ゆうげのしたく　 200807

煮魚ってラクチン♪さばのみぞれ煮。

今日は、お魚。ご飯がっつりでーす。
煮魚ってあんまり作らない・・・という声もたまに聞きますが、とっても簡単です。
作っておけるし、洗いモノもラクチンだし。
この暑さで生ゴミや臭いが気になる、お魚さばきたくないって時は、スーパーのお魚売場のお兄さんにお願いしちゃえばＯＫ♪
そんなわけで、ぐうたらwacame家は煮魚の出番多しです。

さばのみぞれ煮。　あれれ、みぞれでさばが見えない・・・。

材料（2人分）
　さば　　　　2切れ（1人分=1/4尾）
　大根　　　　200ｇ（正味）
　生姜　　　　1カケ
　
　煮汁　
　　水　　　　80㏄
　　酒　　　　大さじ2
　　醤油　　　大さじ1.5～2
　　砂糖　　　大さじ1/2
　　
1．大根と生姜は、それぞれすりおろす。
さばはサッと洗ってペーパーで水気をふき、真中に1か所切り込みを入れる。（火も通りやすく、味もしみ込みやすくなります。）
2．鍋に煮汁を煮立てる。（煮立ってないうちに、魚を入れると仕上がりが生臭くなります。）
さばと生姜を入れ、落としブタ（アルミホイルでOK）をして煮る。ひと煮立ちした所で、大根おろしを加え落としブタをして7分程煮る。
3．火を止め、そのまま30分～1時間くらいおく。（味がなじんでおいしくなります。）
食べる時に軽く温める。

大根＆生姜のダブルおろしで、さばをさっぱりいただけます。

昨日のアボカドさっぱりおろし焼き♪は、この煮魚で残った大根おろしをどうにか使いたくて、思いついたレシピでした。
おいしかったので、結果オーライ☆

ついでにこちらも。
最近はまってる、焼きオクラ。

これまた簡単。トースターで焼くだけです。柚子胡椒を添えてどーぞ。

遊びに来て下さってありがとうぅ。温かい応援＆コメントが夕餉の支度の励みです♪
↓↓↓　ご飯＆お味噌汁、煮魚とオクラに納豆も付けて、夕餉定食できあがりぃ。

アボカドさっぱりおろし焼きぃ♪＆キュウリ干しました。

ひとりご飯の時って、ついついアボカドを食べちゃいます。
ホントっ大好きぃ。

アボカドさっぱりおろし焼き♪

前日に使って残った大根おろしと、大好きな生姜を合わせてみました。
さっぱりとろりんなアボカド♪ぜひぜひぃ。

材料（1人分）
　アボカド　　　　　1/2個
　ごま油　　　　　　小さじ2
　
　ａ大根おろしたモノ　大さじ3
　ａ生姜おろしたモノ　小さじ1
　ａポン酢　　　　　　大さじ1

1．アボカドは、皮と種を取りくし形に切る。ａは合わせておく。
2．フライパンにごま油をひき、アボカドを両面サッと焼く。ａをジュっと加えて、温まれば出来上がり。

アボカドはサッと表面を焼く程度でOK。やわらかくて返しにくい時は、ヘラやスプーンを使いましょう。

もっとたくさん作ればよかったなぁ。
ご飯、進んじゃいます。

続きは、キュウリ干しましたぁ♪

遊びに来て下さってありがとうございます。温かい応援＆コメントが夕餉の支度の励みです♪
↓↓↓あっそうそう、大根おろし。何に使って残ったのか？明日ご紹介しますね。

さくっふわぁ～♪たまごのコロッケ。

さっくり、ふんわぁ～り、うーん幸せぇ～♪
たまごのコロッケ。

最初から、たまごのコロッケだけを作ろうとすると、ちょっと大変な感じがするので・・・。

まずは、ゆで卵＆ジャガイモのサラダをたっぷり作って、その日はサラダでいただきます。
コロッケにする分、残しといてね！

いつもアクセントに、きざんだピクルスかラッキョウを入れます。今回は、ラッキョウ♪

＊ゆで卵＆ジャガイモのサラダ
　材料（多めの2人分）
　　　　ゆで卵　　　　　　3個
　　　　ジャガイモ　　　　2個（小さめ）
　　　　甘ラッキョウ　　　3個（ピクルスか玉ネギでも）
　　　　マヨネーズ　　　　大さじ2
　　　　プレーンヨーグルト　大さじ1（または、牛乳）
　　　　塩・こしょう　　　適宜

1.ジャガイモは、皮をむき2cm角に切り、耐熱皿に入れふんわりラップをして、レンジで2～3分加熱。熱いうちにマッシャーでつぶす。ゆで卵とラッキョウはみじん切り。
2．じゃがいもの粗熱が取れたら、すべての材料をよく和える。

味付けは、お好みで調整して下さい。
ボテッとしたかたさです。マヨネーズやヨーグルトが多すぎるとゆるくなって、コロッケにする時、まとまりにくくなるので注意して下さいね。

そして翌日、残しておいたサラダに衣をつけて揚げました。
2日に分けると、ラク出来たような、トクしたような、見た目も変わってよろこばれそうな♪
前向き前向きぃ。ねっ、出来そうでしょ。

ジャガイモが入ると、コロッケにするにはまとまりやすいみたい。

＊たまごのコロッケ
　1．ゆで卵＆ジャガイモのサラダを冷蔵庫でしっかり冷やす。
　2．1をピンポン玉大に丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で、衣をしっかりつける。
　3．160度位の油にそっと入れて揚げる。衣が揚がればOK。

サラダを冷やすと、まとめやすくなります。２の衣をつけた段階で、形が崩れるようなら、再度冷やして、揚げる直前に丸め直します。
私は、鍋底から1～2cmの油で揚げちゃいました。焦げないように、転がしながらね。
長時間揚げると中身が溶け出てくるので気をつけてぇ。

小判型にして、パンにサンドしてもおいしそう。
さくっふわぁ～、たまコロ好きだなぁ♪

☆今日のwacame感激☆
fanifaniちゃんがよもぎ茶葉を使って、ヨモギ入り豆乳黄な粉ロールを作ってくれてまーす！
さっすがぁ、ヘルシーで美味しそうだね♪

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↓↓↓今日も暑くなりそうですね。水分補給、忘れずにぃ！！

大人のナポリタン♪

大人のナポリタン♪

ナポリタン、好きで時々作るのですが、今回は大人仕様です。
どこら辺が大人かって言うと・・・・
見ての通りシシトウたっぷりで、いつ突然辛さが襲ってくるかわからないスリリングなナポリタン。
そしていつもは、しっかり甘めのケチャップ味ですが、今回はニンニク風味＆トマトピューレでさらっとした甘さに仕上げてます。

