ポーチドエッグの作り方。
昨日のペンネにのっけたポーチドエッグ。
何人かのお友達から、「うまく作れない・・・」というお声をいただきました。
実は、私、昨日が初挑戦だったのですが、なんとなーくうまく出来ました。まぐれ？
今朝、再挑戦！1度に2個作ってみました。ご参考になるといいのですが・・・。
ポーチドエッグ（2個）の作り方。
1．卵は、小鉢に割り入れておく。
2．小鍋に600ccの湯を沸かす。沸騰したら、塩（小さじ1/4）と酢（小さじ2）を加える。
3．湯がグラグラ・ボコボコしない程度に火を弱める。
（グラグラ・ボコボコしてると、白身が散ってしまいます。）
卵を小鉢から、そっと落とす。広がる白身をフォークか穴杓子でそっと寄せる。
4．1個目の白身があらかた寄せ集まったら、2個目を投入し同じ作業。
5．白身が固まったら（投入後2〜3分）、穴杓子でそっと引き上げ、ペーパーに取り水気を切る。
＊もしくは、冷水に取り、使う直前まで水の中に入れておくと、壊れにくいです。
ハイっ！無事完成〜♪ まぐれじゃなかったぁ〜。
朝ご飯♪ベーコンと一緒にトーストにのせて食べました。 バジルがキタナイ。
コツというか、大事なのは心構えでしょうか。。。
どうしても、白身はふわふわと散ってしまいます。
あせらず！あわてず！優しく寄せてくださいね。
パスタに、サラダに、ハンバーグに、とろりんとのせてやって下さ〜い♪
皆さんからの温か〜いクリックが、とっても励みになっています。
今日も遊びに来てくれてありがとうございました〜♪
＊おまけ＊
カツオ君の大量！札幌みやげの中で、おいしかったのがこちら。
お花畑牧場の生キャラメルスフレ♪
生キャラメルが練り込まれてるんだって。超しっとりで、コクのあるスフレでした。
私は、キャラメルよりずっと好き〜♪
（皆さんのコメント、カツオ君に合わせて“お花畑”って言ってくれるのがおかしかったぁ〜♪ありがとぅ。その記事はこちらです。）
＊お友達の皆さんへ＊
ごめんなさい。楽しみにしているコメントでのおしゃべりですが、最近、ゆっくりペースにさせてもらっています。お許し下さい。
私は元気！！ご心配なく！先日は、気になることをつぶやいてしまってすみませんでした。
そして、いつも優しいコメントありがとう〜♪
何人かのお友達から、「うまく作れない・・・」というお声をいただきました。
実は、私、昨日が初挑戦だったのですが、なんとなーくうまく出来ました。まぐれ？
今朝、再挑戦！1度に2個作ってみました。ご参考になるといいのですが・・・。
ポーチドエッグ（2個）の作り方。
1．卵は、小鉢に割り入れておく。
2．小鍋に600ccの湯を沸かす。沸騰したら、塩（小さじ1/4）と酢（小さじ2）を加える。
3．湯がグラグラ・ボコボコしない程度に火を弱める。
（グラグラ・ボコボコしてると、白身が散ってしまいます。）
卵を小鉢から、そっと落とす。広がる白身をフォークか穴杓子でそっと寄せる。
4．1個目の白身があらかた寄せ集まったら、2個目を投入し同じ作業。
5．白身が固まったら（投入後2〜3分）、穴杓子でそっと引き上げ、ペーパーに取り水気を切る。
＊もしくは、冷水に取り、使う直前まで水の中に入れておくと、壊れにくいです。
ハイっ！無事完成〜♪ まぐれじゃなかったぁ〜。
朝ご飯♪ベーコンと一緒にトーストにのせて食べました。 バジルがキタナイ。
コツというか、大事なのは心構えでしょうか。。。
どうしても、白身はふわふわと散ってしまいます。
あせらず！あわてず！優しく寄せてくださいね。
パスタに、サラダに、ハンバーグに、とろりんとのせてやって下さ〜い♪
皆さんからの温か〜いクリックが、とっても励みになっています。
今日も遊びに来てくれてありがとうございました〜♪
＊おまけ＊
カツオ君の大量！札幌みやげの中で、おいしかったのがこちら。
お花畑牧場の生キャラメルスフレ♪
