ゆうげのしたく　 200903

カツオ君の週一弁当☆長芋の海苔バタ焼き。

カツオ君の週一弁当。　あまりに久々すぎる。全然週一じゃありませんっ。苦笑。

　・ご飯＆梅干し
　・ミニハンバーグ（ミニ過ぎる・・・）
　・長芋の海苔バタ焼き（端っこ過ぎて写ってない・・・）
　・たまご焼き
　・野菜＆ベーコンのごま炒め
　・チーズちくわ
　・プチトマト

コレが、長芋の海苔バタ焼き。

簡単で、お弁当箱が埋まって、お腹にもたまります。
ほくっとろっ、カツオ君に持ってこいだぁ♪

材料
　長芋　　1㎝幅4切れ
　バター　小さじ1/4
　海苔　　1/2枚
　酒　　　大さじ1
　醤油　　小さじ2/3

1．フライパンにバターを溶かし、長芋を両面サッと焼く。海苔をちぎり入れ、酒を加えて、フタをして1～2分蒸し焼き。仕上げに醤油をからめる。

あれれ、書くほどじゃなかった・・・。
お弁当にも、あと一品欲しい時にも、サッと出来ます。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう。

玄関先の小さな花達。冬を乗り越え、只今、満開です。

何のお構いもしてないのに、ちゃんと咲いてくれました。
今日で3月も終わりですね。

＊お友達の皆さんへ＊
ご訪問、すっかりゆるゆるペースが定着してしまって、ごめんなさいっ。
こんな調子ですが、どうぞよろしくお願いします。

干し椎茸のペンネ。と鎌倉パスタ♪

干し椎茸のペンネ。

昨晩、煮物に使った干し椎茸。ちょっと多く戻しちゃったので、他のきのことパスタにしてみました。お肉系が入らなくても、うま味ばっちりです。

材料（1人分）
　ペンネ　　　　　　　70g
　干し椎茸　　　　　　2枚（戻して50g）
　お好みのきのこ　　　70g（今回はしめじ＆えのき）
　ニンニク　　　　　　1/2カケ
　オリーブオイル　　　小さじ1.5
　小ネギの小口切り　　大さじ1～2
　
　椎茸の戻し汁　　　　大さじ1
　醤油　　　　　　　　小さじ1
　塩・こしょう　　　　適宜
　粉チーズ　　　　　　適宜
　
1．ペンネを茹でる。
2．干し椎茸は薄切り、他のきのこも食べやすく切る。ニンニクはみじん切り。
3．フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りを引き出す。きのこ類を塩・こしょうでサッと炒め、ペンネ、小ネギ、戻し汁を加える。醤油、塩、こしょうで味を調える。
4．お好みで粉チーズをふる。

今回はペンネを使いましたが、スパゲッティなどお好みでパスタで～♪

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

パスタつながりで・・・・。
昨日のお昼、カツオ君と自転車こいで、友達に勧められた鎌倉パスタに行ってきました。
ココ、なかなか良い～♪特にファミリーにお勧めです。
チェーン店なんだけどね、店内がとってもゆったりしてて、落ち着きます。
メニューが豊富。セットで付いてくるバジルのパンもなかなかおいしい。
パスタは可も無く不可も無く・・・というところ。笑

でねでね、窓際にカウンター席があって、目の前は桜の木！！！このお店、２階です。

せっかく窓際に座ったのに、桜はまだでした・・・。
カツオくんっ、来週も行っちゃおうかぁー♪笑

＊お友達の皆さんへ＊
ご訪問、すっかりゆるゆるペースが定着してしまって、ごめんなさいっ。
こんな調子ですが、どうぞよろしくお願いします。

スチームケースでラクチン大根餅。

ルクエ・スチームケースのブログモニター第3弾です。
スチームケースのおかげで、手軽に大根餅が作れちゃいました。
大根餅。その1

きざんで、まぜて、レンジでチン。
出来ました！このまま食べても、ヘルシーでもっちりおいしいです。

でも、やっぱり大根餅は、まわりを香ばしくカリッとさせたい・・・。
というわけで、
大根餅。その2

どちらも、お醤油をたらして、どうぞ。

材料（2～3人分）
　大根　　　　　　200g
　塩　　　　　　　小さじ1/2
　長ネギ　　　　　20g
ベーコン　　　　1枚
　桜エビ大さじ1　
　上新粉　　　　　80g
　ごま油　　　　　小さじ1
　こしょう　　　　適宜
　ぬるま湯　　　　70～80cc

1．大根は千切りにして、塩をまぜて5分程置き、ぎゅっとしぼる。長ネギ、ベーコン、桜エビは粗みじん切り。
2．ボールにぬるま湯以外の材料をまぜ合わせる。ぬるま湯を少量づつ加えながら、
菜箸で練り混ぜ、なじませていく。お好み焼き位の生地にする。
3．スチームケースに入れ、ヘラで平らにする。フタを閉めて、800Ｗのレンジで4分半加熱。数分蒸らす。
（4.フライパンにごま油（分量外）を熱し、表面をカリッと焼く。）
＊ぬるま湯は、100cc準備。様子を見ながら、大さじで少しづつ加えて行きました。
＊レンジにより、加熱時間を加減して下さいね。

