ひんやりとろりん、ネギだく☆茄子の黒酢マリネ。
大好きな茄子です♪
ネギだく☆茄子の黒酢マリネ。
ワインに合いそうな洋風マリネも大好きだけど、今日は黒酢＆お醤油でご飯やお素麺のおかずに。ピリッとさっぱりなマリネです。
冷まして、冷やして、はいっどうぞ〜♪出来たては味がなじんでないのでＮＧです。
材料（2〜3人分）
茄子 3本（やや大きめ。全部で380gありました。）
ニンニク 1カケ
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ1.5
酒 大さじ2
小ネギ 50ｇ
Ａ黒酢 大さじ2
Ａ醤油・酒 各大さじ1
Ａ砂糖 小さじ1/2
トッピング用小ネギ 適宜
1．茄子は乱切り。ニンニクは包丁の腹で潰す。鷹の爪は3〜4つにちぎって、タネを除く。小ネギは小口切り。Ａを合わせる。
2．フライパンに、ごま油・ニンニク・鷹の爪を弱火にかけ、十分に香りがしてきたら、茄子をサッと炒める。油が回ったら、酒を加えフタをして4分蒸し煮。
3．Ａと小ネギを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。粗熱が取れたら、冷蔵庫で数時間置く。
冷たいおかずNGのカツオ君のような方も、いったん時間をおいて味を十分なじませてから、レンジでチンしてください。
小ネギは、長ネギのみじん切りでもいいですね。
鷹の爪は、お好みで加減して下さい。食べちゃうと辛いので、食べる前に取り除いておきましょう。
暑くなってくると、こうゆうのがおいしいです♪
そうそう、昨日のガッツリ定食ですが・・・
「一人のお昼もきちんと作ってるんだぁ〜。」と誤解をされた皆さん、ごめんなさいっ！！
ふだんの一人ご飯は、とってもお見せできるようなシロモノではありませんっ。
今回は、りいこちゃんのべったら餃子を作ったので、あぁいう献立＆写真になりました。
なんだか心苦しいので、お詫び申し上げます。
カツオ君、先日、大のお気に入りＴシャツに赤ワインをぶちまけて帰ってきました。
広範囲に渡り点在。洗濯しても落ちるはずもなく・・・・。
本人、かなり凹んでます。「そうゆう柄だと思えばいいじゃんかぁっ。」←by.鬼嫁。笑
ステキなシミ抜き方法をご存知の方、教えて下さいな☆
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
ネギだく☆茄子の黒酢マリネ。
ワインに合いそうな洋風マリネも大好きだけど、今日は黒酢＆お醤油でご飯やお素麺のおかずに。ピリッとさっぱりなマリネです。
冷まして、冷やして、はいっどうぞ〜♪出来たては味がなじんでないのでＮＧです。
材料（2〜3人分）
茄子 3本（やや大きめ。全部で380gありました。）
ニンニク 1カケ
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ1.5
酒 大さじ2
小ネギ 50ｇ
Ａ黒酢 大さじ2
Ａ醤油・酒 各大さじ1
Ａ砂糖 小さじ1/2
トッピング用小ネギ 適宜
1．茄子は乱切り。ニンニクは包丁の腹で潰す。鷹の爪は3〜4つにちぎって、タネを除く。小ネギは小口切り。Ａを合わせる。
2．フライパンに、ごま油・ニンニク・鷹の爪を弱火にかけ、十分に香りがしてきたら、茄子をサッと炒める。油が回ったら、酒を加えフタをして4分蒸し煮。
3．Ａと小ネギを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。粗熱が取れたら、冷蔵庫で数時間置く。
冷たいおかずNGのカツオ君のような方も、いったん時間をおいて味を十分なじませてから、レンジでチンしてください。
小ネギは、長ネギのみじん切りでもいいですね。
鷹の爪は、お好みで加減して下さい。食べちゃうと辛いので、食べる前に取り除いておきましょう。
暑くなってくると、こうゆうのがおいしいです♪
そうそう、昨日のガッツリ定食ですが・・・
「一人のお昼もきちんと作ってるんだぁ〜。」と誤解をされた皆さん、ごめんなさいっ！！
ふだんの一人ご飯は、とってもお見せできるようなシロモノではありませんっ。
今回は、りいこちゃんのべったら餃子を作ったので、あぁいう献立＆写真になりました。
なんだか心苦しいので、お詫び申し上げます。
カツオ君、先日、大のお気に入りＴシャツに赤ワインをぶちまけて帰ってきました。
広範囲に渡り点在。洗濯しても落ちるはずもなく・・・・。
本人、かなり凹んでます。「そうゆう柄だと思えばいいじゃんかぁっ。」←by.鬼嫁。笑
ステキなシミ抜き方法をご存知の方、教えて下さいな☆
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
| HOME |
