ゆうげのしたく　 200904

お友達とランチ♪

昨日は、ブログのお友達とのランチでした♪　この二人いつ会ってもかわいい。

あっちん♪さすけちん＆娘ちゃん達♪ちょマちゃん＆ちょりちゃん♪
それから道端で遭遇（すっごくないっ?!!）したルーシーちゃん親子♪
上の写真は、ご存知ちょりちゃんとルーシーちゃんの息子君です。同い年同士～♪
さすけちんの娘ちゃん2人も可愛いの♪ブログのイメージ通り！あったか仲良し親子でした。
新宿のシズラーにて、みんなでワイワイ、サラダバー食べまくりの、おしゃべりしまくり～。
その後、お忙しいのにizumiさんも来てくれて、あぁ楽しかったぁ。

おいしいおみやげもいただきました。ごちそう様☆

みんな、ありがと♪またぜひぜひ～！！

今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪

ゴールデンウィーク中、更新出来たり出来なかったりしそうですが、どうぞよろしくお願いします。

☆今日のwacame感激☆
☆鴨ちゃんが、大葉のピリ味噌漬け。を作ってくれました。
「すごく美味しくて、ピリ辛味噌だけ作って豆腐サラダにかけて食べたりしてますよ♪主人も味噌味が好きだからレパートリーが増えて助かりました＼(^_^)／」とうれしいコメントくれました。そっかぁ、豆腐サラダにっておいしそう♪私もマネっこさせてもらうね。
鴨ちゃん、ありがとう。

＊お友達の皆さんへ＊
この所、ご訪問＆コメントがますますノロノロでごめんなさい。
こんなペースが定着しつつありますが、仲良くしていただけるとうれしいです。

かぼちゃのしっとりやわらかクッキー。

しっとりやわらかクッキー♪のかぼちゃバージョンを作ろうと思ったら・・・・。
あれれ、かぼちゃペーストがしっとりと水っぽくて、キレイに丸められないっ。
慌てて、生地を薄ーく延ばし、かぼちゃペーストをサンドして型抜きにしてみました。
果たして上手くいくのかどうか・・・・。

で、こうなりました。

当初のイメージとは違っちゃったけど、食べた感じはしっとりやわらかです。ちょっと薄いけどね。
何より愛情は込めたつもりだし、味もまぁまぁってことで、今日の所はこれで許してもらおうっと。誰に？
たまーにしか作らないもんだから、いざという時こんなことに。
日頃から、もっとやらなきゃですね。

ゴールデンウィーク中、更新出来たり出来なかったりしそうです。
どうぞよろしくお願いします。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪

＊お友達の皆さんへ＊
この所、ご訪問＆コメントがますますノロノロでごめんなさい。
こんなペースが定着しつつありますが、仲良くしていただけるとうれしいです。

筍ご飯＆ひめ皮のマヨラー和え。とイケてる郵便局♪

やっと筍食べました。
あっ、食べてはいたんだけど、自分で茹でたのは今年初。

筍ご飯。

塩昆布・酒・醤油で炊き込みました。
春の味、おいしい～♪

ひめ皮のマヨラー和え。

ひめ皮とサッと茹でた春菊を、マヨネーズ・醤油・ラー油で和えました。
これはこれでおいしかったんだけど・・・・春菊の香りが勝ってます。
ひめ皮だけにしておけば良かったな。春菊よけて食べると一層おいしいの♪笑
また作ろうっと。

他には、大きく切って柚子こしょうで焼いたり、今晩はトマトソースのパスタに入れようと思っています。
筍、おいしい♪また買ってこなくっちゃー。

話は変わるけど、
さっき近所の小さな郵便局で定期を作りました。住宅街にポツリとあって、いつでも空いてます。
そしたらね、局員さんが「こうゆうのはあんまり・・ですか？」って、おずおずと・・・。
ティッシュかラップが出てくるかと思いきや！
じゃじゃーんっ、ジャガイモ＆タマネギでした。

あんまりどころか、大歓迎でーす!笑
なんてイケてる郵便局なんだろう～♪♪　あれっ？これって普通？

今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
☆さすけちんが、大葉のピリ味噌漬け。を作ってくれました。
「コッ・・・コレは！！反則の美味さだ～！！」って叫んでくれてます。
さらに「ご飯もっと食いたかった！飯がある限り食いたかった！！」「あ～～わかちん止めてくれぇ～～～！！」って、もうね、うれしいやらおかしいやら♪
さすけちん、いつもありがとう。大好きだぁ☆

一人暮らし君に捧げる☆生姜焼き飯。

少し前にご紹介した一人暮らし君に捧げる簡単ご飯。。。
カツオ君の後輩君へのつもりが、なぜか、奥様方に好評でした。笑
奥様方のリクエストにお応えして第２弾でーす。
前回同様、分量はテキトーで大丈夫♪

生姜焼き飯。

　
豚の生姜焼きを炒飯にしちゃいました。市販の麺つゆでちゃちゃっとね。
コレだけ、奥様一人分の目安を書いておきますね。ガッツリ男子は倍量でどうぞ～。笑

1．玉ネギ（小さめ1/4個）は薄切りに、豚肉スライス（70g）は食べやすい大きさに切る。生姜（1カケ）はすりおろす。
2．フライパンにごま油（小さじ1）をひき、玉ネギと豚肉を炒める。生姜と麺つゆ（大さじ1～1.5）を加え、全体に味をからめる。
3．ご飯（170g）を加え、強火で水分を飛ばすように炒め合わせる。こしょうと醤油（各適宜）で味を調える。