ヘルシーなその1、カリッと香ばしいその2、お好みで♪

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう。

昨日のあっさりな夕餉。

　・とろろ蕎麦
　・菜の花のおひたし
　・ニンジンのチーズお焼き
　・紀文の魚河岸揚げトーストして生姜醤油つけて

お昼、ケンタでチキンやポテトをガッツリ食べてしまい、反省。
夕餉はあっさりでした。それでも、お蕎麦は乾麺で300ｇ。
あいかわらず、大食いな我が家です。笑

＊お友達の皆さんへ＊
ご訪問、すっかりゆるゆるペースが定着してしまって、ごめんなさいっ。
こんな調子ですが、どうぞよろしくお願いします。

しそだくで！梅豚丼。

しそだくで！梅豚丼。　しそ多すぎで具が見えませんっ。

梅干しで煮たやさしい味の具に、たっぷりのしそでアクセント～♪
今回は、やや甘めの梅干し大粒3個、使いました。
お手持ちの梅干しによって、かなり味が変わってくると思うので、味付けはご参考まで。

材料（2人分）
　豚肉切り落し　　160g
　長ねぎ　　　　　50g
　しらたき　　　　100g（下茹でする）
　梅干し　　　　　2～3個

　Ａ水　　　　1カップ
　Ａ酒　　　　大さじ2
　Ａみりん　　大さじ1
　Ａ醤油　　　大さじ1.5

　しそ　　　　6～7枚
　ご飯　　　　適宜

1．豚肉は食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切り、したらきはざく切りにする。
梅干しは粗く叩く。
2．鍋にＡを煮立て、豚肉をほぐし入れてひと煮立ち。軽くアクをすくったら、残りの材料を加え、ザッとまぜる。アルミホイルで落としブタをして7分位煮る。
3．ご飯にかけて、千切りにしたしそをたっぷりのせる。

豚肉は、バラでもロースでもお好みで。多少、脂がある方がおいしいです。
梅干しの種の部分、実が付いてて味が出そうなので、一緒に煮ちゃいました。
出来上がったら、取り出して！
さっぱりな豚丼、がっつりどうぞ～。　

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう。

昨日、いつもの仲良し4人で、お誕生日ランチでした。
みんなで毎月お金を貯めて、誕生日ごとにちょっぴりリッチなご飯へ出掛けるというシステム。誕生日の主役にお店を選ぶ権利が与えられます。
（もちろん、それ以外にもしょっちゅう会っていて、アチコチでご飯食べてます。なので、あんまり意味無いような気も・・・笑。）

昨日行った西麻布のイタリアン、雰囲気も居心地も良く、ご飯もすごくおいしかったので、自分のためにメモ・・・・。
cucina 13 prile（クチーナトレディチアプリーレ）

お料理は一切撮ってませんっ。悪しからず。

私達のランチは、3時間しゃべりっぱなし。
その後、カフェに場所を変えて2時間半しゃべくり、ココでパンを買って解散～。
誕生日でも、そうでなくても、だいたいいつもこんなコースをたどっています♪

＊お友達の皆さんへ＊
ご訪問、すっかりゆるゆるペースが定着してしまって、ごめんなさいっ。
こんな調子ですが、どうぞよろしくお願いします。

塩きなこ蒸しパン♪再び。。。

少し前にご紹介した塩きなこ蒸しパン。
スチームケースのモニター用に作ったレシピだったのですが・・・・。
タラゴンちゃんが2回も作ってくれたことに、すっかり気を良くした私。
タラゴンちゃん、ありがとう～♪
スチームケースをお持ちでなくてもお手軽に作れるよう、100円ショップのマフィンカップで試してみました。

塩きなこ蒸しパン♪再び。。。

前回と同じレシピで出来ました。一応、書いておきますね。

材料（マフィンカップ4～5個分）
　Ａ薄力粉　　70ｇ
　Ａきな粉　　20ｇ　
　Ａベーキングパウダー　　小さじ1
　
　卵　　　　　1個
　ハチミツ　　50ｇ
　塩　　　　　小さじ1/4
　牛乳　　　　80㏄

1．Ａを合わせてふるっておく。
2．ボールに、卵・ハチミツ・塩・牛乳を順に加えていきながら、泡だて器でよくまぜる。最後に1の粉を加え、手早くまぜる。
3．マフィンカップに、半分より気持ち少なめ流し入れ、800ｗのレンジで3分加熱する。

＊タネが多いと、溢れるので気を付けて下さい。
＊レンジにより、加熱時間を加減して下さい。

＊追記です！＊
マフィンカップだと溢れてしまうこともあるので、牛乳パックを型に使ってみました。よろしかったら、どうぞ。
コチラです。→牛乳パックで☆ごま塩蒸しパン。

ふわもちっ、素朴がウリのおやつです。
冷めるとかたくなるので、出来たてをぜひどうぞ～♪
（かたくなったら、レンジで数十秒温めて下さい。）

さてっ、今日は友達とランチランチ～♪
行ってきまーす。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう。