生キャラメルが練り込まれてるんだって。超しっとりで、コクのあるスフレでした。
私は、キャラメルよりずっと好き〜♪
（皆さんのコメント、カツオ君に合わせて“お花畑”って言ってくれるのがおかしかったぁ〜♪ありがとぅ。その記事はこちらです。）
＊お友達の皆さんへ＊
ごめんなさい。楽しみにしているコメントでのおしゃべりですが、最近、ゆっくりペースにさせてもらっています。お許し下さい。
私は元気！！ご心配なく！先日は、気になることをつぶやいてしまってすみませんでした。
そして、いつも優しいコメントありがとう〜♪
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No title
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wacameちゃんこんばんは〜（＾＾）ポーチドエッグの作り方とっても参考になるよ〜〜。ありがとうね〜〜！黄身がとろ〜んてでて、トーストにのっけてこれこれ明日の朝食に作ってみる〜〜〜！！うまくできるかなあ（＾＾）お花！畑牧場の生キャラメルスフレ食べてみたいな〜〜
No title
ポーチドエッグってじつは卵料理の中でも難しいよね。
お湯を沸騰させないのがコツなのね。
それから、優しく、優しくか〜。
wavameちゃんらしいよ。
トーストに乗せてとろ〜っとしてる画、めっちゃおいしそう！
イングリッシュマフィンでやったら、
エッグベネディクトになるね〜。
優雅な朝ごはんだわ。（妄想）
お湯を沸騰させないのがコツなのね。
それから、優しく、優しくか〜。
wavameちゃんらしいよ。
トーストに乗せてとろ〜っとしてる画、めっちゃおいしそう！
イングリッシュマフィンでやったら、
エッグベネディクトになるね〜。
優雅な朝ごはんだわ。（妄想）
No title
(ｏ＞ロ<)ｏコンニチハアアアアアアアア
��o(*'o'*)o ｳｵｵｫｫｫｫ!!
めっちゃおいしそう〜
こういうのうちのパパが大好きなの〜
これもつくってみなくちゃ〜
今回もお気に入り登録( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
щ(￣∀￣)ш ヶヶヶσ凸
��o(*'o'*)o ｳｵｵｫｫｫｫ!!
めっちゃおいしそう〜
こういうのうちのパパが大好きなの〜
これもつくってみなくちゃ〜
今回もお気に入り登録( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
щ(￣∀￣)ш ヶヶヶσ凸
No title
wacaたん こんばんこ
嬉しいよぉぉ
こんなに丁寧なポーチドエッグの
作り方見たことないよ
できないと
ちょっとカッコ悪いなぁ＾ｍ＾
私に必要なのは
あわてないだわ＾＾；
＾＾ｂ〜２★
嬉しいよぉぉ
こんなに丁寧なポーチドエッグの
作り方見たことないよ
できないと
ちょっとカッコ悪いなぁ＾ｍ＾
私に必要なのは
あわてないだわ＾＾；
＾＾ｂ〜２★
No title
wacameｓん、おはよです〜♪
ポーチドエッグ大好き〜♪
こんな風に綺麗に出来たことがないかも＾＾；
練習してみよ〜♪
とろろーーーんがたまらない〜＾＾
ポーチドエッグ大好き〜♪
こんな風に綺麗に出来たことがないかも＾＾；
練習してみよ〜♪
とろろーーーんがたまらない〜＾＾
No title
落ち着きのない私はきっと失敗してしまうんだろうなぁ（笑）
イイナァスフレもおいしそう！！
何でも青山にお店が出来たんだってね。その店で食べるともれなくキャラメルとかも買えるとか！！
行きたいなぁ〜〜！
イイナァスフレもおいしそう！！
何でも青山にお店が出来たんだってね。その店で食べるともれなくキャラメルとかも買えるとか！！
行きたいなぁ〜〜！
