おいしいエキスを最後まで。
先日、鱈のホイル蒸しを作りました。
アルミホイルに野菜と鱈を包んで、酒をふりかけて蒸すだけ。ラクチンですよね♪
でも・・・・・
お汁がジャバジャバたっぷり残っちゃってもったいなぁ。って、いつも思っていました。
あのお汁に、鱈と野菜のおいしいエキスが流れ出ているに違いない！
で・・・・・
翌日、実験。・・・っていうほどでもないっ。汗
アノ食材に期待を込めて。
今日はレシピを先に。
材料（1人分）
鱈の切り身（甘塩のモノ） 1切れ
長葱 1/2本
生姜 1/2カケ
切干大根 5g弱（正確に量れなかった。ふわっとふたつまみ。）
きのこなど、お好みの野菜適宜（今回はシメジと小ネギ）
胡椒 適宜
酒 大さじ1
1．長葱はななめ薄切り。生姜は千切り。きのこは小房に分ける。他の野菜もそろえて切る。切り干し大根はサッと洗う。（戻しません！）すべての野菜をボールでワサワサと和える。
2．アルミホイルを広げ、1の野菜で鱈をサンドするようにのせ、胡椒をふる。
↓こんな感じ。
酒をふりかけ、ホイルを閉じる。
3．蒸し器などで、7〜8分蒸す。火を止め2〜3分蒸らす。（魚の厚み、野菜の量によって加減して下さい。）
ちなみに、蒸し器を出すのが面倒な私はいつもフライパン蒸し。お湯を沸かして、ホイル包みを入れて、蓋をします。（これでいいのかぁ・・・？）
はい完成！鱈と切干大根のホイル蒸し。
肝心のお汁の具合はどうかしらぁ・・・。
さすが切干大根君！おいしいエキスをちゃんと吸ってるぅ。期待通り、いい仕事をしてくれましたぁ♪
ちょっと残念だったのは、甘塩鱈が、結構塩辛かったこと。
生鱈を使って、軽く塩をふった方が良かったかも。味が足りなければ、後からポン酢をかけて調整できるもんね。
お魚のホイル蒸しに切干大根。ぜひお試しくださーい。
今日も遊びに来てれてありがとうぅ♪
続きは、wacame感激です☆
☆今日のwacame感激☆
☆真鈴ちゃんが、レンコンの柚子ポン炒め。を作ってくれました。
コレ、お酒のおつまみ用だったからね。お酒好きな真鈴ちゃんから「味見でた〜〜〜〜っぷり食べておなかいっぱいにｗｗｗｗ危険ですよ！！みなさん(o^艸^o)ムププ」ってお誉めの言葉いただいて、ひと安心♪真鈴ちゃん、嬉しかったよ。ありがとう♪
☆kentさんが、こっくりいかじゃが。を作ってくれました。
「・・・じゃがいもで作るとホクホクしていて、里芋とは違った美味しさがあります。じゃがいもの方が安いし、家計にも優しいです。」ってうれしいお言葉♪
お料理上手な旦那様、kentさんのブログへ皆さんもぜひ遊びに行ってみて下さい。kentさん、ありがとう♪感激でした。
☆まさちゃんが、じゃがいものごま和え。を作ってくれました。
「じゃがいもは水に溶ける繊維、溶けない繊維と両方豊富でビタミンＣも豊富」だそうで、このレシピは解毒効果が高いんだって！なるほどぉ〜。体に役立つ情報が詰まったまさちゃんのブログ、皆さんもぜひぜひぃ。
まさちゃん、ありがとうね♪
アルミホイルに野菜と鱈を包んで、酒をふりかけて蒸すだけ。ラクチンですよね♪
でも・・・・・
お汁がジャバジャバたっぷり残っちゃってもったいなぁ。って、いつも思っていました。
あのお汁に、鱈と野菜のおいしいエキスが流れ出ているに違いない！
で・・・・・
翌日、実験。・・・っていうほどでもないっ。汗
アノ食材に期待を込めて。
今日はレシピを先に。
材料（1人分）
鱈の切り身（甘塩のモノ） 1切れ
長葱 1/2本
生姜 1/2カケ
切干大根 5g弱（正確に量れなかった。ふわっとふたつまみ。）
きのこなど、お好みの野菜適宜（今回はシメジと小ネギ）
胡椒 適宜
酒 大さじ1
1．長葱はななめ薄切り。生姜は千切り。きのこは小房に分ける。他の野菜もそろえて切る。切り干し大根はサッと洗う。（戻しません！）すべての野菜をボールでワサワサと和える。
