねぎ・セロリ・にんにく・しょうが（野菜は全部ガーっとミキシング。）
豚肉（具）・手羽先（出汁用）・カレー粉・ローリエ・鷹の爪・小麦粉・ケチャップ・ソース・しょうゆ・塩・こしょう・酒・ハチミツ・・・・など。
昨日は「お休み」だったのに、遊びに来て下さった皆さん、ありがとうございました。
コメントくださった皆さん、とってもうれしかったです♪
joieさんがジンジャーコーディアルを作って下さって、wacame感激でした☆
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いつもコメント＆応援、感謝です。 おいしいカレーには“時間”も大切ですね☆
自家製トマトカレー♪・・・のつもりでした。
主婦歴ん年の私。
カレーを作った回数は100回を超えてると思うのですが、いつも市販のルーに頼っていました。
ずーっと自家製のカレーを作っってみたくって、今回、初挑戦したというわけ。
いろんなスパイスは持っていないので、とりあえずカレー粉で。
このお鍋があれば短時間でおいしく出来ちゃうかもっ、と超ポジティブな考え。
昼間仕込んで、その日の夜食べたのですが・・・残念な結果に。
それぞれの素材が、つんつん尖って味にまとまりがなく、カレーになりきれていませんでした。
お鍋が良くても、今日の今日じゃダメだったみたい。
いつもおかわりをするカツオ君が一杯でごちそう様。wacameガックリ。
超ポジティブからスタートしたもんだから、余計にへこんでしまったのでした。
そして、翌日のお昼。
あれっ？・・・・・ちょっとおいしい。
満足とまでは言えませんが、夜食べたのとは“別モノ”に変身。
一晩で、“ほぼカレー”が出来上がっていました。
カツオ君は、もうこりごりみたいだったけど、またいつか挑戦しちゃおーっと。
秘訣やおすすめの材料があったら、ぜひ教えて下さいね。
＊“ほぼカレー”に入れたものメモ＊
完熟トマト・玉ねぎ・セロリ・にんにく・しょうが（野菜は全部ガーっとミキシング。）
豚肉（具）・手羽先（出汁用）・カレー粉・ローリエ・鷹の爪・小麦粉・ケチャップ・ソース・しょうゆ・塩・こしょう・酒・ハチミツ・・・・など。
昨日は「お休み」だったのに、遊びに来て下さった皆さん、ありがとうございました。
コメントくださった皆さん、とってもうれしかったです♪
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今日はお休み☆
ここ数日、すごーく嬉しいことが、1つ♪
ちょっとへこむことが、2つ3つ。料理の失敗とか、ささいなことです。
（へこむ理由がそんな事って、私、幸せだなぁー。笑）
只今、ちとバタバタ。
これで失礼します。
今日は、遊びに来て下さってありがとうございます。
また、ぜひいらして下さいね♪
wacame。
ちょっとへこむことが、2つ3つ。料理の失敗とか、ささいなことです。
（へこむ理由がそんな事って、私、幸せだなぁー。笑）
只今、ちとバタバタ。
これで失礼します。
今日は、遊びに来て下さってありがとうございます。
また、ぜひいらして下さいね♪
wacame。
成功か失敗か、フライパン焼きパプリカのマリネ。
昨日に引き続き、お招きご飯の時の一品です。そうそう、試作だったアレ。
フライパン焼きパプリカのマリネ。
どこら辺が“試作”だったのかって言うと、味付けではなくて、作り方。
パプリカの薄皮をむく作業を試していました。
パプリカマリネのレシピって「パプリカを焼き網にのせ、表面が黒くなるまで焼いて・・・」というのが多くて。
焼き網を持っていない私は、いつも、パプリカをぶすっと串に刺し、直火で真っ黒く焦がしていました。このやり方で十分出来るのですが、どうにも熱くて危険！オーブンという手もあるのですが、お手軽なフライパンで作りたいなぁ・・・と。
はいっ、フライパンで出来ました〜♪
うーん、でもね、はっきり言って、手間は同じくらいかな。
フライパンのいいところは、お手軽な感じがするのと、蒸らしている間にうま味＆甘みがじわじわぁ〜っと引き出せるぅ♪
難点は、オイルで手がベタベタになっちゃうこと。
・・・って、ダメ出しちゃいましたが、フライパンでやってみよう！という方はどうぞ。
成功か失敗か、さぁどっちー？（無責任・・・笑。）
材料（2人分）
パプリカ 2個（赤でも黄色でも。）
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1（なければ酒でも。私は酒で。）
マリネ液
白ワインビネガー 小さじ1
砂糖 小さじ1
レモン汁 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ1/2
塩・こしょう 適宜
1．パプリカは6つ割りにして、ヘタとタネを取る。フライパンにオリーブオイルをひき、揺すって皮の面にまんべんなくオイルをまぶす。
2．皮を下にして強火にかけ、時々揺すりながら皮が黒くなるまで焼く。
切り口も下にして焼きつける。↓こんな感じ。
3．白ワインをジャッとかけ、フタをして火からおろし、そのまま冷ます。（うま味＆甘味、じわじわ引き出し中。）
4．粗熱がとれたら薄皮をむき、マリネ液と軽くあえて、冷蔵庫で30分位漬ける。（私は、フライパンに残った汁も加えました。）
黒くたって気にしない〜。
しっかり焼くことが、ペロリンと皮をむく成功への道。
皮をむくときオイルで手がすべるので、ペーパーを使うとやり易いです。（ベタベタになりまーす！）
焼く時にオイルを使うので、マリネ液は、あえてオイル無しです。
マリネ液が少ない感じ？パプリカ自体がおいしいので、これでOK。
（もちろん、味付けは、お好みで。）
時間を置かなくても十分おいしい♪
冷やしてじっくり味がなじんだのも、またおいしい♪
実は、お招きご飯の後、2度も作ってみちゃいました。
最初、↑これでいいやぁ〜と思っていたら、カツオ君から「レバーみたいっ。」と一言。
そうかぁ、ちょっと気持ち悪いかしらと思い、黄色で再挑戦したのでした。
って、結局、ご披露しちゃってるし・・・。
↓↓↓ランキングに参加中。
今日もコメント＆応援、ありがとうございます。wacame的には成功〜♪ってことで。
フライパン焼きパプリカのマリネ。
どこら辺が“試作”だったのかって言うと、味付けではなくて、作り方。
パプリカの薄皮をむく作業を試していました。
パプリカマリネのレシピって「パプリカを焼き網にのせ、表面が黒くなるまで焼いて・・・」というのが多くて。
焼き網を持っていない私は、いつも、パプリカをぶすっと串に刺し、直火で真っ黒く焦がしていました。このやり方で十分出来るのですが、どうにも熱くて危険！オーブンという手もあるのですが、お手軽なフライパンで作りたいなぁ・・・と。
はいっ、フライパンで出来ました〜♪
うーん、でもね、はっきり言って、手間は同じくらいかな。
フライパンのいいところは、お手軽な感じがするのと、蒸らしている間にうま味＆甘みがじわじわぁ〜っと引き出せるぅ♪
難点は、オイルで手がベタベタになっちゃうこと。
・・・って、ダメ出しちゃいましたが、フライパンでやってみよう！という方はどうぞ。
成功か失敗か、さぁどっちー？（無責任・・・笑。）
材料（2人分）
パプリカ 2個（赤でも黄色でも。）
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1（なければ酒でも。私は酒で。）
マリネ液
白ワインビネガー 小さじ1
砂糖 小さじ1
レモン汁 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ1/2
塩・こしょう 適宜
1．パプリカは6つ割りにして、ヘタとタネを取る。フライパンにオリーブオイルをひき、揺すって皮の面にまんべんなくオイルをまぶす。
2．皮を下にして強火にかけ、時々揺すりながら皮が黒くなるまで焼く。
切り口も下にして焼きつける。↓こんな感じ。
3．白ワインをジャッとかけ、フタをして火からおろし、そのまま冷ます。（うま味＆甘味、じわじわ引き出し中。）
4．粗熱がとれたら薄皮をむき、マリネ液と軽くあえて、冷蔵庫で30分位漬ける。（私は、フライパンに残った汁も加えました。）
黒くたって気にしない〜。
しっかり焼くことが、ペロリンと皮をむく成功への道。
皮をむくときオイルで手がすべるので、ペーパーを使うとやり易いです。（ベタベタになりまーす！）
焼く時にオイルを使うので、マリネ液は、あえてオイル無しです。
マリネ液が少ない感じ？パプリカ自体がおいしいので、これでOK。
（もちろん、味付けは、お好みで。）
時間を置かなくても十分おいしい♪
冷やしてじっくり味がなじんだのも、またおいしい♪
実は、お招きご飯の後、2度も作ってみちゃいました。
最初、↑これでいいやぁ〜と思っていたら、カツオ君から「レバーみたいっ。」と一言。
そうかぁ、ちょっと気持ち悪いかしらと思い、黄色で再挑戦したのでした。
って、結局、ご披露しちゃってるし・・・。
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まさかの大ヒット♪セロリの浅漬け。
セロリの浅漬け。
お招きご飯の中の地味ぃな一品。超脇役。（昨日は写真もありませんでした。）
残りセロリでテキトーにつくっちゃったのですが・・・これが予想外の大好評！
驚くほど簡単なレシピですが、セロリ好きの方は、ぜひどうぞ。
材料（2人分）
セロリ 1本
塩昆布 大さじ2〜3
1．セロリは、繊維を断つように斜めにスライス。葉は千切りに。
2．ボールで、セロリ・塩昆布をざざっと合わせ、浅漬け鉢で30分〜1時間位漬ける。
浅漬け鉢が無くても、ビニール袋やタッパーで大丈夫です。
塩昆布は、お好みの塩加減で量を調節して下さい。
濃いめの味にしてご飯のおかずにはもちろん、薄味に仕上げてサラダ感覚でたっぷり食べるのもおいしいです。
ちなみにこれが浅漬け鉢。旧ゆうげではおなじみでしたね。
久しぶりに宣伝させて下さーい♪
おしゃれな浅漬け鉢サイトで、wacameの浅漬けレシピあれこれをご覧いただけます。
よろしかったら遊びに行ってみて下さいね。
＊追記＊
セロリの浅漬け、「すてきな奥さん10月号」の別冊付録に掲載していただきました。
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今日もコメント＆応援、ありがとうございます。毎日、夕餉の励みになっています。
お招きご飯の中の地味ぃな一品。超脇役。（昨日は写真もありませんでした。）