＊お友達の皆さんへ＊
ご訪問、すっかりゆるゆるペースが定着してしまって、ごめんなさいっ。
こんな調子ですが、どうぞよろしくお願いします。
今晩～明日にはおじゃませて下さい☆

「和」レモン＆海苔のパスタ。

サムライニッポン、優勝おめでとう！！感動をありがとー！
イチローの最終打席に胸が震えたwacameでした。

さて、ＷＢＣ観戦でお買い物に行けなかった今日のランチ・・・・。
さびしい冷蔵庫を覗きつつ、あるモノだけでちゃちゃっと。

レモン＆海苔のパスタ。 海苔だけはいつでも大量にある我が家です。

材料（1人分）
　パスタ（乾麺）　70ｇ

　Ａバター　　　　　10ｇ　
　Ａニンニク　　　　1/2カケ
　Ａ海苔　　　　　　2枚（全形）
　Ａレモンの皮　　　2㎝×4㎝
　Ａパスタの茹で汁　大さじ3

　レモン汁　　　　大さじ1
　醤油　　　　　　小さじ1/2くらい

1．パスタを茹で始める。ニンニクはすりおろす。海苔はちぎる。レモンの皮は千切り。
2．フライパンにＡを入れ、弱火にかけながらまぜる。茹で上がったパスタとレモン汁を加え全体に絡める。醤油で味を調える。

レモンの酸味が利いてるので、お醤油は少なめで大丈夫。（海苔の塩分や茹で汁の塩分（分量外）にもよるので、加減して下さいね。）

今日のはちょっぴりすっぱいよ～。笑
酸味が気になるようなら、水菜や白髪葱など野菜を加えると食べやすいかも。
さっぱりだけど、こっくりなパスタになりました。
海苔＋バター＋レモン・・・・。
“牡蠣のバタ焼きにレモンしぼったの”と同じ香りがただよってます。
気になる方はぜひどうぞ～♪

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう。明日はお休みするかもです。

☆今日のwacame感激☆
☆タラゴンちゃんが、またまた塩きなこ蒸しパン♪を作ってくれました。
「連休中また作っちゃいました。塩きなこ。はまったよ～。家族も絶賛な簡単おやつ、これはまるよ。塩だね。やっぱり！」って、涙モノのコメントいただきました。
ご家族皆さんに気に入ってもらえて、大感激でしたぁ。タラゴンちゃん、リピありがとね！

☆仲良ししばこ。ちゃんが、豆腐のニラあん。を作ってくれました。
「土鍋にドドーンと・・・美味しかった～。鶏ひき肉と絹豆腐でトロロローンだよ。おいしいレシピありがとう～。」って、写真付きでメールをくれました。
うんうん、京都なしばこ。ちゃんらしく、鶏と絹でお上品にね♪わざわざ報告メールありがとう！感激しちゃったよ～。
　

コトコト白菜のスープ。

この三連休、~~手抜きで~~ちょっと寒かったので、2回もお鍋してました。
白菜が残ったので、簡単で甘～いスープを作りました。

コトコト白菜のスープ。

材料（2人分）
　Ａ白菜　　　　　　250g
　Ａオリーブオイル　小さじ1　
　Ａ塩　　　　　　　ひとつまみ
　
　Ｂ顆粒コンソメ　　小さじ1
　Ｂ水　　　　　　　1カップ

　牛乳　　　　　　1/2カップ
　生クリーム　　　大さじ1
　塩・こしょう　　適宜

1．白菜は、千切りにする。
2．鍋にＡを入れザッと炒め、Ｂを加えてフタをして、白菜がクタクタになるまでコトコト煮る。15分くらい。
3．牛乳を加えさらに弱火で5分煮込み、仕上げに生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。

クタクタになって、甘くなった白菜、大好きです。
カレー粉を小さじ1～2加えて、カレー風味にしてもおいしいですよ♪

昨日の朝ご飯は、こちら。さすけちんが絶賛してて作りたかったの。

うーらちゃんの厚揚げ＆キャベツのスパイシーサンドです。
コレ、旨い！！とってもスパイシーでハマりそう～。写真は地味になっちゃったけど・・・。
厚揚げとキャベツのしっかりとした味付けが絶妙♪撮った後、キャベツ倍増でガッツリいっちゃった。カツオ君も大満足でした。
うーらちゃん、ごちそう様～♪

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう。

続きは、まじめなお話しの続きです。

3分で完成！いりこのきなこがらめ。　と、まじめなお話し。

いりこのきなこがらめ。

福岡で義父が買ってくれた、大量のいりこ＆きなこを使いました。
玄界灘産のいりこ、苦味が無くて、旨味が濃い。そのままかじってもおいしい～♪
（腹を取らずに使えます。苦味の気になる場合は、腹を取り除きましょう。）
残念ながら、きなこのやさしい風味は、いりこに負けちゃってます。笑
もちろん、ごまでも～♪むしろ、ごまの方がおいしいですね。
今回は、いりこ＆きなこ消費が目的ってことで・・・。