材料（2人分）
　シシトウ　　10個
　玉ネギ　　　1/4個
　ソーセージ　4本
　ニンニク　　1/2かけ

　オリーブオイル　小さじ2
　トマトピューレ　1/2カップ
　ケチャップ　　　大さじ2
　塩・こしょう　　適宜
　
　パスタ（乾麺）　250ｇ

1．パスタを茹でる。シシトウは半分に斜め切り。玉ネギは薄切り。ソーセージは5mm幅の斜め切り。ニンニクはみじん切り。
2．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを弱火で熱し、香りがたったら、玉ねぎ・ソーセージを炒める。玉ネギが透明になったら、シシトウを加えて炒め合わせる。
3．トマトピューレ・ケチャップを加えひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調え、パスタをからめる。
　
うーらちゃんによると、シシトウ10個に1個くらい当たりが！（辛いヤツね。）

いつもの調子でタバスコたっぷりかけて食べはじめたカツオ君・・・。
さっそく「かっ、辛ーーーーーい！！」
さっそく大当たり～♪チリンチリン～♪
今回のシシトウは、当たり多めだったみたいです。笑

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↓↓↓　このナポリタン、お子様にはキケンです。ごめんなさいっ。

独り占め☆車麩の生姜焼き。

先日の車麩がまだ残ってるので、ゆうげの一品にしようっとぉ。

車麩の生姜焼き。　写真イマイチですが、食べるとジューシー♪

車麩を3枚使って、カツオ君に半分残しておくつもりだったのですが、あんまりおいしくって、ついつい全部食べちゃいました。（このおかずは、無かったことにぃ・・・。）

材料（2人分・・・私の場合1人分。）
　車麩　　　3枚
　ごま油　　適宜
　
　ａ生姜のすりおろし　1カケ分
　ａ醤油　　大さじ1
　ａ酒　　　大さじ1
　ａみりん　大さじ1/2
　ａ砂糖　　小さじ1
　ａ水　　　大さじ1

1．車麩は水で戻しておく。水気を絞って半分に切る。ａの調味料を合わせておく。
2．フライパンにごま油をひき、強火で車麩をサッと焼き、ａをジュっと加えて弱火にしてフタをして、数分蒸し焼き。汁気を車麩に含ませる。

お好みで、醤油と砂糖を加減して下さい。
この味と食感、すごく好きです！
食べるごとに、じゅんわりと生姜をしっかり利かせた甘辛味がおいしいの♪

さて、数日後。
今度こそカツオ君に食べてもらおうと、残りの3枚を生姜焼きにしました。
半分残すはずが・・・・・またもや完食！！
独り占めしちゃいました。だって、我慢できないんだもーんっ。
もちろん、無かったことにぃ・・・。

車麩、また買ってこなくっちゃー！

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↓↓↓　みなさん、すてきな日曜日を♪　

夏限定！しっとりずんだシフォン♪

また枝豆です。そして、またシフォンです。
どんぐり菜園の枝豆で、この時期限定、枝豆のシフォン。お許し下さーい。

しっとりずんだシフォン♪　うっすら黄緑～。

これね、旧・ゆうげで紹介したんですが、あれはまだブログ始めて間もなかった頃・・・。
改めて、紹介させて下さい。（レシピ、ちょっとだけ直してみました。）

材料（15cmシフォン型）
　Ａ：卵黄2個　砂糖30g
　Ｂ：卵白3個　砂糖30g
　Ｃ：枝豆（茹でて鞘と皮をむいたもの）80g　牛乳60cc

　サラダ油　　40cc
　薄力粉　　　50g　
　（あればベーキングパウダー　小さじ1/2）

準備・枝豆は茹でて鞘と皮をむき、牛乳と共にフードプロセッサーでペースト状にする。→Ｃ
　　・薄力粉（BPと合わせて）はふるっておく。

1．Ａをボールに入れ、泡立て器ですりまぜる。白っぽくなってきたら、Ｃとサラダ油を順に少しづつ加えていく。その都度、泡だて器でよくまぜる。薄力粉を3回に分けてまぜる。その都度、ゴムベラでさっくり混ぜる。
2．Ｂの卵白に、砂糖を数回に分けて加えながら、ハンドミキサーを使ってしっかりとしたメレンゲを作る。
3．１のボールに２のメレンゲを数回に分けて加えながら、ゴムベラでさっくり混ぜる。最後に泡だて器で全体をしっかりまぜる。
4．型に一気に流し、台の上でトントン落として、軽く空気を抜く。170度に予熱したオーブンで30分焼く。
5．焼きあがったら、ビンなどの上に逆さにして冷ます。冷めたら、竹串かナイフをぐるりと型に沿わせるようにして、はずす。

卵はＬ玉を使用しています。
いつもはベーキングパウダーを使うのですが、切らしていたので、今回は入れませんでした。それでも、卵の力でふんわり膨らみました♪

以前のレシピより、枝豆を20g減らしてみましたが、ふんわり香っています。
（しっかりずんだ味にするなら、昨年のレシピがおすすめです。BPも使ってね。）

続きは、シフォンのオマケとwacame感激☆です。
遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、感謝です。
↓↓↓　ずんだスィーツ、大好きぃ♪　

お弁当の夏休み。

先週のお弁当。

　・ご飯　梅干し＆ふりかけ
　・厚揚げと野菜のオイスター炒め
　・卵焼き
　・プチトマト
　・鶏の照り焼き
　・ジャガ＆コーンサラダ

昨年の同じ時期にも、確か同じようなタイトルを書いた気がする・・・。（旧・ゆうげでね。）
たかだか週に一回程度のお弁当ですが、こう暑いと少し心配。
傷まないような献立を考えればいいかなぁとも思うのですが、カツオ君もちょっと気になるみたいなので。（気にしてると、お腹痛くなったりしますよね。）
涼しくなるまで、お弁当は夏休みです。

話しは変わるんですが、
近所に天然酵母のパン屋さんが出来ました♪（ってか、1年も前に出来てたのに知らなかった・・・。）
パン大好きな私！（しつこいようですが、自分では作りません。）
これまでは近所においしいパン屋さんが無くて、ちょっとさびしかったんです。
えっちらおっちら、おいしいパンを求めて出かけていました。

