5分でもう一品☆インゲンと卵のじゃこ炒め。

あいかわらず、じゃこが冷蔵庫に。。。
これまたビミョーに残ってたインゲンと一緒に炒めました。
あと一品に☆朝ご飯に☆すぐ出来ちゃうおかずです。

インゲンと卵のじゃこ炒め。
0731いんげんじゃこ
材料（1人分）
　インゲン　　7本（50g）
　じゃこ　　　大さじ1
　酒　　　　　大さじ1
　ごま油　　　小さじ1
　
　Ａ卵　　　　1個
　Ａ砂糖　　　ひとつまみ

1．インゲンはヘタを取り食べやすい長さに切る。
2．フライパンにごま油を熱し、インゲンとじゃこをサッと炒める。油が回ったら、酒をジャッと加え、フタをして弱火で1分蒸し煮。
3．フライパンのあいたスペースでＡをフワッと炒めて、全体にまぜる。
0731こんな感じ
お好みでお醤油をたらして下さい☆
今回は、豪華に（豪華って。笑）卵を加えてみたのですが、インゲンとじゃこだけでも十分おいしいです。（材料Ａを省きます。）その場合、お醤油かける必要無しですよ〜。

今日は涼しい〜。っていうか、肌寒いですっ。
体調に気をつけなくちゃ。


☆今日のwacame感激☆
さすけちんが、ツナ＆インゲンのカレー煮。と、茄子の粒マスタード和え。を作ってくれました。
茄子の皮は捨てずに、うーらちゃんの茄子皮の佃煮を作っちゃってる〜♪さすが、茄子好きのさすけちんですっ。
そうそう、ツナ＆インゲンのカレー煮もあと一品！という時に、お勧めです。

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やわらか食感♪茄子のマスタード和え。と、楽しいオフ会♪

大好きな茄子です♪
生でも炒めても皮の食感が大好きで、焼き茄子以外で皮をむくことは無かったのですが・・・・・
思い切って、皮むいちゃいましたっ。（←大げさ。笑）

茄子の粒マスタード和え。
0730茄子マスタード
以前、コチラで似たレシピを載せて頂いたのですが、皮のエグみが気になることがありました・・・。
皮をむいてみたら、エグみ解消＋やわらか食感で食べやすくなりました。
キュッとした皮の食感もイイのですが、この感じもイイ〜♪←表現力が乏しくてごめんなさい。
気になる方は、ぜひどうぞ。

材料（2人分）
　茄子　　2本（180g）
　塩　　　小さじ1/4
　
　Ａ粒マスタード　　　　小さじ1
　Ａ白ワインビネガー　小さじ1
　Ａオリーブオイル　　小さじ1
　Ａ醤油　　　　　　　小さじ1/2

1．茄子は、皮をむき食べやすく切って、塩をまぶして10分程置く。
2．1をふわっと軽く絞りＡを和える。

レシピ、2人分としましたが、1人であっさりと食べきっちゃいました。
ビールやワインのお供に。お醤油をもう少し足して、ご飯にもどうぞ〜。

☆今日のwacame感激＆お礼☆
・mogyoさんが、ゴーヤの肉詰め☆テリテリ焼き。を〜♪
・gasagosoのｍちゃんが、ゴーヤの肉詰め☆テリテリ焼き。を〜♪
わぁーい、またまたお二人ともゴーヤ！うれしいな。作ってくれてありがとう♪

・昨日はほんの一瞬だったにもかかわらず、「とくダネ！」をご覧くださった皆さん、本当にありがとうございました。
それから、メールやコメントをくれたお友達タチ、ありがとう〜。めちゃめちゃ久々の方々からも連絡が！ＴＶのチカラに驚きました。
昨日の記事にも書き足しましたが、パセリのふりかけの方は、しっかりばっちり“パセリ味”です！←当たり前。笑
私のご紹介したふりかけは、“苦手克服ふりかけ”ではないので、苦手な方はご注意下さいね〜。


よろしかったら、昨日の楽しいオフ会、続きでどうぞ〜♪

あっと、その前に・・・ごめんなさいっ！！
今日の更新も遅くなりましたが、皆さんへのご訪問も遅れてます。
ゆっくりお伺いしようと思っています。どうかお許しください。

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ふりかけレシピです☆

今日の「とくダネ！」をご覧くださった皆さん、お騒がせして申し訳ありませんでした。
wacame、1分も出てなかったような・・・。笑
それが返って安心だったりもしています。ほっ。
あれだけのために2〜3時間。テレビの映像って大変なんですね。お疲れ様でした。
あっ、そうそう、日高シェフ、もっとゆっくり拝見したかったですね。

さて、短すぎて「目をつぶってたら見逃しちゃったよっ！」という方へレシピ載せておきますね。

◇パセリ＆ガーリックのふりかけ。
以前、ご紹介済み。それを見つけてくださって、取材依頼が来たというわけです。
0729パセリ
　パセリ　　　　　1束（50〜60g）
　ニンニク　　　　1カケ
　オリーブオイル　小さじ1
　昆布茶　　　　　小さじ1.5

1．パセリは、葉も茎もみじん切りにして、ペーパーで水気を拭き取る。ニンニクもみじん切り。
2．フライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火で熱し、十分香りがしてきたら、パセリと昆布茶を加えて、強めの火で水分を飛ばすようにあおりながら炒める。

フッサフサ1束のパセリが、あっという間にちっちゃくなります。
洗ってすぐに使うとベチャッとしちゃうので、早めに洗って、水気をしっかり切っておくことをおすすめします。
白いご飯はもちろん、パスタやケチャップライスにもパラリと♪
0729パセリ２
パセリ＆ニンニク味がしっかりです。
パセリ苦手さんには、キツイ味に感じられかもしれません。


◇ネギの焦がしバター醤油ふりかけ。　放送ではタイトル変えてましたね。
0729ネギこがしバター
　長ネギの青い部分　　2本分（100g）
　じゃこ　　　　　　　大さじ2
　バター　　　　　　　7〜8g
　醤油　　　　　　　　小さじ1

1．ネギの青い部分は、粗みじん切り。
2．フライパンに、ネギとじゃこを広げ、強火で炒める。軽くコゲ色が付いてきたら、バターと醤油を加えて、あおるように全体にからめる。

残りがちな、ネギの青い部分を使いました。
バターと醤油が入ると一気に焦げるので、火からおろして、余熱であおるといいです。焦がし過ぎに気をつけて下さいね。


簡単すぎて、ごめんなさい。
それでも、楽しい経験ができました。
「とくダネ！」の皆さん、レシピブログさん、ご覧くださった皆さん、メールくれた友達タチ、ありがとうございました♪

さーて、今日もお出かけいってきまーす！

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さっぱり仕上げ☆ジャコ＆生姜の炊き込みご飯。と、お招きランチ♪

昨日のお招きランチで、静かなヒットはこちらでした。
おかわりしてくれて、うれしかったなぁ♪

ジャコと生姜の炊き込みご飯。
0728じゃこご飯
暑くても、やっぱりご飯♪
食べやすいように、ジャコと一緒に生姜を炊き込んで、大葉をトッピング。
今回は、おかずも食べてもらいたいので、あえて薄味さっぱり仕上げです。

