ゆうげのしたく　バルサミコで♪イタリアンなブリ照り。

バルサミコで♪イタリアンなブリ照り。

イタリアンなブリ照り。　いいタイトル思い浮かばず。。。

大根おろしたっぷりの和風なブリ照りも大好きだけど、こっちも大好き。
過去にもご紹介した気がするのですが、旧ゆうげだったかなぁ・・・。
今回は、トマト＆新タマネギも一緒に♪大葉もおいしいアクセントです。

材料（2人分）
　ブリ　　　　　　2切れ
　こしょう　　　　適宜
　ニンニク　　　　1カケ
　オリーブオイル　小さじ2
　酒　　　　　　　大さじ1　

　Ａバルサミコ　　大さじ2　
　Ａ醤油・みりん　各大さじ1
　
　新タマネギ　　　50g
　プチトマト　　　12個（かなり小さめでした。）
　塩　　　　　　　ひとつまみ
　大葉　　　　　　4枚

1．ニンニクとタマネギは薄切り。トマトは2～4つに切る。ブリにこしょうをふる。
2．フライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火で熱し香りを出す。
ブリを焼く。両面焼き色が付いたら、酒をふりフタをする。（強火だとニンニクが焦げるので注意。）
3．ブリに火が通ったら、Ａを入れサッとからめる。ブリを取り出し、トマト・タマネギ・塩を入れてフライパンに残ったＡとからめる。
4．盛り付け、大葉の千切りをトッピング。

イタリアンっぽいけど、お醤油も使ってるのでご飯にもバッチリ合いますよ～♪

今日のおやつは、いただきモノの柏餅。

子供の日に食べるのを忘れてたのでうれしいなぁ。←行事もっと大事にしなくちゃ・・・。
そうそう、友達が和菓子作りのお教室をやっているので、いつか習いに行きたいなぁと企むwacameです。

今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪

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Comment

No title

これは天ぶりね♪ってうちのお店では天然物はこういう切り方してんだけど・・・
ちがうか？
イタリアンおしそうだねぇ♪トマトとブリって合うのかどうか楽しみだわ♪

私もずっと前に柏餅キットで作ったことあったけど葉っぱがバラバラにわれてしまったよ・・・なして？？（笑）

2009-05-28 16:58 |
さすけ #-
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No title

ｗａｃａｍｅちゃん、こんにちは♪

イタリアンなぶり照り♪美味しそうよ～＾＾
バルサミコ酢と醤油の合わせたのって美味しいよね～♪
たまにはぶりも買ってみようかな＾＾
（安い青魚ばかり食べてるからね・笑）

***
ドライおからは私も初めて作ってみたんだけど、美味しかったよ。
オーブンで乾燥させるから、そんなに手間もかからないし、
まとめて作ってストックしておけそうな気がするよ(*^^)v
パン粉をフープロにかけて細かくしたものよりもアッサリしていた気がするな♪
それに、パン粉より安いんじゃないかって気もするんだけど・・・。

2009-05-28 17:14 |
yui #-
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オシャレーーーオシャレーーー！！！！

ぶりがこんなに(＾A＾)

トマト＆新タマネギたっぷりが嬉しいね！！

イタリアンにして醤油使い☆
やっぱわれらは日本人だからね(○´ω｀○)ノ

2009-05-28 18:04 |
つばめ #-
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バルサミコにトマトでたしかにイタリア～ン！
ぶりはもうほとんど見ないけど、
他のお魚でもいけそうなソースだね～。
新たまねぎがまたしゃきっとおいしそう。

＞Tさん、もともと小柄だけど、ちょっと痩せすぎっていわれちゃった。
　うちは逆ダイエットさせなきゃだよ。

2009-05-28 23:41 |
fanifani #-
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No title

wacameちゃんおはよ～（＾＾）ぶりの照り焼きって和風にしか作ったことなかったよ～～。本当お料理って奥が深いね！ぶりの照り焼きといったらこ～～っていうイメージがあったけど、こうしてお料理方法を変えたら美味しいイタリアン照り焼きに変身しちゃうのね！旬の新たまねぎとあととまともたっぷりで彩りもきれい～～！！お友達が和菓子のお教室されているなんて素敵～～！wacameちゃんもお料理教室できちゃうと思うよ～～