「今、食べたい！」って時に、うれしい近さ。住宅街にぽつりとあります。

いくつか買ってみました。
やさしい風合いのパンが多いみたい。バリっとしたハード系も食べてみたいな。
今後に期待しちゃいます。

今日も遊びに来てくださってありがとう。応援＆コメント、感謝です♪
↓↓↓　天然酵母がうれしいのー☆

暑い日には、ゴーヤのごま塩焼きそば。

こう暑い日が続くと、さすがのカツオ君でもご飯よりは麺類の方が食べやすいみたい。

我が家の定番・豚肉とゴーヤのごま塩炒めの、焼きそばバージョンです。
ニンニクしっかり！ゴーヤがっつり！ちゃちゃっと作れて栄養たっぷりぃ。
暑い日にぴったりです。

ゴーヤのごま塩焼きそば。

材料（2人分）
　焼きそば　　2玉
　ゴーヤ　　　1/2本
　豚肉　　　　100g
　パプリカ　　1/2個
　ニンニク　　1カケ
　ごま油　　　小さじ2
　酒　　　　　大さじ1
　塩　　　　　小さじ1/4
　水　　　　　1/2カップくらい（麺の表示より少なめです。お好みで。）
　オイスターソース　小さじ1.5～2
　炒りごま　　大さじ2

1．ゴーヤは1～2mmの薄切り。豚肉・パプリカは食べやすく切る。ニンニクは千切り。
2．フライパンに、ごま油・ニンニク・塩を弱火にかけ香りを引き出す。豚肉を炒め、色が変わったら、ゴーヤ・酒を加えさっと炒め、焼きそばをほぐし入れ、水を加えて炒める。
3．焼きそばがほぐれてきたら、パプリカを加え炒め合わせて、オイスターソースで味を調え、炒りごまを加える。

ゴーヤの苦味が大好きな我が家は、わざわざ苦味をやわらげる作業はしません！
（薄切りにして炒めることで、だいぶやわらいじゃうのですが・・・。）
パプリカは彩りに入れましたが無くてもOKです。

ちなみに、ウチは二人で焼きそば3玉。ゴーヤも豚肉ももっとたっぷり入れました。
食欲に合わせて加減して下さいね☆

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↓↓↓　ついつい冷たいモノに手が伸びちゃいますね。

枝豆＆アボカドの柚子胡椒和え。

昨日もちらっとご紹介したどんぐり菜園のどんぐりぐりさんが丹精込めて作った枝豆。
塩茹でしてそのままいただくのが一番！！

・・・ですが、ちょっとだけアレンジ。
我が家の定番・アボカドの柚子胡椒和えのアボカドをつぶして、枝豆を主役にしてみました。

枝豆＆アボカドの柚子胡椒和え。

材料（2人分）
　枝豆　　　　70gくらい（鞘から出したもの）
　アボカド　　1/2個（小さめ・熟したもの）
　柚子胡椒　　小さじ1/4～1/2
　オリーブオイル　小さじ1

1．アボカドは、皮と種を取りフォークでつぶす。
2．すべての材料をよく和える。

あれれ、簡単すぎ。もうできちゃいました。
このままでもおいしいけど、お豆腐にのせてもうまーい。

お好みで、お醤油をたらして下さいね。

そして、もう一品。
どんぐり菜園の「よもぎ茶」を使って、ケーキを焼きました。

ふんわりよもぎケーキ。

よもぎがふんわり香る、和風なケーキです♪
シフォンにするつもりがメレンゲ泡立て失敗によりスポンジケーキ風になっちゃったなんて言わなきゃきっとバレないだろう・・・。

あぁーおいしかったぁ。
どんぐりぐりさん、ごちそう様でした♪
これからますます暑くなりますが、お体に気をつけて、おいしいお野菜作り頑張って下さいね。

＊追記＊
枝豆＆アボカドの柚子胡椒和え。
「冷やしてお豆腐にのせても・・・」としていましたが、アボカドが変色しやすいので、出来上がったら時間を置かずに召し上がることをお勧めします。

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↓↓↓お野菜への愛情たっぷり！どんぐり菜園のぞいてみてね☆

みんなでわいわいパン作りぃ♪

昨日は、仲良しちょりママちゃん宅で、パン作り＆ランチパーティーに参加してきました♪

「おぉ！wacameもついにパン焼きデビュー？」って思った方、ごめんなさい。
パン大好きなくせに、パンを作ったことない私。今回も食べるの専門！
焼き立てパン＆ちょマちゃんランチにそそられて、ちゃっかりおじゃましてきました。

今回の参加者は、palmamaちゃん・ルーシーちゃん・fanifaniちゃん、そしてもちろんちょマちゃんです♪
日頃からパンを作っている、尊敬すべき皆さん。
さっそくパン作りの情報が飛び交います。もちろん、私にはチンプンカンプン。笑
いいのいいのぉー。おいしいパンが目当ての私です。うふふっ。

お子様達も参加しつつ、みんなでわいわい、パン作り～。
3種類（ダッチブレッド・ベーグル・リュスティック）のパンが、手際よーく出来上がっていきます。すごいなぁー♪

↑最初に焼き上がったダッチブレッド。上には黒糖のザラメ、中はとろりんチーズです。
これ、大好きぃー。おいしかったぁ。
（この後、本気モードで食べてたwacame。パンの写真はこれだけです。ごめんなさい。）

　いつもながら、豪華なちょマちゃんランチ♪
　・エビとエノキの豆乳仕立てのスープ煮
　・ゴマワカメの鶏メンチカツ
　・こどももＯＫ♪かぼちゃのペッパー南蛮
　・ヒジキとキャベツのおかかサラダ
　・茄子とトマトのこっくり漬け
　
　どれもちょマちゃんのアイディア満載なお料理です。
　おいしいんだからぁー。
　気になるレシピは、ちょりまめ日和で♪
　ちょマちゃん、ごちそう様でした。

ちょマちゃん以外の皆さんとは、初対面だったのですが、とっても楽しく過ごせました。
それぞれ素敵で見習うところがたくさんでした♪
みんな、本当にありがとう！おみやげもおいしくいただきました。
（おみやげは、ちょマちゃんやfaniちゃんが紹介してくれてます。←人任せ。汗。）
また、ぜひぜひ誘ってくださいね。

続きは、wacameからのおみやげ。大好評＆残念・・・。そして、お詫びです。

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記事が無くなっちゃたぁ。がっかりぃ・・・。

お昼過ぎから先ほどまで、閲覧障害？で、ご覧いただけなかったようです。
その間、いらして下さった皆さん、申し訳ありません。

そして、なんと、今朝、更新した記事がすっぽり無くなっちゃいました。。。
楽しかった「みんなでわいわいパン作り～♪」の記事が。
がっかりぃ。
そして、その記事にコメント下さっていた皆さん、申し訳ありません。コメントも一緒に消えちゃいました。（管理ページの方で、コメントが残っているので、私は読むことができます。）

どうしよー。今から、同じ記事、書けるかしら・・・涙涙。

超簡単♪スコーン風。

おとといの雷雨の日。

ホットケーキミックスと豆乳があるので、おやつはホットケーキを焼くつもりでした。
それなのに、すっかり忘れて、豆乳をゴクゴク飲み干してしまった私。
いざ、おやつを作ろうとしたら・・・豆乳が無い！牛乳もありません。

