旨味ばっちり♪へるしーろーるきゃべつ。

今日は時間があったので、ロールキャベツ煮込ました。
お昼間、暖かだったけど、夜はまた寒くなるのかな。

旨味ばっちり♪へるしーろーるきゃべつ。　和風なのでひらがな☆
0123ロールキャベツ
なんでヘルシー仕様にしたかって言うと、私、最近食べ過ぎで。
ヒマな日は一日中食べてる・・・いえ、忙しい日でも一日中食べています。
いかん、いかん！セーブしなくてはっ！！

そして“旨味ばっちり”の秘密は・・・
お肉を減らすために入れた舞茸＆ひじきのおかげで、いつもよりジューシーに♪
隙間を埋めるため何気なく入れた玉ネギが、スープに甘みと旨味を加えてくれました♪

材料：6個分
　キャベツの葉　6枚
　
　Ａ豚挽き肉　　　150ｇ（鶏でもOK）
　Ａ舞茸　　　　　50ｇ（粗みじん切り）
　Ａ玉ネギ　　　　50ｇ（みじん切り）
　Ａ生姜　　　　　1カケ（すりおろし）
　Ａ乾燥ひじき　　小さじ2（戻す）
　Ａ酒　　　　　　小さじ2
　Ａ塩・こしょう　適宜

　Ｂ出汁　　　　450cc
　Ｂ酒・醤油　　各大さじ2
　Ｂ生姜スライス・ネギの青い部分　適宜

　玉ネギ　適宜（４つ割りにしたもの）
　

1.キャベツは、葉を破らないようにはがす。ザッと洗って、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをしてレンジで2〜3分加熱。粗熱が取れたら、芯の部分を包丁で削ぎ取る。
2.ボールにＡの材料をすべて入れ、よくこねる。6等分にして、１のキャベツで包む。
3．鍋に２を並べ、隙間を玉ネギで埋める。芯も入れちゃいました。
0123鍋
4．Ｂを入れて、コトコト煮込む。

火を止めた後、数時間をおくと、より味がなじんでおいしくなります。（私は、シャトルシェフ（保温調理鍋）を使っています。）
今回、出汁は鶏を茹でた残り汁を加えたのですが、コンソメや昆布出汁、鰹出汁など、お好みで。

断面は、こんな感じ。
0123ロールキャベツ2
キャベツも玉ネギも、おいしくなってます！

ヤバイ！食べすぎで、顔がぷっくりしてきてます。
メガまでに、スッキリしなくちゃー！
（またもや、ココに書くことで自分に言い聞かせてます。笑）

メガって？？？ご興味のある方、詳細＆エントリーは、隊長の所へ〜♪

いつもあったか〜い応援クリックありがとう♪
recipe_blog_1.gif banner_03.gif
ご訪問・お返事、ゆっくりペースにさせてもらっていますが、お気軽にお声をかけていただけると励みになります。
今日も遊びに来てくれて、ありがとうございました♪

<<紫芋プリン＆うま辛ランチ♪  | ホーム | 湯葉のとろり煮。>>

Comment

No title

↓の湯葉も美味しそう！！私湯葉大好きなの〜〜
とろみつけて丼にしたりするのも好き♪
ロールキャベツ実は私大の苦手で結婚するまで食ったこともねぇ！
って食らい食べなかったんだけど旦那が好きなことを知って作るようになったわ♪
色んなタイプ作ったけれど和風ってないかも〜〜
さっぱりとして良いね♪
  • 2009-01-23 17:27  |
  • さすけ #0ecWsDRU
  • URL
  • [edit]

No title

(●・ω・)ﾉ☆☆☆HELLO☆☆☆☆ヽ(･ω･○)

わ〜い〜゜+。:.゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:。+゜
ロールキャベツ大好き〜★
作ったことないんだよねｗ
お店で食べるものって感じでさぁ。。。。

ん〜和なら作ってみようかな
(o^艸^o)ムププ
シャトルシェフあるし〜♥

ねぇねぇどこをやせるのよ？？！！
元が細いじゃんかよ〜。

☆コメレス★

坊ちゃん咳と鼻は相変わらずだけど（爆
インフル脱出っぽい
ﾟ+.ヾ(´∀`*)ﾉ ｷｬﾊﾊ｡+.ﾟ
  • 2009-01-23 17:52  |
  • ○真鈴○ #-
  • URL
  • [edit]