残りセロリでテキトーにつくっちゃったのですが・・・これが予想外の大好評！
驚くほど簡単なレシピですが、セロリ好きの方は、ぜひどうぞ。
材料（2人分）
セロリ 1本
塩昆布 大さじ2〜3
1．セロリは、繊維を断つように斜めにスライス。葉は千切りに。
2．ボールで、セロリ・塩昆布をざざっと合わせ、浅漬け鉢で30分〜1時間位漬ける。
浅漬け鉢が無くても、ビニール袋やタッパーで大丈夫です。
塩昆布は、お好みの塩加減で量を調節して下さい。
濃いめの味にしてご飯のおかずにはもちろん、薄味に仕上げてサラダ感覚でたっぷり食べるのもおいしいです。
ちなみにこれが浅漬け鉢。旧ゆうげではおなじみでしたね。
久しぶりに宣伝させて下さーい♪
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よろしかったら遊びに行ってみて下さいね。
＊追記＊
セロリの浅漬け、「すてきな奥さん10月号」の別冊付録に掲載していただきました。
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今日もコメント＆応援、ありがとうございます。毎日、夕餉の励みになっています。
しゃべった笑った、お招きランチ♪
昨日は、友達を家に呼んでお招きランチ。
20年来の親友ナッチと、10歳！も年下のtsuneちゃん。
どちらも、カツオ君とも仲良くしくれている大事な友達です。
しゃべった笑ったお招きランチ。 あっ、テーブルランナーひくの忘れたっ。
この二人は、いつでも気持ちよーくたくさん食べてくれるので、うれしい♪
・プチトマトのジンジャーマリネ＆フライパン焼き・パプリカマリネ
パプリカマリネは試作でしたの。（友よ、すまんっ。）もうちょっと改良させてください。
・海老シソ巻き揚げ
海老をシソと春巻きの皮で巻いて揚げるだけ。ラクチンです。（旧ゆうげで登場。）
・とろとろカブ＆手羽の煮物
オイスターソース＆醤油で薄味に。カブも手羽もやわらかーくなっちゃってます。
ごめんなさい、コレはレシピを考えずに作っちゃった。お得意のテキトーです。
個別写真の無いモノ達。
・セロリの浅漬け
まさかの大好評！もっと作ればよかった・・・後日、ご紹介します。
・アボカド柚子胡椒あえ
これは定番。レシピ聞かれたけど、柚子胡椒＆ポン酢でテキトーにあえただけよ。
・くるみののり巻き＆ごま塩おにぎり
デザートには、izumiさんのお豆腐の胡麻アイスを作ってみました。
凍る前のムース状も、しっかりアイスになってからも、どっちもおいしかったです♪
izumiさん、毎度ありがとうございます！みんな喜んでくれました。
続きは、“うれしいおみやげ”と・・・“おかあさーん、業務連絡ですっ。”
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今日もコメント＆応援、ありがとうございます。お招きは楽しいなぁ♪
20年来の親友ナッチと、10歳！も年下のtsuneちゃん。
どちらも、カツオ君とも仲良くしくれている大事な友達です。
しゃべった笑ったお招きランチ。 あっ、テーブルランナーひくの忘れたっ。
この二人は、いつでも気持ちよーくたくさん食べてくれるので、うれしい♪
・プチトマトのジンジャーマリネ＆フライパン焼き・パプリカマリネ
パプリカマリネは試作でしたの。（友よ、すまんっ。）もうちょっと改良させてください。
・海老シソ巻き揚げ
海老をシソと春巻きの皮で巻いて揚げるだけ。ラクチンです。（旧ゆうげで登場。）
・とろとろカブ＆手羽の煮物
オイスターソース＆醤油で薄味に。カブも手羽もやわらかーくなっちゃってます。
ごめんなさい、コレはレシピを考えずに作っちゃった。お得意のテキトーです。
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・セロリの浅漬け
まさかの大好評！もっと作ればよかった・・・後日、ご紹介します。
・アボカド柚子胡椒あえ
これは定番。レシピ聞かれたけど、柚子胡椒＆ポン酢でテキトーにあえただけよ。
・くるみののり巻き＆ごま塩おにぎり
デザートには、izumiさんのお豆腐の胡麻アイスを作ってみました。
凍る前のムース状も、しっかりアイスになってからも、どっちもおいしかったです♪
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お弁当と野菜だけの日。
昨日のお弁当。
・ふりかけご飯
・ゴーヤと豚のごま塩炒め
・卵焼き
・プチトマト
・ソーセージ
・ゆでじゃがパセリ＆ガーリックのふりかけあえ
先日、お外でがっつり＆こってりなフレンチを食べちゃった翌日のこと。
さすがのカツオ君も胃もたれ・・・。（歳のせいかぁ？）
お素麺＆お野菜だけの夕餉にしました。
その時に作った、izumiさんのお豆腐バーグ。
とってもおいしくって、カツオ君も大満足。
もともとお野菜大好きのカツオ君、
「週に一回くらい、野菜だけの日があってもいいねっ。」だってー！！
その言葉、忘れるなよー！
ってことで、ココにばっちり書いちゃいましたっ。
izumiさんのおかげです。ありがとうございました♪
さて、これからお招きご飯の支度です。
お友達の皆さんの所へ伺うのは、明日になるかも・・・どうかお許しくださいね。
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今日もコメント＆応援、ありがとうございます。最近、カツオ君のお腹がスッキリしてきた・・・・かも。
・ふりかけご飯
・ゴーヤと豚のごま塩炒め
・卵焼き
・プチトマト
・ソーセージ
・ゆでじゃがパセリ＆ガーリックのふりかけあえ
先日、お外でがっつり＆こってりなフレンチを食べちゃった翌日のこと。
さすがのカツオ君も胃もたれ・・・。（歳のせいかぁ？）
お素麺＆お野菜だけの夕餉にしました。
その時に作った、izumiさんのお豆腐バーグ。
とってもおいしくって、カツオ君も大満足。
もともとお野菜大好きのカツオ君、
「週に一回くらい、野菜だけの日があってもいいねっ。」だってー！！
その言葉、忘れるなよー！
ってことで、ココにばっちり書いちゃいましたっ。
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さて、これからお招きご飯の支度です。
お友達の皆さんの所へ伺うのは、明日になるかも・・・どうかお許しくださいね。
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パセリ＆ガーリックのふりかけ♪
パセリ＆ニンニクでふりかけを作ってみました。
パセリ＆ガーリックのふりかけ♪ わさっとあったパセリが、ちっちゃくなっちゃたぁ。
材料（2人分）
パセリ 1束（40〜50gくらい）
ニンニク 1カケ
オリーブオイル 小さじ1
昆布茶 小さじ1.5
1．パセリは洗い、茎も葉も粗みじんに。ペーパーの上に広げ余分な水気を取る。（上からもペーパーで軽く押さえる。）ニンニクはみじん切り。
2．フライパンの中央にオリーブオイルをたらし、ニンニクをのせ、弱火にかけてじっくりと香りを引き出す。
こんな感じ。オイルが温まって広がってきたところ。
3．パセリを入れ、昆布茶を全体にふり、やや強めの中火で水分を飛ばすように炒める。
ベチャっとしないように、オイルは少なめです。
昆布茶の量はお好みで加減して下さいね。
これ、簡単でおいしくって、その上、重宝〜♪
白いご飯にそのままかけるも良し。↓粉チーズをチラッと足すも良し。
パスタやスープにパラっとかけたり、まぜたり。
素焼きしたお野菜なんかにも。
味も見た目も、ちょっぴりアップしちゃいますよ♪
＊追記です＊
�，垢討�な奥さん10月号」の別冊付録に掲載していただきました。（08年）
��フジテレビ「とくダネ！」で紹介していただきました。（09．7.29）
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今日もコメント＆応援、ありがとうございます。毎日、夕餉の励みになっています。
パセリ＆ガーリックのふりかけ♪ わさっとあったパセリが、ちっちゃくなっちゃたぁ。
材料（2人分）
パセリ 1束（40〜50gくらい）
ニンニク 1カケ
オリーブオイル 小さじ1
昆布茶 小さじ1.5
1．パセリは洗い、茎も葉も粗みじんに。ペーパーの上に広げ余分な水気を取る。（上からもペーパーで軽く押さえる。）ニンニクはみじん切り。
2．フライパンの中央にオリーブオイルをたらし、ニンニクをのせ、弱火にかけてじっくりと香りを引き出す。
こんな感じ。オイルが温まって広がってきたところ。
3．パセリを入れ、昆布茶を全体にふり、やや強めの中火で水分を飛ばすように炒める。
ベチャっとしないように、オイルは少なめです。
昆布茶の量はお好みで加減して下さいね。
これ、簡単でおいしくって、その上、重宝〜♪
白いご飯にそのままかけるも良し。↓粉チーズをチラッと足すも良し。
パスタやスープにパラっとかけたり、まぜたり。
素焼きしたお野菜なんかにも。
味も見た目も、ちょっぴりアップしちゃいますよ♪
＊追記です＊
�，垢討�な奥さん10月号」の別冊付録に掲載していただきました。（08年）
��フジテレビ「とくダネ！」で紹介していただきました。（09．7.29）
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こっくり、いかじゃが。
wacameの定番、いかじゃが。
“旧ゆうげ”にも何度か登場していました。
こちらに越してきてからは、初めて作ったので紹介させてくださいなっ。
大した料理じゃないのですが、コレが無いとどうにも我が家の夕餉らしくならないので。
材料（2人分）
スルメイカ 1杯
ジャガイモ 2個
煮汁
水 100cc
酒 50cc
醤油 大さじ1〜1.5
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
生姜絞り汁（またはスライス） 1カケ分
1．イカは骨・腹ワタを取る。イカ・ジャガイモともに、食べやすい大きさに切る。
2．鍋に煮汁をひと煮立ちさせ、イカ・ジャガイモを入れ、アルミホイルで落としぶたをして煮る。
3．ジャガイモがやわらかくなったら火を止め、そのまま30分以上置いて、味をしみ込ませる。（食べる時は温めて。）
こっくりとしたイカの旨味と色が、ジャガイモにしみておいしいの。