あぁーん、私のバカー。外は雨。わざわざ買いに行くのもなぁ。
でも、おやつは我慢できないしぃ。
と、再び冷蔵庫をのぞいて、お豆腐を発見！！
以前作った、izumimirunさんの焼くまで1分☆豆腐パンを思い出しました。ラッキー♪

超簡単♪スコーン風。

ホットケーキミックスにお豆腐をまぜて、オーブンで焼いただけ。ただ、それだけ。
（卵も他の水分も入ってません。）

言っておきますが、izumiさんのお豆腐パンは、もっとステキなレシピです！
そのアイディアを拝借して、どうにかおやつにありつけたというわけ。
izumiさん、今回もお世話になっちゃいました。ありがとうございました。

私って、どんだけおやつに執着してるんだかぁ。

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↓↓↓　おやつもがっつり食べないと、もたないからね☆

さっぱりしゃっきり、ダブルひじきの梅しそ和え。

去年あたりから、暑くなってくるとクラっとめまいのするwacame。（やっぱ年かしらぁ。）
鉄分やミネラルを補給しなくっちゃー！
海のひじき＆丘のひじき、さっぱりしゃっきり一緒に食べちゃいます。

ダブルひじきの梅しそ和え。

材料　2人分
　乾燥ひじき　　10g
　おかひじき　　1/2パック
　しその葉　　　4枚
　
　ａ梅干し　　　　　1個（種を取って、包丁で叩く。）
　ａオリーブオイル　小さじ2
　ａ醤油　　　　　　小さじ1

1．乾燥ひじきは、水に20分位つけて戻して、水気を切っておく。おかひじきは、サッと洗って3㎝位に切る。しその葉は千切り。ボールにａをまぜておく。
2．鍋に湯を沸かし、戻したひじき・おかひじきを入れ、30～40秒茹でる。冷水に取り、水気を切る。
3．しその葉の半量と２のひじきをａで和える。残りのしそをトッピングする。

乾燥ひじきは、食感のやわらかい長ひじきを使いました。
梅干しは塩分によって、量を加減して下さい。

この味付け、いつもはおかひじきでやってるのですが、今回は海のひじきも加えてみました。
この味、大好きぃ♪梅干しの酸味をオリーブオイルがやわらげてくれます。
女性のみなさーん、夏バテしないように、もりもりいっちゃってくださいなぁ。

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↓↓↓　暑いですが、すてきな連休を～。

谷中生姜の豚巻き～♪

コレ、めちゃくちゃおいしかった！もっと食べたかったよー！！

谷中生姜＆茗荷の豚巻き～♪

実はこれ、生姜マニア友達（？）のパンきちさんトコで教わったメニューです。
谷中生姜が足りなかったので、茗荷も巻いてみました。

パンきちさんは詳しいレシピを載せてなかったので、勝手に作って、勝手にレシピ書いちゃいまーす。

材料（2人分）
　谷中生姜　　　　1束
　茗荷　　　　　　2個
　豚肉スライス　　180ｇ（肩ロースかバラがおすすめ）

　ａ醤油　　大さじ1～1.5
　ａ酒　　　大さじ1
　ａ黒酢　　大さじ1弱
　ａ砂糖　　大さじ1/2
　
1．ａの調味料に豚肉を20分くらいつけておく。
2．谷中生姜の葉は切り落とし、生姜の部分は適当に切り分ける。（さっと洗うだけ、生姜の皮はむきません。）茗荷はタテ半分に切る。
3．２に１の豚肉をそれぞれくるくる巻きつけ、魚焼きグリルでじっくりこんがりと焼く。

豚肉が厚くなると火が通りにくいので、大きい場合は適当に切って下さい。
弱火で10分位焼きました。（途中、一度上下を返す。）
今回は魚焼きグリルを使いましたが、フライパンでもいいと思います。

谷中生姜のさわやかな辛みと豚肉の甘辛なうまみが食欲をそそりますぅ。
茗荷もシャキっとした食感と香りがたまりませーん。
ご飯にもお酒にもぴったりなおいしいおかず。もっとたくさん作ればよかった・・・。

パンきちさん、コレ最高でした。ごちそう様でした♪

＊＊追記＊＊
10月16日、ラクチンレシピに改良しました♪→大人の生姜焼き。の記事へ。

続きは、青パパイヤ食べてみたよ～。

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車麩のネックレス。

車麩を食べるのは何十年ぶり（！）だろう。

子供の頃、母の実家の近所には“お麩屋さん”が数軒ありました。
店内は、お麩が数種類あるだけ。
天井から車麩のネックレスが（真珠のネックレスみたいに、お麩が紐でくくられて連なった状態。子供のwacameにはネックレスに見えました。）、たーくさんぶら下がっていたっけ。
あの頃、お麩はとても身近な食べ物だったな。今ではめっきり食べる機会が減ってしまいました。
先日、たまたま自然食品のお店で車麩を発見。懐かしくなって買ってみました。
もちろん、パッケージ入り。懐かしのネックレスではありませんでした。

母によると、お麩屋さん、今はもう無いそうです。

車麩と鶏肉のすき焼き風。

母や祖母は、野菜と煮たり、酢の物にしたり、副菜に使っていました。
私は、どーんっとメインのおかずに。

材料（2人分）
　車麩　　　　3枚
　鶏肉　　　　200g
　しらたき　　1袋
　玉ネギ　　　1個（小さめ）
　春菊　　　　1/2束
　ごま油　　　小さじ1
　
　ａ出汁　　　1.5カップ
　ａ醤油　　　大さじ3～3.5
　ａ酒　　　　大さじ2
　ａみりん　　大さじ2
　ａ砂糖　　　大さじ1.5～2

　卵　　お好みで適宜

1．車麩はやわらかくなるまで水で戻す。しらたきはゆでこぼす。
それぞれの材料を食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにごま油をひき、玉ねぎを焼く。焼き色がついたら、ａを加えてひと煮立ちさせ、春菊以外の材料を入れフタをして煮る。煮えたら、そのまま1時間ほど置いて味をしみ込ませる。
3．食べる直前、火にかけひと煮立ちしたら、春菊を入れてサッと煮る。
生卵を添える。

全体が煮えやすいようフライパンを使いましたが、もちろんお鍋でも大丈夫です。
時間を置くのは、私の煮もの系のやり方ですが、お急ぎの場合は味を濃いめに仕上げてそのままどうぞ。
今回は、すき焼き風に生卵をつけながらいただきました。
卵を使わない場合は、もう少し薄味でもいいと思います。