材料
　いりこ　　　40g
　きなこ　　　大さじ2
　
　Ａみりん　　大さじ2　
　Ａ酒　　　　大さじ1
　Ａ醤油　　　小さじ1
　
1．Ａを合わせる。フライパンでいりこを炒る。時々揺すりながら2分ほど。
2．火を弱め、きなこ半量とＡの半量を加え全体に絡める。残りのきなことＡを加え絡める。

きなことＡは、2度に分けて加えた方が、絡みやすいです。

どうってことないのですが、テーブルに出しておくと、ついついつまんでしまいます。
おやつにおつまみに、大人も子供も、カルシウム補給しましょうね～。　

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

続きは、女子の皆さんへ。
ちょっとまじめなお話です・・・・。

ウチの定番☆豆腐のニラあん。　

コレ、けっこう作るウチの定番なのですが、確かブログでは初登場・・・。

豆腐のニラあん。

麻婆っぽいけど、和風っぽい。和風っぽいけど、中華っぽい。
カツオ君にはご飯のおかずとして。
画像↑は、おうどんにトロンとかけて、私のランチです。
ご飯にも麺にもぴったりな味です～♪止まらなくて困る・・・。
野菜と肉の旨味がばっちり、出汁いらずのラクチンレシピです。

材料（2～3人分）
　豆腐　　　　1丁（今回は木綿ですが、お好みで。）
　ニラ　　　　1/2束（50g）
　ネギ　　　　70g
　豚挽き肉　　70g（鶏でも。）
　ごま油　　　小さじ2
　
　Ａ生姜　　　　1カケ
　Ａ水　　　　　1カップ
　Ａ酒・みりん　各大さじ2
　Ａ醤油　　　　大さじ3
　
　Ｂ片栗粉小さじ2＋水大さじ２
　
1．ニラとネギは粗みじん切り。生姜はすりおろす。　
2．フライパンにごま油をひき、豚挽き肉とネギを炒める。火が通ったら、豆腐を手で崩し入れ、Ａを加えて煮る。
3．豆腐が温まったら、ニラを加えてひと煮立ちさせ、Ｂでとろみを付ける。

今回は、木綿豆腐なので手で崩しましたが、絹なら一口大のサイの目に切って下さい。

一昨日、21時半の夕餉。

カツオ君の帰宅が早かったので、久しぶりに二人で並んでビールで乾杯☆
そのわりには、しょっぼいなぁ。。。冷蔵庫整理＆試作な夕餉でした。
おいしかったからいいのいいのー。笑
　・ツナ＆セロリのナポリタン
　・インゲン＆ゆでたまごのサラダ
　・ニンジンのチーズお焼き
　・いりこのきなこがらめ（忘れてて写ってませーんっ。汗。）

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪　

そうそう、昨晩の坂本龍一サンのピアノライブ。
静かに切なく、そして優しく心に沁みました。
曲目も曲順も決まって無くて、その場の坂本さんの気持ち次第で進むライブ
・・・何曲でも聞いていられる感じ。
もちろん寝なかったよ～♪笑

「和」レモンで☆鮭のさっぱり炊き込みご飯。

しつこいですが、またまたレモンです。笑
いやぁ、作った私が言うのもどうかと思うのですが、昨日のすっぱいポタージュは、絶対に万人ウケしないので・・・・。
今日は、~~お口直し~~ 安心なおいしさをお届けしま～す。

鮭のさっぱり炊き込みご飯。

レモンと甘塩鮭を使った炊き込みご飯です。
食感のアクセントにレンコンも入れてみました。

材料
　米　　　　　　　2合
　甘塩鮭　　　　　1切れ（70g）
　レモンスライス　4枚
　レンコン　　　　70g
　
　Ａみりん・醤油　　各大さじ1

　レモン汁　　　　大さじ1
　レモンの皮　　1㎝×3㎝を千切りにしたモノ
　
1．米は研いで、普通に水加減をして30分浸水させておく。
鮭は皮を取り、レモンスライスでサンドしてビニール袋かラップで包んで30分置いておく。レンコンは食べやすい大きさに切る。
2．米の水を大さじ3杯すくい取って捨て、Ａを加えてサッとまぜる。レンコンと鮭を入れ、レモン汁を鮭にかけるように加える。（スライスは除きます！）
3．スイッチオン。
4．炊きあがったら、レモンの皮をパッと加えてフタをして、10分程蒸らす。
5．鮭の骨を取り、身を崩しながら、全体をまぜて出来上がり。
あれば、シソの葉をのせる。

レモン汁＋調味料の合計大さじ3杯分、水をすくい取ります。
レモンのおかげで、鮭の生臭さをさっぱりとカバー。
さらにさっぱりさせたいなら、食べる時にもレモンを搾ってもいいですね♪

今日は、すっぱくありません！！サプライズでもありません。笑
ほんのりレモンな、和風の炊き込みご飯が出来ました。
お招きご飯にも堂々と！ぜひどうぞ～。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪　

今日は夕方からお出かけなので、早めの更新となりました～。
坂本龍一様のピアノライブに行ってきます☆
心地よい音色に癒されて寝ないように気をつけなくっちゃー。
サムライニッポン、いいぞぉ！頑張れー！！