材料
　Ａジャコ　大さじ3
　Ａ酒　　　大さじ2

　米　　　2合
　生姜　　1カケ
　醤油　　小さじ1
　大葉　　適宜

1．Ａを合わせて30分位置いておく。米は洗って2合分の水加減をする。生姜は千切りに。
2．大葉以外の材料を、お釜に入れてザっと混ぜ、スイッチオン。
3．茶碗によそり、千切りの大葉をのせる。

ジャコは乾燥具合によって、硬さが気になることがあるので、先に酒に漬けてふやかしてから炊き込みました。
お醤油は香り付け程度ですが、もう少し増やしてもいいと思います。


さて、昨日のお招きランチ。
チラッと書きましたが、ご近所が集まって「女子会♪」でした。
ママさん、妊婦さん、学生さん・・・・いろいろなので女子会です。笑
メニューはこんな感じ。他に、アボカドモノ、お汁モノを作りたかったんだけど、力尽きてコレで勘弁してもらいました。みんな、ごめんねっ。
0728お招き
・パプリカのアンティパスト
・ゴーヤの肉詰め☆テリテリ焼き
・エスニック☆きのこの春巻き
・もやしのごまナムル
・ジャコと生姜の炊き込みご飯
・新生姜の梅酢漬け　

デザートは、前夜作っておきました。
0728デザート
はいっ、この頃ハマってる桃のコンポートとプリンです。
プリンは、パウンド型で作っておいて、切り分けました。やわらかなめらかに出来ました〜♪
ガトーショコラは、友達からのお土産。ホールで買ってきてくれました。
飲ん兵ママ以外、ペロリと完食でした！
あぁ、楽しかったねぇ〜♪　次回はいつにする〜？

☆wacame感激☆
・chaos504ちゃんが、ゴーヤの肉詰め☆テリテリ焼き。を♪
・kentさんが、ゴーヤの肉詰め☆テリテリ焼き。を♪
今日は、お二人ともゴーヤのテリテリ♪私も昨日作ったばっかりで、うれしいな。ありがとうございました！

昨日はたくさんの温かいコメントありがとうございました。本当にどうかどうかご期待なさらずに〜。汗

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パプリカのアンティパスト♪と、すてきなご縁。

今日は、近所のお友達が集まって、我が家でお招きランチです♪
名付けて「女子会♪」。　女子って・・・・・汗
只今、お料理中、先日のお料理教室で教わった、パプリカのアンティパスト作りました。
0727パプリカ
そうそう、あのお教室以来、すっかり日高シェフのファンになった私は、アクアパッツァにお食事にも伺ったのでした。。。
うんうん、やっぱりコレおいしい♪つまみ食いしすぎです・・・笑。
今日の様子は、明日ご紹介させて下さい。


さてさて、
コレ、書こうか書くまいか、相当迷ったのですが・・・・今も迷い中・・・でも、せっかくなので書いておきます。

先日、我が家にテレビカメラがやって来ました！大事件ですっ！！
フジテレビの『とくダネ』さんで、テーマは「手作りふりかけ」だそう。2品ほど作らせていただきました。
そう、先日の記事の「お客様」とは、スタッフの皆さん達の事でした。。。
0727ＴＶカメラ
ほんのチラッとだと思うので、私の事なんかどうでもいいのです。笑
そんなことより、驚くべきステキなご縁がありました☆
なんとっ！前述の日高シェフも「手作りふりかけ」に、ご出演されるそうなんです！！
あまりの偶然に心臓バクバクっ。勝手に運命を感じて、一人盛り上がっちゃいました。
それぞれ収録済みなのでお会いすることは無いです。。。念のため。

そんなわけで、明後日の水曜放送予定だそうです。変更の可能性もあります。
どんな風に出るのかわからないのですが、めちゃめちゃ汚い冷蔵庫を撮られたり（抵抗するべきだった。涙）、口にパセリ付けたままお話してたり（こっそり味見なんかしなきゃ良かった。涙）、それを拭ったので口紅が落ちまくり（塗り直せばよかった。涙）。。。他にもいろいろ、かなりとっちらかったwacameなので、見ないでくださーい。・・・って、心配するほど使われないかも。爆。
そんな私より、日高シェフの紹介される「ふりかけ」が、とっても楽しみで〜す♪
偶然のうれしいご縁に感謝ー☆
（って、お知らせしてしまいましたが、放送されなかったり、内容の変更等あったら、ごめんなさい。先に謝っておきます。）

週末、お友達の皆さんの所へ伺えませんでした。今晩、お邪魔させて下さいね〜。
さてっ、料理に戻りまーすっ。

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梅干し、干してます☆

東京、晴れました〜♪
ようやく、この日がやってきました！

＊梅仕事日記。�ァ　�・・・・�い呂い弔世辰燭辰院�あぁ、この日でした。
初めての天日干しです。
色にバラツキがありますね。やっぱり赤しそが足りなかったかなぁ。。。確信犯です。笑
0725天日干し
「今だ！」と思い、梅干しを外に出したら、一気に蚊が大集合！
私の腕に、蚊・蚊・蚊・・・・。かゆ〜いっ。涙。
雨の後って、蚊が多いですよね〜。しかも、みんな必死な感じ・・・。
梅干しのためなら、えんやこらです。


それから。。。
冷蔵庫に卵が大量。卵が安いとついつい飛び付くっ。主婦の悲しいサガです。苦笑
自分のおやつ用にプリン焼きました。シワシワだけど、自分のだからまぁいいか。0725プリン
ちなみに、昨日の夕餉は、チキンオムレツでした。卵料理はまだ続く・・・？

☆wacame感激☆
あっちんが、大葉のピリ味噌漬け。を作ってくれてま〜す♪
「 衝撃的〜☆定番に決定〜！」うわぁーい、あっちん、ありがとう♪

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旨いっ！！サバのトマトソーススパゲッティ。

サバの切り身が残っていたので、今日のお昼は、
サバのトマトソーススパゲッティ。
0724さばスパ
ちゃちゃっと作ったのですが、なかなか旨いっ！！
ニンニク＆オレガノの香り、シャキシャキ玉ねぎ＆セロリの入ったトマトソース、いずれもサバを引き立ててます。

材料（1人分）　
　サバ　　1/4尾（食べやすく切る）
　塩・こしょう・ドライオレガノ・小麦粉　　各少々
　
　ニンニク　　　　1/2カケ（薄切り）
　オリーブオイル　小さじ2
　白ワイン　　　　小さじ2
　玉ねぎ・セロリ　各30g（薄切り）
　トマトピューレ　2/3カップ
　パスタの茹で汁　適宜
　スパゲッティ　　80g
　パセリ　　　　　適宜　

1．サバに塩を振り5分置く。出てきた水気を拭き取り、コショウ・オレガノ・小麦粉をまぶす。
2．ニンニク＆オリーブオイルを熱し、サバを焼く。白ワインを振りフタをして数分蒸し焼き。皿に取りだす。
3．2のフライパンで、玉ねぎとセロリを炒め、トマトピューレを加える。パスタの茹で汁を加えて味を調える。
4．茹で上がったパスタに、トマトソース、サバソテーをのせて、パセリを散らす。