暑い時に、ハフハフしながら熱いおかずもいいものです。
しっかり食べなくっちゃね！

☆今日のwacame感激☆
美味しい生活の73ちゃんに、昨日赤ちゃんが誕生しました！！
73ちゃん、おめでとう♪
マメちゃん、やーっと出てきたなぁ！みんな待ってたんだよぉ☆

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、感謝です。
↓↓↓　久々の車麩、おいしかったぁー♪　

chez tomoに行きました♪

最近、なんだか地味レシピが続いたので、お外ご飯のご紹介です。

先日もチラッと書きましたが、結婚記念月間の我が家。
先週末、白金にあるフレンチ、chez tomo（シェトモ）に行ってきました。
ずーっと以前から気になっていたお店。期待しちゃうぅ～。
（写真が暗くてごめんなさいねー。）

夜のコースは、アミューズからデザートまで全6皿。

左：1皿目、アミューズのウニの貴婦人風。タイトル通り優雅なお味♪もっと食べたかったー。
右：3皿目、季節の有機野菜28～30種の盛り合わせ。ここの“名物”ですね。お昼のコースにも付くみたい。
ざっと数えたら30種以上ありました。アレコレ、味や食感が違って楽しい一皿♪
ちょっと味の濃いモノも。もっと薄味にしたら、よりお野菜の味を楽しめそうなのに・・・。

スープが出て、メインへ。
二人ともお肉をチョイス。どちらもおいしかったです。

左：豚バラ・タン・肩肉などを、それぞれいろいろな調理法で♪
右：珍しい子羊の腎臓のソテーは、お店の方のオススメ。

デザートもおいしかったぁ。

写真の無い2皿目の前菜。
私が選んだのは、ヒラメを使ったお料理でしたが、あまりに塩辛くて残してしまいました。残念。

全般的にはすてきなお店でした。（ミシュラン東京で一つ星☆獲得だそう。）
“残念”も今回たまたまかもしれないので、また伺ってみたいと思います。
ごちそう様でした。

遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、とってもうれしいです。
↓↓↓　今日が挙式記念日だったけ・・・♪

切干大根のコクきんぴら＆おいしかったひとりご飯。

本日のカツオ君のお弁当。

　・ご飯＆梅干し
　・鶏のから揚げ（コゲ気味です。）
　・たまご焼き
　・キュウリちくわ
　・春菊のりポン和え
　・切干大根のコクきんぴら（レシピ↓です。）
　・切っただけトマト

切干大根のコクきんぴら。

どうってことないおかずだけど、おいしかったので・・・。
あれれ、写真じゃわからないのですが、練りごま入り。コクのある味になりました。

材料（2人分）
　切干大根　　20g
　ニンジン　　1/3本
　ごま油　　　小さじ1
　白ごま　　　小さじ1

　ａ酒　　　　　大さじ1.5
　ａ練りごま　　大さじ1
　ａ醤油　　　　小さじ1
　ａ砂糖　　　　ひとつまみ

1．切干大根はサッと洗い水につける。その間に、ニンジンを千切り、ａの調味料をまぜておく。
2・フライパンにごま油を熱し、ニンジンを炒める。全体に油が回ったところで、切干を軽く絞って加える。切干を箸でほぐすように軽く炒め、ａを回しかけ、フタをして弱火で2～3分蒸し煮する。

切干大根の戻し時間は、他の材料を準備してる5～6分位で大丈夫。ふんわり絞って炒めます。
パリシャキな切干と練りごまのコクが好き～♪
箸休めやお弁当のおかずに、ぜひどうぞ。
（やわらかい切干大根がお好みでしたら、表示通りの時間水につけましょう。）

さて、昨日のゆうげは、また一人。
ちょマちゃんのトコで見たトマトの韓国風混ぜご飯がおいしそうだったので、さっそく作っちゃいました！

ラー油をたらしてピリ辛に。最近お気に入りのシソもトッピング♪
ちょマちゃーん、最高うまかったよー！暑い時期にぴったりぃ。ありがとう。

続きは、今日のwacame感激☆です。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、とっても感謝です☆
↓↓↓　今日も暑くなりそうですね☆たくさん食べて頑張ろう！！

辛いバージョンも作りました。

少し前に、作ったしその葉ごま塩漬け。のピリッと辛いバージョンを作ってみました。

しその葉ピリっごま塩漬け。

この前のレシピ（レシピって言うほどのもんじゃないんですが・・・）に、豆板醤を加えただけです。汗。
でもね、めちゃくちゃおいしいの。
海苔と一緒にご飯くるんで食べたら最高！食べすぎ注意です。
お素麺のお供にもバッチリでした。

材料（すぐなくなっちゃうので、前回の倍量です。）　
　しその葉　　20枚
　ごま油　　　適宜（最後に上からかける分）
　ａごま油　　　大さじ2
　ａ塩　　　　　適宜（小さじ1/4位。お好みで。）
　ａニンニク　　適宜（同上。）
　ａ豆板醤　　　適宜（同上。）

1．皿にａをよくまぜる。しその葉を一枚づつ、ａにペチャッと漬けては、重ねていく。
2．20枚重ねたら、上からもごま油を少々かけ、ラップをして冷蔵庫で数時間～一晩。

塩がなじんで、しんなりすれば出来上がりです。

・・・この前とほとんど同じこと書いてますね。
これだけじゃ、地味すぎで申し訳ないので、しそを使ったもう一品。

じゃがしそガレット。（あれれ、これまた地味だった・・・。）

ゆいちゃんの大葉マヨポテトがおいしそうだったのを見て、この組み合わせをマネっこしてみました。
さっぱり和風な感じのガレットが出来ました。ゆいちゃん、ありがと♪

材料（4㎝位のが5～6枚出来ます。）
　じゃがいも　　　2個（小さめ）
　しその葉　　　　2～3枚
　塩　　　　　　　ひとつまみ
　こしょう　　　　少々
　オリーブオイル　適宜

1．じゃがいもは千切り用のスライサーで細い千切りにする。（水にさらさない。）しその葉も千切り。
2．ボールに、じゃがいも・しその葉・塩・こしょうを入れて、よくまぜる。
3．フライパンにオイルをひき、２を手でまとめながら、落として焼く。
強火で片面に焼き色を付け、ひっくり返しフタをして、弱火で3分位蒸し焼きにする。

スライサーを使いましたが、包丁で切る場合も、できるだけ細く切りましょう。
つなぎが無くても、じゃがいものでんぷんでまとまります。
お好みで、粉チーズを大さじ1/2程度加えるのもおすすめです。
おつまみに、あと一品という時に、どうぞ。

遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、とってもうれしいです。昨日は、お休みしちゃってごめんなさい！
↓↓↓今日は、どうぞごゆっくりして下さいね♪