（ごめんなさい！写真は出来たて。時間をおくと“こっくり感”が増します。）
カツオ君、ご飯3杯たいらげましたっ。
＊追記＊
およっ！コレを書き終えてテレビ見てたら、「イガが品薄の危機…」という悲しいニュースが。
アレコレ高騰してますが、次はイカの番なのでしょうか。困ったもんです。
＊追記その2＊
「すてきな奥さん10月号」の別冊付録に掲載していただきました。
↓↓↓アッチもコッチも上昇中♪
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こちらに越してきてからは、初めて作ったので紹介させてくださいなっ。
大した料理じゃないのですが、コレが無いとどうにも我が家の夕餉らしくならないので。
材料（2人分）
スルメイカ 1杯
ジャガイモ 2個
煮汁
水 100cc
酒 50cc
醤油 大さじ1〜1.5
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
生姜絞り汁（またはスライス） 1カケ分
1．イカは骨・腹ワタを取る。イカ・ジャガイモともに、食べやすい大きさに切る。
2．鍋に煮汁をひと煮立ちさせ、イカ・ジャガイモを入れ、アルミホイルで落としぶたをして煮る。
3．ジャガイモがやわらかくなったら火を止め、そのまま30分以上置いて、味をしみ込ませる。（食べる時は温めて。）
こっくりとしたイカの旨味と色が、ジャガイモにしみておいしいの。
（ごめんなさい！写真は出来たて。時間をおくと“こっくり感”が増します。）
カツオ君、ご飯3杯たいらげましたっ。
＊追記＊
およっ！コレを書き終えてテレビ見てたら、「イガが品薄の危機…」という悲しいニュースが。
アレコレ高騰してますが、次はイカの番なのでしょうか。困ったもんです。
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手間いらず出汁いらず、さばカレー汁。
ご飯の横に、お汁・スープ系が無いととっても残念そうなカツオ君。
できるだけ毎日作るようにしています。
（基本、私は無くて大丈夫なので、気分によっては作らない日も多々・・・。）
めんどうな時は、こんな“手抜きお汁”で勘弁してね。
さばカレー汁。
さばの缶詰で、出汁をとる手間を省いちゃいます。
ラクチン、うまぁー♪
カレーの風味が食欲をそそって、私までズズーっとたくさん食べちゃいました。
材料（2人分）
さば水煮缶 1/2缶
木綿豆腐 1/2丁
玉ネギ（薄切り） 1/4個
ショウガ（すりおろす） 1/2カケ
水 300��
ａ味噌 大さじ1
ａ酒 大さじ1
ａカレー粉 小さじ1
ａ醤油 小さじ1/4
小ネギ（小口切り） 適宜
1．鍋に水を入れ沸かし、さば（汁ごと）・玉ネギ・ショウガを入れて煮る。ａをまぜる。
2．玉ねぎが煮えてきたら、豆腐をくずし入れ、ａを溶き加える。
3．豆腐が温まって、ひと煮立ちすれば、出来上がり。椀に盛り、小ネギを散らす。
さばのくさみが気になる方は、ショウガを1カケ使って下さい。
味噌、カレー粉の量もお好みで加減して下さいね。
私、さば缶好きみたいですね。以前のレシピ、よろしければどーぞ。
・さばめし。
・さば缶とワカメのパスタ。
さば缶、またストックしとかなくっちゃ。
＊追記＊さば缶、水煮！水煮の缶詰です。
＊追記その2＊
さばカレー汁、「すてきな奥さん10月号」の別冊付録に掲載していただきました。
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今日も遊びに来てくれてありがとうございます♪コメント＆応援、感謝ですー！
できるだけ毎日作るようにしています。
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さばカレー汁。
さばの缶詰で、出汁をとる手間を省いちゃいます。
ラクチン、うまぁー♪
カレーの風味が食欲をそそって、私までズズーっとたくさん食べちゃいました。
材料（2人分）
さば水煮缶 1/2缶
木綿豆腐 1/2丁
玉ネギ（薄切り） 1/4個
ショウガ（すりおろす） 1/2カケ
水 300��
ａ味噌 大さじ1
ａ酒 大さじ1
ａカレー粉 小さじ1
ａ醤油 小さじ1/4
小ネギ（小口切り） 適宜
1．鍋に水を入れ沸かし、さば（汁ごと）・玉ネギ・ショウガを入れて煮る。ａをまぜる。
2．玉ねぎが煮えてきたら、豆腐をくずし入れ、ａを溶き加える。
3．豆腐が温まって、ひと煮立ちすれば、出来上がり。椀に盛り、小ネギを散らす。
さばのくさみが気になる方は、ショウガを1カケ使って下さい。
味噌、カレー粉の量もお好みで加減して下さいね。
私、さば缶好きみたいですね。以前のレシピ、よろしければどーぞ。
・さばめし。
・さば缶とワカメのパスタ。
さば缶、またストックしとかなくっちゃ。
＊追記＊さば缶、水煮！水煮の缶詰です。
＊追記その2＊
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バター半分、ジンジャーブレッド♪
あのぉー、またアレを使ってもいいですか？もう最後にしますから・・・。
またまた登場。
新ショウガのジンジャーコーディアルです。
せっかくコレがあるので、やっぱりジンジャーブレッドを作っておかなくっちゃ！
いざ作ろうと冷蔵庫をのぞいたら、あれれっ、バターが足りません。半量しかない・・・。
紅茶教室で習ったジンジャーブレッドは、バターたっぷり！他にも、ゴールデンシロップだの、ジンジャーパウダーだのって、ウチに無い材料がいくつか。さらに上からバターアイシングをのせるという、とってもリッチなレシピでした。
バター節約＆家にある材料で、チープレシピにアレンジです。
ジンジャーブレッド♪ふんわりシナモン風味。
ジンジャーコーディアルの量を増やし、サラダ油、ハチミツ、シナモンで、足りないリッチな材料をカバー。
うんうん、大丈夫。ちょっぴりショウガ、ふんわりシナモン。
教室で食べたのより、ずっと素朴な仕上がりですが、自分のおやつにはこれで十分♪
材料（17.5×7×6パウンド型）
ａ薄力粉 150ｇ
ａベーキングパウダー 小さじ1
ａシナモンパウダー 5〜6ふり
ａ塩 ひとつまみ
ｂ無塩バター 40g（1�儚僂棒擇襦�
ｂ三温糖 50g
ｂハチミツ 大さじ1
ｂジンジャーコーディアル（煮汁のこと） 大さじ1
牛乳 70��
卵（Ｌ） 1個
ジンジャーコーディアルのショウガ 30ｇ（粗みじん切り）
サラダ油 50cc
1．オーブンは180度に温める。型にオーブンペーパーをひく。ａを合わせてふるう。
2．鍋にｂを入れ、火にかけて煮溶かし、粗熱を取る。
3．ボールに、牛乳・ｂ・溶き卵・ショウガ・サラダ油をまぜながら、順に加える。ａを数回に分けて加える。ゴムベラで切るようにまぜる。
4．型に流し、180度のオーブンで30〜40分焼く。（竹串をさしてみて、何もついてこなければOK。）
シナモンはお好みで加減して下さい。もちろん、無くても大丈夫。
一晩置くとしっとりなじんでおいしいです。
（ジンジャーコーディアルありきのレシピでごめんなさい。）
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今日も遊びに来てくれてありがとう♪ ジンジャーシリーズ、おいしくいただきました。
またまた登場。新ショウガのジンジャーコーディアルです。
せっかくコレがあるので、やっぱりジンジャーブレッドを作っておかなくっちゃ！
いざ作ろうと冷蔵庫をのぞいたら、あれれっ、バターが足りません。半量しかない・・・。
紅茶教室で習ったジンジャーブレッドは、バターたっぷり！他にも、ゴールデンシロップだの、ジンジャーパウダーだのって、ウチに無い材料がいくつか。さらに上からバターアイシングをのせるという、とってもリッチなレシピでした。
バター節約＆家にある材料で、チープレシピにアレンジです。
ジンジャーブレッド♪ふんわりシナモン風味。
ジンジャーコーディアルの量を増やし、サラダ油、ハチミツ、シナモンで、足りないリッチな材料をカバー。
うんうん、大丈夫。ちょっぴりショウガ、ふんわりシナモン。
教室で食べたのより、ずっと素朴な仕上がりですが、自分のおやつにはこれで十分♪
材料（17.5×7×6パウンド型）
ａ薄力粉 150ｇ
ａベーキングパウダー 小さじ1
ａシナモンパウダー 5〜6ふり
ａ塩 ひとつまみ
ｂ無塩バター 40g（1�儚僂棒擇襦�
ｂ三温糖 50g
ｂハチミツ 大さじ1
ｂジンジャーコーディアル（煮汁のこと） 大さじ1
牛乳 70��
卵（Ｌ） 1個
ジンジャーコーディアルのショウガ 30ｇ（粗みじん切り）
サラダ油 50cc
1．オーブンは180度に温める。型にオーブンペーパーをひく。ａを合わせてふるう。
2．鍋にｂを入れ、火にかけて煮溶かし、粗熱を取る。
3．ボールに、牛乳・ｂ・溶き卵・ショウガ・サラダ油をまぜながら、順に加える。ａを数回に分けて加える。ゴムベラで切るようにまぜる。
4．型に流し、180度のオーブンで30〜40分焼く。（竹串をさしてみて、何もついてこなければOK。）
シナモンはお好みで加減して下さい。もちろん、無くても大丈夫。
一晩置くとしっとりなじんでおいしいです。
（ジンジャーコーディアルありきのレシピでごめんなさい。）
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ご飯にも！味噌ラタトゥーユ。
暑くなってくると作るのがラタトゥーユ。
野菜をゴロゴロ、切って煮るだけ。ラクチンがうれしい♪
夏野菜の味噌ラタトゥーユ。
お味噌って意外にトマトと合いますよね。
ちょっと加えるだけで、うまみとコクが深まります。
味噌は主張するわけではないけど、和な感じに仕上がります。
ご飯でどーぞ！
材料（3〜4人分）
お好みの野菜 600gくらい
（今回は、玉ネギ・ニンジン・ナス・ズッキーニ・長ネギ・パプリカ）
ニンニク 1〜2カケ（お好みで）
オリーブオイル 大さじ1/2
トマト水煮缶 1缶
塩 小さじ1/4
a八丁味噌 大さじ1
a米味噌 小さじ1
a酒 大さじ1
a醤油 小さじ1
a砂糖 小さじ1
1．野菜を食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切り。aを溶きまぜる。
2．鍋にオリーブオイル・ニンニクを熱し、香りが立ったら、野菜をざざっと炒める。
3．トマトの水煮をくずし入れ、塩をふり、フタをして15分ほど煮る。途中、かきまぜる。
