紫芋のしっとりやわらかクッキー♪
先日、ご近所から紫芋をいただきました。
じっくり30分以上ふかしたら、ねっとりしっとり超甘〜い！
マッシュしてみたら、それだけでスイーツのよう♪
めずらしく、クッキーなんか作ってみました。
紫芋のしっとりやわらかクッキー♪
材料 12個分
紫芋のマッシュしたもの 80g
無塩バター 50g
砂糖 30g
卵黄 1個
Ａ薄力粉 100g
Ａベーキングパウダー 小さじ1/2
Ａ塩 ひとつまみ
1．バターと卵黄は常温にしておく。Ａは合わせてふるっておく。オーブンは170度に予熱。
＊バター、冬は硬いので20〜30度に設定したレンジでチンしています。
2．バターと砂糖をゴムベラでよくすりまぜる。
＊泡だて器を使いたい所ですが、冬はバターが硬くて（しついこい。笑）、泡だて器の中に全部入り込んでニッチモサッチも行かなくなる場合があります。
3．卵黄を加え、よくまぜる。
4．Ａを加えさらにまぜる。だんだんと粉っぽさがなじんで、ポロポロしてきたら、手で軽くこねるようにしながらまとめる。
5．生地を12等分する。一つを丸め、掌の上で伸ばし、紫芋を小さじ2/3位のせて包む。それを上から押えて、オーブンペーパーをひいた天板に並べる。
6．170度のオーブンで12分焼く。
おまんじゅうみたいに、きれいに包めなくて全然OK。お芋が表面に出ちゃっても大丈夫です。ただね、掌がだんだん紫になってきて、白いクッキー生地に付くと、見た目がやや残念な焼き上がりに。時々、手を拭いた方がベターです。
もちろん、ふつうのさつま芋でも出来ると思います。しっかり甘くてねっとりしたタイプがおすすめ。そうでない場合は、バターと甘味を加えた方がいいかもしれません。
あっ、でも、ほくほくタイプを使ってもおいしいかも。今度やってみよう。
しっとりやわらかなお芋のクッキー、週末のおやつにいかがですか♪
うふっ、私好みのねっとりしっとりタイプ♪♪このままでもおいしかった〜♪
いつもあったか〜い応援クリックありがとう！
ご訪問・お返事、ゆっくりペースにさせてもらっていますが、お気軽にお声をかけていただけると励みになります♪
今日も遊びに来てくれて、ありがとうございました。
じっくり30分以上ふかしたら、ねっとりしっとり超甘〜い！
マッシュしてみたら、それだけでスイーツのよう♪
めずらしく、クッキーなんか作ってみました。
紫芋のしっとりやわらかクッキー♪
材料 12個分
紫芋のマッシュしたもの 80g
無塩バター 50g
砂糖 30g
卵黄 1個
Ａ薄力粉 100g
Ａベーキングパウダー 小さじ1/2
Ａ塩 ひとつまみ
1．バターと卵黄は常温にしておく。Ａは合わせてふるっておく。オーブンは170度に予熱。
＊バター、冬は硬いので20〜30度に設定したレンジでチンしています。
2．バターと砂糖をゴムベラでよくすりまぜる。
＊泡だて器を使いたい所ですが、冬はバターが硬くて（しついこい。笑）、泡だて器の中に全部入り込んでニッチモサッチも行かなくなる場合があります。
3．卵黄を加え、よくまぜる。
4．Ａを加えさらにまぜる。だんだんと粉っぽさがなじんで、ポロポロしてきたら、手で軽くこねるようにしながらまとめる。
5．生地を12等分する。一つを丸め、掌の上で伸ばし、紫芋を小さじ2/3位のせて包む。それを上から押えて、オーブンペーパーをひいた天板に並べる。
6．170度のオーブンで12分焼く。
おまんじゅうみたいに、きれいに包めなくて全然OK。お芋が表面に出ちゃっても大丈夫です。ただね、掌がだんだん紫になってきて、白いクッキー生地に付くと、見た目がやや残念な焼き上がりに。時々、手を拭いた方がベターです。
もちろん、ふつうのさつま芋でも出来ると思います。しっかり甘くてねっとりしたタイプがおすすめ。そうでない場合は、バターと甘味を加えた方がいいかもしれません。
あっ、でも、ほくほくタイプを使ってもおいしいかも。今度やってみよう。
しっとりやわらかなお芋のクッキー、週末のおやつにいかがですか♪
うふっ、私好みのねっとりしっとりタイプ♪♪このままでもおいしかった〜♪
いつもあったか〜い応援クリックありがとう！
