ニンジンたっぷりカルボナーラ♪

昨日は、久しぶりにお料理。
もちろん！カツオ君のための夕餉の支度もしましたが、自分のために作ったパスタがおいしかったので、こちらをご紹介させて下さい。

ニンジンのカルボナーラ♪
1008ニンジン
カルボナーラ大好きなんだけど、ちょっと重たくて・・・。（えっ？歳っ？）
それとね、生クリーム。お高いでしょ。自分のために買うのはちと贅沢なので、牛乳で。
その分、ニンジンはリッチにたっぷりですぅ。甘くておいしい〜♪

材料（1人分）
　パスタ　　　70ｇ（乾麺で）
　ニンジン　　100g
　ベーコン　　1枚
　ニンニク　　1/2カケ
　オリーブオイル　小さじ1
　塩　　　　　ひとつまみ

　ａ卵（M玉）　　1個
　ａ牛乳　　　　　大さじ1.5
　ａ粉チーズ　　　大さじ1
　ａこしょう　　　適宜（たっぷり）

1．ニンジンは出来るだけ細い千切りにする。ニンニク・ベーコンも千切りに。
2．フライパンにオリーブオイルをひき、1と塩を入れ、火にかけてザッとまぜ、オイルが回ったら、フタをして弱火にし4〜5分蒸し煮。その間に、ａを合わせておく。
3．ニンジンがしんなりしたら、茹で上がったパスタを加えザッとまぜ、ａを加えて火を止める。余熱で全体をからめ合わせる。（汁気が足りなければ、パスタの茹で汁を大さじ1程度足す。）お好みで、黒胡椒をふる。

パスタ用のお湯を沸かしながら1の作業、パスタを茹で始めてから2の作業をすると、手早く出来ます。
ニンジンは出来るだけ細く細かく。甘味も引き出せるし、パスタや卵液とよくからみます。（私は千切りスライサーを使用。直接フライパンにシャカシャカ入れちゃいます。）
カロリーもコストもぐっと控えたカルボナーラ。お一人ランチにぜひぃ〜♪


☆今日のwacame感激☆
あっちんが、秋鮭の葱味噌煮。を作ってくれました。
「ネギもたっぷりでおいすぃー！家族で競い合って食べた一品でした♪」って、よかったわぁ。お忙しいのに作ってもらえて大感激でした☆
あっちん、ありがと！！


今日も遊びに来て下さって、本当にありがとうございます。皆さんからの温かい応援＆コメントが夕餉の支度の励みです。　ご近所からいただいた葡萄がおいしくて。幸せ〜♪
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Comment

No title

カルボナーラ好き♪でも重くて食べきれない事も。。。
えっ？歳っ？こらぁっっ！！！(笑)
これ！いいね♪♪一人ランチにぴったり♪
なんで一人？？我が家のﾊﾟﾊﾟさんは人参も苦手。。。
もうね、食わんでよろしいの！！！
だから一人で食べるの！！

そうそう・・・
wacameちゃんのblogＰＣのお気に入りに入れてたの。
今頃なんだけどblogにリンクさせてね。
（ダメって言われたらどうしよう。。。。。(汗)　）
  • 2008-10-07 09:53  |
  • さくらのﾏﾏ #64TjWBNY
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No title

wacameさん、こんにちは〜！
ニンジンでカルボナーラ！？新鮮〜！
って、私ニンジンが実は苦手なんだけれど、このカルボナーラならモリモリニンジンが食べられそう♪
ニンジン苦手なのに、３本入りとか買っちゃうから、いつも使い切るのが大変で・・
しかも、生クリーム使わないなんてヘルシー☆
今度作ってみます〜！
  • 2008-10-07 10:07  |
  • さくちゃん #-
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No title

最近waca姉さん冴え冴えじゃない！！
にんじんでカルボナーラとは！！
すごいぞーーー、お休み。。。バタ…
  • 2008-10-07 10:13  |
  • つばめ #-
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おはよ〜
恥ずかしながらカルボナーラを食べたことない私。
そっか〜生クリと卵が入ってんだ〜と今更ながら知りました〜（汗）
  • 2008-10-07 10:39  |
  • ゆん #-
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No title

へえ、ニンジンでカルボナーラとはwacameちゃん、考えたね〜！
確かにカルボナーラはいっぱいは食べられないわ、私も。
「若いころから」！
↑はい、ここ強調（笑）
牛乳だと生クリームよりあっさりしているし、とはいえミルキーなコクはあるし、ニンジン入りで栄養もあるし……もう言うことナシですな♪
近いうちにまねしてみま〜す！

応援(^^)v
  • 2008-10-07 11:20  |
  • バブ #-
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No title

wacameちゃん　こんにちは

生クリームって高いのもそうだけれど一度に全部使い切れないで冷蔵庫
に入れておくうちにいたんでること多いよ＾＾；
さっぱりカルボナーラが美味しそう(*＾＾*)　にんじんの甘みでおいしく
いただけそうだね
  • 2008-10-07 11:59  |
  • まめころりん #-
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No title

牛乳でカルボナーラとは、いいアイディアね〜。
生クリーム使わなきゃっていう固定観念から抜けられなかった（汗）
お料理はこういう風に柔らかい頭じゃないとだめよね。
wacameちゃんを見習わないと…^^
  • 2008-10-07 12:56  |
  • プリン #IUMVgB5s
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No title

wacameさんこんにちわ！
カルボナーラ大好きです♪
にんじんが入ると栄養面でもいいなーって思います。
カルボナーラは野菜不足ですもんね。
彩りも鮮やかだし、これはぜひ食べたいですー近々。（汗）
生クリームも高級だけど、最近卵も高くて買えないんですよ。
うちの冷蔵庫の卵置き場（？）、今はクッキーやあめちゃんが並んでます（汗）
  • 2008-10-07 13:41  |
  • 風見鶏　 #VwhHdBBk
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No title

