自家製カレーが作りたい。
昨日の「ちょっとへこむことが、2つ3つ。」の中の1つがこれ。
自家製トマトカレー♪・・・のつもりでした。
主婦歴ん年の私。
カレーを作った回数は100回を超えてると思うのですが、いつも市販のルーに頼っていました。
ずーっと自家製のカレーを作っってみたくって、今回、初挑戦したというわけ。
いろんなスパイスは持っていないので、とりあえずカレー粉で。
このお鍋があれば短時間でおいしく出来ちゃうかもっ、と超ポジティブな考え。
昼間仕込んで、その日の夜食べたのですが・・・残念な結果に。
それぞれの素材が、つんつん尖って味にまとまりがなく、カレーになりきれていませんでした。
お鍋が良くても、今日の今日じゃダメだったみたい。
いつもおかわりをするカツオ君が一杯でごちそう様。wacameガックリ。
超ポジティブからスタートしたもんだから、余計にへこんでしまったのでした。
そして、翌日のお昼。
あれっ？・・・・・ちょっとおいしい。
満足とまでは言えませんが、夜食べたのとは“別モノ”に変身。
一晩で、“ほぼカレー”が出来上がっていました。
カツオ君は、もうこりごりみたいだったけど、またいつか挑戦しちゃおーっと。
秘訣やおすすめの材料があったら、ぜひ教えて下さいね。
＊“ほぼカレー”に入れたものメモ＊
完熟トマト・玉ねぎ・セロリ・にんにく・しょうが（野菜は全部ガーっとミキシング。）
豚肉（具）・手羽先（出汁用）・カレー粉・ローリエ・鷹の爪・小麦粉・ケチャップ・ソース・しょうゆ・塩・こしょう・酒・ハチミツ・・・・など。
昨日は「お休み」だったのに、遊びに来て下さった皆さん、ありがとうございました。
コメントくださった皆さん、とってもうれしかったです♪
joieさんがジンジャーコーディアルを作って下さって、wacame感激でした☆
↓↓↓ランキングに参加中。
いつもコメント＆応援、感謝です。 おいしいカレーには“時間”も大切ですね☆
自家製トマトカレー♪・・・のつもりでした。
主婦歴ん年の私。
カレーを作った回数は100回を超えてると思うのですが、いつも市販のルーに頼っていました。
ずーっと自家製のカレーを作っってみたくって、今回、初挑戦したというわけ。
いろんなスパイスは持っていないので、とりあえずカレー粉で。
このお鍋があれば短時間でおいしく出来ちゃうかもっ、と超ポジティブな考え。
昼間仕込んで、その日の夜食べたのですが・・・残念な結果に。
それぞれの素材が、つんつん尖って味にまとまりがなく、カレーになりきれていませんでした。
お鍋が良くても、今日の今日じゃダメだったみたい。
いつもおかわりをするカツオ君が一杯でごちそう様。wacameガックリ。
超ポジティブからスタートしたもんだから、余計にへこんでしまったのでした。
そして、翌日のお昼。
あれっ？・・・・・ちょっとおいしい。
満足とまでは言えませんが、夜食べたのとは“別モノ”に変身。
一晩で、“ほぼカレー”が出来上がっていました。
カツオ君は、もうこりごりみたいだったけど、またいつか挑戦しちゃおーっと。
秘訣やおすすめの材料があったら、ぜひ教えて下さいね。
＊“ほぼカレー”に入れたものメモ＊
完熟トマト・玉ねぎ・セロリ・にんにく・しょうが（野菜は全部ガーっとミキシング。）
豚肉（具）・手羽先（出汁用）・カレー粉・ローリエ・鷹の爪・小麦粉・ケチャップ・ソース・しょうゆ・塩・こしょう・酒・ハチミツ・・・・など。
昨日は「お休み」だったのに、遊びに来て下さった皆さん、ありがとうございました。
コメントくださった皆さん、とってもうれしかったです♪
joieさんがジンジャーコーディアルを作って下さって、wacame感激でした☆
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いつもコメント＆応援、感謝です。 おいしいカレーには“時間”も大切ですね☆
Comment
おはようございます！
一晩美味しくなるって、市販のルウより自家製の方がハッキリ表れるのかしら？
熟成されるんですね〜。
また次回も楽しみにしています！！
一晩美味しくなるって、市販のルウより自家製の方がハッキリ表れるのかしら？
熟成されるんですね〜。
また次回も楽しみにしています！！
No title
wacameさん、こんにちは~♪
まだ一度もカレーって最初から作った事が