大人仕様・カブ＆クレソンの冷たいポタージュ♪

温かいカブのポタージュが大好きで、冬の間、何度も作っていました。
（旧ゆうげでも登場してましたね。コチラ）

さすがに暑くなってきたので、冷たいバージョンを作ってみました。
温かいのよりも、さっぱりヘルシーレシピに。
さらにクレソンを加えて、ちょっぴり大人仕様のポタージュです。
（お子様にはクレソン無しで。カブポタも甘くておいしいの♪）

カブ＆クレソンの冷たいポタージュ♪

材料（2～3人分）
　カブ　　　　　　2個（中くらい）
　クレソン　　　　1束弱（30～40g）
　オリーブオイル　小さじ1
　昆布茶　　　　　小さじ1
　水　　　　　　　100cc
　豆乳　　　　　　100cc
　塩　　　　　　　適宜

1．カブは2cm位の角切りに、クレソンはザクザク切っておく。
2．鍋にオリーブオイル・カブ・塩少々を入れ炒める。全体に油がまわったら、水・昆布茶を入れ、フタをしてカブがやわらかくなるまで煮る。（12分くらい）
3．クレソン2/3量を加え、ひと煮立ちさせて、火を止める。冷蔵庫で冷やす。
4．冷えた３・豆乳・残しておいたクレソンをミキシング。塩で味を調える。

クレソンは、全量を煮てしまうと香りが飛んでしまい、逆に生のままでは、苦味やえぐみが強くなってしまいます。
少量残しておいて、ミキシングの時に、味をみながら加えて、お好みで調整して下さい。

私は、キンっと冷やしていただきました。
カツオ君は、冷たいスープが苦手なので、温めてあげました。
せっかく、冷たくしといたのにぃ・・・・。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、とっても感謝です☆
↓↓↓　冷製スープ＝お腹こわしそう、なんだってー。子供かっ！笑

わかめちゃん、もっとたくさん入れればよかった・・・。

久しぶりにお魚レシピです。
レシピブログさんのレシピモニターでいただいた「ふえるわかめちゃん」がまだあったので、お魚の煮付けに添えてみました。

wacame特製♪めかじきの煮付け・わかめちゃん添え。

材料（2人分）
　めかじき　　　　　　2切れ
　長ネギ　　　　　　　1/2本（斜め切り）
　ふえるわかめちゃん　大さじ1（水で戻す）

　煮汁
　　水　　　　　　120ｃｃ
　　酒　　　　　　50cc
　　醤油　　　　　大さじ1.5
　　砂糖　　　　　小さじ1.5
　　生姜スライス　2枚

1．鍋に煮汁をひと煮立ちさせ、めかじき・長ネギを入れ、落としブタをして5～7分煮る。火を止め、そのまま30分くらい置く。
2．食べる前に軽く温め、めかじきを皿に盛り付ける。残った煮汁に、水気をギュッと絞ったわかめを入れ、味がなじむように箸で広げて、ひと煮立ちさせる。
めかじきの上に盛る。

めかじきは、できれば冷凍モノより、生をおすすめします。
長く煮るとパサつくので、中まで火が通れば、後は火を止めて味を含ませます。

淡泊なめかじきに、やわらかわかめとネギ♪ご飯のおかずにぴったりです。
わかめちゃん、すごくおいしくって、もっとたくさん入れればよかったなぁ・・・。

これまでの、ふえるわかめちゃんレシピも、よろしければどうぞ♪
　・wacame特製♪わかめ＆玉ねぎのかき揚げ。　
　・wacame特製♪わかめの味噌トマスープ。
　・wacame特製♪わかめの生姜煮。

☆今日のwacame感激☆
パンきちさんがセロリの浅漬けを作ってくれています。人参も入っておいしそう。
パンきちさーん、浅漬け鉢、ジャンジャン活用して下さいね♪
wacameの浅漬けレシピアレコレをご覧いただけるおしゃれな浅漬け鉢サイト。

「見たよ。」「作ったよ。」っていう声をいただいています。皆さん、ありがとうございます♪
これからの季節、さっぱり浅漬け。よかったら、ご活用くださいね。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、とっても感謝です☆
↓↓↓　わかめレシピ、少しづつ増えてきましたー☆

続・自家製カレーが作りたい。

前回失敗した自家製カレー。
先日のスパイスセミナーで教わったオリジナルカレー粉を使ってリベンジです！

自家製チキンカレー。　見た目OK！　味も、うん、おいしい♪

教わった基本のレシピを参考に作りました。
でもね、どうしても前回のトラウマがあって、スーパーで保険にチキンカツを買っちゃいました・・・。

さて、ゆうげ。
「今日は、カレーって言ってたね。」←前回のトラウマがよみがえるカツオ君。
「うん。一応、チキンカツも買ってきたけど・・・。」
「あっ、ホントっ♪」←明らかに安心しているカツオ君。

少し食べてみて
「トマトの味がするね・・・。」←恐る恐る食べてるカツオ君。
「うん、トマト入ってるからねー。」
「・・・・・wacameちゃん、おいしいよ。」←明らかに気を使っているカツオ君。

ガーーーン！やっぱりダメだったみたい。
表情見てれば、わかりますっ。

「2杯目は、チキンカツと納豆で、白いご飯食べる？」って聞いたら、
「うん♪」←ニッコリ即答しちゃったカツオ君。

wacame、再びガックリ・・・。

もうこれは、好みの問題ですね。
「カレー＝市販のルー」の味がインプットされているカツオ君に、自家製カレーはムリみたい。誰にだって好き嫌いはありますし。仕方無し。

wacame的には「市販のルー、買うのやーめたっ！」ってくらい、おいしかったんだけどなぁ。残念。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、とっても感謝です☆
↓↓↓　また忘れた頃に、作ってみます。

あんず、煮ました♪

生のあんずを見かけたので、初めて買ってみました。

皮をむいてこのまま食べてみたら、やっぱりすっぱいっ！！

なので、煮てみました。ジャムではなくて、カタチが残る程度に。

今後のためのメモです。
　・あんず5個　・水ひたひた　・砂糖大さじ4
　・落としぶたをして煮る。やわらかくなったら、火を止めて冷ます。

あんずのシロップ煮。

うーん、とろとろぉ～♪すっぱぁ～いっ。
私は好きなすっぱさですが、もっと砂糖を加えた方が食べやすいのかもしれません。
また挑戦してみます。

あんずはβカロテンが豊富で体にいいんだって。
疲労回復や冷え性、アンチエイジング（要するに老化防止ね。）にも効果があるそう。
なんてステキな効果なの～。一生懸命、食べなくっちゃ！笑