☆今日のwacame感激☆
☆さすけちんが、プリザーブドレモンを仕込んでくれました。
私のレシピじゃないけど、出来上がりが気になるので書いておこうっと。
それにしても、さすけちんの素早さ＆マメさには、いつも驚かされるwacameなのでした。さすけちん、ありがとう♪

☆さすけっっちさんが、プリザーブドレモンとぱぱっと簡単♪うま菜飯。を作ってくれました。
「宅配で届いたレモン、なかなか使えず困っていたので助かりました♪」って、ちょっとお役に立てて良かったです。
菜飯の方は、「忙しいときにぜひ作るぞ～とチェックしてました。ラクチン素敵レシピをありがとうございました～。」って、言ってもらえました。
二つも作ってもらえて、大感激でした。さすけっっちさん、ありがとう♪

「洋&エスニック」さわやかぁ♪レモンとニンジンのポタージュ。

今日もレモンです・・・。

レモン＆ニンジンのポタージュ。

すっ、すっぱいです。コレでいいのかぁ・・・。
ニンジンのポタージュをベースに、レモンを加えました。
レモン汁と同量のみりんで若干まろやかに。でも、すっぱい。
デニッシュやクロワッサンなど、バターたっぷりでリッチなパンと相性ぴったり～♪
ぜひとも、いや絶対！添えて下さい。笑

材料（2人分）
　ニンジン　　　　150g
　玉ネギ　　　　　50g
　ジャガイモ　　　50g
　セロリ　　　　　20g
　オリーブオイル　小さじ1
　
　Ａレモン汁　　　大さじ2　
　Ａみりん　　　　大さじ2
　Ａ白ワイン　　　大さじ1
　Ａ水　　　　　　150cc

　Ｂレモンの皮　　1/2個分
　Ｂ牛乳　　　　　120～150cc位（お好みのとろみ加減で。）
　Ｂ生クリーム　　大さじ3
　
　塩・こしょう　適宜
　デニッシュ　　適宜

1．レモンは皮をすりおろし、汁を搾る。ニンジン・玉ネギ・セロリは薄切り、ジャガイモは1㎝角に切る。
2．鍋にオリーブオイルをひき、ニンジン・玉ネギ・セロリを炒める。しんなりしたら、ジャガイモとＡを加え、フタをしてコトコト煮る。（野菜がやわらかーくなるまで。）
3．粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかける。
4．鍋に戻し、Ｂを加えひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える。
デニッシュを添える。

サンキストレモンのコンテストってことで、ちょっと冒険してみました～。
はっきり言って、カツオ君の夕餉には向きませんっ。笑
お招きご飯のサプライズな一品に。朝ご飯やランチに。
暑い日には冷やしてどうぞ～。

＊レモンで☆鮭のさっぱり炊き込みご飯。も合わせてご覧ください。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

ちなみに、ポタージュに添えたデニッシュは、カツオ君の会社の後輩ちゃんの結婚式の引き出物の中の一つ。“の”が６回。読みにくくてごめんなさ～い。

その名もブライダル・ボローニャ。ボローニャの引き出物仕様なんですね。
久しぶりに食べたらおいしかったぁ♪すっぱいポタージュにもバッチリ！
ごちそう様でした。

それから、いただき物がもう一つ。
パスタレシピを投稿させてもらっている、日本パスタ協会さんの“投稿者限定プレゼント”に当選しましたぁ♪

レシピ本と、スパゲッティやペンネなどパスタがドドーンと1.5kg分！！
わぁーい、うれしいな♪ありがとうございました。
皆さんも投稿してみてはいかがでしょう。ブログ無くても大丈夫ですよ～。

ごめんなさい。長くなりました。読んでくれてありがとう♪

いろいろ使える☆プリザーブドレモン。

今日は私のレシピではなくて、サンキストさん×オレンジページさんのイベントの時に教わったプリザーブドレモン（レモンの塩漬け）の作り方をご紹介しますね。
何人かのお友達からリクエストいただいておきながら、お休みしていた都合上、すっかり時間が経ってしまってごめんなさい。作り方掲載に関しては、レシピブログさんからお許しを頂いてます♪

プリザーブドレモン。

ボンヌママンのビンと同じくらいの容量かなぁ・・・。
大きなレモンが１．５個分入ってます。

１．天然塩と砂糖を、２．５：１の割合でまぜておく。
（先生が準備して下さったので、私達はこの作業をしてないのですが、↑あのビンで大さじ4～5杯分あれば十分だと思います。）
２．レモンは丸のまま10秒ほど茹でる。（ワックスを落とし、味馴染みを良くする。）
縦4つ割りにし、長さを半分に切る。（8等分ですね。）
３．煮沸消毒したビンに１を敷き、レモンを半量詰める。さらに、１→レモン→１の順にぎっしりと詰める。
４．しっかりフタをして、冷蔵庫で2か月置いて出来上がり。最初の1週間は、毎日ビンを上下逆さにしてまぜる。

