茄子の浅漬けキムチ風。

久々に、浅漬けでーす。

茄子の浅漬けキムチ風。
0906ナス３
軽く塩で漬けた茄子にキムチ風の味をからめるだけ。私、コレだけでご飯食べられます。
茄子友達のさすけさーん、真鈴ちゃーん、こんなのどうぉ？

材料（2人分）
　茄子　　2本（130gくらい）
　塩　　　小さじ1/4
　水　　　小さじ2（呼び水・水気が出やすくなります。）

　ａ醤油　　　小さじ1/2
　ａ酢　　　　小さじ1・2
　ａ豆板醤　　小さじ1/2
　ａニンニク　1/4かけ
　ａ小ネギ小口切り　大さじ2
　ａ砂糖　　　ひとつまみ
　　
　ごま油　　　お好みで

1．茄子はヘタを取り、縦に割りななめ薄切りにする。塩で軽くもみ、水とともに浅漬け鉢に入れ、重石をする。冷蔵庫で1時間以上おく。
↓コレが浅漬け鉢（小）。1時間でこんな感じ。私は数時間放置していました・・・。
0906ナス１　0906ナス2
＊この作業、ビニール袋でもOKです。袋に入れてもみ、口を縛って冷蔵庫へ。
2．ボールにａをまぜておく。茄子の水気をギュッと絞って、ａと和える。お好みで、ごま油を加える。

出来あがってすぐもおいしいし、少し時間をおいてなじんだ頃もまたおいしい♪
（長時間経つと、茄子のえぐみが強くなるみたい・・・気をつけて下さい。）

旧・ゆうげからのお友達はご存じの方も多いと思いますが、浅漬け鉢宣伝部長（いやっ、部長ではないっ・・・。）の私。
Kintoの浅漬け鉢サイトにて、wacameの浅漬けレシピあれこれ、紹介されてます。
もし、よろしければご覧下さい。
　浅漬け鉢

ついでにご購入はこちら↓から。



＜追記＞
ごめんなさーい！材料ａで、砂糖ひとつまみが抜けてました！！
無くてもイケるけど、チラッと加えるだけで旨味アップでーす。

今日も遊びに来て下さってありがとうございます。
皆さんからの温かい応援＆コメントが、毎日の夕餉の支度の励みですぅ♪
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Comment

No title

おはよーー！！
昨日はどーも★
茄子来てますね〜！！！
浅漬けキムチ風、これもまた最高の常備菜！
うんうんご飯が進むね〜
  • 2008-09-06 09:26  |
  • つばめ #-
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No title

これ、ぴりっとして、元気がでそう！
酒豪なあの方やあの方はきっとビールだね！
しなっとしてるのも、キムチ味だけど、
キムチのもとじゃないってのがいいね〜。

＞そうそう、ようやく買ったの！
３つも載ってたね〜！！
  • 2008-09-06 09:48  |
  • fanifani #-
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No title

wacameさん、おはようございます。

ご飯のおかずにもいいけど、お酒のつまみのちょっとした箸休めにいいかも。
って言うか、箸休めじゃなくメインでも十分いけますよね。
簡単＋美味しいって言うのが一番いいですよね。
  • 2008-09-06 10:10  |
  • kent #lOaOpHDY
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No title

うわ〜きれいな入れ物♪我が家には不釣合いな位きれいだわ〜♪
わかめさんちもきれいだわねぇ！！
なすのはもちろん作るぞな！！
  • 2008-09-06 11:22  |
  • さすけ #0ecWsDRU
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茄子だらけー

こんにちは、パンきちです。今の時期、茄子がとってもお安いので助かります♪またご近所さんからもいただくので、嬉しい日々です。

というわけで、茄子のレシピ助かります♪早速作ってみますね。今日のようにとても暑い日にはぴったりの一品かも！

茄子の「えぐみ」が出る前に食べきっちゃうのがポイントですね？
  • 2008-09-06 12:20  |
  • パンきち #9cvjyZ.o
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No title

wacameさん、こんにちは〜♪

お茄子でキムチ風美味しそう〜＾＾

おつまみにぴったりです〜＾＾

こないだ浅漬けのこと聞けば良かったな〜＾＾
  • 2008-09-06 12:51  |
  • ゆい #-
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No title

ナスのキムチ・・・美味しそう♪
作り方も簡単だね！！
最近コメント残してなくて読み逃げになっちゃってたv-12ごめんねー
  • 2008-09-06 13:02  |
  • EMI #-
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
  • 2008-09-06 14:00  |
  • #
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No title

美味しそう〜♪
浅漬け鉢ずーい分前から欲しかったので、
これを機に買っちゃおうかなぁ。
ちなみに写真のwacameちゃんちのはミニ？普通サイズ？
  • 2008-09-06 14:44  |
  • ルーシー #hQytGWzM
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No title

そういえば、キムチ風味のナスってあんまり見かけないねぇ。
大根だってキュウリだってキムチとしてよ〜く見かけるのに。
ナスって煮てよし、焼いてよし、揚げてよし、生でよしの万能選手。
アレンジ次第で幾らでもおいしく変化できるんだろうね。
とっても勉強になりました（笑）
サンクス！

応援(^^)v
  • 2008-09-06 14:55  |
  • バブ #-
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No title