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wacaちん、おはよう〜〜＾＾☆
こりゃ、いい情報〜〜＾＾
そういえば、ポーチドエッグってすごいご無沙汰。
このとろ〜り具合。相当やばいね〜。。。
ピザにものっけたいぃ〜〜！
心構えってのが・・・また・・・ぷくく
うけた〜〜！笑
こりゃ、いい情報〜〜＾＾
そういえば、ポーチドエッグってすごいご無沙汰。
このとろ〜り具合。相当やばいね〜。。。
ピザにものっけたいぃ〜〜！
心構えってのが・・・また・・・ぷくく
うけた〜〜！笑
No title
すごい！！！おいしそう〜！！！
トロトロの黄身がたまらないですね♪
こちらでは卵の殻を消毒しないので、
糞などがこびりついているために（涙）
サルモネラ菌をすごく警戒するんですね。
なのでポーチドエッグを食べたこと無い人が多いと思います。
ひゃ〜、これ見たら作りたくなっちゃいました…。
バジルがおいしさをさらに引き立ててますよ〜
香りまで伝わってきそうです。
でも…
あせらずあわてず… ﾀﾞﾒｶﾓ… 汗。
追伸＞とってもとっても嬉しいコメント、
本当にどうもありがとうございました。
すごく心が温かくなりました。
トロトロの黄身がたまらないですね♪
こちらでは卵の殻を消毒しないので、
糞などがこびりついているために（涙）
サルモネラ菌をすごく警戒するんですね。
なのでポーチドエッグを食べたこと無い人が多いと思います。
ひゃ〜、これ見たら作りたくなっちゃいました…。
バジルがおいしさをさらに引き立ててますよ〜
香りまで伝わってきそうです。
でも…
あせらずあわてず… ﾀﾞﾒｶﾓ… 汗。
追伸＞とってもとっても嬉しいコメント、
本当にどうもありがとうございました。
すごく心が温かくなりました。
No title
ひーーーっ、wacaちん、割ったとこ見せないでぇ〜！
美味しそうすぎるー！これ絶対作っちゃうよー。
そっか、こうやって作ったらいいんだね♪
パスタもいいし、トーストに乗せてもとびきりおいしそ〜。
大事なのは心構え（笑）お鍋とにらめっこだね〜（笑）
美味しそうすぎるー！これ絶対作っちゃうよー。
そっか、こうやって作ったらいいんだね♪
パスタもいいし、トーストに乗せてもとびきりおいしそ〜。
大事なのは心構え（笑）お鍋とにらめっこだね〜（笑）
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おしゃれな朝食になりますよね！
昨日はクリームパスタにしました！
菜の花みたらwacameちゃん、思い
だしました（笑）
昨日はクリームパスタにしました！
菜の花みたらwacameちゃん、思い
だしました（笑）
No title
ポーチドエッグってけっこう難しいんですよね。
wacaちゃん、さっすが！朝から豪華だわ♪
お花畑キャラメルのお菓子もキャラメル以外にも
こんなのがあるんですね。へ〜、美味しそう！物産展でもやらないかな〜
wacaちゃん、さっすが！朝から豪華だわ♪
お花畑キャラメルのお菓子もキャラメル以外にも
こんなのがあるんですね。へ〜、美味しそう！物産展でもやらないかな〜
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おはよ〜
ポーチドエッグ、学生時代、調理の時間に作ったよ〜
確かテストもあったような…
wacameちゃんはじめてだったんだ〜
めちゃ上手〜！！
ポーチドエッグ、学生時代、調理の時間に作ったよ〜
確かテストもあったような…
wacameちゃんはじめてだったんだ〜
めちゃ上手〜！！
生キャラメルスフレ
初めて書き込みさせていただきます。
女神のレシピ”様のところで拝見してから、
ずうっと、読ませていただいておりました。
いつも素敵なお料理に感服いたしておりました。
先日のご主人さまの出張のお土産の時、