ビンに詰める時、レモンがつぶれちゃっても全然ＯＫ。先生は搾るように豪快にぎゅうぎゅう詰め込んでました。ビンの口から溢れるほど詰めたら（実際、汁が溢れてました。笑）フタをギュッと締めます。
2か月程置いたら完成です。
2年位持つそうです。カビたり傷んだりしない様、取り出す時は清潔な箸やスプーンを使いましょう。
少量きざんでアイスクリームにのせたり、サラダやカルパッチョに散らしたり。ドレッシングのアクセントに使ったり。シチューや肉料理、魚料理に添えたり。
・・・アイディア次第でいろいろ楽しめそうです。

試しに、カマンベールチーズに添えてみました。

レモンの苦味と塩気、大人のおつまみって感じに。トマトの甘みが加わる方がおいしい。
まだ１ヶ月も経ってなかった・・・もう少し熟成させてみましょ♪
よろしかったら、お試しください。　　　

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
☆タラゴンちゃんが、塩きな粉蒸しパンを作ってくれました。「素朴なの、ホントに。すごくおいしくって。はふはふしながらとりっこしちゃったわ。」って、嬉しいコメントいただきました。
おしゃれなタラゴンちゃんには申し訳ないほどの素朴さ・・・でも、とってもうれしかったよ～♪ありがとね！

☆さすけちんが、切干しの海苔煮を作ってくれました。
「ムッフフ～～♪やっぱり！下の子超気に入ったみたい！！海苔だものね。気に入るはずさ♪」って言ってもらえてうれしいなぁ。さすけちん＆下の子ちゃん、いっつもとっても励みになります。ありがとう♪

☆めぇさんが、チョコプリンを作ってくれました。
わぁーい♪バレンタインとホワイトデーに。「何とか固まって、やわやわ濃厚プリンになりました。」・・・レンチンでご苦労掛けてしまったようで申し訳ありませんでした。それでも、作ってもらえてとってもうれしかったぁ♪
めぇさん、ありがとう。これからもよろしくです。

あさり＆切干しのイタリアン蒸し♪

ルクエ・スチームケースのブログモニター第2弾です。

あさり＆切干しのイタリアン蒸し♪

前回も書きましたが、最初にお試しで作った“ジャガイモのイタリアン蒸し”がおいしかったので、メインになるイタリアンのおかずを作ってみました。
あさりから出るおいしいお汁は、下にひいた切干大根が吸ってくれます♪

材料（2人分）
　あさり　　　　250g（砂抜きしておく）
　切干し大根　　20g
　ブロッコリー　50g
　ミニトマト　　6個
　
　Ａおろしニンニク　　1/2カケ
　Ａ白ワイン　　　　　大さじ1
　Ａオリーブオイル　　大さじ1/2
　Ａ塩　　　　　　　　小さじ1/4
　Ａこしょう　　　　　適宜
　Ａバジル・オレガノ　適宜（ドライを使いました。）

1．あさりは洗う。切干し大根はさっと洗ってハサミで短く切る。（戻さない。）
ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはお尻に切り込みを入れる。
2．スチームケースに、切干しをひいて、上に他の食材を並べる。
3．Ａを全体にふりかけ、800Ｗのレンジで3分半加熱。そのまま数分蒸らす。

すごくラクチンでおいしい～！！

イタリアンな切干しも大好き。
バケットなんか添えて、お招きご飯の一品にもおすすめです♪

スチームケースで作る素朴なおいしさ♪塩きなこ蒸しパン。も合わせてどうぞ～。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
あっちんが、クレソンのごまだれパスタ。を作ってくれました。「実はクレソン初体験^^;こんな美味しいものな～んで今まで食べてなかったんだ？！お気に入りパスタになったよ～！！」って、とってもすてきに紹介してくれてます。
クレソン大好きっ子としては、気に入っていただけてホントにうれしい！
あっちん、ありがとね♪

シソが決めて☆もちべー＆シソ磯辺。

只今、なぜかお餅ブーム中のカツオ君。
これまでは、お正月だって数える程度しか食べなかったのに。
毎朝、ヨーグルトや果物と一緒に、磯辺巻きを一つ。腹もちがすごくいいんだって。

もちべー＆シソ磯辺。

カツオ君には、シンプルな磯辺巻きだけど、自分のはひと手間加えて。
・・・・っていうほど手間もかかっていませんがっ。

もちべー
1．切り餅はタテ半分に、ベーコンは長さを半分に切る。
2．ベーコンとシソを重ねて、お餅を巻き、楊子で止める。
3．フライパンに並べ、フタをして弱火で時々返しながら、6～7分焼く。途中、お餅がやわらかくなり始めたら、楊子を取る。
ベーコンとシソがおいしくって、味付けいらずです♪

シソ磯辺
トースターで焼いたお餅にお醤油をつけて、海苔とシソで巻くだけ。
さっぱりでこっちも大好き～♪
ボリュームが欲しい時は、一緒にチーズを巻いてもいいですね。

あれれ、わざわざご紹介するほどでもなかった・・・・。

＊追記＊
ごめんなさい！書き忘れましたが、もちべーを焼く時はフタを使って下さい。
レシピにも書き足しました。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