今回は、３倍濃縮タイプを使いました。お使いの麺つゆによって加減して下さい。
冷やご飯は、レンジで温めてから使うと、手早く炒めやすいです。
玉ネギの水分と麺つゆで、ご飯がベチャッとしがちですが、強火で飛ばします。
多少焦げ目が付いてもおいしい♪
一人暮らし君も奥様方も、麺つゆがあるとお料理の幅が広がりますよ～。

もやしでお好み風。

もやしを使った、お好み焼き風の卵焼きです。

1．卵を器に割りほぐす。
2．フライパンにごま油をひき、もやしを強火で炒める。卵を加え、大きくまぜ、7割くらい火が通ったら、パタンと半分に折る。
3．皿に盛り、マヨネーズ・ソースをかけて、鰹節・青海苔をトッピング。

もやしを強火でちゃちゃっと香ばしく炒めるのがポイントです。
キャベツに変えてもおいしい♪紅生姜があると、よりお好み焼き風になりますね。

ネギチートースト。

前回のちくわトーストとほぼ同じですが・・・・。

1．食パンにマヨネーズを塗る。きざんだ小ネギ、とろけるタイプのチーズをのせる。
2．トーストする。お好みでこしょうをふる。

今回は、細切りタイプのチーズを使ってますが、もちろんスライスでOKです。
超簡単で、ひとりのお昼によく作ってます。

前回と似たりよったりでお恥ずかしい。。。
さくちゃん、HARU♪ちゃん、こんなんでいかがでしょう～。

遊びに来てくれて本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
☆kaoriちゃんが、のりたけ生姜風味。を作ってくれました。
おぉ！のりたけ君、久しぶりぃ～。笑　私も全然作ってなかったぁ・・・。
「えのきは安いし，ホントに美味しくってごはんにぴったり！！」って、食卓のお手伝いが出来たようで、とってもうれしい♪
kaoriちゃーんっ、こちらこそありがとうね☆

☆塩きなこ蒸しパン♪が、朝時間.jpさんの「今日のイチオシ朝ご飯」でピックアップされてまーす。
今日だけの縁起物？お時間ある方はのぞいてやって下さい。

簡単！大葉のピリ味噌漬け。

大葉が安くなってきましたね。
3束98円だったからよろこんで買ったら、翌日4束いただいちゃってどうしよう。。。

やってる方も多いと思いますが、
茎の部分を水に挿しておくと長持ちしますね。コレにビニール袋をかぶせて冷蔵庫へ。
茎の先が黒くなってる場合は、ハサミでカットしましょう。

大葉のピリ味噌漬け。

50枚漬けました。ご飯にぴったりで止まりませんっ。

材料
　大葉　　　50枚
　　
　Ａ味噌　　　大さじ2
　Ａみりん　　大さじ3
　Ａ酒　　　　大さじ1
　Ａごま油　　大さじ1
　Ａ豆板醤　　小さじ1/2～1

1．Ａを耐熱ボールに入れ、10～20秒レンジ（800w）にかけて溶きまぜる。
2．１に大葉を一枚づつ付けて、重ねていく。

片面のみ“チョンっ”でOK。ベッチョリ付ける必要はありません。

全部重ねて残った味噌を上にのせる。（ほとんど残らず、ゴムベラでかき集めました。）
3．冷蔵庫で一晩置く。（途中一度だけ、丸ごと上下をひっくり返しました。）

今回、小ぶりの大葉50枚（あれっ？大葉とは呼ばないのかな・・・？）でしたが、ピリ味噌がちょうどいい量でした。
大きい大葉？の場合は40枚分くらいかな。
今回は、豆板醤小さじ1/2にしましたが、お好みで加減して下さいね。
一晩置くと、上の写真のように、ひとまとまりになります。
一枚づつはがして、あったかご飯と一緒にどうぞ～♪

今日はとっても寒いですね。皆さん、風邪などひかないように。
遊びに来てくれて本当にありがとう♪明日はお休みします。

☆今日のwacame感激☆
☆ルーシーちゃんが、クリームチーズのシフォンケーキ・黒こしょう風味～♪を作ってくれました。
こしょう忘れた？全然いいよー！だって、私の大好きな息子君が大絶賛してくれたなんて、めちゃくちゃうれしいもん♪こちらこそ、15cmなんてマイナーな型のレシピで申し訳ないっ。
ルーシーちゃん、ありがとね～☆

☆みのりママちゃんが、アボカドのごま和えうどん。をお蕎麦で作ってくれました。
「アボガド大好きな私・・・と～っても嬉しい！きってのせるだけの、簡単レシピ！間違いなく、また作ります♪」なんて言ってもらえると、こちらが嬉しくなっちゃう～♪私もお蕎麦でやってみなくっちゃ！
みのママちゃん、ありがとう☆

