甘くて辛い☆かぼちゃのカレースープ。
先日のお招きランチで作った、かぼちゃのスープ。
リクエストにお応えしてレシピを。
かぼちゃのカレースープ。
ちょっと材料が多いのですが、スパイス類が無ければカレー粉だけでも。
有れば入れた方が味が複雑になっておいしいです。
カレー粉の量で、お好みの辛さに調整してください。
カボチャは、あえて煮崩れるように、半量の皮を落としました。
この時、手を切らないように気を付けて。大変だったら皮付きのままでOK。
最大のポイントは、食べる半日〜1日前に作ることかな。
かぼちゃの甘さが引き出され、スパイスとなじみ合って、おいしくなります♪
材料（2〜3人分）
カボチャ 260g（タネを取って）
Ａタマネギ 100g
Ａニンニク 1/2カケ
Ａオリーブオイル 小さじ1
Ａ塩 ひとつまみ
Ａ白ワイン 大さじ1
Ｂ水 300cc
Ｂセロリの葉の部分 少々（無ければローリエ1枚）
Ｃ顆粒コンソメ 小さじ1
Ｃカレー粉 小さじ2
Ｃあれば、ナツメグ・シナモン・ジンジャーパウダー 各ひとふり
Ｃ牛乳 120cc
塩・こしょう 適宜
あれば、ココナッツミルク（または生クリーム）・パセリ 各適宜
1．カボチャは、半量の皮を包丁でそぎ落とす。半量はそのまま。いずれも2�儚僂棒擇襦� 玉ネギは、薄切り。ニンニクはすりおろす。
2．鍋に、Ａを入れザッと炒めたら、フタをしてタマネギがしんなりするまで蒸し煮。
3．カボチャとＢを加え、ひと煮立ちしたら、軽くアクをすくう。セロリは香りが出たら取り出す。
4．Ｃを加え、カボチャがやわらかくなるまでコトコト煮る。火を止め、そのまま半日〜1日置く。
5．再び温め、塩・こしょうで味を調える。お好みでココナツミルク、パセリをトッピング。
仕上げのココナッツミルクは生クリームでもいいし、無くても構いません。
カツオ君は、ココナッツ味がNGなので私だけです。
お招きご飯の時は、前日に作っておけるものがあると、断然ラクチンですね〜♪
どんよーんとしたお天気が続きますね。髪の毛が全くまとまらない今日この頃・・・涙。
さてっ、気持ちを切り替えて、レシピブログさんで当選した映画の先行プレミア上映に出掛けてきます☆初日舞台挨拶があるんだって。楽しみぃ〜♪
＊追記＊
材料で、顆粒コンソメが抜けていたので、書き加えました。↑
少量ですが、やはり入れないと物足りない感じになると思います。
申し訳ありませんでした。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
リクエストにお応えしてレシピを。
かぼちゃのカレースープ。
ちょっと材料が多いのですが、スパイス類が無ければカレー粉だけでも。
有れば入れた方が味が複雑になっておいしいです。
カレー粉の量で、お好みの辛さに調整してください。
カボチャは、あえて煮崩れるように、半量の皮を落としました。
この時、手を切らないように気を付けて。大変だったら皮付きのままでOK。
最大のポイントは、食べる半日〜1日前に作ることかな。
かぼちゃの甘さが引き出され、スパイスとなじみ合って、おいしくなります♪
材料（2〜3人分）
カボチャ 260g（タネを取って）
Ａタマネギ 100g
Ａニンニク 1/2カケ
Ａオリーブオイル 小さじ1
Ａ塩 ひとつまみ
Ａ白ワイン 大さじ1
Ｂ水 300cc
Ｂセロリの葉の部分 少々（無ければローリエ1枚）
Ｃ顆粒コンソメ 小さじ1
Ｃカレー粉 小さじ2
Ｃあれば、ナツメグ・シナモン・ジンジャーパウダー 各ひとふり
Ｃ牛乳 120cc
塩・こしょう 適宜
あれば、ココナッツミルク（または生クリーム）・パセリ 各適宜
1．カボチャは、半量の皮を包丁でそぎ落とす。半量はそのまま。いずれも2�儚僂棒擇襦� 玉ネギは、薄切り。ニンニクはすりおろす。
2．鍋に、Ａを入れザッと炒めたら、フタをしてタマネギがしんなりするまで蒸し煮。
3．カボチャとＢを加え、ひと煮立ちしたら、軽くアクをすくう。セロリは香りが出たら取り出す。
4．Ｃを加え、カボチャがやわらかくなるまでコトコト煮る。火を止め、そのまま半日〜1日置く。
5．再び温め、塩・こしょうで味を調える。お好みでココナツミルク、パセリをトッピング。
仕上げのココナッツミルクは生クリームでもいいし、無くても構いません。
カツオ君は、ココナッツ味がNGなので私だけです。
お招きご飯の時は、前日に作っておけるものがあると、断然ラクチンですね〜♪
どんよーんとしたお天気が続きますね。髪の毛が全くまとまらない今日この頃・・・涙。
さてっ、気持ちを切り替えて、レシピブログさんで当選した映画の先行プレミア上映に出掛けてきます☆初日舞台挨拶があるんだって。楽しみぃ〜♪
＊追記＊
材料で、顆粒コンソメが抜けていたので、書き加えました。↑
少量ですが、やはり入れないと物足りない感じになると思います。
申し訳ありませんでした。
今日も遊びに来てくれて本当にありがとう♪
<<人生とは食べる旅♪映画「eatrip」 | ホーム | ご飯がっつり！ある日の夕餉。>>
Comment
No title
No title
wacameちゃんこんにちは。
かぼちゃのスープ、おいしいよね♪
カレー味、合う合う〜
うちもかぼちゃサラダのときだけど、カレー粉をほんのちょっと
隠し味に入れるんだー（たまにだけど）
お外で食べるかぼちゃのスープもシナモンとか入ってること多いよね♪