ないんです☆
市販のカレーで毎回おんなじのだから
自分でも作ってみたいです☆
wacameさんみたいに頑張ろう〜＾＾
まだ一度もカレーって最初から作った事が
ないんです☆
市販のカレーで毎回おんなじのだから
自分でも作ってみたいです☆
wacameさんみたいに頑張ろう〜＾＾
No title
すご〜い(´▽`)
きちんとルーで作るカレー。
ルー自体小麦粉をいったりスパイスが大量に必要でしょ？
えらいな〜
うちは昨日、だんなのカレーが久々登場。（我が家はカレーはだんなの仕事なんでｗｗ）
ルーは市販でしたけどね〜
あ、浅漬け鉢、久々に使ってみました。
夏はさっぱり浅漬けがいいですよね♪
きちんとルーで作るカレー。
ルー自体小麦粉をいったりスパイスが大量に必要でしょ？
えらいな〜
うちは昨日、だんなのカレーが久々登場。（我が家はカレーはだんなの仕事なんでｗｗ）
ルーは市販でしたけどね〜
あ、浅漬け鉢、久々に使ってみました。
夏はさっぱり浅漬けがいいですよね♪
No title
こんにちはー！
セロリの浅漬け、作ってみましたよ〜。
さっぱりしておいしかった＾＾。
ごちそうさまでした！
セロリの浅漬け、作ってみましたよ〜。
さっぱりしておいしかった＾＾。
ごちそうさまでした！
No title
ｗａｃａｍｅさん、こんにちは。
シャトルシェフはうちにも１台あります。
圧力鍋買ってからは1度も使ってないけど、
確かカレーも美味しく出来たはず。。。
なんでかな？ 火にかけている時間が
短かったとかかなぁ。。。
うちも、先日カレー作ったのですけど
もっとドロドロがいいって言われちゃった。
今度は完璧なカレー作りたいです。
ぽちぽち。
シャトルシェフはうちにも１台あります。
圧力鍋買ってからは1度も使ってないけど、
確かカレーも美味しく出来たはず。。。
なんでかな？ 火にかけている時間が
短かったとかかなぁ。。。
うちも、先日カレー作ったのですけど
もっとドロドロがいいって言われちゃった。
今度は完璧なカレー作りたいです。
ぽちぽち。
No title
wacaたんこんちはー！！
すっごい美味しそうだけどなぁ〜。
一晩たつとやっぱり馴染むのかな。
うちはルゥを使わない適当カレー。。。
あ、ココナッツを入れる事がおおいなぁ。
やっぱり好みのカレーって難しいのね。
わたしも次作ったらよく味わってみよ（笑）
応援してるよん♪
すっごい美味しそうだけどなぁ〜。
一晩たつとやっぱり馴染むのかな。
うちはルゥを使わない適当カレー。。。
あ、ココナッツを入れる事がおおいなぁ。
やっぱり好みのカレーって難しいのね。
わたしも次作ったらよく味わってみよ（笑）
応援してるよん♪
No title
wacameさん こんばんは〜
今日のも、メモメモですよ〜♪
wacameさんの主婦の感・・・いつも参考にしております！
是非リベンジ待ってます＾＾（・・・私も挑戦してみるね＾＾）
調理器具も魅力的だね♪これ、欲しい！！！
化学調味料に馴れた「舌」・・・できうるならば子供達に
伝えていきたくない・・・ものです＾＾
私も、こんな風に、工夫して、キッチンに立っていきたい・・・！
便利の代償は、最小限に止めれるよう・・・
アトピっ子を持ったお蔭で、色々考えさせられる日々です。
ｼﾞﾝｼﾞｬｰｺｰﾃﾞｨｱﾙ･･･ほ・ん・ま・に美味しい〜＾＾
そっか・・・煮物にも入れたら、まろやかになるだろうな・・・
ありがとぅ〜♪
今日のも、メモメモですよ〜♪
wacameさんの主婦の感・・・いつも参考にしております！
是非リベンジ待ってます＾＾（・・・私も挑戦してみるね＾＾）
調理器具も魅力的だね♪これ、欲しい！！！
化学調味料に馴れた「舌」・・・できうるならば子供達に
伝えていきたくない・・・ものです＾＾
私も、こんな風に、工夫して、キッチンに立っていきたい・・・！
便利の代償は、最小限に止めれるよう・・・
アトピっ子を持ったお蔭で、色々考えさせられる日々です。
ｼﾞﾝｼﾞｬｰｺｰﾃﾞｨｱﾙ･･･ほ・ん・ま・に美味しい〜＾＾
そっか・・・煮物にも入れたら、まろやかになるだろうな・・・
ありがとぅ〜♪
No title
私は市販のルーを使わないカレーの時は茄子をよく使います〜。スパイスはガラムマサラ、レッドペッパー、クミンシード、後は気分でタイムやオレガノ使ったり・・・。結構、適当に作ってます（笑）