サバの塩は、しっかり利かせるとおいしいです。
ニンニクがこげそうな場合は、一旦取り出し、最後トマトソースに戻しましょう。

昨晩23時カツオ君の夕餉。↑サバは、夕餉に使った残りでした。
0724ゆうげ
　・豚肉＆玉ねぎのお汁
　・サバのネギだく味噌煮
　・ジャコごまピーマン
　・ちくわのチーズ焼き
　・納豆
　・プチトマト
一見、品数豊富に見えるけど、ちくわやら納豆やらトマトやらです。汗
ちくわのチーズ焼きは、昨日の新聞に出てたケンタロウさんレシピ。
ウチの新聞サンケイEXなんだけど、毎週ケンタロウさんレシピが掲載されてて、ちょっとうれしい♪
チーズちくわをバターで焼くだけです。お醤油たらして食べてました。


すっきりしないお天気が続きますね。
洗濯物を出したり、入れたりバタバタしてます。浴室乾燥もいいけど、少しでもお日様＆風に当てたくて。
梅干しの天日干しは、一体いつになることやらです・・・。

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ゴーヤの肉詰め☆テリテリ焼き。

夏だ！ゴーヤだ！肉詰めだ〜！！

ゴーヤの肉詰め☆テリテリ焼き。写真がやけにテリテリしてるから、テリテリ焼きです。笑
0723ゴーヤの肉詰め
ウチの定番、ゴーヤの肉詰め。
以前、カレー味をご紹介してますね。　今読み返すとわかりにくい記事・・・。ごめんなさいっ。
今回は、わかりやすく、照り焼きでーす。

材料
　Ａ豚ひき肉　　150g
　Ａ玉ねぎ　　　40ｇ（みじん切り）
　Ａ生姜　　　　1/2カケ（すりおろす）
　Ａ酒　　　　　小さじ1
　Ａ塩・こしょう　少々
　
　ゴーヤ　　1本（大きすぎず、小さすぎず。）
　薄力粉　　小さじ1
　ごま油　　小さじ1.5
　酒　　　　大さじ2

　Ｂみりん　大さじ1/2
　Ｂ醤油　　大さじ1

1．Ａを粘りが出るまで、よくこねる。
2．ゴーヤは1.3�儖未領慇擇蠅砲靴董▲織諭�ワタを取る。薄力粉を茶こしでまぶし、1をたっぷり詰める。
3．フライパンにごま油を熱し、両面焼きつけたら、酒をジャッと加えフタをして、2〜3分蒸し焼き。
4．火が通ったらＢを加えてからめる。ゴーヤを取り出し、残った汁を煮詰める。

ポイントをいくつか。。。
☆輪切りのゴーヤのタネ＆ワタを取るには、ギザギザスプーンがラクチン。
☆ゴーヤに粉をまぶす時、茶こしを使うと便利な上、少量で済みます。とくに穴の内側に！
☆肉を詰める時は、バターナイフなんかがやりやすいです。穴から、肉がはみ出す程、たっぷりしっかり詰めましょう。（少ないと、焼いた時に肉が縮んで、ボロッと外れてしまいます。）

ゴーヤの焼き具合はお好みで。我が家は、シャキッと歯ごたえが残るくらいにしています。


さてさて、お知らせ☆　めずらしく告知してみま〜す。
8月22日、メガ飲み２００９ＳＵＭＭＥＲが開催されます♪
たくさんのブロガーさんとお友達になれるチャンスですよ！有名ブロガーさん達とも〜♪
もちろん、wacameも参加しまーす。
どなたでもご参加ＯＫ！エントリーは、隊長の所で☆
忘れられない、この夏の思い出になること間違いなしですっ！夢でうなされちゃうかも。笑
ぜひどうぞ〜♪

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お弁当＆桃のふるふるゼリー♪

今日は、皆既日食ですね。
普段、天文に興味の無い私でもワクワクしちゃいます。ＴＶで観てるだけだけどっ。

カツオ君の週一弁当。
0722お弁当
　・ゆかりご飯
　・たまご焼き
　・豚コマで生姜焼き
　・ゴーヤとジャコのごま炒め
　・じゃがコーンバター
　・チーズちくわ
　・プチトマト
なぜか、冷蔵庫にジャコがたくさんっ。只今、せっせと消費中です。
じゃがコーンバターは、昆布茶で味付け。バター×昆布茶、好きです。
お弁当、今日もたっぷり詰まってます。


さて、こちらは、桃のふるふるゼリー。　桃のコンポートにハマり中。
0722ゼリー
昨日のお客様にと作っていたのですが・・・
どうにもタイミングが分からず出しそびれちゃいました。汗
はぁ〜、すべて私のお腹に納まることになりそうです。
それってどんなお客様？・・・後日ご紹介させて下さいね。

さてさて、話はちょっと戻りますが・・・
今日は、皆既日食が重なったパワフルな新月だそう。
魔女っ子ちはるん♪によると、お願い事を書くといいそうです。
“新月のお願い事”のやり方は、ココで説明してくれてます。
ますますワクワクしちゃいますね☆

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厚揚げのチンジャオ風。と、和みの時間♪

厚揚げでお手軽に、チンジャオ風のおかずを作りました。
ヘルシーだけどボリューミー♪カツオ君にぴったりです。

厚揚げのチンジャオ風。
0721厚揚げ
いただきモノのピーマンがたくさんあったので、2日連続で食べちゃいました♪

材料（2人分）
　厚揚げ　　　　1枚（150g）
　ピーマン　　　4個
　セロリ　　　　1/3本
　生姜　　　　　1カケ
　ごま油　　　　小さじ2
　酒　　　　　　大さじ2
　
　Ａオイスターソース　　大さじ1.5
　Ａ醤油　　　　　　　　大さじ1/2

1．厚揚げは、1〜2分茹で油抜きして、食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切り、セロリは斜め薄切り。生姜は千切りに。
2．フライパンに、ごま油と生姜を熱し香りを引き出す。厚揚げ・ピーマン・セロリを加え、ざっと炒め、酒をジャッと加える。
3．具材に火が通り始めたら、Ａを加えて全体にからめる。

シャキシャキ感が少し残るくらいに仕上げましょう。
オイスターソースのコク×生姜のさっぱり。
ご飯にはもちろん、お素麺の時のおかずにもおすすめです。


見て見て〜♪
0721ちょうちょ
プランターに植えたパクチーに花が咲きました。
ちょうちょが遊んでます。
15分位、近寄って、眺めたり、写真を撮ったりしてたのですが、逃げずにふわりふわり〜。
和みの時間でした。


今日は午後、お客様がいらっしゃるので、朝からバタバタしていますっ。
またまた、ご訪問が遅くなると思いますが、どうかお許しください。

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大きなかぼちゃプリン。

昨日は、富山からはるばる友達家族が遊びに来てくれました♪
お昼ご飯は、チビッ子達が喜びそうな鎌倉パスタを予約。
たっぷり食べた後は、広ーい野川公園（←チビッ子にかなりおすすめ☆）でサッカーやバトミントン、すべり台・・・・次から次へと、思いっきり遊んで汗びっしょり〜。
さぁ、おやつにしようかぁ。というわけで、我が家へ。