こんにちは〜。昨日は来られなくて、ごめんね。
ちょっと見ないうちに、またまた美味しそうなレシピが！
ナスも鮭も気になるわ（*^_^*）

すてきな奥さんも買ってきましたよ(*^^)v
wacameちゃんのレシピ、たくさん出てますね。
こちらも作りたいのが満載でした♪

リンクさせてもらっていいですか？
  • 2008-09-06 17:05  |
  • プリン #IUMVgB5s
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No title

wacameちゃん、こんにちは♪
このガラスの漬物鉢、私も持ってるよ〜♪
茄子の浅漬けキムチ風美味しそうだね☆
早速作ってみるね☆

リンクの件ありがとう♪

  • 2008-09-06 17:39  |
  • yui #-
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No title

wacameちゃん　こんばんは
やっぱりこの浅漬け鉢　かわいいね〜　お漬け物は大体ボウルに重石か
ビニールで作っちゃうけれど　この鉢で漬けるとなんだかさらに美味しく
作れそうな気分だわ＾＾

ちょび　見れたかな〜　冠がでかすぎて顔が見えないの＾＾；
  • 2008-09-06 20:07  |
  • まめころりん #-
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No title

今日はきゅうりがお得だったから塩もみしてキムチ風もいいな〜
なんて思ってたところ☆
お砂糖ひとつまみ、忘れず入れま〜す！
  • 2008-09-06 20:19  |
  • かつら #Wvk3KarI
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No title

wacameさん

メガに参加していたriofukuです。
wacameさんとはお話できなかったんですけれど（残念！）、
次はお話したいです☆

それと、今日のレシピブログのイベントにいらしゃったのwacameさんかな・・？
私も参加してたんですよ〜♪話かければ良かったわー＾＾
  • 2008-09-06 20:37  |
  • riofuku #cWcd8Id2
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茄子の浅漬けキムチ風なんて酒のみにはたまんないわ〜
wacameちゃんの茄子レシピ大好きよ〜
  • 2008-09-06 20:40  |
  • ゆん #-
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No title

wacameちゃん、こんにちは。
お茄子の浅漬け大好きなんだけれど、キムチ風に
しちゃうところが、すごいアイデアだよ。
これは、ご飯すすむだろうねぇ・・・
これだけで、ご飯３杯くらいいけそうだもん。
かなり危険なおかずだけど・・・でも食べたい！！！

♪♪厚揚げもこうやって食べると立派なおかずになるよね。
大根おろしたっぷりでどうぞ！！
あっさりとおいしいよ。　(#^.^#)
  • 2008-09-06 23:03  |
  • しょこら #lJ6.ovOo
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No title

wacaちん、こんばんわんこ☆
こちらも間に合ったよ〜＾＾いつもさんきゅね♥
茄子ってきたら最近wacaちんだわ。＾＾
前は鯖とかだったけど。とか？まだあるよ〜
シフォンとかスコーンとか。これは継続中ね。笑

＞味噌コーン！！なんか響きがいいね〜＾＾
  • 2008-09-06 23:58  |
  • ちょりママ #-
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No title

wacameちゃん、こんばんは。
再び登場！

事後報告になってしまったけれど、昨日更新の記事の中でwacameちゃんのお名前を呼ばせてもらってます。
差し支えなかったかな？
もし不都合があったら遠慮なく言ってね。
よろしく(^_-)

応援(^^)v
  • 2008-09-07 01:00  |
  • バブ #-
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No title

こういうの、さっぱりしていて嬉しいですよね。
おいしそう＾＾。
昨日のおいしかったです〜。
でもまたリベンジするね！
  • 2008-09-07 06:39  |
  • izumimirun #-
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No title

この鉢、すごく素敵ですよね♪
漬物までインテリアの一部に見えますー！

私はキムチの素だけで漬けていましたが（笑）、
なるほど、豆板醤を使って砂糖も加えると
いいんですね。こんなに可愛い鉢は無いので
いつもジップロックです…　汗。
  • 2008-09-07 06:49  |
  • Mezzana #293.Ebp2
  • URL
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ありがとうございます＾＾

おはようございます＾＾

リンクしてもらいありがとうございます。


今日のナスの料理、参考にさせて
いただきます。

応援してかえりますね。ぽち

さとる
  • 2008-09-07 08:58  |
  • プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ #LkZag.iM
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こんにちは

昨日は偶然なきっかけでワカメさんに会えて嬉しかったです(^O^)
またイベントありましたらお会いしましょうね♪
これからも素敵レシピ楽しみにしてます
  • 2008-09-07 09:46  |
  • kamokamosan #NO/HaNQ2
  • URL
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ヾ(ゝω・【｡+ﾟｵﾊﾖｰ｡+ﾟ】・ω・)ﾉｼ

よんだ〜〜〜？！
(ノ´∀｀*)アハッ

これ〜〜〜！！！
さっすがwacame様〜〜〜〜♡
つぼよつぼ〜〜〜〜〜o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o
そして輝くナス〜〜〜〜〜〜！！！！！

この浅漬けのやつドッカにあったような････。
探すわ〜（母がねw）

ちょっと落ち着いたら早速作るわ〜★
  • 2008-09-07 10:04  |
  • ○真鈴○ #sSHoJftA
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