4．aを加え、さらにフタをして5〜7分ほど煮込む。途中、かきまぜる。
そのまま、数時間おくと味がなじんでおいしくなります。翌日はもっとおいしい♪
冷蔵庫で冷たくして食べるのもおすすめです。
カツオ君には、チキンソテーを添えました。
私は、味噌ラタ丼でご飯モリモリ〜♪
もちろん、パンやパスタにもぴったりですよ。
そうそう、昨日izumimirunさんのトコで見たパワーアップ☆ラタトゥイユも、おいしそうだったなぁ・・・。
昨日の記事にコメントや応援下さった皆さん、ありがとうございました。
休むなら、黙って休めぇ！
ハイ、そうします。申し訳ない気持ちでいっぱいです・・・。
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今日も遊びに来ださってありがとうございます♪ 夏はやっぱりラタトゥーユだねっ！
野菜をゴロゴロ、切って煮るだけ。ラクチンがうれしい♪
夏野菜の味噌ラタトゥーユ。
お味噌って意外にトマトと合いますよね。
ちょっと加えるだけで、うまみとコクが深まります。
味噌は主張するわけではないけど、和な感じに仕上がります。
ご飯でどーぞ！
材料（3〜4人分）
お好みの野菜 600gくらい
（今回は、玉ネギ・ニンジン・ナス・ズッキーニ・長ネギ・パプリカ）
ニンニク 1〜2カケ（お好みで）
オリーブオイル 大さじ1/2
トマト水煮缶 1缶
塩 小さじ1/4
a八丁味噌 大さじ1
a米味噌 小さじ1
a酒 大さじ1
a醤油 小さじ1
a砂糖 小さじ1
1．野菜を食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切り。aを溶きまぜる。
2．鍋にオリーブオイル・ニンニクを熱し、香りが立ったら、野菜をざざっと炒める。
3．トマトの水煮をくずし入れ、塩をふり、フタをして15分ほど煮る。途中、かきまぜる。
4．aを加え、さらにフタをして5〜7分ほど煮込む。途中、かきまぜる。
そのまま、数時間おくと味がなじんでおいしくなります。翌日はもっとおいしい♪
冷蔵庫で冷たくして食べるのもおすすめです。
カツオ君には、チキンソテーを添えました。
私は、味噌ラタ丼でご飯モリモリ〜♪
もちろん、パンやパスタにもぴったりですよ。
そうそう、昨日izumimirunさんのトコで見たパワーアップ☆ラタトゥイユも、おいしそうだったなぁ・・・。
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今日はお休み☆
お立ちよりいただき、ありがとうございます♪
↑コレ、ウチのキャラクター？に決定！
すでにご存じの皆さんも、初めましての皆様も、どうぞよろしくお願いします。
今日はお休みさせていただきます。
またお越し下さいね♪
wacame。
↑コレ、ウチのキャラクター？に決定！
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またお越し下さいね♪
wacame。
くるみののり巻き。
子供の頃、母の実家に行くと、祖母は大きな太巻きを作ってくれました。
ご近所中に配るほどの太巻きが出来上がるまでには、それはそれは大仕事。
一日がかりの太巻き作りを、イベントごとのようにワクワクしながら見ていたなぁ。
具の中のひとつに、くるみがありました。
殻ごとのくるみを、炒って木づち（かなぁ？）で割り、実を取り出す。それを煮付ける。
・・・今思うと、手間のかかる作業ですよね。
ひじきやかんぴょう、くるみの入った大きな太巻きも好きだったけど、シンプルなくるみののり巻きも好きでした。
あのくるみ、どんな味付けだったかなぁ。
母は、教わらなかったって。太巻きも、ちまきも、笹団子も。梅干しすら・・・何も教わらなかった母です。
そういう私も子供だったので、レシピのことまでは・・・。
自己流で挑戦です。
くるみの甘辛煮。
まぁだいたい、こんな感じかなっ。
材料
生くるみ 1袋（45g入り、製菓用のです。）
a砂糖 小さじ1.5
a醤油 小さじ1
aみりん 小さじ1
a酒 小さじ1
a水 大さじ1
1．くるみはきざむ。aをまぜておく。
2．くるみをフライパンで焦がさないように炒る。aをジャッと加えてからめ、水分が無くなれば、出来上がり。
くるみの海苔巻き。
あれれ、祖母のとはすっかり別モノ・・・。しかも海苔巻きヘタクソですみません。
1．くるみの甘辛煮をご飯にまぜる。（お好みで酢飯でも。）
2．1のご飯・シソの千切りを海苔で巻く。（お好みでわさびも。）
くるみのコクと甘みに、シソのさっぱり感が加わっておいしかったです。
大人のwacameは、こっちの方が好きかも。ばぁーちゃん、ごめんよっ。
くるみの甘辛煮は、ほうれん草なんかと和えてもおいしいです。
ほうれん草のくるみあえ。
次回は、もっとたくさん煮てみよぅっと。
懐かしの味、教われる方はぜひ今のうちに。後悔のないように。
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ご近所中に配るほどの太巻きが出来上がるまでには、それはそれは大仕事。
一日がかりの太巻き作りを、イベントごとのようにワクワクしながら見ていたなぁ。
具の中のひとつに、くるみがありました。
殻ごとのくるみを、炒って木づち（かなぁ？）で割り、実を取り出す。それを煮付ける。
・・・今思うと、手間のかかる作業ですよね。
ひじきやかんぴょう、くるみの入った大きな太巻きも好きだったけど、シンプルなくるみののり巻きも好きでした。
あのくるみ、どんな味付けだったかなぁ。
母は、教わらなかったって。太巻きも、ちまきも、笹団子も。梅干しすら・・・何も教わらなかった母です。
そういう私も子供だったので、レシピのことまでは・・・。
自己流で挑戦です。
くるみの甘辛煮。
まぁだいたい、こんな感じかなっ。
材料
生くるみ 1袋（45g入り、製菓用のです。）
a砂糖 小さじ1.5
a醤油 小さじ1
aみりん 小さじ1
a酒 小さじ1
a水 大さじ1
1．くるみはきざむ。aをまぜておく。
2．くるみをフライパンで焦がさないように炒る。aをジャッと加えてからめ、水分が無くなれば、出来上がり。
くるみの海苔巻き。
あれれ、祖母のとはすっかり別モノ・・・。しかも海苔巻きヘタクソですみません。
1．くるみの甘辛煮をご飯にまぜる。（お好みで酢飯でも。）
2．1のご飯・シソの千切りを海苔で巻く。（お好みでわさびも。）
くるみのコクと甘みに、シソのさっぱり感が加わっておいしかったです。
大人のwacameは、こっちの方が好きかも。ばぁーちゃん、ごめんよっ。
くるみの甘辛煮は、ほうれん草なんかと和えてもおいしいです。
ほうれん草のくるみあえ。
次回は、もっとたくさん煮てみよぅっと。
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お弁当と大豆もやし〜♪
先日のお弁当。
・ふりかけご飯
・朝からこねたハンバーグ
・ほうれん草＆コーンのバター炒め
・切っただけトマト
・卵焼き
・ちょマちゃんの炒めて☆肉じゃが（お弁当用に残しといた♪）
炒めて☆肉じゃがが入ってるので、水曜の朝作ったお弁当ですね。
さて、いつも気になるゆんさんの大豆もやしシリーズ♪簡単そうでおいしそう。体にもいいんだって。
ゆんさんレシピ、作ってみました。
大豆もやしのソースカレー味。
カレーの香りにそそられて、シャキシャキモリモリいっちゃいまーす！
コレ、好きー！やっぱりおいしかったぁ♪
ゆんさんごちそう様でした。他のもまた作ってみたいと思いまーす。
（つばめ君、ヒゲは取らなかったぞー。笑）
ところで、近所のスーパーで買った豆もやしの袋には、小大豆もやしって書いてありました。
どっちなんだっー！？
「コリコリと香ばしい小粒大豆でつくりました。」・・・だそうです。
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・ふりかけご飯
・朝からこねたハンバーグ
・ほうれん草＆コーンのバター炒め
・切っただけトマト
・卵焼き
・ちょマちゃんの炒めて☆肉じゃが（お弁当用に残しといた♪）
炒めて☆肉じゃがが入ってるので、水曜の朝作ったお弁当ですね。
さて、いつも気になるゆんさんの大豆もやしシリーズ♪簡単そうでおいしそう。体にもいいんだって。
ゆんさんレシピ、作ってみました。
大豆もやしのソースカレー味。
カレーの香りにそそられて、シャキシャキモリモリいっちゃいまーす！
コレ、好きー！やっぱりおいしかったぁ♪
ゆんさんごちそう様でした。他のもまた作ってみたいと思いまーす。
（つばめ君、ヒゲは取らなかったぞー。笑）
ところで、近所のスーパーで買った豆もやしの袋には、小大豆もやしって書いてありました。
どっちなんだっー！？
「コリコリと香ばしい小粒大豆でつくりました。」・・・だそうです。
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ドカンっ！と、うまからネギ豚丼。
本日、私にしてはめずらしく、5時45分起床。
あっ！だから雨なのかっー？
ちょりママちゃん達との、公園ランチの予定でした。うーん、残念。
さて、昨日のゆうげ。
ドカンっ！と、うまからネギ豚丼。
テンメンジャン＆トウバンジャンで、うまからです。
実は、アレを使ってるのですが（ハイ、またです。）、代わりに砂糖かハチミツを少し加えると
コクが出ます。もちろん、無くても大丈夫。お好みで。
材料（2人分）
豚肩ローススライス 200g
長ネギ 1本
ゴマ油 小さじ1
aテンメンジャン 小さじ1
aトウバンジャン 小さじ1
a醤油 小さじ1/2
a水 大さじ1
a酒 大さじ1
aおろしニンニク 1/2カケ
a砂糖 小さじ1/2（＊ジンジャーコーディアル小さじ1を使いました。）
1．豚肉は食べやすい大きさに、長ネギは5mm幅の斜め切りにする。aをまぜる。
2．フライパンにゴマ油をひき、豚肉・長ネギを炒める。aを加え、全体にからめる。
3．ご飯に添えて出来上がり。
長ネギは、クッタリでもシャキッリでも、おいしい♪
カツオ君と一緒になってガツガツっ。食べすぎましたー。
続きは、真夜中のカツオ君・・・長いのでご興味のある方だけどーぞ。
↓↓↓ランキングに参加中♪
今日も遊びに来てくれてありがとうございます♪公園ランチは中止だけど、楽しく過ごそっと☆
あっ！だから雨なのかっー？
ちょりママちゃん達との、公園ランチの予定でした。うーん、残念。
さて、昨日のゆうげ。
ドカンっ！と、うまからネギ豚丼。