大きなかぼちゃプリン。　竹串を刺した穴が目立ってます。笑
0719かぼちゃぷりん
みんなで分けて食べられるように、大きく作っておきました。
ミントの入ったココットが、よくあるプリンのサイズです。

材料（25�僂離�ーバル皿に。8〜10人分あります。）
　かぼちゃ　　　320g（正味量。蒸して裏ごししたモノです。）
　砂糖　　　　　30ｇ
　卵　　　　　　2個（Ｌ）
　牛乳　　　　　100��
　生クリーム　　100��

カラメル
　グラニュー糖　　大さじ4
　水　　　　　　　大さじ3
　湯　　　　　　　大さじ2

1．カラメルを作る。
　グラニュー糖・水を鍋に入れ火にかけ、泡立って茶色く色づいてきたら湯を加え、火を止める。（ジュっとなるので気をつけて。）型に流す。
2．かぼちゃに、砂糖・溶き卵・牛乳・生クリームを順に加えながら、よくまぜる。
3．型に流し入れ、湯をはった天板に置いて、170度で45分位焼く。（竹串を刺して、付いてこなければOK。）
4．冷ましてからラップをして、冷蔵庫で冷やす。

蒸してみたら水っぽいかぼちゃだったので、多めに使ってみました。
想像以上に、まったりとした食感。“かぼちゃかぼちゃし過ぎた”気もするけど、みんな喜んでたくさん食べてくれました♪
それから、solaさんの桃のコンポートもチビッ子達から大大好評♪で、ママにsolaさんレシピを伝授〜。お家に帰って、ぜひ作ってみてね☆

たくさん食べて、たくさん遊んで、とっても楽しい1日でした。
きまろん、はゆたん、また遊ぼうね☆

そんな訳で、ご訪問遅れています。いつものことですが・・・。
お友達のみんな、ごめんなさい。

そうそう、プチっサクっ♪トウモロコシの炊き込みご飯が、昨日の「イチオシ朝ご飯」でピックアップされていたのですが、お知らせしないまま今日になってしまいました。。。。
0719とうもろこし
昨日、見てきてくださった皆さん、ありがとうございました♪感謝〜！

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桃のピンク♪しその赤♪

やさしいピンクと、鮮やかな赤。
いずれも、もちろん、無着色。自然な色ってきれいですね♪

まずは、先日のイベントで、solaさんが紹介されていたドリンク。
とてもおいしそうだったので、早速作ってみました。

桃のコンポートソーダ。
0717桃
さすが、solaさん♪
桃は、皮つきのまま煮ると、きれいなピンク色のシロップ（煮汁）になるんですね。
とてもおいしいコンポートが出来ました。
solaさん、すてきなレシピをありがとうございました♪


そして、梅仕事日記の番外編・・・。
赤しそを漬けた梅酢がたくさん出来たので、ありきたりですが、大好きな新生姜を漬けました。
0717梅酢漬け
新生姜は、スライスして1〜2時間天日に干して使いました。
一晩で、こんなに鮮やかに染まりました。赤しその“赤”ってすごいですね！
さっぱり、おいしい。しばらく楽しめそうです。


☆wacame感激☆　
☆双子ちゃんママのmaikoちゃんが、塩きなこ蒸しパンを〜♪
☆三兄弟ママのあっちんが、いかじゃがを〜♪
大好きなママさん達に作ってもらえて、とっても元気が出ました。ありがとう〜。

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のりたけと、きらきら☆ブロガーさん達のトークイベント♪

昨年、一世を風靡した（してない！してないっ！！爆）のりたけシリーズ。
たくさんのお友達が作ってくれてうれしかったなぁ。

で、久々登場、初代のりたけ梅風味。
0716のりたけ
振り返ると、なぜか、初代だけ丁寧に出汁を使ってました・・・。
今日は、ちゃちゃっと出汁無しバージョンです。（ほぼ同じですっ。汗）

材料
　エノキ　　　1袋（石づきを取って150g位）
　海苔　　　　1枚（全形）
　梅干し　　　1〜2個
　サラダ油　　小さじ1.5
　酒　　　　　大さじ2
　醤油　　　　大さじ1/2〜1
　
1．エノキはきざむ。海苔はちぎる。梅干しは包丁で叩いておく。
2．フライパンに、油をひき、エノキを炒める。油がまわったら、すべての材料を加え、トロリとするまで炒める。

のりたけ、久々、おいしいじゃないかぁ〜♪


のりたけ？？何のこっちゃ？？という方へ。
↓ここら辺でご覧いただけます。他にもいくつか。。。
・のりたけ初登場です。
・のりたけ中華風。
・調子に乗ってイタリン。

☆wacame大感激☆　いつもとちょっと違います。
レシピブログさんから、「wacameさんの記事を見て、映画eatripにいらした方が多かったと連絡がありましたよ〜♪」と、お声をかけていただきました。
とっても驚いたのと同時に、私の拙い記事で映画に足を運んでくださる方々がいらっしゃったなんて！
一人、じんわりじわじわ〜と感動してしまいましたっ。
私の記事を見て、映画に足を運ばれた皆さん、本当にありがとうございました。
映画とは無関係のwacameですが、お礼申し上げます。　
そして、レシピブログさん、ありがとうございました♪

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続きは、昨日のお出かけ♪
長くなりますが、よろしかったらどうぞ〜。

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コラーゲン注入＆代謝アップ☆手羽元のピリケチャスープ。

あれれ、なんだかお肌がお疲れ気味でシワっぽいハリが無い。
ちょっと油断すると、すぐコレです。そんなお年頃、いた仕方なし・・・。

手羽元のピリケチャスープ。　
0715手羽元
コラーゲン補給のために作ったのですが、唐辛子のおかげで汗がじんわり〜。代謝アップにも良かったみたい。その上、材料もお手軽で、簡単！放り込んで煮えたら放置です。
辛過ぎず、甘すぎず、ケチャ過ぎず・・・たっぷりどうぞ。

材料（2〜3人分）
　手羽元　　　　　480g

　Ａ水　　　　　　　1カップ
　Ａ酒　　　　　　　1カップ
　Ａ生姜・ニンニク　各1カケ（すりおろす）
　Ａ鷹の爪　　　　　2本（半分に折って、種を除く）
　
　ケチャップ　　　大さじ3.5〜4
　ピーマン　　　　2個

1．手羽元はざっと洗って、水気を拭き取り、厚手の鍋に並べる。Ａを入れて、フタをして煮込む。
（最初、アクが浮いてきたら軽くすくう。）
2．7〜8分煮込んだら、ケチャップを加えて、さらにフタをして7〜8分煮込んだら、火を止めて、数時間以上放置する。
3．食べる直前、温め直して、細切りにしたピーマンを加える。（ピーマンはサッと火を通す程度がおすすめです。）