ふわふわぁ♪アジハンバーグ。

久々にアジフライでもしようかと、鯵を買ってきました。

いざ作ろうと思ったら、あれれ、パン粉が無いっ！！私、こんなコトばっかりですね・・・。
いいさ、いいさぁー、蒲焼きにしちゃうもんね。

って、鯵を卸してみたら・・・・・。
あれれ、久々すぎて仕上がりがキタナイ。しかも、微妙に足りない。←身が減っちゃった。爆

いいさ、いいさぁー、ハンバーグにしてやるぅ！
というわけで、こうなりました。

ふわふわぁ♪アジハンバーグ。

材料メモ：鯵3尾・木綿豆腐・玉ねぎ・生姜・酒・塩・こしょう・・・だったかな。
おいしくできたのですが、アタフタしてたので計量してません。ごめんなさい。
お豆腐を加えたので、ふわふわになりました♪
ちなみに、一緒に盛ってあるのは、izumiさんの磯蒸し玉ネギです。
ホントこれ大好き。アジハンバーグとも好相性でした☆

昨晩23時半、カツオ君の夕餉。あいかわらず地味ですね。~~年が年なもの~~時間が時間なもので・・・笑

　・ふわふわアジハンバーグ
　・チンゲンサイ炒め
　・ほとんど野菜の豚汁
　・izumiさんの切り干し納豆

izumiさんの新刊『vege cafe ワンプレートごはん』より、和だれ、仕込みました。

仕込むって言うと大変そうだけど、3つの材料を入れとくだけです♪
これを納豆と合わせたのが、↑切り干し納豆。ラクチンでおいしい～。
izumiさん、今回もすてきなご本をありがとうございました。

今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪

新ごぼうのカルボナーラ風。

使いかけの新ごぼうで、お昼にパスタを作ってみました。
しょっちゅうパスタ食べてます。

新ごぼうのカルボナーラ風。

ベーコンも入れたかったのに無かった・・・。
その分、ヘルシーだし、ごぼうだけで十分食べ応えもあるので良しとします。

材料（1人分）
　スパゲッティ（乾麺）　70ｇ　
　
　新ごぼう　　　　　50g
　ニンニク　　　　　1カケ
　オリーブオイル　　小さじ1
　塩　　　　　　　　ひとつまみ
　パスタの茹で汁　　大さじ1
　
　Ａ卵　　　　　　　　1個
　Ａ牛乳・粉チーズ　　各大さじ1
　Ａ黒こしょう　　　　お好みで

1．パスタを茹でる。ごぼうはタワシでゴシゴシ洗って薄切り。ニンニクはつぶして芽を取る。Ａをまぜておく。
2．フライパンにオイルとニンニクを弱火にかけて、じっくり香りを引き出す。
ごぼうに塩をふりサッと炒め、茹で汁を加えフタをして数分蒸し煮。（お好みの硬さになるまで。）
3．火を止め、茹で上がったパスタとＡを加えて、余熱で手早くからめる。

ごぼうの硬さはお好みですが、シャキシャキ食感が残るくらいがおすすめです。
小ネギを散らして、黒こしょうをさらにガリガリふって食べました。
ニンジンたっぷりカルボナーラ♪も好きだったけど、ごぼうもアリだな。

・・・・と、ご紹介しておきながらアレなんですが、
私、新ごぼうより、いつものごぼうの方が味が濃くて好きかも。
って、思うこの頃です。

＊追記＊
↑塩が抜けてたので書き足しました。ごめんなさい。

今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪

そうそう、昨日は数年ぶりに会う友達とラ・ロシェル南青山店でランチでした。
友達がサービス券を持っていたので。笑
デザートはワゴンで来て、好きなモノを取り分けてくれます。

もちろん、しっかり全種類を少しづついただきました～♪

あぁ、満腹っ。ごちそう様でした。

一晩でおいしく変身☆干し椎茸＆長葱のマリネ。

昨晩は、カツオ君が留守だったので、お友達のおウチにおじゃましてきました♪
何かおつまみになるお料理を持って行こうかと、
干し椎茸＆長葱のマリネ。を仕込んでみました。急いでいたので、レシピ無しです。

マリネすること数時間・・・・。

家を出る頃、味見をしてみたら、
ありゃっ、うーーーんっ、イマイチっ。
やっぱ、持ってくのやーめたぁー。と、お蔵入り。
お土産はパン屋さんのバケットのみにしたのでした。

んでもね、今食べてみたら、一日置いておいしくなってるぅ～♪
干し椎茸だし、マリネだし、時間がかかったんだね。
次回、お持ちしまーす。笑

カンパーイ！！

おいしくて、楽しくて、幸せな時間を過ごしたのでした。
みんな、ありがとう♪

今日も友達とお出掛け、さらにサーバーの不具合？で、すっかり更新が遅れてしまいました。ごめんなさい。

今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
☆HARU♪ちゃんが、ちくわトーストを作ってくれました。
「食べてみるとやっぱりすご～くおいしい。早速リピして翌朝、旦那サマにも朝ごはんに食べてもらいました。」って、わぁーい、すでにリピート♪簡単すぎてお恥ずかしいけど、旦那様にも気に入ってもらえて感激☆こんなので良ければ、またご紹介するね。
HARU♪ちゃん、いつもありがとう～。

春の定番☆新ごぼうのハンバーグ。

新ごぼうのハンバーグ。

すっかりウチの定番、旬の新ごぼうをたっぷり入れたハンバーグです。
旧ゆうげでご紹介済みですが、そろそろあちらを閉じたいので・・・。
以前は新ごぼうを水にさらしていたのですが、香りを逃がしたくないので、この頃はそのまま使っています。
切り方はテキトーで大丈夫。多少、ゴロっとしてる方が、ごぼうの香りや食感を楽しめます。↑私のも、かなりゴロゴロしてますね。お子様には、細かく切った方がいいかもしれません。