☆今日のwacame感激☆
先日のスパイスセミナー以来、「私も参加してました。」とたくさんのお声をかけていただいて、お友達が増えました～♪
参加してよかったな。皆さん、これからもよろしくお願いします☆

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、とっても感謝です☆
↓↓↓　応援のポチが、老化防止に効果絶大～♪

このおかず、おいしいね♪

おかひじきのシャキシャキ感が好き♪
クセが無いので、どんな味付けも良く合っておいしいですよ。

おかひじきのごま和え。　この日はシンプルにごまです。

レシピ載せるほどじゃないのですが・・・一応。

材料（2～3人分）
　おかひじき　　1パック
　練りごま　　　大さじ1
　白ごま　　　　大さじ1/2
　醤油　　　　　小さじ1～2
　酒　　　　　　小さじ1/2

1．おかひじきは、さっと茹でて冷まし、食べやすく切る。
2．食べる直前に、すべての材料を和える。

おかひじきはシャキ感を残すため、私は30～40秒程度しか茹でません。ザルにあげて冷まします。
お醤油はお好みで加減して下さい。

それから、おいしかったお友達レシピをご紹介。二人とも天才だぁ☆

まずは、izumimirunさんのとろりん☆バターズッキーニ。

これ、大好きです！！バターは使わなくても、とろりんバターな感じ、ホントによくわかりますっ。みんな、やってみてー。
私はナスで同じような味付けをするのですが、ズッキーニでも良かったんだー！！
定番決定！izumiさん、ごちそう様でした。

それから、うーらちゃんの厚揚げと夏野菜の香味おろし和え。

うーらちゃん、ごめん。肝心の大根おろしが無かったの。代わりにシソで許してね。
これ、最高！これからの季節にぴったりです。
カツオ君が「このおかず、おいしいね♪」と思わずニッコリ～。
次回は、ちゃんと大根おろしも入れて、もっとおいしいバージョン食べさせなくっちゃ。
うーらちゃん、ごちそう様でした。

大人気のお二人のブログ、皆さんもぜひぜひ遊びに行ってみて下さいね♪

今日の続きは“wacame感激☆”のコーナーです。（いつからコーナー？　はいっ、今日からです。笑）

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、とっても感謝です☆
↓↓↓　今日のポチが、明日の夕餉の励みになります♪

メロメロ～☆塩バターキャラメルパンケーキ。

最近、お外ご飯の記事がめっきり少ない・・・。
お外ご飯の時にカメラを持っていかないからです。
紹介したいお店はあるんだけど、ご飯や友達との会話を楽しむため、あえて控えているのです。

この週末、久しぶりにカメラを持ってお散歩してみました。

場所は、代々木上原。
新宿と下北沢の間にある静かな街。なぜか私の周りで話題の街なんです。
小さいながらもおいしいお店がたくさんあるそうで、特にパンケーキ、ドーナツ、ベーグルは、みんなが勧めてくれるので一度食べてみたくて・・・。

まずは、こちらでランチ。
Cappuccino（チャプチーノ）。

友達の間で話題のパンケーキ、食べてきました！

私は、パンケーキセット。（スープ+パンケーキを2種類チョイス出来ます。）

カツオ君とシェアするために、お食事系を選びました。
手前が、サーモンとカッテージチーズ。奥が人気NO.1！のツナカレー。写ってませんが、具がたっぷり！
どっちもおいしかったぁー。

カツオ君は、パスタセット。（スープ+日替わりパスタ+名物の塩バターキャラメルパンケーキ♪）
パスタは、トマトとチェリーのショートパスタ。ちょっと甘くて、さっぱりおいしい～♪
そういえば、まめちゃんがさくらんぼパスタ作ってたっけ。アレもおいしいに違いない！

こちら！！この日一番のお目当て。名物の塩バターキャラメルのパンケーキ♪

ふわふわのパンケーキに、塩バターキャラメルの甘くてしょっぱい味。ヤミツキです。
もう、これ、やられました。メロメロですぅ～。
ほとんど私が食べちゃいました。

続いて、haritts（ハリッツ）。大人気のドーナツ屋さんです。ふつうのお家みたい。

とってもおいしいんだって。やはり、売り切れでした。残念。
カフェスペースもあるみたい。また今度、行ってみます。

最後に、MARUICHI　BAGEL（マルイチベーグル）。
混んでいたので、お店の撮影は控えました。

丸くないのが特徴。ずっしりどっしりと重く、断面はむぎゅっと詰まっています。
（3個しか買ってないのに、6個位入ってそうな重さでした。）
先日、ニューヨークで食べたベーグルを思い出しました！
ふむふむぅ～、H.P.を拝見すると、ニューヨークの人気店・エッサベーグルの手法だそう。なるほど、おいしいはずだ！
シナモンレーズン、おすすめです。

あまりの暑さのため、代々木上原のお散歩、これにて終了～。
人気のドーナツも食べたいし、他にも気になるお店があったので、また行ってみようと思います。

昨日の記事の“wacameの顔”、PCによってはご覧いただけないようですね。ごめんなさい。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、いつも感謝です☆
↓↓↓　あっ！！そうだっー！！今日は何の日・・・続きでどうぞ。

wacame特製♪わかめの生姜煮。

レシピブログさんのふえるわかめちゃんレシピモニター第3弾です。

わかめちゃんをたっぷり使って、シンプルに生姜と一緒に煮てみました。
うん？ふつう？いいのいいのー、ふつうが一番♪
黒酢はかくし味程度ですが、お好みで増やしてもいいかも。
ご飯に、おつまみに、さっぱりどうぞ。

wacame特製♪わかめの生姜煮。　毎度おなじみの“特製”です。

材料（2人分）
　ふえるわかめちゃん　10g（大さじ3～3.5杯）
　生姜　　　　　　　　1カケ（大きめ）
　ごま油　　　　　　　小さじ1.5
　
　煮汁
　　水　　1カップ
　　酒　　大さじ2　
　　黒酢　大さじ1
　　醤油　小さじ2
　　砂糖　小さじ1

1．フライパンに、ごま油と千切りにした生姜を火にかけ、香りをじゅうぶん引き出す。
2．わかめ（戻さないでOK）と煮汁を加え、5～6分位煮る。
3．火を止め、わかめがやわらかく戻るまで、フタをして30分～1時間ほどそのまま置く。

時間を置くことで、味がなじみ、わかめの食感もやわらかくなります。
わかめの塩分があるので、お醤油はお好みで加減して下さい。気になる方は、最後に味をみながら、加えてもいいと思います。

お昼ご飯に、お素麺にのせて食べました。モリモリでした！　　

冷蔵庫で冷たくしても、おいしいよ☆

続きは、“faviconのお礼”♪

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、いつも感謝です☆
↓↓↓　いよいよ夏本番！お素麺大量にストックしています。