今回は、手羽元とアクセントにピーマンを少々だけですが、ジャガイモやタマネギ、きのこなんかを入れてもおいしいですね。
私は、シャトルシェフという便利鍋を使っていますが、ルクや土鍋など厚手のお鍋で☆

さてっ、どうにか友達に会えるお肌になったかしら・・・。
いやっ、イマイチだけど・・・・爆。お出かけ、行ってきま〜す。
　
☆wacame感激☆　
☆chaos504さんが、セロリの浅漬け。とツナ＆インゲンのカレー煮。を作ってくれました♪連続で載せてくれてありがとうございます！

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ガッツリ！ハンバーグ弁当。

週一弁当。　今回はちゃんと“週一”ですね。笑
0714お弁当
　・ゆかりご飯
　・ハンバーグ
　・ネギ＆鰹節の卵焼き
　・ピーマン＆コーン炒め
　・ポテトサラダ
　・ハム
　・プチトマト
今日は、シンプルなハンバーグ弁当。
ご飯はもちろん、ハンバーグもポテサラもギュギュッと詰まってます。

昨晩24時、カツオ君の夕餉。
0714夕餉
　・挽き肉と白滝ときのこの卵とじ（七味をかけて。）
　・ポテサラ＆ハム　（お弁当とまるっきり一緒。）　
　・プチトマト＆キュウリのピーマンマリネ（きざんだピーマンとビネガーでマリネ。）　
　・毎度の納豆
よく見ると、いや、よく見なくても・・・、今日のお弁当とほぼ同じ食材です。
ちょっと節約してみました。
カタチや味が違えば、カツオ君は気づくまいっ。笑　

今日は、朝からすでに暑いですね。しっかりお水飲んで頑張りましょう☆

☆wacame感激☆　作ってくれてありがとう。
☆ともちゃんが、朝のさわやか人参サラダ。を〜♪キレイに作ってくれています。
☆さすけちんが、しその葉ピリっごま塩漬け。を〜♪それと、大根と鯛のアラ炊き。の時の、ウロコの取り方がお役に立ったみたいでヨカッタ〜♪

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牛乳パックで☆ごま塩蒸しパン。

今日のおやつは、ごま塩蒸しパン♪
塩きなこ蒸しパンとほとんど同じレシピ、まぜてレンジでチンするだけです。
むっちり食感と素朴さがウリの蒸しパン、朝ご飯やおやつにどうぞ。
今回は、牛乳パックを型に使ってみました。

ごま塩蒸しパン。 温かいうちに召し上がれ〜。
0713ごま塩蒸しパン

材料　
　Ａ薄力粉　　70g
　Ａベーキングパウダー　小さじ1　
　Ａ塩　　　　小さじ1/4
　　
　Ｂ卵　　　　　　1個
　Ｂハチミツ　　　40g
　Ｂ牛乳　　　　　80�奸　　　�
　Ｂ黒すりごま　　大さじ2

1．Ａは合わせてふるう。
2．ボールにＢを順に加えながら、泡だて器でまぜていく。最後にＡを加え、手早くぐるぐるまぜる。
3．型（牛乳パック）に流してフタを閉め↓、800Ｗのレンジで2分半〜3分加熱。
＊冷めて固くなったら、レンジで軽く温めて下さい。

写真左：カッターで３辺を切ってケースを作ります。注ぎ口は上にしましょう。
写真右：耐熱器などでフタを押さえます。（重すぎると沈みます。）
0713パック　0713ふた
今回もマフィンカップで作ってみたのですが、量や加熱時間によって、キレイに出来る時と、溢れてしまう時と、仕上がりにムラがありました。（前回も。）
スチームケースが無くても、フタ付きで形良く出来る方法はないかしらと考えたのが、牛乳パックでした☆
工作みたいで、お子さんとも楽しめそうですね。よかったらお試しくださ〜い。
ちなみに・・・
　・スチームケースで作ったのがこちら。　
　・マフィンカップで作ったのがこちら。


そうそう話は変わりますが、なぜだか、チビッ子達から頼りにされるwacame・・・。
さっきね・・・
更新しようとPCに向かった矢先、お隣りの小学２年生の坊やが、ランドセルしょったままで、リビングの戸をコンコンっとノックしてきました。
「帰ってきたら、ママがいないっ・・。」と。
ウチに上げて、さっきまで二人でお茶してました。以前にも一度あったので、慣れてるカレです。
ほどなくして、ママご帰宅。坊やの帰りが遅いので通学路を探していたそう。
決められた通学路では帰ってこないお年頃のようです。笑

昨日もね・・・
デパートで、半泣きの2〜3歳の坊やが近寄ってきました。
「どうしたぁ？」と聞くと、「○○ちゃんがね、座ってたらね、ママがいなくなちゃったっ・・・。うわぁーんっ。」とセキを切ったように泣き出しました。
大きなおメメから、キレイな涙がぽたんっぽたんっ。店員さんの所まで連れて行ってあげましたっ。かわいかったなぁ♪

お困りのチビッ子〜、wacameが味方になりますよ！小２が限界だなっ。笑

お友達の皆さん、ごめんなさい！
週末〜今日にかけて、どなたの所へもお伺いできていませんっ。
昨日は、持病（？）の肩こり＆頭痛で更新後、ＰＣを閉じてました。
マッサージ（私にとってのゴッドハンド♪）に行って、だいぶラクになりました・・・。
ゆっくりになりますが、今日明日、おじゃまさせてくださいね。

今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
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アクアパッツァで、アクアパッツァ〜♪

昨日は、結婚記念のお食事に出かけました。

お店は、広尾のイタリアン、リストランテ・アクアパッツァです♪
そう、先日のお料理教室で、すっかり日高シェフの大ファンになった私。あの時に決めました。実は、別のお店を予約していたのですが、キャンセルしてこちらに変更〜。笑

こちらは、デザート前に出してくださった、お祝いのプレートです♪
0712アニバーサリー

wacame大感激☆と、気になるお料理は、続きにて。長くなりますが、お時間のある方は、ぜひどうぞ〜。

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しゃっきり☆ダブルひじきの梅しそ和え素麺。

海のひじき＆丘のひじき。どっちも大好き♪
以前ご紹介したダブルひじきの梅しそ和えをアレンジ。。。
オリーブオイルをゴマ油に変えて、お素麺と和えました。

ダブルひじきの梅しそ和え素麺。
0711ダブルひじき
ミドミドしいけど（←ちょマちゃん語。笑）、おかひじきってクセが無くて食べやすい♪
まぎらわしいけど、上にのってるのは大葉です。

材料（1人分）
　乾燥ひじき　　大さじ1弱
　おかひじき　　30g
　大葉　　　　　2〜3枚（半分はトッピング用に残す。）
　素麺（乾麺）　80ｇ
　
　Ａ梅干し　　　　　1個（包丁でたたく）
　Ａごま油・醤油　　小さじ1.5

1．乾燥ひじきは戻す。おかひじきは根元を落とし3�僂棒擇襦Ｂ舁佞論蘋擇蝓�Ａをボールに合わせておく。
2．鍋に湯を沸かし、ダブルひじきを1分程茹で、冷水に取り水気を切る。同じ鍋で素麺を茹でる。冷水に取り水気を切る。
3．すべての材料をＡのボールでよく和える。大葉をトッピング。