2．アルミホイルを広げ、1の野菜で鱈をサンドするようにのせ、胡椒をふる。
↓こんな感じ。
酒をふりかけ、ホイルを閉じる。
3．蒸し器などで、7〜8分蒸す。火を止め2〜3分蒸らす。（魚の厚み、野菜の量によって加減して下さい。）
ちなみに、蒸し器を出すのが面倒な私はいつもフライパン蒸し。お湯を沸かして、ホイル包みを入れて、蓋をします。（これでいいのかぁ・・・？）
はい完成！鱈と切干大根のホイル蒸し。
肝心のお汁の具合はどうかしらぁ・・・。
さすが切干大根君！おいしいエキスをちゃんと吸ってるぅ。期待通り、いい仕事をしてくれましたぁ♪
ちょっと残念だったのは、甘塩鱈が、結構塩辛かったこと。
生鱈を使って、軽く塩をふった方が良かったかも。味が足りなければ、後からポン酢をかけて調整できるもんね。
お魚のホイル蒸しに切干大根。ぜひお試しくださーい。
今日も遊びに来てれてありがとうぅ♪
続きは、wacame感激です☆
☆今日のwacame感激☆
☆真鈴ちゃんが、レンコンの柚子ポン炒め。を作ってくれました。
コレ、お酒のおつまみ用だったからね。お酒好きな真鈴ちゃんから「味見でた〜〜〜〜っぷり食べておなかいっぱいにｗｗｗｗ危険ですよ！！みなさん(o^艸^o)ムププ」ってお誉めの言葉いただいて、ひと安心♪真鈴ちゃん、嬉しかったよ。ありがとう♪
☆kentさんが、こっくりいかじゃが。を作ってくれました。
「・・・じゃがいもで作るとホクホクしていて、里芋とは違った美味しさがあります。じゃがいもの方が安いし、家計にも優しいです。」ってうれしいお言葉♪
お料理上手な旦那様、kentさんのブログへ皆さんもぜひ遊びに行ってみて下さい。kentさん、ありがとう♪感激でした。
☆まさちゃんが、じゃがいものごま和え。を作ってくれました。
「じゃがいもは水に溶ける繊維、溶けない繊維と両方豊富でビタミンＣも豊富」だそうで、このレシピは解毒効果が高いんだって！なるほどぉ〜。体に役立つ情報が詰まったまさちゃんのブログ、皆さんもぜひぜひぃ。
まさちゃん、ありがとうね♪
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さすが切り干しく〜〜ん♪あたしゃてっきりノリタケかと・・・
って違うよ〜〜ねぇ
でも美味しそう！！
確かに塩たらってしょっぱいのはしょっぱいよねぇ・・
って違うよ〜〜ねぇ
でも美味しそう！！
確かに塩たらってしょっぱいのはしょっぱいよねぇ・・
どうしましょ。
こんにちは、パンきちです♪
実は今から秋刀魚を買いに行こうと思っていたのですが・・・。やっぱり鱈にしょううかなあと迷っています。
でも・・・切り干しがうちの師匠は苦手なのです・・・。どうして、こう私が好きなものを嫌いなのか（笑）。
フライパン蒸し！いいですねえー。
うーん、やっぱり鱈かなあ。
実は今から秋刀魚を買いに行こうと思っていたのですが・・・。やっぱり鱈にしょううかなあと迷っています。
でも・・・切り干しがうちの師匠は苦手なのです・・・。どうして、こう私が好きなものを嫌いなのか（笑）。
フライパン蒸し！いいですねえー。
うーん、やっぱり鱈かなあ。
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ホイル焼きって、すぐれものですね〜。
お皿においしいエキスがこぼれちゃうと、もったいないもの^^
下の記事のビスケット屋さん、うちの近くにも来てほしい(^O^)／
どれもこれも欲しくなりそうです。
お皿においしいエキスがこぼれちゃうと、もったいないもの^^
下の記事のビスケット屋さん、うちの近くにも来てほしい(^O^)／
どれもこれも欲しくなりそうです。
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美味しそう〜。
ホイル蒸しって、秋〜冬には必ず作ります。