No title
つばめ君。
そうなの、一つはコレでした。
大きな完熟トマトを2個と玉ねぎを入れてみました。
難しい作り方はしてないんだけど、経験不足がどうにもね。
見習うほど立派なもんじゃないのよー。
でも、ありがとう。元気出た！
ゆんさん。
そうなんです。市販のでも翌日がおいしいですよね。
でも、これはもう別モノでした。
もっとおいしいのをご披露できるよう、また作ってみますね。
ゆいちゃん。
私も初めての経験。
作り方も自己流でやっちゃったんだけど、2日目に少し希望の光が見えました。←大げさだねっ。笑
もし、ゆいちゃんも挑戦したら、教えてね♪
73ちゃん。
旦那様のカレー、とってもおいしそうだったね♪うらやましいわぁ。
作り方も自己流で、超簡単につくっちゃったー。
次こそどうにかしたいなぁと思っています。
浅漬けしたのね。塩分調節できるから、お漬け物も自家製がいいよね。モリモリ食べちゃう。笑
izumiさん。
驚いて、さっそく見に行っちゃいましたー！
とってもうれしいやら、恥ずかしいやら・・・穴探しちゃいました。笑
mimiちゃん。
シャトルシェフ持ってるんだね。お揃いだ♪
そうそう、加熱時間が短くて、あとはほったらかしておけるのが便利だよね。
完璧なカレー。なんだかmimiちゃんらしさ（お料理に真剣に取り組んでる姿勢みたいな。）を感じてしまいました。
mimiちゃんのご飯は完成されてるもん♪
うーらちゃん。
うーらちゃんの“適当カレー”、きっとお野菜いっぱいでおいしいんだろうなぁ。膨らむ妄想・・・。
ココナッツかぁ、いいなぁ入れたいなぁ。そっち系、カツオ君が苦手なんだよね。残念ー。
joieさん。
何をおっしゃいますやら。
joieさんの食卓は、我が家よりずーっとヘルシーじゃないですか。
愛情と工夫で、体にやさしいものをたくさん作ってて、いつも勉強になります。
ママの気持ち、絶対！お子さん達に伝わっていますよ。
「ほ・ん・ま・に美味しい〜＾＾ 」
とーってもうれしいお言葉〜♪ありがとうございました。
EMIちゃん。
およよっ、EMIちゃんは本格カレーなんだねっ♪茄子のカレー、大好きぃ。
その中だと、タイムとオレガノしかない・・・ウチももっとスパイス揃えなくっちゃ。
ありがと！
そうなの、一つはコレでした。
大きな完熟トマトを2個と玉ねぎを入れてみました。
難しい作り方はしてないんだけど、経験不足がどうにもね。
見習うほど立派なもんじゃないのよー。
でも、ありがとう。元気出た！
ゆんさん。
そうなんです。市販のでも翌日がおいしいですよね。
でも、これはもう別モノでした。
もっとおいしいのをご披露できるよう、また作ってみますね。
ゆいちゃん。
私も初めての経験。
作り方も自己流でやっちゃったんだけど、2日目に少し希望の光が見えました。←大げさだねっ。笑
もし、ゆいちゃんも挑戦したら、教えてね♪
73ちゃん。
旦那様のカレー、とってもおいしそうだったね♪うらやましいわぁ。
作り方も自己流で、超簡単につくっちゃったー。
次こそどうにかしたいなぁと思っています。
浅漬けしたのね。塩分調節できるから、お漬け物も自家製がいいよね。モリモリ食べちゃう。笑
izumiさん。
驚いて、さっそく見に行っちゃいましたー！
とってもうれしいやら、恥ずかしいやら・・・穴探しちゃいました。笑
mimiちゃん。
シャトルシェフ持ってるんだね。お揃いだ♪
そうそう、加熱時間が短くて、あとはほったらかしておけるのが便利だよね。
完璧なカレー。なんだかmimiちゃんらしさ（お料理に真剣に取り組んでる姿勢みたいな。）を感じてしまいました。
mimiちゃんのご飯は完成されてるもん♪
うーらちゃん。
うーらちゃんの“適当カレー”、きっとお野菜いっぱいでおいしいんだろうなぁ。膨らむ妄想・・・。
ココナッツかぁ、いいなぁ入れたいなぁ。そっち系、カツオ君が苦手なんだよね。残念ー。
joieさん。
何をおっしゃいますやら。
joieさんの食卓は、我が家よりずーっとヘルシーじゃないですか。
愛情と工夫で、体にやさしいものをたくさん作ってて、いつも勉強になります。
ママの気持ち、絶対！お子さん達に伝わっていますよ。
「ほ・ん・ま・に美味しい〜＾＾ 」
とーってもうれしいお言葉〜♪ありがとうございました。
EMIちゃん。
およよっ、EMIちゃんは本格カレーなんだねっ♪茄子のカレー、大好きぃ。