材料（2人分）
　新ごぼう　　　70ｇ
　玉ねぎ　　　　50ｇ
　ごま油　　　　適宜

　Ａ豚ひき肉　　　　250ｇ
　Ａおろし生姜　　　1カケ分
　Ａ酒　　　　　　　大さじ1
　Ａ塩・こしょう　　少々

　Ｂ黒酢・みりん　　各大さじ1
　Ｂ醤油　　　　　　大さじ1.5

1．新ごぼうはタワシで洗って、笹がきか千切りにする。玉ねぎはみじん切り。
2．Ａをよくこねる。粘りが出てきたら、1を加えてまぜる。4等分にして形を整える。
3．フライパンにごま油をひき、強火で両面サッと焼く。水（分量外）をハンバーグの1/3くらいの高さまで注ぎ、フタをして5～6分位蒸し焼きにする。
4．ハンバーグを取り出し、残った水を捨て、Ｂをひと煮立ちさせハンバーグにかける。

添えてあるのは春キャベツ♪
ザクザク切って、ニンニクオイル・ワインビネガー・塩・こしょうで和えただけの速攻サラダです。シンプル過ぎるけど、おいしい。
春野菜、今のうちにたくさん食べましょう～。

今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
☆あっちんが、レンチンアボカド海苔ソース。を作ってくれました。
「これ、もう定番ね♪海苔の磯～な感じとアボって合うんだよね～。レンジでチンのアボ大好き。あっという間に食べちゃうの～^^」って、うれし過ぎる～♪
他のお友達レシピもたくさん作ってて、“怒涛のつくレポ”は必見です！！
あっちん、いつもありがとう♪

セロリ味噌で☆焼きおにぎり＆田楽。

残ったセロリの葉っぱ＆茎の部分で、セロリ味噌を作りました。
この時期、ふき味噌じゃないの？って、言われそうだけど・・・・セロリです。笑

セロリ味噌。

ふき味噌よりあっさりだけど、これもおいしい♪
セロリ苦手さんでも食べられそうです。

材料
　セロリの葉＆茎　　　　50ｇ
　ごま油　　　　　　　　小さじ1/2
　
　Ａ味噌　　　　　　　　大さじ2.5
　Ａみりん・酒・砂糖　　各大さじ1

1. セロリはみじん切りにする。
2．フライパンにごま油をひき、セロリを炒める。Ａを加え、よく溶きながら、軽く煮詰める。

火が強いと焦げやすいので注意。
お味噌や砂糖は、お好みで加減して下さい。
　　　　　　
セロリ味噌の焼きおにぎり。

朝ご飯。おにぎりに塗って、トースターで焼きました。

夜は、田楽。

ズッキーニと、下茹でした厚揚げ＆こんにゃくです。こちらもトースターで。
串に刺さってると食べやすいのか、ついつい手が出てるぅ～。たくさん食べました。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
☆さつきママさんが、塩きなこ蒸しパン♪を作ってくれました。
「あの素朴な味が大好き！！これは我が家の定番おやつになりそうです。」って、うれしいコメントいただきました。娘ちゃんやお友達にも気に入ってもらえたようで大感激☆
さつきママさん、いつもありがとう～♪

簡単シャキうま♪のりたまパスタ。

やっと新玉葱を買いました。シャキシャキでおいしい～♪

のりたまパスタ。

海苔、新玉葱、卵で、のりたまです。

材料（2人分）
　スパゲティ（乾麺）　　160ｇ
　新玉葱　　　　　　　小さめ1個
　塩　　　　　　　　　小さじ1/2
　卵黄　　　　　　　　2個
　醤油　　　　　　　　適宜
　
　Ａごま油　　大さじ1
　Ａ海苔　　　全形2枚
　Ａ茹で汁　　大さじ1～2

1．パスタを茹でている間に、新玉葱をスライス。ボールに入れ、塩をまぜておく。
2．茹で上がったパスタを1のボールに加え、Ａを加えて和える。
3．皿に盛り、卵黄をのせる。お好みで、醤油をたらす。

新玉葱から出る水気もそのまま使いました。辛み＆苦みが気になる方は、絞ってくださいね。
また、ふつうの玉葱の場合は、一旦水にさらしてから使った方がいいと思います。
↑お上品に2人分で160ｇとしましたが、カツオ君の1人分にも満たない・・・笑。
大量パスタの場合、卵黄が感じられないと思われます。お好みで増量してください。

昨晩24時半、カツオ君の夕餉。

　・豚肉＆いろいろ野菜のペペロンチーニ
　・新玉葱のおかかポン酢
　・もやし＆わかめのスープ
深夜にもかかわらず、肉入り大量パスタです。
忙しい時は、お蕎麦やパスタなど、麺類が食べやすいそうです。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
さくちゃんが、ニラエッグ丼。を作ってくれました。
一人暮らし君に捧げる簡単ご飯、さくちゃん、まさかの即行！全制覇！！笑
「私のツボにスッコーンとはまり」だそうで、「wacameさん、ぜ～んぶ美味しかったです♪リピして、何回も作りますね！！」って、またまためっちゃうれしいお言葉いただきました。
昨日に引き続き、wacame大感激でした☆