あの、ホイルを開ける瞬間がまた幸せなんですよね。
フンワリ湯気が立ち上って。
一人の時はフライパンで蒸したらラクチンですね〜。
ホイル蒸しって、秋〜冬には必ず作ります。
あの、ホイルを開ける瞬間がまた幸せなんですよね。
フンワリ湯気が立ち上って。
一人の時はフライパンで蒸したらラクチンですね〜。
こんにちは〜
お〜っとぉ〜！！さすが切り干しさん！！
いいお仕事してくれますね〜
タラに切り干しなんて、よく思いつくよね
さすがだわ〜！！
エキスいっぱい染み込んだ切り干し美味しそう！！
お〜っとぉ〜！！さすが切り干しさん！！
いいお仕事してくれますね〜
タラに切り干しなんて、よく思いつくよね
さすがだわ〜！！
エキスいっぱい染み込んだ切り干し美味しそう！！
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wacameちゃんこんにちは〜（＾＾）鱈にさらに切干大根もあわせちゃうんだね！！切干大根がおいしいうまみをふくんですご〜〜くおいしそう〜〜！！鮭のホイル焼きってよく作るけれど鱈もこれ、お野菜たっぷりでおいしそう〜〜！これから鱈がたくさんでてくるからつくってみたいな〜〜。いつもおいしいレシピありがとうね♪♪
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wacaちゃん♪おいしそ〜〜〜〜！
ホイル蒸しって最近全然作ってなかったわー。
あつあつを頬張りたいな〜♪
↓のお友達のお店もすごいねーーー！
あ〜、近くに住んでたら絶対買いに行ってたわ。＾＾
のりたけシリーズも大人気だね♪
わたしもどれから試してみようかなー・・・。（＊＾＾＊）
ホイル蒸しって最近全然作ってなかったわー。
あつあつを頬張りたいな〜♪
↓のお友達のお店もすごいねーーー！
あ〜、近くに住んでたら絶対買いに行ってたわ。＾＾
のりたけシリーズも大人気だね♪
わたしもどれから試してみようかなー・・・。（＊＾＾＊）
ホイル焼きは・・・
大好きで時々作るけど
材料に切干大根・・・斬新だ〜
しかもフライパンで蒸すとは・・・天晴れ
今度試してみま〜す！
材料に切干大根・・・斬新だ〜
しかもフライパンで蒸すとは・・・天晴れ
今度試してみま〜す！
確かにホイル焼きっておつゆ出るよね〜…
切り干しって甘みも出るからいいかも！
乾燥ワカメもイケるかな？
フライパン蒸し、うちも同じだわ〜(^^ゞ
切り干しって甘みも出るからいいかも！
乾燥ワカメもイケるかな？
フライパン蒸し、うちも同じだわ〜(^^ゞ
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ｗａｃａｍｅちゃん、こんばんは☆
あ、ここでも切干だ〜♪
今、さくママんとこで見てきたばかりよ(笑)
なるほどね〜。
ホイル蒸しに切干を入れるとは、ナイスアイデア！！
鱈がメッチャ美味しそう♪
塩が強かったのは残念。
主人もフライパンで蒸してたよ＾＾
***
栃尾のあぶらげ、美味しいね〜♪
冷凍保存できるんだろうけれど、
味が落ちるのは悲しいので、
２枚しか買ってこなかったの。
近所にないのが悲しいわ（泣。
あ、ここでも切干だ〜♪
今、さくママんとこで見てきたばかりよ(笑)
なるほどね〜。
ホイル蒸しに切干を入れるとは、ナイスアイデア！！
鱈がメッチャ美味しそう♪
塩が強かったのは残念。
主人もフライパンで蒸してたよ＾＾
***
栃尾のあぶらげ、美味しいね〜♪
冷凍保存できるんだろうけれど、
味が落ちるのは悲しいので、
２枚しか買ってこなかったの。
近所にないのが悲しいわ（泣。
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ヾ(ゝω・｀)oc<【。:+* コンバンワ *+:。】
切干だけワッシワシ食べちゃいそう
(o´∀`).:∵ブハハハ!!