テンメンジャン＆トウバンジャンで、うまからです。
実は、アレを使ってるのですが（ハイ、またです。）、代わりに砂糖かハチミツを少し加えると
コクが出ます。もちろん、無くても大丈夫。お好みで。
材料（2人分）
豚肩ローススライス 200g
長ネギ 1本
ゴマ油 小さじ1
aテンメンジャン 小さじ1
aトウバンジャン 小さじ1
a醤油 小さじ1/2
a水 大さじ1
a酒 大さじ1
aおろしニンニク 1/2カケ
a砂糖 小さじ1/2（＊ジンジャーコーディアル小さじ1を使いました。）
1．豚肉は食べやすい大きさに、長ネギは5mm幅の斜め切りにする。aをまぜる。
2．フライパンにゴマ油をひき、豚肉・長ネギを炒める。aを加え、全体にからめる。
3．ご飯に添えて出来上がり。
長ネギは、クッタリでもシャキッリでも、おいしい♪
カツオ君と一緒になってガツガツっ。食べすぎましたー。
続きは、真夜中のカツオ君・・・長いのでご興味のある方だけどーぞ。
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おもちナポリタン♪
そういえば、アレどうしたっけ。
と、食材の入った棚をゴソゴソ・・・・あぁ、やっぱりあったかぁ。
はい、お餅、発掘でーす。（いただきモノ。もちろん、未開封。）
賞味期限は7月の末になっていました。まだ大丈夫〜♪
こうゆうのは、ひとりご飯でこっそり消費するのが一番。（なんでだぁ？なんとなくです。）
おもちナポリタン♪
一見すてきなイタリアンですが、ケチャップ味のお餅です。
お餅の粘りでつやつやとろり。真っ赤なトマトを加えたからか、きれいな色に仕上がりました。
材料（1人分）
お餅 2切れ
玉ネギ 1/2個（小さめ）
トマト 1/4個（大きめ）
オリーブオイル 小さじ1くらい
塩 少々
aケチャップ 大さじ1〜1.5
a水 大さじ2
1．お餅は半分に切る。玉ネギは薄切り。トマトは1.5cm角に切る。aをまぜる。
2．フライパンにオリーブオイルを薄くひき、お餅を両面焼く。一旦、皿に取り出す。（トースターでもOK）
3．オイルを足して、玉ねぎを炒め透明になってきたら、塩・トマトを加えフタをする。玉ネギがくったりしたら、お餅を戻し、aを全体にからめる。とろみが出てお餅がやわらかくなれば出来上がり。（硬さが残っている場合は、水を大さじ1程度加えフタをして弱火で煮る。）
あればソーセージやベーコンを入れて下さいね。ウチはちょうど無かったの・・・残念。
お好みで、コショウかタバスコ、粉チーズをふりかけて、どーぞ♪
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今日も遊びに来てくれてありがとう♪ 一緒にお餅食べてってー☆
と、食材の入った棚をゴソゴソ・・・・あぁ、やっぱりあったかぁ。
はい、お餅、発掘でーす。（いただきモノ。もちろん、未開封。）
賞味期限は7月の末になっていました。まだ大丈夫〜♪
こうゆうのは、ひとりご飯でこっそり消費するのが一番。（なんでだぁ？なんとなくです。）
おもちナポリタン♪
一見すてきなイタリアンですが、ケチャップ味のお餅です。
お餅の粘りでつやつやとろり。真っ赤なトマトを加えたからか、きれいな色に仕上がりました。
材料（1人分）
お餅 2切れ
玉ネギ 1/2個（小さめ）
トマト 1/4個（大きめ）
オリーブオイル 小さじ1くらい
塩 少々
aケチャップ 大さじ1〜1.5
a水 大さじ2
1．お餅は半分に切る。玉ネギは薄切り。トマトは1.5cm角に切る。aをまぜる。
2．フライパンにオリーブオイルを薄くひき、お餅を両面焼く。一旦、皿に取り出す。（トースターでもOK）
3．オイルを足して、玉ねぎを炒め透明になってきたら、塩・トマトを加えフタをする。玉ネギがくったりしたら、お餅を戻し、aを全体にからめる。とろみが出てお餅がやわらかくなれば出来上がり。（硬さが残っている場合は、水を大さじ1程度加えフタをして弱火で煮る。）
あればソーセージやベーコンを入れて下さいね。ウチはちょうど無かったの・・・残念。
お好みで、コショウかタバスコ、粉チーズをふりかけて、どーぞ♪
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100円でたっぷり♪ひこいわしのジンジャーマリネ。
奥様方ーーー！
昨日、スーパーで『朝採れ・ヒコイワシ100円』でしたー♪
えーっ、こんなに入って100円ーーー！？ってくらいの量。
コレなら手開き出来るし、明日は燃えるゴミの日だし・・・
ぐるっと主婦的思考を巡らせて購入でーす。
ちなみに、料理するとき数えてみたら、23尾も入ってました。
ヒコイワシのジンジャーマリネ♪
いわし、必死にキレイに並べたのに、野菜のっけたら見えないじゃん・・・。
コレコレ。
またまた、先日の手作りジンジャーエールに使った、
ジンジャーコーディアルの応用・お料理編です。
ヒコイワシは、包丁で頭を落として、手でお腹を開きハラワタを取りました。
最初の数尾は中骨も取ってたんだけど、めんどう食べるところが無くなりそうなので、やめました。カルシウム満点でーす！
片栗粉をはたいて、油で揚げること2〜3分。小さいので数分で骨もイケちゃいます。
器に並べて、スライスした玉ネギとニンジンをドサっとのせて、ジンジャーコーディアルと黒酢＆レモン汁、ごま油の風味も加わったマリネ液をザーっとかけるだけ。
後は時間とともに、勝手においしくなってくれちゃいます。
ヒコイワシって？
一般的には、カタクチイワシのことで、赤ちゃんはシラスやタタミイワシに加工されています。また、煮干しや田作りでもおなじみ。アンチョビやオイルサーディンもコレですね。
呼び名は、ヒコイワシ・シコイワシの他に、タヅクリ・ゴマメ・セグロイワシ・・・・などなどたくさんあるようです。
とても身近なお魚ですね。
もう一品、ちょマちゃんの炒めて☆肉じゃが、作りましたー。
あれっ、なんか違う・・・おいしかったから、まぁいいかぁ。牛挽き肉を豚で代用。
何より、すぐ出来るのがいいところ〜♪
帰宅したカツオ君の顔見てからでも、あっという間にできちゃったー。
ちょマちゃん、ありがと。今日もおいしかったよー。
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今日も応援ポチ、本当に感謝です♪ お天気がいいと、気分もいいねー☆
昨日、スーパーで『朝採れ・ヒコイワシ100円』でしたー♪
えーっ、こんなに入って100円ーーー！？ってくらいの量。
コレなら手開き出来るし、明日は燃えるゴミの日だし・・・
ぐるっと主婦的思考を巡らせて購入でーす。
ちなみに、料理するとき数えてみたら、23尾も入ってました。
ヒコイワシのジンジャーマリネ♪
いわし、必死にキレイに並べたのに、野菜のっけたら見えないじゃん・・・。
コレコレ。またまた、先日の手作りジンジャーエールに使った、
ジンジャーコーディアルの応用・お料理編です。
ヒコイワシは、包丁で頭を落として、手でお腹を開きハラワタを取りました。
最初の数尾は中骨も取ってたんだけど、
片栗粉をはたいて、油で揚げること2〜3分。小さいので数分で骨もイケちゃいます。
器に並べて、スライスした玉ネギとニンジンをドサっとのせて、ジンジャーコーディアルと黒酢＆レモン汁、ごま油の風味も加わったマリネ液をザーっとかけるだけ。
後は時間とともに、勝手においしくなってくれちゃいます。
ヒコイワシって？
一般的には、カタクチイワシのことで、赤ちゃんはシラスやタタミイワシに加工されています。また、煮干しや田作りでもおなじみ。アンチョビやオイルサーディンもコレですね。
呼び名は、ヒコイワシ・シコイワシの他に、タヅクリ・ゴマメ・セグロイワシ・・・・などなどたくさんあるようです。
とても身近なお魚ですね。
もう一品、ちょマちゃんの炒めて☆肉じゃが、作りましたー。
あれっ、なんか違う・・・おいしかったから、まぁいいかぁ。牛挽き肉を豚で代用。
何より、すぐ出来るのがいいところ〜♪
帰宅したカツオ君の顔見てからでも、あっという間にできちゃったー。
ちょマちゃん、ありがと。今日もおいしかったよー。
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かりかり揚げ＆とろとろ煮。
お蕎麦の時は、大量に茹でる我が家。
カツオ君の空腹状況によるのですが、昨日は“超ハラヘリ”で、1袋（360g！）茹でるハメに。
もちろん、2人分。もちろん、おかずだって。デパ地下餃子、大量キャベツサラダ・・・・。
案の定、お蕎麦が残りました。・・・・・恐ろしいことに、ほんの少しだけでしたがっ。
かき揚げに変身です。
お蕎麦のかりかりかき揚げ。
材料 （直径5cmくらいのが4個できました。）
ゆで蕎麦 60g
長ネギ 2cm
シソ 1枚
片栗粉 小さじ1
揚げ油 適宜
1．蕎麦はテキトーにざくっと切る。長ネギ・シソは粗みじん切り。
2．ボールに、１と片栗粉を入れ、手で全体をまぜる。
3．フライパンなどに油を熱し、手でタネをつまみ入れる。まとまってきたら、そっと返して、両面揚げる。（最初は中温、返したら高温にするとカラリと揚がります。）
ジャコか桜エビを入れようか迷ったのですが、入れなくて正解。
お蕎麦の香りが立っておいしい。シソをもっと入れれば良かったなぁー。
私は、何もつけずに食べちゃいましたが、お好みで塩や麺つゆを添えて下さいませ。
うーらちゃんの切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮。
これね、つばめ君が作ってるのを見て、無性に作りたくなっちゃった一品。
即！作って、食べて、大満足〜♪気がつけば、カツオ君のも奪って食べていましたっ。
うーらちゃん、ごちそうさまでした。これからも、よろしくねー♪
かりかり揚げ＆とろとろ煮、ぜひぜひー！
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ポチポチ感謝です♪お引っ越して2週間、おかげ様で順位が上がってきましたー！
カツオ君の空腹状況によるのですが、昨日は“超ハラヘリ”で、1袋（360g！）茹でるハメに。
もちろん、2人分。もちろん、おかずだって。デパ地下餃子、大量キャベツサラダ・・・・。
案の定、お蕎麦が残りました。・・・・・恐ろしいことに、ほんの少しだけでしたがっ。
かき揚げに変身です。
お蕎麦のかりかりかき揚げ。
材料 （直径5cmくらいのが4個できました。）
ゆで蕎麦 60g
長ネギ 2cm
シソ 1枚