おいしいスコーンを求めて♪歩粉（hoco）＠恵比寿。

今日は、友達と歩粉（hoco）に行ってきました。そのため更新が遅くなりました。
ずっとずっと行きたかったデザートのお店です。

デザートフルセット。盛り合わせ2皿＋飲み物で2100円。
1皿目。念願のスコーン！！卵のオープンサンド。豆乳くず餅。

げっ、汚い紙まで写ってた。ごめんなさい。
2皿目。よもぎシフォン。しっとりチーズケーキ。ミルクプリン。

ねねっ、私が好きそうでしょ♪
やっぱりなんと言ってもスコーンがおいしかったな。
私の作るのとは、全然別モノ。全粒粉が入ったざっくりタイプです。
バイトしてあの味、盗みたいくらいっ！って、他のカフェでも言いましたね。笑
ちょっぴりお高めだけど、かわいらしい店内で和みながら、いろんな味を楽しめる幸せのひと時でした♪
盛り合わせ1皿のセットや、スコーンのセットもあったみたい。
気が付けば、悪天候にもかかわらず、小さな店内はお客さんいっぱいでした。

本屋さん寄って、izumiさんの新刊買って帰ってきました♪

本日発売『vege cafe ワンプレートごはん』
おしゃれなワンプレートご飯と“たれ”のアイディアがたっくさんでおいしそう！
izumiさ～ん、新しいご本出版おめでとう～♪ますます応援しちゃうよ～。

☆今日のwacame感激☆
さくちゃんが、ちくわトースト。とほとんど長ネギの卵焼き。を作ってくれました。
一人暮らし君に捧げる簡単料理だったのですが、意外にもさくちゃんのツボだったようで（笑）さっそく作ってくれました。
「美味しいお料理の紹介、ありがとうございました～！是非とも、「一人暮らし君に捧げる☆」をシリーズ化して欲しいです♪」なんて、うれしいリクエストまで♪
うんうん、ああゆうので良ければまたご紹介するね。さくちゃん、ありがとう！wacame大感激でした☆

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

さつま芋＆コーンで♪おやつサモサ。

大きなさつま芋やかぼちゃを買って食べきれない時は、まとめて蒸かして、皮をむいてマッシュ。100ｇづつ小分けにして冷凍しておけば、サラダやお菓子作りに便利です。

冷凍庫に~~すっかり忘れ去られた~~とっても便利なさつま芋のマッシュを発見！！笑
そろそろ使わなくっちゃ。
冷凍コーンもあるので、一緒にレンジで解凍。。。

おやつサモサ。

さつま芋＆コーンの自然な甘みが、スパイシーなカレー味と合う合う～♪
ちょっぴり甘いので“おやつサモサ”としましたが、ビールにも良さそうです。

材料（9個くらい）
　Ａさつま芋　　　100ｇ（蒸かしてマッシュしたもの）
　Ａコーン　　　　大さじ3（缶詰、または冷凍を解凍したもの）
　Ａカレー粉　　　小さじ1
　Ａ塩　　　　　　2つまみくらい

　春巻きの皮　　　3枚
　水溶き小麦粉　　小麦粉小さじ1＋水小さじ2
　揚げ油　　　　　適宜（皮に火が通ればいいので、少なめでOK。）

1．Ａをまぜる。春巻きの皮は3等分に切る。
2．春巻きの皮で巻く。
手前側に具を大さじ1くらい乗せ、端を折る。

具を指で押さえながら、パタンパタンと三角に折っていく。

巻き終わりに、水溶き小麦粉を塗り、閉じる。

3．揚げ焼きにする

カレー粉と塩加減はお好みで。
揚げ油が多いとどんどん吸ってしまうので、少なめの油でパリッと焼く感じにしました。
今回はさつま芋ですが、かぼちゃでもいいですね。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

コレなんだぁ？

役目を終えたカツオ君の冬用ニット帽をまとめて洗濯しました。
あっもちろん、シーズン中も洗ってるよ。
写ってるだけでもざっと10枚。きっとまだ出てくるハズ。
そして、すでに夏用の出番が始まっています・・・・。はぁー。

一人暮らし君に捧げる☆ニラエッグ丼。

カツオ君の後輩君達が、時々、このブログを見て下さっているそうです。
皆さん、いつもありがとう♪
なのですが、一人暮らし男子君には、材料がそろわなかったり、少々難しかったりと、なかなか作ってはもらえないみたい。
うんうん、主婦にはどうってことない簡単料理と思えるものが、メンドーだったりするかもね。

というわけで、今日はいつも以上に簡単で、お財布にもやさしいご飯です。
分量は、あえて書きません。テキトーで大丈夫です。

ニラエッグ丼。　

ベーコンエッグにニラを加えて、栄養面もサポート！・・・って、大げさですね。
ポイントは、ごま油！！

1．ベーコンは、半分に切る。ニラは、食べやすくざく切りに。
2．フライパンに、ごま油をひいて火を点ける。
ベーコンを並べ、その上にニラを広げて、卵を割り入れる。
水（大さじ1位）を回しかけて、フタをして数分蒸し焼き。
3．ご飯にのせ、お好みで醤油とコショウをかける。