No title

ひらがな文字いいよねえ！！
すっごく柔らかい感じが( ´ ▽ ` )ﾉ

舞茸＆ひじきでお肉以上の香り旨みだね★

こういうの出されたら男の自分は一気に落ちちゃいます(笑)
  • 2009-01-23 18:20  |
  • つばめ #-
  • URL
  • [edit]

No title

wacameちゃん、こんばんは☆
へるしーろーるきゃべつ、良いね〜☆
舞茸から出る旨みって、ホントに美味しいよね〜。
ひじきや玉ねぎも入って、栄養もバッチリ！！

***
スキー一家に嫁いだので、５年ほど前から指導員の下で教育受けてます(笑)
１５年位前にも結構行っていたよ〜。
その頃とは板が変わっていて、滑り方も違うんだって。
幸いなことに初級者のままブランクがあったので、
馴染めてはいるけれど、なかなか上達はしないよ＾＾；
志賀やサンバレーが分かるのって嬉しい！！
私は何年か通ってるけれど、頭に入ってないよ(笑)
いい加減覚えなさい！って言われてる〜〜〜。
うんうん、共通の話題があるのは嬉しいよ〜。
私はどれも完璧じゃないから大丈夫よ〜(笑)

  • 2009-01-23 18:27  |
  • yui #-
  • URL
  • [edit]

No title

　こんばんは＾＾　とても美味しそう〜〜
寒い日には　しっかりはふはふ」して
食べたいな＾−＾　ワタシも今すごく
食欲あるよ＾ｍ＾　何食べても美味しいもの
＾＾ｂ２☆
  • 2009-01-23 22:02  |
  • まさ #-
  • URL
  • [edit]

No title

wacaちん痩せなくっていいよ〜！
もとがしゅっとしてんだし。
でも、これおいしそ〜！！

舞茸でかなり旨みがでそうだよね。
断面もきれいし〜。
そりゃ、沢山たべちゃうよ。
シャトルシェフいいよね。
とろ火で煮込んだ感じになるし。
  • 2009-01-23 22:09  |
  • fanifani #-
  • URL
  • [edit]

こんばんは〜
ろーるきゃべつにひじきって入れたことないわ！！
でも美味しそう！！
今度入れてみなきゃ！！
  • 2009-01-23 23:29  |
  • ゆん #-
  • URL
  • [edit]

No title

和風ろーるきゃべつ美味しそう♪
とろとろのキャベツって美味しいよね〜！

↓湯葉大好き！前に箱根に行ったときのお食事に
生湯葉が入っていてね、ものすごく美味しくって感動した〜
あぁ、食べたくなっちゃった！もっと東京でもあるといいのにね。。
  • 2009-01-24 00:44  |
  • あっちん #SEFye3cg
  • URL
  • [edit]

No title

ロールキャベツ大好きだよ〜。
手間はかかるけれど、かける価値のあるおいしさだよね。
舞茸とひじき入りってところにかなり惹かれてるよ。
  • 2009-01-24 00:49  |
  • しょこら #lJ6.ovOo
  • URL
  • [edit]

No title

＞和風なのでひらがな

ってwacameさん可愛すぎます…i-80♪♪
下のクロスにぴったりですね！

夫がキャベツがあまり好きではないのですが、
ロールキャベツは結構食べるんですよね。
でもやっぱりイタリア仕立てのトマトソースになっちゃいますが　汗。

今度こういう和風にも挑戦してみたいです。
舞茸＆ひじきだなんて脂肪肝に最適！！（笑）
（昨日、思いっきり高カロリーを口にしたんですけどね…）

舞茸ってお料理をジューシーにする効果抜群だと先日読みました。
さすが、wacameさん！
（茶碗蒸しに入れると固まらないとか…！！
知りませんでした。恐ろしや…。）


  • 2009-01-24 06:39  |
  • mezzana #293.Ebp2
  • URL
  • [edit]

No title

長らく作ってないあな〜
ひじき、舞茸入りいいね！！！
いつもお鍋にきっちり埋まるくらい作るのが
たいへんだったけど、たまねぎで埋めたらい
いんだ〜！！
すっごくいいこと知ってしまった朝でした（^0^)
  • 2009-01-24 09:18  |
  • minori-mama #ElJgphU6
  • URL
  • [edit]
go page top

Comment Form

管理者にだけ表示を許可する

Trackback


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

go page top

 | HOME |