片栗粉 小さじ1
揚げ油 適宜
1．蕎麦はテキトーにざくっと切る。長ネギ・シソは粗みじん切り。
2．ボールに、１と片栗粉を入れ、手で全体をまぜる。
3．フライパンなどに油を熱し、手でタネをつまみ入れる。まとまってきたら、そっと返して、両面揚げる。（最初は中温、返したら高温にするとカラリと揚がります。）
ジャコか桜エビを入れようか迷ったのですが、入れなくて正解。
お蕎麦の香りが立っておいしい。シソをもっと入れれば良かったなぁー。
私は、何もつけずに食べちゃいましたが、お好みで塩や麺つゆを添えて下さいませ。
うーらちゃんの切干出汁で玉ねぎのとろとろ煮。
これね、つばめ君が作ってるのを見て、無性に作りたくなっちゃった一品。
即！作って、食べて、大満足〜♪気がつけば、カツオ君のも奪って食べていましたっ。
うーらちゃん、ごちそうさまでした。これからも、よろしくねー♪
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ジンジャーコーディアル♪お料理編。
コクうまショウガ焼き。
いつもよりコクのあるショウガ焼きができました。
実はこれ、昨日ご紹介した、新ショウガのジンジャーコーディアルを使いました。
ジンジャーエールはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームに添えたり、クッキーやパウンドケーキに入れたりと、スイーツに大活躍のジンジャーコーディアル♪
ですが、スイーツ作り苦手なwacameはお料理に使っちゃいまーす。
（“コーディアル”だと耳慣れないので、レシピは“シロップ煮”で書きますね。
コーディアルは紅茶教室のレシピでしたが、お料理編はwacameのオリジナルです。）
材料（2人分）
豚肉スライス（バラ・ロースなど） 200g
aシロップ煮のショウガ・千切り 小さじ2〜3杯分
aショウガのシロップ煮の煮汁 小さじ2
a醤油 小さじ2
a酢 小さじ2
a酒 大さじ1.5
ごま油 適宜
1．aを合わせておく。
2．フライパンにごま油をひき、豚肉を両面焼く。aを加えて、さっとからませたら、豚肉は皿に取りだす。
3．残ったaを強火で煮詰め、テリテリとろっとしたら、豚肉にかける。
お酢を加えるのがポイント♪
付け合わせには、きざみキャベツ＆シソがさっぱりでおすすめです。
ご飯と一緒にガッツリどーぞ！
もう一品、プチトマトのジンジャーマリネ。
こちらは、トマトがさっぱり甘くいただけるマリネです♪
材料（2人分）
プチトマト 10〜12個
aシロップ煮のショウガ・みじん切り 小さじ1杯分
aショウガのシロップ煮の煮汁 小さじ1/2
aオリーブオイル 小さじ1
aレモン汁 大さじ1
a塩 ひとつまみ
1．プチトマトはヘタを取り、おしりに切れ目を入れて、湯を沸かした鍋に入れる。すぐに皮がめくれてくるので冷水に引き上げ、皮をむく。水気はペーパーで取る。
2．ボールにaの材料とトマトを入れ、やさしく和えて、冷蔵庫で冷やす。
お好みで、シソやバジルを添えると、見た目もキレイです。
ふふっ、今晩は、お魚の煮付けに使ってみようと思っていますぅ。
アイディア次第で、おいしくアレンジできるジンジャーコーディアル、お試しくださいませ♪
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いつも応援やコメントありがとうございます。とっても感謝♪
いつもよりコクのあるショウガ焼きができました。
実はこれ、昨日ご紹介した、新ショウガのジンジャーコーディアルを使いました。ジンジャーエールはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームに添えたり、クッキーやパウンドケーキに入れたりと、スイーツに大活躍のジンジャーコーディアル♪
ですが、スイーツ作り苦手なwacameはお料理に使っちゃいまーす。
（“コーディアル”だと耳慣れないので、レシピは“シロップ煮”で書きますね。
コーディアルは紅茶教室のレシピでしたが、お料理編はwacameのオリジナルです。）
材料（2人分）
豚肉スライス（バラ・ロースなど） 200g
aシロップ煮のショウガ・千切り 小さじ2〜3杯分
aショウガのシロップ煮の煮汁 小さじ2
a醤油 小さじ2
a酢 小さじ2
a酒 大さじ1.5
ごま油 適宜
1．aを合わせておく。
2．フライパンにごま油をひき、豚肉を両面焼く。aを加えて、さっとからませたら、豚肉は皿に取りだす。
3．残ったaを強火で煮詰め、テリテリとろっとしたら、豚肉にかける。
お酢を加えるのがポイント♪
付け合わせには、きざみキャベツ＆シソがさっぱりでおすすめです。
ご飯と一緒にガッツリどーぞ！
もう一品、プチトマトのジンジャーマリネ。
こちらは、トマトがさっぱり甘くいただけるマリネです♪
材料（2人分）
プチトマト 10〜12個
aシロップ煮のショウガ・みじん切り 小さじ1杯分
aショウガのシロップ煮の煮汁 小さじ1/2
aオリーブオイル 小さじ1
aレモン汁 大さじ1
a塩 ひとつまみ
1．プチトマトはヘタを取り、おしりに切れ目を入れて、湯を沸かした鍋に入れる。すぐに皮がめくれてくるので冷水に引き上げ、皮をむく。水気はペーパーで取る。
2．ボールにaの材料とトマトを入れ、やさしく和えて、冷蔵庫で冷やす。
お好みで、シソやバジルを添えると、見た目もキレイです。
ふふっ、今晩は、お魚の煮付けに使ってみようと思っていますぅ。
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ピリッとさわやか♪手作りジンジャーエール。
旬の新ショウガで、ジンジャーコーディアルを作ってみました♪
ジンジャーコーディアル。
コーディアルとは、ショウガをシロップ煮にしたショウガの濃縮液。煮汁のことです。もちろん、実もおいしいのでアレコレ利用できます。作り方は、めちゃくちゃ簡単。（見た目は“ガリ”ですね・・・）
手作りジンジャーエール。
ジンジャーコーディアルを炭酸水で割れば、手作りジンジャーエールの出来上がりぃ♪（冷蔵庫にあったペリエで割ってます。おいしかったよ。）時々、ジンジャーをかじりながら、ピリッとさわやかぁー。
グラスに氷を詰めて、コーディアル大さじ1.5をペリエ100ccで割りました。
ジンジャーコーディアルの材料（ジャムのビン2つ分）
新ショウガ 150g（正味）
砂糖 150g
水 150cc
レモン汁 大さじ2
1．新ショウガは、皮をむきスライスにする。
2．鍋に、ショウガ・砂糖・水を入れ、火にかける。軽くまぜながら砂糖を溶かし、沸騰したら、火を弱め10〜15分煮る。
3．煮汁にややとろみがついたら、レモン汁を加え、ひと煮立ちさせる。
4．煮沸消毒したビンに入れ、冷めたら冷蔵庫で保存。一晩置いて出来上がり。
レモン汁を加えると、全体の色がパッとピンクに変化しますよー。お見逃しなく！
砂糖150ｇでしっかり甘め。お好みで多少減らしてもいいかも。（減らしすぎはNGです。）
一晩置いて味が落ち着くと、ショウガの辛みはだいぶやわらぎます。2週間くらいで使い切りましょう。
実はコレ、私のレシピではありません。
以前、紅茶教室で教わったものです。（そうそう、パンきちさんと参加した回です。）
ジンジャーエールの他に、コレを使ったジンジャーブレッドやジンジャーアイスティーも紹介していました。
おやつはもちろん、アイディア次第でお料理にも幅広く使えるんです♪
（応用・お料理編も近々ご紹介する予定。）
ぐずぐずした梅雨の時期に、さっぱりジンジャーコーディアル、ぜひどーぞ。
＊追記でーす！＊
2009年、甘さ控えて作りました。よろしければどうぞ♪
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今日も応援のポチ、ありがとうございます。皆さん、素敵な週末をー♪
ジンジャーコーディアル。
コーディアルとは、ショウガをシロップ煮にしたショウガの濃縮液。煮汁のことです。もちろん、実もおいしいのでアレコレ利用できます。作り方は、めちゃくちゃ簡単。（見た目は“ガリ”ですね・・・）手作りジンジャーエール。
ジンジャーコーディアルを炭酸水で割れば、手作りジンジャーエールの出来上がりぃ♪（冷蔵庫にあったペリエで割ってます。おいしかったよ。）時々、ジンジャーをかじりながら、ピリッとさわやかぁー。グラスに氷を詰めて、コーディアル大さじ1.5をペリエ100ccで割りました。
ジンジャーコーディアルの材料（ジャムのビン2つ分）
新ショウガ 150g（正味）
砂糖 150g
水 150cc
レモン汁 大さじ2
1．新ショウガは、皮をむきスライスにする。
2．鍋に、ショウガ・砂糖・水を入れ、火にかける。軽くまぜながら砂糖を溶かし、沸騰したら、火を弱め10〜15分煮る。
3．煮汁にややとろみがついたら、レモン汁を加え、ひと煮立ちさせる。
4．煮沸消毒したビンに入れ、冷めたら冷蔵庫で保存。一晩置いて出来上がり。
レモン汁を加えると、全体の色がパッとピンクに変化しますよー。お見逃しなく！
砂糖150ｇでしっかり甘め。お好みで多少減らしてもいいかも。（減らしすぎはNGです。）
一晩置いて味が落ち着くと、ショウガの辛みはだいぶやわらぎます。2週間くらいで使い切りましょう。
実はコレ、私のレシピではありません。
以前、紅茶教室で教わったものです。（そうそう、パンきちさんと参加した回です。）
ジンジャーエールの他に、コレを使ったジンジャーブレッドやジンジャーアイスティーも紹介していました。
おやつはもちろん、アイディア次第でお料理にも幅広く使えるんです♪
（応用・お料理編も近々ご紹介する予定。）
ぐずぐずした梅雨の時期に、さっぱりジンジャーコーディアル、ぜひどーぞ。
＊追記でーす！＊
2009年、甘さ控えて作りました。よろしければどうぞ♪
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お弁当＆おいしかったひとりご飯。
お弁当。（週に一度も作らないので、“週一弁当”と呼ぶのはやめました。）
・ふりかけご飯
・チーズちくわの豚巻き
・ソーセージ
・野菜のごま塩炒め
・卵サラダ
・茹でただけサヤインゲン
・切っただけトマト
「今日は出先から直帰できるから、早く帰れるよぉ！」と、出て行ったカツオ君。
ふーん、ならば大好物のトンカツでもしてあげようかしら。
それとブログのお友達の所で、おいしそうなおかずをチェックチェックぅ♪
夜になり、カツオ君から電話が・・・。