ニラの中央を少しくぼませておくと、卵が流れて行かずに、真中に収まります。
卵はお好みの固さで～☆
私は、こんな感じに、ゆるゆるとろとろ仕上げです。

卵とごま油で、もう一つ。
ほとんど長ネギの卵焼き。

1．長ネギは、ななめ薄切りに。卵は、器に割りほぐす。
2．フライパンにごま油をひき、長ネギを炒める。しんなりしたら、卵を加え、スプーンで大きくまぜて、トロっとしたら火を止める。
3．鰹節をのせ、醤油をかける。

卵は、ぐるぐるかき混ぜると炒り卵になっちゃうので注意。
鰹節は、すりゴマや海苔でもOK。無ければ、お醤油だけでもいいよ～。

ちくわもなかなか使えます。炒飯や野菜炒めにはもちろん、パスタやパンにも合う♪
ちくわトースト。

1．細かく切ったちくわと小ネギをマヨネーズで和える。
2．食パンにのせて、トースト。お好みで、一味唐辛子を振る。

あれば、とろけるチーズをのせてもおいしい♪一味が無ければコショウでも。

・・・と、少しでも後輩君達のご飯のお役立てればと、勝手に考えてみましたが、
「簡単すぎて参考にならない。」もしくは「コレさえも難しい。」など、
ご意見あればカツオ君まで～。笑
また、みんなでご飯食べに来てね☆

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
☆HARU♪ちゃんが、豚肉＆きのこのしぐれ煮風。を作ってくれました。
「生姜がた～っぷりでとってもおいしくってご飯がすすんじゃう。ついつい食べすぎちゃいました。」ってうれしいなぁ。小松菜も入っててキレイ＆おいしそう♪ぜひぜひ、旦那様にもね。
HARU♪ちゃん、またまたうれしい驚きをありがとう～☆

ニンニクオイルで☆太刀魚ソテー。とスマイル君。

すごく久しぶりに太刀魚を買いました。いったい何年振りだろう・・・。

太刀魚のソテー。

香ばしくって、ご飯にあうソテーです。久々の太刀魚、おいしくいただきました～。

材料（2人分）
　太刀魚　　　　　　2切れ
　塩・こしょう　　　適宜
　ニンニクオイル　　小さじ2
　白ワイン　　　　　大さじ1
　醤油　　　　　　　小さじ1

1．太刀魚に塩・こしょうをふる。
2．フライパンにオイルを熱し、両面をサッと焼く。白ワインをふり、フタをして中まで蒸し焼き。
3．仕上げにお醤油をジュっとからめる。

こちらがニンニクオイル。保存は冷暗所でね。

オリーブオイル（1カップ）に、スライスしたニンニク（4～5カケ分）を漬けただけ。ローリエ・黒こしょう・ローズマリーも、少し入れてみました。
パスタやサラダのドレッシングにも、野菜やお魚を焼くのにも便利です。
今回は自分でテキトーに作ってみたのですが、“ニンニクオイル”とか“ガーリックオイル”で検索してみると、火にかけるレシピも多いようですね。次回、参考にしてみます。

さてさて・・・
今日は、ウチの新入り☆スマイル君をご紹介します。

実は、友達へのプレゼント用に買ってあったのですが、かわいいのでウチの子になっちゃいました。笑
働き者のスマイル君、いつも笑顔でお仕事してくれています。
「もう一房持てるよ～！！」スマイル君ってば細いのに力持ち！

バナナは、バナナスタンドに吊るして保存するのが長持ちするそうですね。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

里芋のフリフリポテト。

小さな里芋が3個だけ残っていたので、小さいおつまみを作りました。

里芋のフリフリポテト。

“フライド里芋”をボールの中でフリフリしながら、ゆかりをまぶしました。
ご紹介するまでもありませんが、一応。。。

材料（2人分）
　里芋　　　3個（小さいの）
　片栗粉　　小さじ1
　揚げ油　　適宜（鍋底から1㎝もあれば十分）
　ゆかり　　小さじ1/4

1．里芋は皮をむき、1㎝角の棒状に切る。（もしくは1㎝厚さの輪切り。）　片栗粉をまぶす。
2．油を熱し、1を転がしながら揚げる。
3．ボールに入れ、振りながら、ゆかりをまぶす。お好みで塩を加えても。

この大きさなら4～5分で火が通ると思います。
↑2人分としましたが、1個40～50g位の小さな里芋だったので、もうちょっと食べたかったなぁ・・・。
まわりはカリっと、中はホクトロっ。
里芋のフライドポテト、なかなかイケます。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

昨日は、母とカツオ君と神楽坂でランチ。お昼のビールはおいしいね♪

裏路地の小さな一軒家です。かなり気に入っちゃいました。教えたいような内緒にしたいような・・・・。
神楽坂育ちのwacameですが、この頃は行くたびに新しいお店が出来ていて楽しい～♪

ふんわり～♪デコポンシフォン。

みのママちゃんのタンカンシフォンがとってもおいしそうだったので、デコポンで作ってみました。先日、大量のデコポンが来たからね。

デコポンシフォン。

みのママちゃんのマネっこで、水の代わりにデコポン果汁100％で。
すり下ろした皮もほんのちょっと入れてみました。
それから、いつもシフォンを焼くと卵黄が１つ残るのですが、今回は試しに卵黄も卵白も同じ数使ってみました。
砂糖はいつもより気持ち少なめ、水分はいつもより気持ち多め・・・。テキトーです。