確かに前日からスタンバイできるものがあればそれだけで気が楽〜
かぼちゃのスープ、おいしいよね♪
カレー味、合う合う〜
うちもかぼちゃサラダのときだけど、カレー粉をほんのちょっと
隠し味に入れるんだー（たまにだけど）
お外で食べるかぼちゃのスープもシナモンとか入ってること多いよね♪
確かに前日からスタンバイできるものがあればそれだけで気が楽〜
No title
お〜美味しそう〜〜！！レシピありがとう♪
早速作るわ♪
って質問。ココナッツミルクって生でって言い方へんだけど
火を通さなくても大丈夫なの？
トッピングだからそのままつかうんだよね？
出来れば明日作りたいからこれ見たら夜中でも良いからメールちょ！！
早速作るわ♪
って質問。ココナッツミルクって生でって言い方へんだけど
火を通さなくても大丈夫なの？
トッピングだからそのままつかうんだよね？
出来れば明日作りたいからこれ見たら夜中でも良いからメールちょ！！
No title
これはあのおもてなしランチの♪♪
甘いかぼちゃにスパイスが効いて美味しそうだよねぇ♪♪
ミキサーにかけたりしないのも手軽で嬉しい♪
おぉ！プレミア試写会！！いいなぁ〜！
浅野忠信、密かのファンなんだよねぇ。
密かにって！？？(笑)
甘いかぼちゃにスパイスが効いて美味しそうだよねぇ♪♪
ミキサーにかけたりしないのも手軽で嬉しい♪
おぉ！プレミア試写会！！いいなぁ〜！
浅野忠信、密かのファンなんだよねぇ。
密かにって！？？(笑)
No title
こんばんわ。
カボチャのスープだ！
実は、いつも適当に作っていたので、もう少し美味しく作れないかな。 良いレシピないかな・・・と思っていたんですよね。
早速作ってみます。
でも、食べごろは半日以上なんですね。 我慢できないかも（笑）。
それとblogを引越ししました。
でも何も変わっていないんですけどね。
旧ｂlogでは温かいコメント頂きましてありがとうございました。
勿論これからも、「ゆうげのしたく」には遊びに来ますので、宜しくお願いします。
カボチャのスープだ！
実は、いつも適当に作っていたので、もう少し美味しく作れないかな。 良いレシピないかな・・・と思っていたんですよね。
早速作ってみます。
でも、食べごろは半日以上なんですね。 我慢できないかも（笑）。
それとblogを引越ししました。
でも何も変わっていないんですけどね。
旧ｂlogでは温かいコメント頂きましてありがとうございました。
勿論これからも、「ゆうげのしたく」には遊びに来ますので、宜しくお願いします。
No title
↑ あ、追伸。
新しいblogでもLink貼らせてもらっても大丈夫でしょうか。
というか・・その気でいます（笑）。
新しいblogでもLink貼らせてもらっても大丈夫でしょうか。
というか・・その気でいます（笑）。
No title
いつも素敵なゆうげ・・・
カボチャのカレースープ食べたい！！
すごく美味しそうです。
映画どうだった？
カボチャのカレースープ食べたい！！
すごく美味しそうです。
映画どうだった？
No title
wacameちゃんおはよ〜＾＾）私ね、かぼちゃっても〜〜〜だいすきなお野菜のひとつなの〜！！ポタージュスープも大好き♪甘めスープもおいしいけれど、こちらのwacameちゃんのカレー風味のスープも食べてみたい〜！！シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダーもはいっていて本格的だね♪♪
Re: No title
ミスチル子ちゃんへ。
コメント、ありがとう。
いえいえ、とってもお恥ずかしいぃ。。。
映画はね、すごく楽しく見れたよ。詳しくは次の記事で〜☆
コメント、ありがとう。
いえいえ、とってもお恥ずかしいぃ。。。
映画はね、すごく楽しく見れたよ。詳しくは次の記事で〜☆
No title
wacaちん、おはよ〜〜＾＾☆
あのさ〜がっつりご飯くいて〜〜笑
めちゃ、おいしそうだ〜＾＾
映画見に行ってきたんだね〜
あは、私も昨日はDVD見たけど、しかも「食いしん坊（だったかな）」っていう邦画のマイナーっぽい映画。でもおもしろくって・・・笑
大食いの話だからまったく違う内容だけど。。＾＾；
（なんか自分の話してどうする。笑）
や〜こうして食を通じる映画とかってすごい見てると楽しそうだ。
興味あるからだろうけど、
確かにどうして肉ができるのかとかそういう前のことって知るべきことでもあると思うよね。
食べ物を大切にする心が生まれると思うわ・・・。
あのさ〜がっつりご飯くいて〜〜笑
めちゃ、おいしそうだ〜＾＾
映画見に行ってきたんだね〜
あは、私も昨日はDVD見たけど、しかも「食いしん坊（だったかな）」っていう邦画のマイナーっぽい映画。でもおもしろくって・・・笑
大食いの話だからまったく違う内容だけど。。＾＾；
（なんか自分の話してどうする。笑）
や〜こうして食を通じる映画とかってすごい見てると楽しそうだ。
興味あるからだろうけど、
確かにどうして肉ができるのかとかそういう前のことって知るべきことでもあると思うよね。
食べ物を大切にする心が生まれると思うわ・・・。
Comment Form
Trackback
| HOME |
今日ドリコムリンクの調子がおかしくてっ友達さんのところもなかなかエラーでね。。。
甘くて辛い〜人生みたいなスープだね(笑)
でも美味しいならいくらでも☆
不思議な味だろうな〜
映画楽しんできて〜