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今日も遊びに来てくれて、ありがとうございました。
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Comment
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ソフトクッキーおいしそ！
紫芋の色もきれいだね〜。
私だったらこんなにきれいに焼きあがらないな・・
中身もあんことか、かぼちゃとか、いろいろ替えて楽しめそうだね〜。
紫芋の色もきれいだね〜。
私だったらこんなにきれいに焼きあがらないな・・
中身もあんことか、かぼちゃとか、いろいろ替えて楽しめそうだね〜。
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wacameちゃ〜ん、これ、たまらないです！！
ソフトクッキー大好きな私、食べたい♪ああ〜、いつ作ろう？？？
とにかくレシピコピっておこう☆
あ〜、今食べたいよ（涙）。
食べ過ぎ注意報発令中の私には酷なレシピだ〜！！！
今日の応援☆
ソフトクッキー大好きな私、食べたい♪ああ〜、いつ作ろう？？？
とにかくレシピコピっておこう☆
あ〜、今食べたいよ（涙）。
食べ過ぎ注意報発令中の私には酷なレシピだ〜！！！
今日の応援☆
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うわーすごいきれいな色だー！
カントリーマアムだねーこれは！
売れそうだよー
ブルーベリーかと思うくらい鮮やかな色だね〜
うっとりしちゃう。
クッキーの白い色がまた引き立て役なんだよね〜♪
私も紫芋使ってみたいなぁ。
カントリーマアムだねーこれは！
売れそうだよー
ブルーベリーかと思うくらい鮮やかな色だね〜
うっとりしちゃう。
クッキーの白い色がまた引き立て役なんだよね〜♪
私も紫芋使ってみたいなぁ。
No title
かわいいクッキーだね♪
クッキー、ついカリカリにしたくなっちゃうけど
娘はカントリー○ームとか好きなんだ（笑）
↓アボの春巻き、私も前に硬いアボに当たったときシュウマイの皮で似たようなの作ったよ
シンプルに塩のみ振って巻いたら不思議な味だった（笑）
ちょっと一工夫が大事だねー＾＾
クッキー、ついカリカリにしたくなっちゃうけど
娘はカントリー○ームとか好きなんだ（笑）
↓アボの春巻き、私も前に硬いアボに当たったときシュウマイの皮で似たようなの作ったよ
シンプルに塩のみ振って巻いたら不思議な味だった（笑）
ちょっと一工夫が大事だねー＾＾
No title
wacameちゃんこんばんは〜（＾＾）↓のアボカドの海苔ソースも気になる〜〜。紫芋ってお菓子に向いているよね。クッキー、カントリーマアムみたいでふっくらしっとりサクサクしていて美味しそう〜〜。こういうのが手作りできちゃうともう市販のクッキーはいらないかも〜〜（＾＾）ぜひぜひレシピメモさせてね。いつも美味しいレシピありがとうね〜〜
No title
わ〜〜☆アイデアね〜〜♪
これは食べてみたい〜〜☆でも、、食べたいのなら作らなくっちゃね＾＾
おお〜〜！！最後の写真にもくぎ付け〜〜＞＜（笑）
先ほどはコメントありがとう＾＾
いつも温かいお言葉ありがとう〜〜☆
これは食べてみたい〜〜☆でも、、食べたいのなら作らなくっちゃね＾＾
おお〜〜！！最後の写真にもくぎ付け〜〜＞＜（笑）
先ほどはコメントありがとう＾＾
いつも温かいお言葉ありがとう〜〜☆
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うわ〜〜キレイだねぇ♪ジャムみたい♪
ナイスアイディア♪キレイだし美味しそう！！
紫芋って美味しいものねぇ♪
ナイスアイディア♪キレイだし美味しそう！！
紫芋って美味しいものねぇ♪
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wacaちん、おはよう〜☆
あ〜〜おいしそぅ！！
紫芋のいい色がでてるね〜
ほ〜しっとり大好き＾＾
アボもやばいぃな・・・ニヤリング〜＾＾