＊お友達の皆さんへ＊
ごめんなさい。楽しみにしているコメントでのおしゃべりですが、最近、ゆっくりペースにさせてもらっています。どうかお許し下さい。

ご飯が進む♪切干しの海苔煮。

切干しの海苔煮。

カツオ君の実家近くにある“道の駅”で買ってきた、ゴロっと太くて食べ応えがありそう切干し大根。
しっかり味の海苔煮にしてみました。
海苔の旨味で出汁いらず、ラクチン！ご飯が進みます！！

材料（2人分）
　切り干し大根　　50g
　生姜　　　　　　1カケ
　海苔（全形）　　2枚

　水　　　　120cc
　酒　　　　40㏄
　みりん　　40㏄
　醤油　　　40㏄

1．切干し大根は、サッと洗い、水に漬けて戻す。（今回、太かったので40分位。）　
2．生姜は千切り、海苔はちぎる。
3．材料をすべて鍋に入れ、6～7分煮る。

強火だと海苔がお鍋にコゲ付きそうなので、ひと煮立ちしたら後は弱火で。
火を止めた後、時間を置くとなじんでおいしくなります♪
太め用にしっかり味です。普通の細切りタイプの切干しの場合は、もう少し薄味がいいと思います。

そうそう、海苔について・・・ちょっと気になっていたコト。
海苔1枚＝全形1枚です。
全形＝およそ横19cmxたて21cm。
ちなみに、全形10枚＝１帖と呼びます。
ご存知の方、お節介でごめんなさい。
私の実家では海苔を海苔屋さんで買うので、子供の頃から「海苔1枚はアノ大きさ。海苔５帖と言えば５束・・・。」と、当然のコトのように思っていたのですが、
最近になって、スーパーの“海苔コーナー”には、半切り、おにぎり用など・・・サイズも単位もいろいろ売られていることを知りましたっ。
今さらですが、私のレシピに出てくる海苔1枚は全形となっております。
どうぞよろしくお願いしま～す。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

今日のランチは、ロコモコ～♪

昨晩23時半、カツオ君の夕餉。

ハンバーグ定食。納豆＆明太子付き。
最近、帰りの遅いカツオ君は麺類で済ませることが多く、久々のご飯らしいご飯でした。
「ハンバーグ、チーズとろーんってして！」というリクエストだったのですが、時間が遅いので却下です。笑

で、今日の私のランチがこちら。
ポーチドエッグでロコモコ～♪　あーハワイ行きたいっ・・・。

目玉焼きの代わりに、お得意のポーチドエッグをのせました。
グレイビーソースは作れないのでマスタードソースです。
粒マスタード：ケチャップ：ソース：白ワイン：水＝1：1：1：1：1。
弱火にかけながらまぜるか、レンジで数十秒加熱するだけです。
気分でマスタードを増やしたり、ケチャップを増やしたり・・・要するにテキトー♪

さぁ、行くわよ～。
カメラの準備はいい～？　ハイっ、ひとり言です。

エイっ！今だぁ～！
パシャっ。

まーた、ダメだぁ。
毎度、流れる黄身の写真、ヘタでごめんなさい。
つばめ君のようにキレイに撮れませーーーんっ。

おいしかったから、いいのぉいいのぉ～。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

素朴なおいしさ♪塩きなこ蒸しパン。

ルクエ・スチームケースのブログモニターに当選しました♪

プラスチックみたいな素材を想像していたのですが・・・
うわぁ～、ぐにゃっとやわらか～、シリコン製です♪おもしろい。
中に食材を入れて、簡単＆ヘルシーにレンジ調理ができるというすぐれモノ。
楽しいな♪さーて、何を作ろうかぁ・・・・。
忙しそうでいて、こうゆうのはちゃっかりチェックしてました・・・笑。

塩きなこ蒸しパン♪

シンプルに蒸しパンを作ってみました。
材料をまぜて、レンジで3分。（ウチのレンジは800Ｗです。）
あっという間に、むっちり素朴な蒸しパンが完成です。
きなこの風味にちょっぴり塩気を加えました。おやつはもちろん、朝ご飯にもどうぞ～♪

材料　
　Ａ薄力粉　　70ｇ
　Ａきな粉　　20ｇ　
　Ａベーキングパウダー　　小さじ1
　
　卵　　　　　1個
　ハチミツ　　50ｇ
　塩　　　　　小さじ1/4
　牛乳　　　　80㏄

1．Ａを合わせてふるっておく。
2．ボールに、卵・ハチミツ・塩・牛乳を順に加えていきながら、泡だて器でよくまぜる。最後に1の粉を加え、手早くまぜる。
3．スチームケースに流し入れ、800ｗのレンジで3分加熱する。

レンジのワット数によって、加熱時間を加減して下さいね。
時間が経つと硬くなります。その際は、レンジで10～20秒加熱がおすすめです☆

＊追記です！＊
スチームケースが無くても、牛乳パックを型に使って作れます！よろしかったら、どうぞ。
コチラです。→牛乳パックで☆ごま塩蒸しパン。

そうそう、こちらは一番最初、試しに作ったシンプルおかず。
ジャガイモのイタリアン蒸し。

ジャガイモを並べて、おろしニンニク・オリーブオイル・バジル・オレガノ・塩・こしょうをパラパラ振りかけ、レンジで2分ほど加熱。そのまま数分蒸らして、チーズを振りました。
お試しでテキトーに作ったのですが、ジャガイモの甘みが感じられて、とってもおいしく出来ました。
かなり気に入ってしまって、一人でこっそり完食～！