「ごめん。取引先の人達と飲みに行くことになっちゃった。」だってー。
うんうん、いいのよ、いいの。慣れてるから。（ねっ、奥様のみなさんっ。）
ってことで、急きょ、ひとりご飯に変更。
トンカツの相棒、キャベツがドーンとあったので、こちらに決定です！
izumimirunさんのふんわり☆キャベツの塩ラーメン。
ゴマ油を切らしていたので、オリーブオイルで代用。麺はizumiさんオススメのお素麺で。
キャベツはこれでもかー！ってくらいたっぷりです。
これ、簡単なのにおいしすぎ！キャベツが大量に食べられます。
皆さん、絶対作った方がいいですよっ！
izumiさん、ごちそうさまでした♪
さてさて、夜遅く、ふんわ〜り酔って帰ったカツオ君を待ち受けていたものは・・・！
お時間のある方は、続きでどーぞ。
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今日も応援やコメントありがとうございます。 うわぁー晴れてきましたー♪
・ふりかけご飯
・チーズちくわの豚巻き
・ソーセージ
・野菜のごま塩炒め
・卵サラダ
・茹でただけサヤインゲン
・切っただけトマト
「今日は出先から直帰できるから、早く帰れるよぉ！」と、出て行ったカツオ君。
ふーん、ならば大好物のトンカツでもしてあげようかしら。
それとブログのお友達の所で、おいしそうなおかずをチェックチェックぅ♪
夜になり、カツオ君から電話が・・・。
「ごめん。取引先の人達と飲みに行くことになっちゃった。」だってー。
うんうん、いいのよ、いいの。慣れてるから。（ねっ、奥様のみなさんっ。）
ってことで、急きょ、ひとりご飯に変更。
トンカツの相棒、キャベツがドーンとあったので、こちらに決定です！
izumimirunさんのふんわり☆キャベツの塩ラーメン。
ゴマ油を切らしていたので、オリーブオイルで代用。麺はizumiさんオススメのお素麺で。
キャベツはこれでもかー！ってくらいたっぷりです。
これ、簡単なのにおいしすぎ！キャベツが大量に食べられます。
皆さん、絶対作った方がいいですよっ！
izumiさん、ごちそうさまでした♪
さてさて、夜遅く、ふんわ〜り酔って帰ったカツオ君を待ち受けていたものは・・・！
お時間のある方は、続きでどーぞ。
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wacame特製♪・・・・。
wacame特製♪わかめ＆ツナのトマトパスタ。
あれっ、特製ってほどでもありませんねっ。要するにわかめ入りってことです・・・。
トマトだけど和風な仕上がり。ミョウガと小ネギのトッピングがいいアクセントに。
wacame特製、大成功でしたぁ♪
材料（我が家では2人分ですが、3人分。）
オリーブオイル 大さじ1/2
ニンニク 1カケ（みじん切り）
玉ねぎ 1/2個（薄切り）
トマト水煮缶 300g（つぶす）
水 100cc
ローリエ 1枚
ツナ 1缶（80g）
乾燥わかめ 大さじ3（もどす）
醤油 小さじ1
塩・胡椒 少々
パスタ 280ｇ
ミョウガ・小ネギ お好みで。
1．オリーブオイルとニンニクを熱して、香りがたったら、玉ねぎを炒める。透明になったら、トマト・水・ローリエを加え、玉ネギがくったりするまで煮込む。
2．ツナ・水を切ったわかめを加え、醤油・塩・胡椒で味を調える。
3．茹でたてのパスタをからめる。（水気が足りないようなら、茹で汁を加える。）
4．盛り付けて、ミョウガ・小ネギをのせる。
そういえば、旧・ゆうげのしたくにも“wacame特製♪”がありました。
お時間のある方は、どうぞー。
・wacame特製♪わかめ焼き飯。
これまたエバるほどの料理じゃないけど、レシピブログさんで当選した松坂牛の牛脂を使ったので、おいしかったんだった。また食べたいけど、牛脂が無いなぁ・・・。
ついでにもうひとつ、わかめを使ったパスタです。
・サバ缶とワカメのパスタ。（コレも、wacame特製♪にしちゃおっとー。）
ケンカの後の仲直りクッキングでしたねっ。ちょっと笑えるぅ。
そうそう、イタリア人は、スパゲッティにスプーンを使うか否か・・・・・
Mezzanaさんのイタリア情報はいつも興味深くて大好きです♪
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今日もお立ちよりいただき、ありがとうございます♪
あれっ、特製ってほどでもありませんねっ。要するにわかめ入りってことです・・・。
トマトだけど和風な仕上がり。ミョウガと小ネギのトッピングがいいアクセントに。
wacame特製、大成功でしたぁ♪
材料（我が家では2人分ですが、3人分。）
オリーブオイル 大さじ1/2
ニンニク 1カケ（みじん切り）
玉ねぎ 1/2個（薄切り）
トマト水煮缶 300g（つぶす）
水 100cc
ローリエ 1枚
ツナ 1缶（80g）
乾燥わかめ 大さじ3（もどす）
醤油 小さじ1
塩・胡椒 少々
パスタ 280ｇ
ミョウガ・小ネギ お好みで。
1．オリーブオイルとニンニクを熱して、香りがたったら、玉ねぎを炒める。透明になったら、トマト・水・ローリエを加え、玉ネギがくったりするまで煮込む。
2．ツナ・水を切ったわかめを加え、醤油・塩・胡椒で味を調える。
3．茹でたてのパスタをからめる。（水気が足りないようなら、茹で汁を加える。）
4．盛り付けて、ミョウガ・小ネギをのせる。
そういえば、旧・ゆうげのしたくにも“wacame特製♪”がありました。
お時間のある方は、どうぞー。
・wacame特製♪わかめ焼き飯。
これまたエバるほどの料理じゃないけど、レシピブログさんで当選した松坂牛の牛脂を使ったので、おいしかったんだった。また食べたいけど、牛脂が無いなぁ・・・。
ついでにもうひとつ、わかめを使ったパスタです。
・サバ缶とワカメのパスタ。（コレも、wacame特製♪にしちゃおっとー。）
ケンカの後の仲直りクッキングでしたねっ。ちょっと笑えるぅ。
そうそう、イタリア人は、スパゲッティにスプーンを使うか否か・・・・・
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ビールにぴったり♪タコのごま塩マリネ。
昨日、タコのマリネをイタリアンな味で作ろうと思っていたら・・・。
ゆいちゃんの作ってたトマトと大葉のごま風味和えがとってもおいしそうだったので、
味付け変更！ちょっとマネっこさせてもらいました。
タコのごま塩マリネ。
食べやすい大きさに切ったタコ・キュウリ・トマト・大葉を、すりごま・ごま油・塩で和えて、
冷蔵庫でしばらく置いただけです。
イタリアンも好きだけど、このごま塩味も大好き。大葉たっぷり入れていい香り。
ゆいちゃん、ありがとっ♪ビールにぴったり、おいしいのができたよー。
6月に入り、庭のジューンベリーが真っ赤に実ってます。
June Berry（6月のベリー）。
植物はすごいですね。（当たり前ですが）ちゃーんと自分の実をつける時期を知っています。
そろそろ収穫しようかな。でも、ジャムを作るほどの量はないんです。。。
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今日も応援やコメントありがとうございます。 私は自分の誕生日すら忘れちゃう・・・。
ゆいちゃんの作ってたトマトと大葉のごま風味和えがとってもおいしそうだったので、
味付け変更！ちょっとマネっこさせてもらいました。
タコのごま塩マリネ。
食べやすい大きさに切ったタコ・キュウリ・トマト・大葉を、すりごま・ごま油・塩で和えて、
冷蔵庫でしばらく置いただけです。
イタリアンも好きだけど、このごま塩味も大好き。大葉たっぷり入れていい香り。
ゆいちゃん、ありがとっ♪ビールにぴったり、おいしいのができたよー。
6月に入り、庭のジューンベリーが真っ赤に実ってます。
June Berry（6月のベリー）。
植物はすごいですね。（当たり前ですが）ちゃーんと自分の実をつける時期を知っています。
そろそろ収穫しようかな。でも、ジャムを作るほどの量はないんです。。。
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クリームチーズのシフォンケーキ・黒胡椒風味〜♪
時差ボケ、初体験中！？
昼間は眠たくて、夜になると頭も目もピカっとさえて眠れない。私ばかりか、カツオ君も同じ状態・・・。ようやく、戻りつつあるのですが。
コレを時差ボケというのでしょうか。
短期間での時間や環境の変化に、体が対応しきれていません。
何度も海外旅行してるのですがぁ・・・うーん、認めたくないけど、歳かぁ。ぶつぶつ・・・。
そんな週末の昼下がり、寝てしまわないようにとお菓子作り。いつものシフォンですが・・・。
クリームチーズのシフォンケーキ・黒胡椒風味〜♪
その時、家にあった材料で。初のクリームチーズシフォンです。
目が覚めるように？黒胡椒を加えてみました。（風味だけ。辛くないです。）
いつもより高さが出ませんでしたが、食べてみたら、ふんわりしっとりでした。
材料（15cmシフォン型）
A：卵黄2個 砂糖20g
B：卵白3個 砂糖30g
クリームチーズ 80g
牛乳 60cc
小麦粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 小さじ1/5〜1/4（お好みで加減して下さい。）
＊卵はＬ玉を使用しています。
1.クリームチーズを30〜40秒ほどレンジにかけて、やわらかくペースト状にする。オーブンは170度に温める。小麦粉とBPは合わせてふるう。
2.クリームチーズと牛乳を泡だて器でよくまぜる。
3．Aを泡立て器ですりまぜる。白っぽくなってきたら、２を加える。粉を1/3づつ加えながら、全体に粉っぽさが残らないよう、ゴムベラでまぜる。
4．Bの卵白に砂糖を数回に分けて加えながら、ハンドミキサーで、ピンと角が立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。
5．４を３のボールに数回に分けて加えていく。その都度、ゴムベラでさっくりまぜる。黒胡椒を加え、最後は泡だて器で手早くまぜ合わせる。
6．型に生地を一気に流し入れ、170度のオーブンで30分焼く。型ごとひっくり返して冷ます。冷めたら、竹串かナイフを型にぐるりと沿わせ、型からはずす。
あわわっ、レシピを書いていて思い出しましたっ！
サラダ油、入れるの忘れてたっ。汗。やっぱり眠いみたい。。。