鱈ってあんま調理しないから
塩焼き〜ってしか想像がない貧相な○真鈴○の脳ｗ
お〜〜〜〜っと！！！
リンクﾟ.+:｡ヾ(*｀∀´*)ゞアリガトォーﾟ.+:｡
まじつまみ食いでノックダウンでしたからｗｗｗｗ
切干だけワッシワシ食べちゃいそう
(o´∀`).:∵ブハハハ!!
鱈ってあんま調理しないから
塩焼き〜ってしか想像がない貧相な○真鈴○の脳ｗ
お〜〜〜〜っと！！！
リンクﾟ.+:｡ヾ(*｀∀´*)ゞアリガトォーﾟ.+:｡
まじつまみ食いでノックダウンでしたからｗｗｗｗ
管理人のみ閲覧できます
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こんばんは＾＾
紹介ありがとうね〜 このエキスたっぷりのお汁を
すわせるなんて ニクいわ〜ｗ
でもやってみよう！ともうメモってるよ 笑
応援はばっちり＾＾ｂ☆☆
紹介ありがとうね〜 このエキスたっぷりのお汁を
すわせるなんて ニクいわ〜ｗ
でもやってみよう！ともうメモってるよ 笑
応援はばっちり＾＾ｂ☆☆
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wacameさん、おはよです〜♪
美味しそう〜＾＾
美味しいお汁が切干大根に〜＾＾
間違いないです〜（笑。 食べたーーーい＾＾
＞鶏ハムばっかり作ってます＾＾；
はまるとしつこい（笑
美味しそう〜＾＾
美味しいお汁が切干大根に〜＾＾
間違いないです〜（笑。 食べたーーーい＾＾
＞鶏ハムばっかり作ってます＾＾；
はまるとしつこい（笑
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wacameちゃん おはよう♪♪
なになに？？切り干し？？
ってyuiちゃんからご連絡だったのね！！
これ！！すごい良い！！！
我が家もホイル蒸し大好き♪♪
えへへ。。。簡単で美味しくていいのよねぇ〜。
そうなの！そうなの！！
美味しいお汁が・・・・私なんてスプーンですくって飲んでるわよっっ。(汗)
これまた大好きな切り干しが旨みをすって美味しそう♪♪
次回のホイル蒸しには絶対切り干し入れよう！！！
フライパンにお湯を入れて・・・って一緒だぁ！！
手軽で良いよね♪♪あれ？？良いんだよね？？(笑)
なになに？？切り干し？？
ってyuiちゃんからご連絡だったのね！！
これ！！すごい良い！！！
我が家もホイル蒸し大好き♪♪
えへへ。。。簡単で美味しくていいのよねぇ〜。
そうなの！そうなの！！
美味しいお汁が・・・・私なんてスプーンですくって飲んでるわよっっ。(汗)
これまた大好きな切り干しが旨みをすって美味しそう♪♪
次回のホイル蒸しには絶対切り干し入れよう！！！
フライパンにお湯を入れて・・・って一緒だぁ！！
手軽で良いよね♪♪あれ？？良いんだよね？？(笑)
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こういうの作ったら夫が大喜びだわ＾＾。
本のこともありがとう！！
すごく嬉しかったです＾＾。
本のこともありがとう！！
すごく嬉しかったです＾＾。
いいですね〜
ヘルシーだけど味が染み込んでいそう！！
これはぜひ参考にさせてもらいます！！
見た目も美くし〜い！！
これはぜひ参考にさせてもらいます！！
見た目も美くし〜い！！
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おいしいエキスを最後まで。。。うんうん！！
切干大根が来たかーーー！！
それがあった！！
魚は塩が振ってるかないかでぜんぜん違うので難しいですよね。。
あー鱈、冬に最高だね！