もうシフォンのレシピは載せなくていいかぁと、いい加減に作ったら
コレがおいしい～！！！
きちんと計量するべきでした。
まぁ、そんなもんですよね。苦笑。
また作ろうっと♪

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

ご飯おかわり！豚肉＆きのこのしぐれ煮風。

豚肉＆きのこのしぐれ煮風。

ウチにある材料で、しぐれ煮風のおかずを作りました。フライパンでちゃちゃっとね。
たっぷり生姜と甘辛味がご飯にぴったりで、ついついおかわり～。

材料（2～3人分）
　豚肉スライス　200ｇ（多少、脂身のある部分）
　きのこ　　　　150ｇ（今回は、エノキと舞茸）
　生姜　　　　　2カケ（30ｇ）
　
　Ａ水　　　100㏄
　Ａ醤油　　大さじ2.5
　Ａ酒　　　大さじ2
　Ａみりん　大さじ2
　Ａ砂糖　　大さじ1/2～1

1．豚肉は1㎝幅に切る。きのこは手で裂く。生姜は千切り。
2．フライパンにＡを入れ、豚肉、生姜、きのこを広げてるように入れて、フタをして4～5分煮る。
3．全体に火が通ったら、フタを取って火を強め汁気を飛ばす。（あおったり、まぜたりして、味をからめる。）

砂糖は大さじ1使いました。甘いのが苦手な方は加減して下さい。
ご飯、食べすぎちゃいました。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

昨日に引き続き、お友達レシピで玉ネギ消費大作戦！
今日は、タラゴンちゃんの5分で完成、超万能バルサオニオン！です。

コレ、超簡単～♪超便利～♪ 大きな玉ネギ2個分作っちゃいました。
塩・こしょうで焼いたお肉にのせるだけでとってもおいしいの。
ブリや鯖のソテーにも合いそうだなぁ。
タラゴンちゃん、ごちそう様でした～。

コチラは、ちょっと前に作った黒酢オニオン・・・・・。

この時は、玉ネギをきざんでしまってから、肝心のバルサミコを切らしてることに気付き、急きょ、黒酢で代用したのでした。タラゴンちゃん、ごめんね。コレはコレでおいしかったよ～。
おしゃれなお料理満載のタラゴンの挿し木、ぜひご覧くださ～い♪

こっくりとろり、ナスの甘味噌煮。

ナスの甘味噌煮。

福岡から茄子がたくさん届いたので使ってしまわないと・・・。
お味噌＆テンメンジャンに、ほんの少しのニンニクでコクのある味噌煮になりました。
見た目ほど、味は濃くありません。

材料（2～3人分）
　ナス　　　360g（大きめ3本）

　Ａおろしニンニク　　1/2カケ分
　Ａ出汁　　　　　　　1カップ
　Ａ酒　　　　　　　　大さじ1
　Ａ味噌　　　　　　　大さじ1
　Ａテンメンジャン　　大さじ1＋小さじ1

　シソ　　　3～4枚

1．ナスは食べやすい大きさに切る。Ａを溶きまぜる。
2．フライパンにナスを広げて並べ、Ａを回しかけ、フタをして中火～弱火で煮る。
ナスがとろりとやわらかくなったら、火を強めて汁を煮詰める。
3．器に盛り、千切りのシソをのせる。

ニンニクは軽く香る程度ですが、もっと効かせてもおいしいかも、お好みで。
生姜に変えてもおいしいと思います。

テンメンジャン残っちゃって・・・とお悩みの奥様、コチラも合わせてどうぞ。
・うまからネギ豚丼。
・こんにゃく＆レンコンのコク味噌炒め。
・大根のテンメンジャン漬け　←浅漬け鉢サイトで、レシピ8品掲載していただいてます。　

昨晩23時、カツオ君の夕餉。　彩りがさみしい・・・。

　・ご飯
　・長芋＆わかめのお味噌汁
　・豚肉＆きのこの黒酢炒め
　・ナスの甘味噌煮
　・izumiさんの磯蒸し玉ねぎ
　・納豆

玉ねぎもたっぷり届いたので、せっせと消費中。
磯蒸し玉ねぎ、カツオ君の実家でも大好評でした♪izumiさん、ごちそうさま～。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

☆今日のwacame感激☆
☆まうさんが、アボカドのごま和えうどん。を作ってくれました。
「ず～～～っとどんなだろ～～って思ってて・・・意外や意外。。。美味しいのよ。アボカドの濃厚なお味がダシにしみてコクが出た感じ。」と言ってもらえました。
ほっ。気に入っていただけたみたいで、よかったぁ～♪私も久々食べたくなりました。
まうさん、ありがとう。これからもよろしくお願いしますぅ。

☆HARU♪ちゃーーーーーんっ！！ありがとう！！先程、プレゼント届きましたぁ！
「うんっ？どちら様？？？」っていうのが、最初の正直な感想・・・。ごめんね。
じわじわぁ～っと「あっ！HARU♪ちゃんだぁ！！」って気付きました。遅っ。
すごく驚いたのと同時に、思わずニッコリ～。
うんうん、中身はナイショにさせてもらうね。アレもコレも、私のコトを思ってくれてのお気遣いがとってもうれしいわぁ～。感涙
取り急ぎ、お礼まで。HARU♪ちゃんのステキなサプライズにwacame大感激でした☆