梅干しは塩分により、お好みで調整して下さい。
夏にぴったりな、さっぱりしゃっきりヘルシー素麺☆おすすめです。


えぇーと、昨日の記事で“優しい誤解”をされてる方いらしたので、訂正させて下さい。
これまでも何度か書いてきましたが・・・
私、空腹に耐えながら、22時23時まで待つような、出来た嫁ではありません。爆
お腹が空き次第、一人で晩ご飯ガンガン食べちゃいます。
昨日の記事にも書いてますが、夕方以降にお菓子だパンだとガッツリ食べちゃって（もちろんおやつ♪）、晩ご飯は何時に食べようかしらって、迷っている間にカツオ君の夕餉と重なっちゃうことがあるんです。
「えらい」「お腹空かない？」と言ってくれたお友達タチ、申し訳ありませんでしたっ。
えっ？言わなきゃわかんないのにって？・・・それじゃ、何ともいたたまれないので。笑

今日の空気は、カラッとしてますね。
さてと、洗濯っ洗濯っ。おでかけっおでかけっ♪

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ウチの定番。ほっこり☆ほたじゃが。

いかじゃがと並ぶ（というか、ほぼ同じです。汗）、我が家の定番です。
イカはさばくのがひと手間ですが、ホタテはそのまま放りこむだけなのが、うれしい♪
そして、イカもホタテもいい味が出るので、出汁いらずなのもうれしいです♪

ほっこり☆ほたじゃが。
0710ほたじゃが
もうとっくに載せた思っていたのですが、まだでした。「知ってるよ！」という方は、旧ゆうげから見て下さってる方。大感謝です。
今回は、ベビーホタテ（お買い得でした♪）ですが、もちろん普通サイズのボイルホタテでもOKです。

材料（2人分）
　ジャガイモ　　　2個（250g）
　ベビーホタテ　　180g
　
　Ａ水　　　120��
　Ａ酒　　　50��
　Ａ醤油　　大さじ1.5
　Ａ砂糖　　小さじ1
　Ａ生姜　　1カケ（千切り）

1．ジャガイモは、皮をむいて4つ割りに。
2．鍋に、ジャガイモとＡを入れ、ホイルなどで落としブタをして、火にかける。
3．ジャガイモに煮汁が回ってきたら、ホタテを加えて落としブタをして5〜6分コトコト煮る。（ジャガイモがやわらかくなるまで。）

煮物の時は毎回書いてますが、火を止めて、そのまましばらく置きましょう。味がなじんでおいしくなります。食べる直前に温め直します。
ウチは、カツオ君の帰宅が遅いので、いつも数時間放置です。


一昨晩22時、二人の夕餉。
0710ゆうげ
この日は平日なのに、めずらしく二人で。
ヘンな時間におやつをたくさん食べて、私もこの時間になっちゃいましたっ。
　・豚のニンニク焼き
　・ニラ＆もやしの炒めたの（お肉の下。）
　・どうってことないサラダ
　・ひじき・ゴマ・ゆかりで作ったふりかけ
　・卵のお味噌汁
　・納豆（カツオ君だけ。）
豚のニンニク焼き、これまた生姜焼きと並ぶ、ウチの定番です☆
ご飯が進んじゃいま〜す。
あっそうそう、いつも書き忘れちゃうのですが・・・
さくママ〜！写ってないけど、二人の時はビール飲んでるよ〜！いつもコメントありがと・・・♪
ビール＆ご飯、同時進行の我が家なのです。

昨晩は、強風が気になって、なんだか寝つきが悪かったなぁ。
いつになったら、スッキリしたお天気になるんでしょう。。。

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あと一品！ツナ＆インゲンのカレー煮。

4つの材料をお鍋に放り込んで煮るだけ。出汁も麺つゆでちゃちゃっと。
あと一品欲しい時に、もってこいのラクチンおかずです♪

ツナ＆インゲンのカレー煮。
0709ツナいんげん
和風カレー味、私はこれメインでご飯食べられますっ。笑

材料（2人分）
　インゲン　　　150g
　ツナ缶　　　　1缶（80g入り）
　麺つゆ　　　　120cc（3倍濃縮タイプを3倍の水で割ったモノ）
　カレー粉　　　小さじ1.5
　
1．インゲンはヘタを取り、半分の長さに切る。ツナは軽くオイルを切る。
2．鍋に、すべての材料を入れ、ホイルなどで落としブタをして、10分くらいコトコト煮る。

そのまま時間をおくと、味がなじんでおいしくなります。
温かくても、冷めても、おいしい〜♪


ジトジトと蒸し暑い日が続きますね。
それでも、冷房は苦手な私。冷房大好きっ子カツオ君、扇風機でガマンしてくれてます。家中、扇風機持って歩いてます。笑
実は、扇風機の風もキツイ時があるんだけどね。そこは、私もガマンガマンっ。


☆wacame感激☆
☆双子ちゃんママのmaikoちゃんが、朝のさわやか人参サラダ。を作ってくれました。
とっても素敵に紹介してくれててうれしい〜♪maikoちゃん、ありがとう。

☆引き続き、お祝のコメント＆お気持ち、たくさんいただいて感激しております。
みなさん、ありがとう〜♪

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ナンプラーでエスニック☆きのこの春巻き。

ナンプラーで、ちょっぴりエスニック〜☆
パクチー添えれば、ますますエスニック〜☆☆

きのこの春巻き。　昨日の記事で、カツオ君の夕餉に登場した春巻きです。
0708きのこの春巻き
しっかり味がついてるので、そのままどうぞ。お好みで、ラー油かからしを。
私は、苦手克服中のパクチーを添えて・・・・
うーんっ？・・うんっ！パクチー、イケるじゃないかぁ〜♪

材料（5〜6本分）
　えのき　　1袋（200g）
　舞茸　　　1パック（120g）
　鶏肉　　　100g
　生姜　　　1カケ
　ごま油　　小さじ2
　片栗粉　　小さじ1
　
　Ａ酒・醤油・ナンプラー　　各大さじ1

　春巻きの皮　　　5〜6枚
　水溶き小麦粉　　適宜
　揚げ油　　　　　適宜
　パクチー　　　　お好みで
　　
1．えのきは石づきを取ってほぐす。舞茸と鶏肉は細切り。生姜は千切り。
2．フライパンにごま油と生姜を熱し、香りを引き出す。鶏肉を炒め、火が通ったら、きのこを加え、強火でしっかりと炒める。Ａを加え味が回ったら、片栗粉を振り入れなじませる。
3．春巻きの皮に、2を巻いて、水溶き小麦粉でしっかり止める。
4．油を熱し、からりと揚げる。（皮に火が通ればOK。）

片栗粉を振り入れる時、茶こしを使うと少量で全体に行き渡ります。
茶こし、100均のモノでいいので、1つあると便利ですよ。
お好きな方は、パクチーをたっぷり添えて召し上がれ〜☆