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

＊お友達の皆さんへ＊
ごめんなさい。楽しみにしているコメントでのおしゃべりですが、最近、ゆっくりペースにさせてもらっています。どうかお許し下さい。　

☆今日のwacame感激☆
さつきママさんが、ポーチドエッグを作ってくれました。
「もう何度も作りました。すっかり気に入ってます。」って、うれしいコメント頂戴しました。旦那様も気に入ってくれてるそう。私もマネっこして、ご飯にのせてみよっと～♪さつきママさん、ありがとう～☆

wacame＆カツオ君サブレと煮物。

見てみて～♪ ~~wacame＆カツオ君~~ ワカメちゃん＆カツオ君です。

このカツオ君、ウチのカツオ君にちょっと似てます。笑

「サザエさんプチサブレ」羽田空港で見つけて、思わず手が伸びてました。
サザエさん一家全員います。磯野家の家系図が書かれた巻物付き♪

只今、コレを食べながら更新中です。味は・・・・・もう少しおいしいといいのにぃ。苦笑

今日は休むつもりだったのですが・・・。
昨日の久々の更新にたくさんの方々がいらしてくれました。
気遣ってくれてそっと覗いてくれた方、こっそり応援してくださった方、温かいコメントをくれたお友達・・・。
それから、義母の容体を心配して下さる方も多く、感謝の気持ちでいっぱいです。
義母は、元の元気な体に戻るべく、強い気持ちで頑張っているので、私達家族も支えていきたいと思います。
そんな皆さんからのお気持ちがうれしくて、感激のあまりお礼の記事を書いています。
皆さんホントにありがとう♪
昨日も書きましたが、ぼちぼちゆるゆるペースで、またよろしくお願いします。

車麩と油揚げの煮物。

煮物を作りました。
昨日も書いたとおり、アチラでは和食ばかり作っていたので、しばらくこうゆうのはいいやぁと思っていたのですが、早くもザ・和食です。
おいしく出来たので、お義父さんに食べさせたいな。今頃、何を食べてるかしら・・・って、ついつい考えちゃいます。

今日も遊びに来てくれてありがとう～♪　

☆今日のwacame感激☆
☆つばめ君が、またまたポーチドエッグを作ってくれました。
「このポーチドエッグ、自分の中では最近のベスト・オブ・レシピ！！めっちゃ簡単で、失敗なし、しかも何にでも使える万能レシピなんだよね～。」って、最大級のお言葉♪私なんかよりずーーーっとキレイに仕上げちゃってて、さすがつばめ君！脱帽です。いつもありがと～☆

おにぎりパワー！

wacame、戻りましたぁ♪そして元気です！
不本意ながら、すっかりご無沙汰してしまい、申し訳ありませんでした。
留守中も気にかけてお立ち寄りくださった皆さん、ご心配くださった皆さん、心より感謝しています。本当に本当にありがとう。
実は、義母が急遽入院したため、カツオ君の実家へ飛んでお手伝いしていました。

梅干しのおにぎり。　義母のリクエスト、とろろ昆布と海苔を巻いて。

病院ご飯が口に合わないという義母のため、おにぎりをせっせとデリバリー♪
ごくフツーのおにぎりを、義母は「おいしい。」と喜んで完食してくれました。
「おにぎりのおかげで、お母さんの顔色が良くなった！」と評判で、作り甲斐がありました。
滞在中、いったいいくつのおにぎりを握ったことか・・・・笑。
義母にはもちろん、先に東京に帰るカツオ君にもおにぎり、手術の長ーい待ち時間もみんなでおにぎり。おにぎりおにぎりおにぎり・・・・。
おにぎり、大活躍～♪

もちろん、義父のためのご飯作りもしてました。
煮魚、お味噌汁、酢の物、きんぴら、かき揚げなど、和食のおかずばかり。苦笑。
食いしん坊の義父ですが、毎食毎食、とっても喜んで食べてくれました。

カツオ君以外の人のために、毎日のご飯を作ったのは初めての経験でした。
こんな私の作るモノで、家族が元気になったり、笑顔になったり、おいしいと喜んで食べてくれたり・・・・私の方が幸せな気持ちになれました。ありがとう。

一人の時間はのんびりお散歩したり、近くのケーキ屋さんでお茶したり♪

それでも、なんとなく楽しい気持ちでPCに向かう気にはなれず、結局ブログ放置してしまったというわけです。
そんな日々を過ごしていました。

今日から毎日ペースで！というわけにはいかないと思いますが、ぼちぼち更新していきたいと思います。
お友達の皆さんの所へも、伺えたり伺えなかったり、コメント出来たり出来なかったり、相変わらずののろのろペースになりそうです。
どうか温かいお気持ちで見守っていただけると幸いです。
取り急ぎ、wacame帰宅のご報告でした。

今日も留守中も、遊びに来てくれて本当にありがとう～♪またよろしくお願いします。

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