北から南から、「ただいま」のゆうげ。

wacameはカツオ君の実家のある福岡から、カツオ君は出張先の札幌から、
昨日、二人とも無事に帰宅いたしました～。
（ちなみにカツオ君は、福岡～東京～札幌と大忙しでした。）
留守中もお立ち寄りくださった皆さん、コメントをくださった皆さん、応援してくださった皆さん、本当にありがとうございました。
結局、更新できずに放置してしまい大変失礼しました。
義母の退院に合わせて、ご飯を作ったり、家事のお手伝いをしてきました。
今回もおにぎり作ったよ～。（おにぎりの記事はこちらです。）

昨晩20時、「ただいま」の夕餉。　

「お疲れさーんっ、カンパーイ♪」
　・市販のソースで、アラビアータ
　・なんだかとっても食べたくて、切干＆人参の煮物
　・超ラクチン、インゲン＆コーンのごま和え

羽田で待ち合わせて外ご飯・・・も考えたんだけど、私の方が2時間程早かったので、
~~手抜き~~簡単ご飯を作りました。
こんな時は、茹でるだけの野菜がラクチンですね♪すりごまを和えてポン酢で。

札幌みやげ。ハハっ、前回よりかなり少ないです・・・。

ずっと食べてみたかった花畑牧場のカチョカヴァロ♪ロイズのチョコと味噌ラーメンも。

福岡からは、デコポン＆野菜達が届きました。

我が家、只今、道の駅みたいになってます。笑

また、ぼちぼちゆるゆる更新＆ご訪問させていただきますので、よろしくお願いします。
どうか温かいお気持ちでご覧いただければ幸いです。
取り急ぎ、帰宅のご報告でした。さてとっ、洗濯大会だぁー！

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

鮭と玉葱のかき揚げ。と、すてきな奥さん掲載。

鮭と玉葱のかき揚げ。

ずいぶん前にご紹介したわかめ＆玉葱のかき揚げ。のアレンジバージョンです。
鮭を加えて、メインのおかずに変身しました。

材料（4人分）・・・珍しく4人分です。その訳は下記にて。　
　玉葱　　　　1個（280ｇ）
　生鮭　　　　2切れ　　
　乾燥わかめ　小さじ2　　
　塩　　　　　小さじ1/2　　
　片栗粉　　　大さじ4～5　　
　揚げ油　　　適宜

1．玉葱は薄切りにし、ボールに入れて塩を加えて軽くもみ、5～10分置いておく。生鮭は皮と骨を除き、1.5㎝角に切る。乾燥わかめは水で戻す。
2．玉葱がシナッとしてきたら、鮭、わかめ、片栗粉を加えまぜる。（軽く握ってまとまる程度にする。）
3．170度の油に、２を手でまとめてそっと落とし、揚げる。

実は、このレシピ、本日発売すてきな奥さん5月号の別冊付録に掲載していただいています。それで4人分のレシピになっています。
テーマは、食費1か月1万円生活。節約レシピを教えて下さいという企画。
あの時の5人のレシピや、他にも節約おかず満載です。（あの時の感動はこちらです。）

wacameは、鮭と玉葱のかき揚げと他に２つ、計３品。あわわぁっ、顔と名前が・・・苦笑。

もちろん、大親友で優勝者でもあるこの方も♪さっすが！見開きだぁ。

お恥ずかしいので、私のトコはどうか薄目で～。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

＊お知らせ＊
急遽、再びカツオ君の実家へ行くことになりました。今回は退院のお手伝い♪
「ゆうげのしたく」は、また少しの間、お休みさせていただくことになりそうです。
（状況によっては、更新したいと思っていますが・・・。）
そんな訳で、皆さんへの所へも伺えたり伺えなかったり、コメント出来たり出来なかったり。ますますのんびりペースになりそうです。
こんなwacameですが、何とぞよろしくお願いいたします。

今日も読んでくれてありがとう♪　では、行ってきま～す。

なんか失敗・・・豚肉とさつま芋のレモン煮。

先日のプリザーブドレモンを使って、豚肉を煮てみました。
プリザーブドレモンの液に漬け込んで、新玉ネギと一緒に煮込んで、仕上げにレモンと相性の良いさつま芋も加えました。
ほとんど放ったらかしで、やわらかく、おいしくなりましたぁ♪

・・・・・となるはずだったのですが。

豚肉とさつま芋のレモン煮。

ニっ、ニガイ。心なしか、画像もヤル気が感じられませんっ。笑

放ったらかし過ぎたため、苦味が強くなってしまいました。涙
ご丁寧に、プリザーブドレモンの皮、ゴロっとかたまり＆スライスのダブル使い。
せめてかたまりだけでも、早々に引き揚げておくべきでした。

自分を励ますために書いておくと、豚肉はやわらかくおいしく煮えて、さつま芋もほっくり甘い♪全体の相性は悪くなかったようです。
苦味をコントロール出来ていれば・・・・・また、作ろう♪

って、もうプリザーブドレモンが無いんだった。爆
また一から仕込まなくっちゃ・・・・。
（さすけちーん、さすけっっちさーん、こんなコトにならないようにぃ。）
で、今夜の夕餉はどうしようっ。こんなことしてる場合じゃないっ・・・・！！汗

今日も遊びに来てくれて、本当にありがとう♪

＊お友達の皆さんへ＊
ご訪問、すっかりゆるゆるペースが定着してしまって、ごめんなさいっ。
こんな調子ですが、どうぞよろしくお願いします。

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