ひとりでカルビ。

せっかくカツオ君のために、奮発して和牛のカルビ買っておいたのにぃ。
会社の人達と飲んで来るってメールが・・・。

またかぁー！
いいよいいよぉ、ひとりで食べちゃうんだからぁ！！

和牛カルビ焼き。

って意気込んだわりには、脂が多くて6切れ~~がやっと~~で十分満足。
さっと焼いて、塩とハウス食品さんからいただいた、『料亭生わさび』を付けていただきました。
ジューシーなカルビとお上品なわさびがぴったりぃ♪
とってもおいしかったです。

お肉まだ残ってるから、今晩、カツオ君にも食べさせてあげるかぁ。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、いつも感謝です☆
↓↓↓　おいしいモノは、独り占めしないで、わけ合おう♪　

オリジナルカレー粉作り♪スパイスセミナー。

ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画♪スパイスセミナーに参加してきました。
　

日本では、ドライや粉末の状態が当たり前な熱帯性のスパイス達。
元の形を見たり、触ったり、時々食べてみたり・・・貴重な体験が出来ました☆
いくつかご紹介しますね。

左：コショウ。生のコショウが見れるのは、かなり貴重。
おなじみのペッパー、ブラック・ホワイト・グリーンは、同じ木から。ピンクは全然別モノなんだってー！
中央：ナツメグの実を割ったところ。赤い皮を乾燥させたモノがメースというスパイス。（知らなかった・・・。）その中の種を乾燥させて粉末にしたのが、ナツメグだそうです。
左：シナモン。これ、長さ１ｍ以上！主な2種類のカシアとセイロンシナモンを嗅ぎ比べました。どちらもいい香り～♪

そして、wacameお待ちかねの、オリジナルカレー粉作り♪

まだ記憶に新しい玉砕カレー・・・今度こそ、カツオ君が喜ぶ自家製カレーを作るぞーっ！笑
と言っても、こんなにたくさんのスパイスを目の前にしたのは初めてなので、教えていただいた基本の割合で調合。レッドペッパーだけ、やや多めに入れてみました。
この作業、めちゃくちゃ楽しいー♪

最後に、チキンカレー＆マンゴーラッシーをたっぷりいただきました。

ご飯はクミンライス。（レシピが見当たらない・・・残念。）
さすが！ハウス食品さんの作るカレー、おいしいー！

ステキなおみやげをいただいて帰りました。（手前が、wacameオリジナルカレー。）

ハウス食品さん、レシピブログさん、とっても楽しい企画をありがとうございました。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。応援＆コメント、いつも感謝です☆
↓↓↓今度こそ、おいしいカレーが出来そうです。

超簡単♪しその葉ごま塩漬け。

昨日の夜は、ひとりご飯。
カツオ君がいないとわかっていながら、なぜか冷蔵庫は満員。
野菜もお肉も、なんでもあるよぉ！

豚肉とネギで、ガッツリとうまからネギ豚丼。

それから、しその葉が1束残っちゃってて、こんなの作ってみました。
しその葉ごま塩漬け。　

材料　
　しその葉　　10枚
　ごま油　　　適宜
　ａごま油　　　大さじ1～1.5
　ａ塩　　　　　適宜（小さじ1/5位かな。お好みで。）
　ａニンニク　　適宜（同上。）

1．皿にａをよくまぜる。しその葉を一枚づつ、ａにペチャッと漬けて、重ねていく。
2．10枚重ねて、上からもごま油を少々かけ、ラップをして冷蔵庫で数時間～一晩。

塩がなじんで、しんなりすれば出来上がりです。
（粗い塩の場合、数時間だと塩がザラっと残りました。一晩置くとなじみます。）

これおいしいー♪まとめて作っておいても良さそうです。
　

ほかほかご飯に、トマトやお豆腐に、もちろん焼肉のお供にも！

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。　
応援＆コメント、いつも感謝です☆↓↓↓　

お弁当と残念レシピ・・・。

昨日のカツオ君のお弁当。

なんだかとっても黄色いね。
　・ご飯　梅干し＆ごま
　・ぐるぐる巻き（←実家の言い方。野菜を豚で巻いて焼いただけです。）
　・カボチャの煮付け
　・卵のマヨサラ
　・コーンのかき揚げ

コーンは、バターで炒めようと思ったのですが、ポロポロして食べにくいかなって思って、片栗粉でまとめて揚げてみました。
揚げる時にポロポロしたけど、まぁなんとかカタチになりました。
揚げたては、プチプチ甘くておいしかったぁ。
お弁当にはどうだったかな。聞くの忘れちゃいました・・・。

続きは、残念レシピ。
そんなの見せられてもぉ・・・・・ご迷惑でしょうが、お時間のある方はどーぞ。

応援＆コメント、ありがとうございます。今日もいい日でありますように。　
↓↓↓お帰り前にクリッククリックぅ♪

ガス代節約・ゆで卵。

昨日は、パスタの夕餉でした。

ベーコン＆玉ネギのトマトソース。

トマトソース多いですね、ウチ。昨日のスープで残ったトマトホールがあったので・・・。
ちなみに、あまりアップしていませんが、パスタの夕餉は1～2週に1回くらいかな。
最近、パスタも高くなっちゃって、回数が減りそうです。

サラダほうれん草＆アボカドのサラダ。

ほうれん草は、バルサミコやオリーブオイルであえました。
アボカドとゆで卵をのせて、マヨ＆こしょう。

この後、スープとテーブル全体の写真を撮るつもりだったのですが、デジカメ充電切れ・・・これにて終了。
私の場合、こんな事もよくあります。苦笑。

さて、タイトルのガス代節約・ゆで卵。
ゆで卵、どうしてますか？どうするもこうするも、ねぇ・・・って思うでしょ。
私も以前は、かた茹でなら12～13分、沸々と火にかけていました。

ある時、テレビで“節約主婦”の方が紹介してたやり方を見てから、私もマネっこしています。（主婦って、みんな節約してるよねー。）
そのやり方は、ガス代節約でゆで卵が出来るというものでした。

1．鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。
2．ぐらぐらっと沸騰してきたら、火を止めフタをする。そのまま放置すること13分位。
3．水で冷やし、殻をむく。

これで、かたゆで卵の出来上がりです。
すっかり忘れて30分位放置しちゃうこともあるんですが、問題なしです。
とろーんとした半熟はやったことがないのですが、7～8分放置でこの状態。

お好みで、時間を加減してみて下さいね。

あれっ？ふつうですか？
私は、このやり方を知った時、「なるほどぉ！」ってちょっと嬉しかったんです♪

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
↓↓↓お帰り前にクリッククリックぅ♪　卵も値上がりしてますねっ。　

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