☆wacame感激☆
☆仲良しさすけちんが、ネギだく☆茄子の黒酢マリネ。を作ってくれました♪いつもありがと！

☆昨日は、たくさんの「おめでとう」のお言葉＆お気持ち、ありがとうございました♪♪
大変うれしく、幸せな気持ちで、拝見しました。
お祝いは？というご質問もあったのですが、それは追々お伝えさせて下さい。
ちなみに、昨日の夕餉は、質素にとろろ蕎麦でした。笑

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オリーブゆず胡椒で♪鰻の白焼き。と、あれこれ日記。

昨日、美容院で“鰻の白焼き”をお裾分けしていただきました♪
えっ、美容院で？鰻？お裾分け？？なんじゃそりゃ。笑

とんでもなく長ーいお付き合いの美容師hanaちゃんは、時々、おいしいモノをお裾分けしてくれます。昨日も、お取り寄せしていた鰻を「夕餉に・・・」と、分けてくれました。
このブログもいつも見てくれてて、ありがたい友達です。
というわけで、さっそくいただきました。

鰻の白焼き♪オリーブゆず胡椒で。
0707白焼き
解凍した鰻の白焼きに、酒を少々ふりかけ、ホイルに包んでトースターで蒸し焼きに。
hanaちゃんがゆず胡椒で食べると言っていたので、私も・・・。
少量のオリーブオイルでゆるめたゆず胡椒、大葉＆キュウリの千切りを一緒にパクリ。
あぁ、幸せ〜♪hanaちゃん、高価なモノをごちそうさまでした。
あっ、そうそう、hanaちゃんっ！いつも言い忘れちゃうんだけどさ、今度ウチにご飯食べに来てね〜♪

昨晩22時半、カツオ君の夕餉。　ちょっと早かったので、久々にパチリっ。
0707夕餉
　・鰻の白焼き
　・きのこの春巻き（コレ、おいしかったので明日載せますね。）
　・いろいろ野菜のキンピラ
　・もやし＆わかめのスープ

もちろん、カツオ君にもお裾分け。
「まさか、今日鰻が食べられると思わなかったっ！」と喜んでおりました。
ちなみに、今年の土用丑の日は、19日と31日だそうですね。

あれこれ日記、お時間のある方だけ、続きでどうぞ。

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ガッツリ弁当、鶏唐☆ごまぽん。

久ーしぶりのお弁当です。お弁当の度に言ってますね。汗

カツオ君の週一弁当。　いやっ、月一弁当か・・・。
0706お弁当
　・ご飯＆梅干し
　・鶏から☆ごまぽん
　・ぐるぐる巻き
　・卵焼き
　・マカロニ＆コーンサラダ
　・プチトマト

肉・肉・マカロニ。ガッツリです。
“ぐるぐる巻き”とは、実家（主に母）の言い方。要するに、野菜を豚バラでぐるぐる巻いただけ。彩りがお弁当向きですね。

鶏唐☆ごまぽん。
0706ごまぽん
久々の弁当作り、お肉を下味に漬け忘れていたので・・・・。
唐揚げを、すりごま＆ぽん酢のタレにからめました♪

材料
　Ａ鶏モモ肉　　　120g（食べやすい大きさに切る。）
　Ａ酒　　　　　　小さじ1
　Ａ塩・こしょう　少々
　
　片栗粉　　大さじ1/2（小麦粉でもOK。）
　揚げ油　　適宜
　
　Ｂすりごま　　　小さじ2
　Ｂぽん酢　　　　大さじ1

1．ボールにＡを合わせ、もみ込む。片栗粉をまぶす。
2．揚げ油を熱し、１を揚げる。ペーパーに取って油を切る。
3．唐揚げをＢにからめ、味をなじませる。（冷める間になじみます。）

ごまは、ぜひ、すりごまで。味がからみやすくて、おいしいです。
（私は、自分ですりましたが、もちろん市販のすりごまでOKです。）
お弁当の定番の唐揚げですが、せっかくカラリと揚げても、食べる頃にはしんなりしちゃうので、後から味付けもイイですね。


梅仕事日記。��
一週間経過。
昨晩、よーく見ると、白カビが・・・！！やはり来たかっ！
前もって、いろんなサイトで見ていたし、さすけちんも大丈夫って言ってたので、慌てな〜い♪そっと取り除いて、焼酎で洗いました。
今回初めてなので、白梅干しにしようと思っていたのですが、カツオ君がしそ漬けを強くご所望なので、赤しそを買ってきました。
0706赤しそ
きゃぁー、イモムシ君がついてきたっ・・・。慌てない、慌てないっ。

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朝のさわやか人参サラダ。

先日植えたミントの葉が、さっそく大きくなってきたので、朝ご飯にちょっとだけ使ってみました。

さわやか人参サラダ。
0706ニンジンサラダ
人参のサラダにほんの少ーしミントを加えました。
レモンのドレッシングと相性ばっちり。
朝ご飯にぴったりな、さわやかサラダになりました♪

材料（二人分）
　人参　　　1本（150g）
　ミント　　2〜3枚（大きな葉なら1枚でOK。）
　
　Ａレモン汁　　　　　　　　　大さじ1
　Ａハチミツ・オリーブオイル　各大さじ1/2
　Ａ塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

1．人参は、出来るだけ細かい千切りに。ミントの葉もきざむ。
2．ボールにＡをまぜておいて、人参とミントを和えて、10分くらい置く。

今回は、千切り用スライサーを使いました。手早く出来て、味もなじみやすいです。
ミントは、軽く香る程度が食べやすいみたい。お好みで加減して下さい。
このドレッシング、ミント無しでもレモンでさわやか〜♪人参とぴったりです。

今日の朝ご飯。
0705朝ご飯
イングリッシュマフィン・人参サラダ・スクランブルエッグ。
休日の朝だけ、サラダや卵が付きますっ☆


あっ、そうそう・・・
染み抜き情報をくださった皆さん、ありがとうございました♪
luneちゃんとタラちゃんが教えてくれた「赤ワインは白ワインで落とす」って、目からウロコ！
聞いてみなとわからないものですね。

凹んでいたカツオ君ですが・・・夜中、一人、こそこそと作業してました。
何やら、割り箸＆コットン（私の化粧水用のを見つけ出し。）で道具を作り、
洗濯用の漂白剤（これまた普段使っていないものをひっぱり出してきて。）を、念入りに叩くように染み込ませてから、洗濯。
0705染み抜きグッズ 0705シミ抜き中
この作業を２セット。（↑写真は、２セット目。もう十分落ちてるのにねっ。この辺が、細かいカツオ君と鬼嫁の違いです。笑）
お気に入りのＴシャツ、どうやら、染み抜きに成功したようです♪

☆wacame感激☆
☆izumiさんから、わかめ入り☆焼き茄子の白和えをプレゼントしてもらっちゃいました♪
私、何もしてないのに・・・こちらこそ、友情に感謝です。いつもありがとう。