そして今日の、お花畑のスフレに、ずうずうしくも
書き込みをさせていただきました。
ポーチェどエッグは、大好きなのに度々失敗しております。
お勉強になりました。
女神のレシピ”様のところで拝見してから、
ずうっと、読ませていただいておりました。
いつも素敵なお料理に感服いたしておりました。
先日のご主人さまの出張のお土産の時、
そして今日の、お花畑のスフレに、ずうずうしくも
書き込みをさせていただきました。
ポーチェどエッグは、大好きなのに度々失敗しております。
お勉強になりました。
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ポーチドエッグ、私も同じ方法だ！！
これにするだけで何だか贅沢な気分になっちゃう！
そしてそして先日作った長芋おとし揚げつくレポしたので、リンクいただきま〜す＾＾
これにするだけで何だか贅沢な気分になっちゃう！
そしてそして先日作った長芋おとし揚げつくレポしたので、リンクいただきま〜す＾＾
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え〜
超難しそうだ！！
私の作業には「そ〜と」・・という言葉がないので(ο｀∀´)οﾌﾊﾊ
でもこんなに美味しそうにできるなら
やってみたい気も・・気だけか！！(￣∇￣;)
でも挑戦しみよっと♪
私の作業には「そ〜と」・・という言葉がないので(ο｀∀´)οﾌﾊﾊ
でもこんなに美味しそうにできるなら
やってみたい気も・・気だけか！！(￣∇￣;)
でも挑戦しみよっと♪
No title
ポーチドエッグの作り方だぁ！！ありがとう！
・・・・グラグラしてたかも。。。。
・・・・心構えもなかったのか。。。。(汗)
挑戦してみるねっ！！
あっ！お花畑牧場のお菓子！！
食べてるねぇ〜〜！！(笑)
ってか嬉しかったんじゃないのっ！！(笑)
＞ちょりママんのドレッシング美味しかったぁ。
wacaちゃんが自慢したくなるの分かるよぉ〜！
私の見て何人かの人が作ってくれて
私も感激しちゃってるの！！
・・・・グラグラしてたかも。。。。
・・・・心構えもなかったのか。。。。(汗)
挑戦してみるねっ！！
あっ！お花畑牧場のお菓子！！
食べてるねぇ〜〜！！(笑)
ってか嬉しかったんじゃないのっ！！(笑)
＞ちょりママんのドレッシング美味しかったぁ。
wacaちゃんが自慢したくなるの分かるよぉ〜！
私の見て何人かの人が作ってくれて
私も感激しちゃってるの！！
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(ｏ＞ロ<)ｏコンニチハアアアアアアアア
何回見てもおいしそうですぅ〜
щ(￣∀￣)ш ヶヶヶσ凸
何回見てもおいしそうですぅ〜
щ(￣∀￣)ш ヶヶヶσ凸
No title
こんにちは〜＾＾
ポーチドエッグ、私もいつもうまくできないなぁ。
焦っちゃうからかな？
あ！キャラメルだけじゃなく、こんなスフレもあるの？
知らなかったな〜。
ポーチドエッグ、私もいつもうまくできないなぁ。
焦っちゃうからかな？
あ！キャラメルだけじゃなく、こんなスフレもあるの？
知らなかったな〜。
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混ぜレポ de コラボメシ★
忙しくて限られた料理の時間。
自分でオリジナルレシピを考えるより、毎日毎日いろんな方の料理で作りたいものがいっぱいだよっ。
ならば...
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このポーチドエッグ、、めちゃうまじゃん！！！
やばいよこのプッチュ具合(笑)
こうやって作るんだねぇ〜
さあ頂こう！！
言ったぞ言っちゃったぞ〜
近いうちに登場させますね！