その中だと、タイムとオレガノしかない・・・ウチももっとスパイス揃えなくっちゃ。
ありがと！
No title
wwacameちゃん、こんばんみ〜。
シャトルシェフいいな〜。
カレーも、ルーなしで作ると難しいよね。
マイルドにするには果物入れるといいよ。
リンゴとかバナナとかを玉ねぎやにんじん、セロリと全部FPにかけてピューレにしていれるの。
そうすると、全体がまろやかになるって言うか、
しぜんな甘みが出るよ〜。
でも、やっぱりかれーは二日めがおいしいのね。
カレールーでつくると、その日でも、おいしいのにね〜。
シャトルシェフいいな〜。
カレーも、ルーなしで作ると難しいよね。
マイルドにするには果物入れるといいよ。
リンゴとかバナナとかを玉ねぎやにんじん、セロリと全部FPにかけてピューレにしていれるの。
そうすると、全体がまろやかになるって言うか、
しぜんな甘みが出るよ〜。
でも、やっぱりかれーは二日めがおいしいのね。
カレールーでつくると、その日でも、おいしいのにね〜。
No title
wacameさん、おはよです〜♪
２回目コメントですみません＾＾；
枝豆の味噌漬け凄いおいしいです＾＾
お酒にもぴったり（笑。
ほっけのはびっくりでした＾＾；ほっけって焼くだけだと
思ってました＾＾；
２回目コメントですみません＾＾；
枝豆の味噌漬け凄いおいしいです＾＾
お酒にもぴったり（笑。
ほっけのはびっくりでした＾＾；ほっけって焼くだけだと
思ってました＾＾；
No title
wacaちん、おはようさ〜ん・・・ごめん・・・Ｔ△Ｔ
どう失敗だったのかね〜
スパイスって難しいよね。入れすぎてもだし味気ないものになることもあるし、シェフ頑張ってほしいね〜＾＾
翌日のカレーもすっごい気になる・・・
食べさせて〜ってか作りにきて〜←自分でいけよってね＾＾
＞コメントありがとうね♥もうさ、、、日に日にwaca熱ＵＰしてんだけど、どうする？そろそろじゃね？笑
どう失敗だったのかね〜
スパイスって難しいよね。入れすぎてもだし味気ないものになることもあるし、シェフ頑張ってほしいね〜＾＾
翌日のカレーもすっごい気になる・・・
食べさせて〜ってか作りにきて〜←自分でいけよってね＾＾
＞コメントありがとうね♥もうさ、、、日に日にwaca熱ＵＰしてんだけど、どうする？そろそろじゃね？笑
No title
fanifaniちゃん。
そっか、そうだね！やっぱり果物だね。
チラッと頭をよぎったんだけど、ちょうど何もなくってね。
次回は絶対入れてみるぞー！ありがとう♪
そうなの、改めて、ルーってえらい！って思いました。
そして、シャトルシェフもえらい！
ゆいちゃん。
はいはーい！何度でも大歓迎でーす。
こちらこそ、わざわざありがと♪
最近、ホッケ食べてないので、食べたくなってきちゃったよ。
ホント、びっくりでした。
ちょマちゃん。
ちょマちゃんは、ちゃんと作ってるもんねっ。尊敬だわぁ。
今回はね、超自己流。野菜類をガーっと、ペースト？ジュース？状にして煮込んでみたの。
なんかね、一日目は、玉ねぎの苦味がちとキツかったみたい。
えーっ、ホントにぃ！うれしーこと言ってくれんじゃん♪
だから、好きだよー。ブチューっ。
そっか、そうだね！やっぱり果物だね。
チラッと頭をよぎったんだけど、ちょうど何もなくってね。
次回は絶対入れてみるぞー！ありがとう♪
そうなの、改めて、ルーってえらい！って思いました。
そして、シャトルシェフもえらい！
ゆいちゃん。
はいはーい！何度でも大歓迎でーす。
こちらこそ、わざわざありがと♪
最近、ホッケ食べてないので、食べたくなってきちゃったよ。
ホント、びっくりでした。
ちょマちゃん。
ちょマちゃんは、ちゃんと作ってるもんねっ。尊敬だわぁ。
今回はね、超自己流。野菜類をガーっと、ペースト？ジュース？状にして煮込んでみたの。
なんかね、一日目は、玉ねぎの苦味がちとキツかったみたい。
えーっ、ホントにぃ！うれしーこと言ってくれんじゃん♪
だから、好きだよー。ブチューっ。
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トマトカレー、やっぱり難しいんですね。
ルーに頼らず手作りで、あくなき探求心ゆえのへこみ、全然へこむことない(^-^)
むしろ次へつながる失敗ですよ！
waca姉さんの貪欲なチャレンジ精神見習います！