でもね、ヘルシー面で考えると、クリームチーズでカロリーアップなので、かえって良かったです。入れ忘れ“サラダ油抜き”を採用しますっ。
胡椒の香りを感じたいので、生クリームも添えません。
黒胡椒の香り漂う、大人のシフォン。
おめざに、おやつに、いかがでしょう♪
＊追記＊
レシピ、若干修正しました。
このレシピは、「レシピブログみんなの大好きスイーツ」（宝島社）に掲載していただきました♪
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今日もありがとうございます。寝ぼけwacameに喝っ！のポチっ、お願いしますぅ。
ちなみに、以前作ったシフォンはこちら。よろしかったら、旧ブログでどうぞー。
・しっとり枝豆シフォンケーキ♪
・あずきのシフォンケーキ♪
・お芋のシフォンケーキ♪
昼間は眠たくて、夜になると頭も目もピカっとさえて眠れない。私ばかりか、カツオ君も同じ状態・・・。ようやく、戻りつつあるのですが。
コレを時差ボケというのでしょうか。
短期間での時間や環境の変化に、体が対応しきれていません。
何度も海外旅行してるのですがぁ・・・うーん、認めたくないけど、歳かぁ。ぶつぶつ・・・。
そんな週末の昼下がり、寝てしまわないようにとお菓子作り。いつものシフォンですが・・・。
クリームチーズのシフォンケーキ・黒胡椒風味〜♪
その時、家にあった材料で。初のクリームチーズシフォンです。
目が覚めるように？黒胡椒を加えてみました。（風味だけ。辛くないです。）
いつもより高さが出ませんでしたが、食べてみたら、ふんわりしっとりでした。
材料（15cmシフォン型）
A：卵黄2個 砂糖20g
B：卵白3個 砂糖30g
クリームチーズ 80g
牛乳 60cc
小麦粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 小さじ1/5〜1/4（お好みで加減して下さい。）
＊卵はＬ玉を使用しています。
1.クリームチーズを30〜40秒ほどレンジにかけて、やわらかくペースト状にする。オーブンは170度に温める。小麦粉とBPは合わせてふるう。
2.クリームチーズと牛乳を泡だて器でよくまぜる。
3．Aを泡立て器ですりまぜる。白っぽくなってきたら、２を加える。粉を1/3づつ加えながら、全体に粉っぽさが残らないよう、ゴムベラでまぜる。
4．Bの卵白に砂糖を数回に分けて加えながら、ハンドミキサーで、ピンと角が立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。
5．４を３のボールに数回に分けて加えていく。その都度、ゴムベラでさっくりまぜる。黒胡椒を加え、最後は泡だて器で手早くまぜ合わせる。
6．型に生地を一気に流し入れ、170度のオーブンで30分焼く。型ごとひっくり返して冷ます。冷めたら、竹串かナイフを型にぐるりと沿わせ、型からはずす。
あわわっ、レシピを書いていて思い出しましたっ！
サラダ油、入れるの忘れてたっ。汗。やっぱり眠いみたい。。。
でもね、ヘルシー面で考えると、クリームチーズでカロリーアップなので、かえって良かったです。
胡椒の香りを感じたいので、生クリームも添えません。
黒胡椒の香り漂う、大人のシフォン。
おめざに、おやつに、いかがでしょう♪
＊追記＊
レシピ、若干修正しました。
このレシピは、「レシピブログみんなの大好きスイーツ」（宝島社）に掲載していただきました♪
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今日もありがとうございます。寝ぼけwacameに喝っ！のポチっ、お願いしますぅ。
ちなみに、以前作ったシフォンはこちら。よろしかったら、旧ブログでどうぞー。
・しっとり枝豆シフォンケーキ♪
・あずきのシフォンケーキ♪
・お芋のシフォンケーキ♪
さっぱりちゅるりん、小さいおかず。
これからの季節にぴったり、さっぱりでちゅるりんと食べやすい、小さいおかずを2品ほど・・・。
もずくサラダ。
もずく酢大好きなんですが、スーパーあたりで売ってる3Ｐ入りって、具が少なくてちょっとさびしいー。食べた気がしなーい。（もっとお高いのを買えばいいのですが・・・。）
なので、ドレッシングのように野菜にかけちゃいました。
簡単すぎるのに、おいしくて、見た目もまぁまぁ。夏のお招きご飯の一品にもイケそうです。
好きな野菜に市販のもずく酢をかけるだけ。ただそれだけっ。
お好みでゴマ油をたらしたり、オリーブオイルと塩・こしょうで和えたトマトを添えるのもおすすめです。
のりたけ梅風味。 いいタイトルが浮かばず・・・。
冷蔵庫にそろそろ使ってしまいたいえのきが1袋。
シケかけのもみ海苔、梅干し・・・家にあるモノだけで、簡単調理。10分もかかりませーん。
材料
えのき 1袋(石づき取って、150g位）
海苔 大判1枚（もみ海苔なら、ひとつかみ）
梅干し 1〜2個（塩分により、お好みで加減して下さい。）
a出汁 100��
a酒 大さじ1
a砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1/2〜1
1．えのきは、5mm位に切る。梅干しは、種を取り包丁で叩く。海苔は、ちぎる。
2．鍋にaの調味料・えのき・梅干し・海苔を入れ、アルミホイルで落としブタをして、火にかける。
3．すぐにしんなりしてくるので、醤油を加えて味を調え、軽く煮詰める。
ご飯にはもちろん！
お素麺のトッピングにもおいしかったです♪
週末のカツオ君、旅行疲れか、ヤンキース戦のテレビつけたまま、グーグーお昼寝ばかりしてました。
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今日も遊びに来て下さってありがとうございます。めちゃくちゃうれしぃー♪
もずくサラダ。
もずく酢大好きなんですが、スーパーあたりで売ってる3Ｐ入りって、具が少なくてちょっとさびしいー。食べた気がしなーい。（もっとお高いのを買えばいいのですが・・・。）
なので、ドレッシングのように野菜にかけちゃいました。
簡単すぎるのに、おいしくて、見た目もまぁまぁ。夏のお招きご飯の一品にもイケそうです。
好きな野菜に市販のもずく酢をかけるだけ。ただそれだけっ。
お好みでゴマ油をたらしたり、オリーブオイルと塩・こしょうで和えたトマトを添えるのもおすすめです。
のりたけ梅風味。 いいタイトルが浮かばず・・・。
冷蔵庫にそろそろ使ってしまいたいえのきが1袋。
シケかけのもみ海苔、梅干し・・・家にあるモノだけで、簡単調理。10分もかかりませーん。
材料
えのき 1袋(石づき取って、150g位）
海苔 大判1枚（もみ海苔なら、ひとつかみ）
梅干し 1〜2個（塩分により、お好みで加減して下さい。）
a出汁 100��
a酒 大さじ1
a砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1/2〜1
1．えのきは、5mm位に切る。梅干しは、種を取り包丁で叩く。海苔は、ちぎる。
2．鍋にaの調味料・えのき・梅干し・海苔を入れ、アルミホイルで落としブタをして、火にかける。
3．すぐにしんなりしてくるので、醤油を加えて味を調え、軽く煮詰める。
ご飯にはもちろん！
お素麺のトッピングにもおいしかったです♪
週末のカツオ君、旅行疲れか、ヤンキース戦のテレビつけたまま、グーグーお昼寝ばかりしてました。
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体にもお財布にもやさしい、ふんわ〜り鶏団子。
ゆうげのしたく、今日から通常モード。よろしくお願いします！
ふんわ〜り鶏団子。
パサツキがちな鶏ムネひき肉でふんわ〜りな鶏団子ができました。
お豆腐を使っていますが、木綿ではなく絹ごしで。メンドーな水切りも省いちゃいました。
結果オーライ、ふんわ〜りの完成♪
寒かったので、野菜やお豆腐と一緒に昆布出汁で煮るだけの簡単お鍋仕立てに。
さっぱりポン酢＆ネギでいただきまーす。ピリ辛好きなら、ラー油か柚子こしょうもご一緒に。
この鶏団子、スープやお味噌汁に入れるのもおすすめです。
ふんわ〜り鶏団子の材料（2人分）
鶏ムネひき肉 150g
長ネギ 4cm（みじん切り）
しょうが 1/2カケ（すりおろす）
卵 1個（Sサイズ）
絹ごし豆腐 20g
ごま油 小さじ1/2
塩 少々
1．材料をすべてボールに入れ、よーくよーく手でこねるようにまぜる。
2．煮立てた昆布出汁やお好みのスープの中にスプーンで落として、5分ほど煮る。
こねる時、水分が多いので、かなりチャプチャプ？タップタプ？してますが、よーく混ぜていると少し粘りが出てきます。それでもかなりゆるーいタネですが、気にせず出汁の中へポチョンと落としましょう。
後はいじらず煮るだけです。多少、煮込み過ぎても、ふんわ〜りですよ。
ヘルシーでお財布にもやさしい鶏ムネ肉、ぜひどーぞ♪
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引っ越ししたばかりで散らかってますが、見に来て下さってありがとうございます。うれしー♪
ふんわ〜り鶏団子。
パサツキがちな鶏ムネひき肉でふんわ〜りな鶏団子ができました。
お豆腐を使っていますが、木綿ではなく絹ごしで。メンドーな水切りも省いちゃいました。
結果オーライ、ふんわ〜りの完成♪
寒かったので、野菜やお豆腐と一緒に昆布出汁で煮るだけの簡単お鍋仕立てに。
さっぱりポン酢＆ネギでいただきまーす。ピリ辛好きなら、ラー油か柚子こしょうもご一緒に。
この鶏団子、スープやお味噌汁に入れるのもおすすめです。
ふんわ〜り鶏団子の材料（2人分）
鶏ムネひき肉 150g
長ネギ 4cm（みじん切り）
しょうが 1/2カケ（すりおろす）
卵 1個（Sサイズ）
絹ごし豆腐 20g
ごま油 小さじ1/2
塩 少々
1．材料をすべてボールに入れ、よーくよーく手でこねるようにまぜる。
2．煮立てた昆布出汁やお好みのスープの中にスプーンで落として、5分ほど煮る。
こねる時、水分が多いので、かなりチャプチャプ？タップタプ？してますが、よーく混ぜていると少し粘りが出てきます。それでもかなりゆるーいタネですが、気にせず出汁の中へポチョンと落としましょう。
後はいじらず煮るだけです。多少、煮込み過ぎても、ふんわ〜りですよ。
ヘルシーでお財布にもやさしい鶏ムネ肉、ぜひどーぞ♪
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