＞ほんとまたベーグル食べにきてよ〜ってか来て！行く！笑
あ〜〜おいしそぅ！！
紫芋のいい色がでてるね〜
ほ〜しっとり大好き＾＾
アボもやばいぃな・・・ニヤリング〜＾＾
＞ほんとまたベーグル食べにきてよ〜ってか来て！行く！笑
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wacaちゃん♪
わ〜、なんてきれいなの！
知らなかったらきれいなジャムがはいってるかと
思っちゃうね＾＾
ほんとにおいしそう〜♪
紫芋をこんな風に
変身させちゃうなんて、さすがwacaさまだわ！
わ〜、なんてきれいなの！
知らなかったらきれいなジャムがはいってるかと
思っちゃうね＾＾
ほんとにおいしそう〜♪
紫芋をこんな風に
変身させちゃうなんて、さすがwacaさまだわ！
和菓子みたいな洋菓子
おはようございます、パンきちです♪
「紫芋」のクッキーと言うので、紫色一色のクッキーを想像していたら、なるほど！アンのようにして包むのですね。これだとお芋の味もじっくり楽しめていいですよね。一瞬、あのお菓子を思い出してしまいました・・。
↓ぐうたらな私が言うのも変ですが（笑）、ブログは自分のものであって、wacameさんの好きなように好きなことを書くのが一番だと思います。wacameさんが楽しければ、読んでいる私も楽しい。無理をしていると必ずどこかで、それが見えちゃいそうな気がします（あ、そんなに私は洞察力はないですが）。
ぐうたらがしみついた私は、そう思います♪
「紫芋」のクッキーと言うので、紫色一色のクッキーを想像していたら、なるほど！アンのようにして包むのですね。これだとお芋の味もじっくり楽しめていいですよね。一瞬、あのお菓子を思い出してしまいました・・。
↓ぐうたらな私が言うのも変ですが（笑）、ブログは自分のものであって、wacameさんの好きなように好きなことを書くのが一番だと思います。wacameさんが楽しければ、読んでいる私も楽しい。無理をしていると必ずどこかで、それが見えちゃいそうな気がします（あ、そんなに私は洞察力はないですが）。
ぐうたらがしみついた私は、そう思います♪
おはようございます
めちゃいいな！紫芋って大好きなの〜！！
パウダーも買い込んでるくらい(笑)
でもまだ使ったこと無いんだけどね〜(爆)
めちゃいいな！紫芋って大好きなの〜！！
パウダーも買い込んでるくらい(笑)
でもまだ使ったこと無いんだけどね〜(爆)
No title
wacameさん、こんにちは〜♪
べに芋の色って綺麗でほんと大好き〜＾＾
クッキー美味しそうだな〜♪＾＾
お菓子作り練習しないと＾＾；
べに芋の色って綺麗でほんと大好き〜＾＾
クッキー美味しそうだな〜♪＾＾
お菓子作り練習しないと＾＾；
今日わ
新しいレシピ待っていました(=^▽^=)
普段料理以外におやつを作ったりしないので、週末にはこうしたレシピでおやつタイムを過ごしたいです(^O^)
普段料理以外におやつを作ったりしないので、週末にはこうしたレシピでおやつタイムを過ごしたいです(^O^)
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はまりそう・・・
このところ毎日クッキーつくってるから嬉しいレシピ♪
カントリーマーム大好きなんですよ・・・
のりの佃煮美味しかった〜
今日アップする予定だけどまだで〜す。
本当に家族皆、にっこりでした（＾＾）
ありがとうございます！！！
このところ毎日クッキーつくってるから嬉しいレシピ♪
カントリーマーム大好きなんですよ・・・
のりの佃煮美味しかった〜
今日アップする予定だけどまだで〜す。
本当に家族皆、にっこりでした（＾＾）
ありがとうございます！！！
管理人のみ閲覧できます
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おーーカントリーマアムの和風バージョンみたい！！
紫芋の色がこんなに出るんですね〜
いやーー自然の甘みが詰まったクッキー、絶対美味しいよぉ〜
>ズバリ、さすが姉さん。
われら3人はすぐわかっちゃうね(笑)
明日お楽しみに〜