ｗａｃａｍｅちゃん、こんにちは♪
私も店のカルボナーラは食べられないわ＾＾；
やっぱり、歳？（爆
でもね、主人が牛乳で作ってくれたのは美味しかったんだ♪
で、自分でも一度挑戦してみたけれど、見事に失敗！
それ以来作ってないかも〜(笑)
人参が入って彩りも綺麗だし、栄養もバッチリね☆
***
ＯＬ時代にゴルフしてたなんて、かっちょええ〜〜〜！
どのくらいのスコアでまわれるの？
私は結婚してからのデビューで、
しょっちゅう行くわけじゃないけど、１３０前後かなぁ？
うんうん、また会おうね♪
  • 2008-10-07 15:36  |
  • yui #-
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ハロハロ〜♪


いやぁ(〃∇〃）美味そう〜♪
実は………。

カルボナーラって自分で作った事ない(爆)

頑張ってみよ〜♪
  • 2008-10-07 17:04  |
  • 〇真鈴〇 #-
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No title

こんにちは〜
そうですよね！生クリームでなくてもいいのよね。
カルボナーラは好きだけどこってりしているので、最近はあまり食べていませんでした。
牛乳で作ってみます（＾＾）
人参・・いろどりがキレイですね〜
  • 2008-10-07 20:53  |
  • Lotus Ｗｉｎｇ #-
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No title

へ〜〜人参のパスタ！！おいっしそう〜！！
俺も最近カルボだめぇ〜〜やっぱとしか？？イヤ〜〜〜！！
  • 2008-10-07 21:50  |
  • さすけ #0ecWsDRU
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No title

wacaちゃん、こんばんにゃ。
カルボナーラだ！牛乳でも出来ちゃうんだね。
いつも生クリーム買わなくちゃって思ってたから、嬉しいな♪
ニンジンたっぷりでこれは早速メモだわぁ〜。
wacaちゃんの二の腕の細さと肌のツヤが目標だわ！

あ、それから感激に載せてくれてありがとーっ☆彡
＞私もつまらんかも。でも会ってぇ〜（笑）
  • 2008-10-07 21:54  |
  • あっちん #SEFye3cg
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No title

カルボナーラって自宅でうまく行かないパスタベスト３に入るんですが。。。
wacameちゃん上手だね〜。
んでもって、パスタより、にんじんが多いところもすごい！！
にんじんの甘みたっぷりだわ。

  • 2008-10-07 22:24  |
  • fanifani #-
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No title

wacaちゃん♪
わ〜、人参カルボ、さっぱり甘くておいしそう〜♪
たしかに昔はカルボだ〜い好物だったのにー。
あ、izumiさんのトロロのカルボはおいしかったな＾＾

やっぱり私の場合は年を重ねたからですわ〜★
  • 2008-10-07 22:25  |
  • vivera #AlpcsneU
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No title

wacaちん、こんばんわ〜☆

あ〜おいしそぅーー。
こういうの好きだな〜。カルボナーラのこってりノーサンキュだもん。＾＾
にんじんの色もきれいだね〜〜♪
ちょりがにんじん好きだもん。うふ〜♥
  • 2008-10-07 22:26  |
  • ちょりママ #-
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No title

wacameさん、おはよです〜♪

にんじん＾＾；

wacameさんが作ってくれたのなら食べます（笑

早く完全克服しないとな〜＾＾；

＞izumiさんホント可愛いですね〜＾＾
  • 2008-10-08 05:43  |
  • ゆい #-
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No title

人参大好きー！
栄養満点、肌がツルピカになりそうね＾＾。
  • 2008-10-08 06:22  |
  • izumimiruni #-
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No title

wacameちゃん、おはよう。
カルボナーラ大好きだよ〜。
にんじんたっぷりってところがとっても新鮮。
色もかわいらしくていいよね。

♪♪wacameちゃんもごま油でししとういためるのね。
同じ、同じ。
うちは大きさに目がくらんで、万願寺とか伏見とうがらしをいためるの。
ししとうもおいしいよね。

  • 2008-10-08 07:07  |
  • しょこら #lJ6.ovOo
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おはよーございます

コメントありがとうございます(^O^)
うーらさんのレシピ本は本当にきれいで写真集ですよ写真集!!!

ワカメさんのレシピも毎回作ってますよ(*^-^)b
人参カルボナーラ美味しそう☆
一人ランチにもってこいですねo(^▽^)o
  • 2008-10-08 08:08  |
  • kamokamosan #-
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No title

おいしそう！
オレンジのカルボナーラ、可愛いですねーv-271
栄養もたっぷりだし、1人で食べても嬉しくなっちゃいそうです〜！

あ、余談ですが、イタリアでは、カルボナーラに生クリームは
使わないことがほとんどなんですよ♪　卵の白身をあわ立てて
トロトロ感を出すのですごくクリーミーに感じますよねー。
私が初めてイタリアに来たときに食べたものがカルボナーラだったんです。

今日はあの時の感動を思い出しましたよー。
wacameさん、ありがとう！
  • 2008-10-08 20:50  |
  • Mezzana #293.Ebp2
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