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ひんやりとろりん、ネギだく☆茄子の黒酢マリネ。

大好きな茄子です♪

ネギだく☆茄子の黒酢マリネ。
0704茄子黒酢
ワインに合いそうな洋風マリネも大好きだけど、今日は黒酢＆お醤油でご飯やお素麺のおかずに。ピリッとさっぱりなマリネです。
冷まして、冷やして、はいっどうぞ〜♪出来たては味がなじんでないのでＮＧです。

材料（2〜3人分）
　茄子　　　　3本（やや大きめ。全部で380gありました。）
　ニンニク　　1カケ
　鷹の爪　　　1本　
　ごま油　　　大さじ1.5
　酒　　　　　大さじ2
　小ネギ　　　50ｇ

　Ａ黒酢　　　大さじ2
　Ａ醤油・酒　各大さじ1
　Ａ砂糖　　　小さじ1/2

　トッピング用小ネギ　適宜
　
1．茄子は乱切り。ニンニクは包丁の腹で潰す。鷹の爪は3〜4つにちぎって、タネを除く。小ネギは小口切り。Ａを合わせる。
2．フライパンに、ごま油・ニンニク・鷹の爪を弱火にかけ、十分に香りがしてきたら、茄子をサッと炒める。油が回ったら、酒を加えフタをして4分蒸し煮。
3．Ａと小ネギを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。粗熱が取れたら、冷蔵庫で数時間置く。

冷たいおかずNGのカツオ君のような方も、いったん時間をおいて味を十分なじませてから、レンジでチンしてください。
小ネギは、長ネギのみじん切りでもいいですね。
鷹の爪は、お好みで加減して下さい。食べちゃうと辛いので、食べる前に取り除いておきましょう。
暑くなってくると、こうゆうのがおいしいです♪
　
そうそう、昨日のガッツリ定食ですが・・・
「一人のお昼もきちんと作ってるんだぁ〜。」と誤解をされた皆さん、ごめんなさいっ！！
ふだんの一人ご飯は、とってもお見せできるようなシロモノではありませんっ。
今回は、りいこちゃんのべったら餃子を作ったので、あぁいう献立＆写真になりました。
なんだか心苦しいので、お詫び申し上げます。

カツオ君、先日、大のお気に入りＴシャツに赤ワインをぶちまけて帰ってきました。
広範囲に渡り点在。洗濯しても落ちるはずもなく・・・・。
本人、かなり凹んでます。「そうゆう柄だと思えばいいじゃんかぁっ。」←by.鬼嫁。笑
ステキなシミ抜き方法をご存知の方、教えて下さいな☆

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ガッツリ気分のお昼ご飯。

昨日のお昼ご飯は、とってもガッツリ気分でした。
なんだかとっても食欲がむくむくもりもり・・・。
ガッツリ定食。　
0703スタミナランチ　
　・りいこちゃんのべったら餃子
　・豚バラ塩レモン
　・冷やっこ
　・わかめスープ
　・ご飯
0703こげちゃった。
りーこ、ごめんっ。べったら餃子こげちゃった・・・。
でもでも、カリッ、もちっ、うんまぁ〜い♪
ヘルシーでカツオ君の深夜のご飯にも安心。前日の晩に出したら、大喜びで食べてました。
りいこちゃん、ありがとう〜♪

豚バラ塩レモンは、そのまんま・・・豚バラ肉を塩味でカリッと焼いて、レモンをジュッ。
もちろん、油をひかずに焼いたんだけど、豚バラの脂ってすごいですね。フライパンが冷めたら、たっぷり真っ白に固まってました。わかっていても、時々食べちゃうんだよね〜。

スープおかわりして、さらに食後は、アイスオレと大きなバナナを1本。
ふぅ〜満腹っ！ごちそうさまでした。

梅仕事日記。��
4日経って、だいぶ梅酢が上がってきました。今のところ順調みたいです♪
・・・で？この後どうするんだっけ？？・・・・あっ、ご心配なく！母に電話しま〜す。笑

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安い・簡単・おいしい♪サバ缶でサバ飯。

先日、久しぶりにサバ飯作りました。
サバの水煮缶を使うので、安くて簡単♪そして、旨い。
サバが苦手でなければ、コレおすすめです☆
お給料日前のキビシィー時なんかにも、とっても助かります・・・苦笑。

サバ缶でサバ飯。 温かいうちに召し上がれ〜♪
0702さば飯
材料　
　米　　　　　　　　２合

　Ａ醤油　　　　　　　大さじ2
　Ａ酒　　　　　　　　大さじ1
　Ａ生姜の千切り　　　1カケ（大きめ）

　サバの水煮（缶詰）1缶
　大葉　　適宜

1．米は洗って、2合分の水加減をしてから、大さじ2杯分の水をすくい取る。（捨てる。）
Ａを加えてサッとまぜ、上にサバ缶の身をくずさずにそっと乗せる。
2．炊飯器、スイッチオン！
3．炊きあがったら、サバを軽くくずし、さっくりまぜる。大葉をトッピング。

私は、サバ飯にお味噌汁があれば、それで大満足です♪カツオ君は、そうはいきませんが・・・。
サバの水煮缶、お安い時にまとめて買い置きしておくと便利です。

ちなみに、コレ、“旧ゆうげのしたく”からのお引っ越しレシピ。あえてリンクは貼りませんが、あの頃は、目を背けたくなるほど残念な写真でご紹介していますっ。そんなのを振り返るのがちょっと楽しくて、旧ゆうげ、いまだに放置しています。古いブログをお持ちの皆さん、どうされていますか？
やっぱり恥ずかしから、削除しようかな。笑

☆wacame感激☆
☆chaos504さんが、ひじき＆新生姜の佃煮。を♪
☆りいこちゃんが、ひじき＆新生姜の佃煮。を♪
二人とも佃煮だぁ♪地味ぃな常備菜をかわいく作ってくれてます。どうもありがとう〜☆

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＊追記＆お詫びです＊
材料の中で「Ａ」がすっぽりと抜けていたので、追記しました。申し訳ありませんでしたっ！！
こっそり教えてくれた親友よ、ありがとう〜〜〜♪

アクアパッツァのお料理教室♪

昨日はおでかけ。
キッコーマンさんのお料理講習会に行ってきました。
今回の先生は、あの“リストランテ・アクアパッツァ”の日高シェフ♪
きゃ〜ＴＶで見るよりステキ〜♪♪
テーマは“初夏の野菜でパスタ”。前菜3品＋パスタ3品、計6品。
楽しいトークを交えながら、さすがの手際で仕上げられてました。
0701夏野菜
全品試食させていただきました。
0701前菜
いずれも南イタリアで好まれる味付けだそう。シンプルなのにとてもおいしい♪
パプリカのアンティパストは絶対マネっこします！

最後は、シェフとツーショットで記念撮影。すっかり大ファンに♪←出たっ、ミーハー。笑
広尾のアクアパッツァ、絶対に行こうと決めました。


キッコーマンさんのお料理講習会は、有名シェフや料理研究家の方のお料理を教われて（デモ形式です。）、試食＆お土産も付いて1000〜1500円。
好きな先生や気になるテーマの時は、とってもお得ですよ♪

そうそう、鼻水止まりました！ご心配くださった皆さんありがとうございました。
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