ほっこり♪車麩と切り干しの煮物。
ちょマちゃんちのランチ会にお持ちした、地味ぃ〜な地味ぃ〜な煮物。wacameらしいでしょ。
意外にも、みんな、たくさん食べてくれてうれしかったぁ♪
みきりんこちゃんに至っては、何度もレシピを聞いてくれてたので・・・酔っぱらってた？笑
また作りました。
車麩と切り干しの煮物。
ランチ会のは割り干し大根を使いましたが、もう無いので普通の切り干しです。
材料（2人分）
車麩 2枚
切り干し大根 15g
出汁昆布 4〜5cm
Ａ出汁 2カップ（今回は鰹出汁。）
Ａ酒 大さじ2
Ａ醤油 大さじ1
Ａ砂糖 小さじ1/2
Ａおろし生姜 1/2〜1カケ分
1．車麩は、たっぷりの水に20分程つけて戻す。軽く絞って、6等分に切る。
切り干しは、水洗いして水気を切り、キッチンバサミで食べやすくカット。昆布も細くカット。
2．鍋にＡと、１をすべて入れ、クッキングペーパー等で落としブタをして、さらに普通のフタをして、コトコト7〜8分煮る。
3．そのまま数時間置く。
なんで、落としブタ＋フタ？？
落としブタは、味を煮含めるため。
普通のフタは、乾物ばかりなので、水分が飛んで行って欲しくないなぁ〜と思ってデス。
出来立ては、味がなじんでないのでイマイチです。
冷ましながら、じんわり味をしみ込ませてください。
今の時期は、冷蔵庫で冷たくしてもおいしいです♪
ついでと言ってはなんですが・・・。
車麩の生姜焼き。
コレは以前も載せてるし、皆さんふつうに作ってると思うのですが、久しぶりに作ったので紹介させて下さい。（以前と作り方を変えてみました。）
材料（2人分）
車麩 2枚
ごま油 小さじ1
Ａ醤油・酒・みりん・水 各大さじ1
Ａおろし生姜 1カケ分
1．車麩は、たっぷりの水に20分程つけて戻す。軽く絞って、半分に切る。
2．ボールにＡを合わせ、１を浸す。
3．フライパンに、ごま油をひき、両面焼く。
あっ、そうそう、今回使っているのは、いずれも田舎のお麩屋さんのお麩。
東京のスーパーで見るのより、ちょっと大きめです。
お好みで味付け加減してみて下さいね。
只今、我が家、車麩がドドーーーンとあるのです。
以前、車麩のネックレス。という記事があったのですが、コレの事です。
母の実家の前がお麩屋さんで、お盆のお土産に買ってきてくれました。
（あの記事に“お麩屋さん無くなった”って書いてましたね・・・購入のみ可能だそう。）
私にとっては、子供の頃に、たくさん食べた懐かしの味です。
☆ごめんなさい☆
あいかわらず、ご訪問がのろのろペースです。どうか、温かいお気持ちで許してやってくださいっ。
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
レシピブログさんに参加中。お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪
意外にも、みんな、たくさん食べてくれてうれしかったぁ♪
みきりんこちゃんに至っては、何度もレシピを聞いてくれてたので・・・酔っぱらってた？笑
また作りました。
車麩と切り干しの煮物。
ランチ会のは割り干し大根を使いましたが、もう無いので普通の切り干しです。
材料（2人分）
車麩 2枚
切り干し大根 15g
出汁昆布 4〜5cm
Ａ出汁 2カップ（今回は鰹出汁。）
Ａ酒 大さじ2
Ａ醤油 大さじ1
Ａ砂糖 小さじ1/2
Ａおろし生姜 1/2〜1カケ分
1．車麩は、たっぷりの水に20分程つけて戻す。軽く絞って、6等分に切る。
切り干しは、水洗いして水気を切り、キッチンバサミで食べやすくカット。昆布も細くカット。
2．鍋にＡと、１をすべて入れ、クッキングペーパー等で落としブタをして、さらに普通のフタをして、コトコト7〜8分煮る。
3．そのまま数時間置く。
なんで、落としブタ＋フタ？？
落としブタは、味を煮含めるため。
普通のフタは、乾物ばかりなので、水分が飛んで行って欲しくないなぁ〜と思ってデス。
出来立ては、味がなじんでないのでイマイチです。
冷ましながら、じんわり味をしみ込ませてください。
今の時期は、冷蔵庫で冷たくしてもおいしいです♪
ついでと言ってはなんですが・・・。
車麩の生姜焼き。
コレは以前も載せてるし、皆さんふつうに作ってると思うのですが、久しぶりに作ったので紹介させて下さい。（以前と作り方を変えてみました。）
材料（2人分）
車麩 2枚
ごま油 小さじ1
Ａ醤油・酒・みりん・水 各大さじ1
Ａおろし生姜 1カケ分
1．車麩は、たっぷりの水に20分程つけて戻す。軽く絞って、半分に切る。
2．ボールにＡを合わせ、１を浸す。
3．フライパンに、ごま油をひき、両面焼く。
あっ、そうそう、今回使っているのは、いずれも田舎のお麩屋さんのお麩。
東京のスーパーで見るのより、ちょっと大きめです。
お好みで味付け加減してみて下さいね。
只今、我が家、車麩がドドーーーンとあるのです。
以前、車麩のネックレス。という記事があったのですが、コレの事です。
母の実家の前がお麩屋さんで、お盆のお土産に買ってきてくれました。
（あの記事に“お麩屋さん無くなった”って書いてましたね・・・購入のみ可能だそう。）
私にとっては、子供の頃に、たくさん食べた懐かしの味です。
☆ごめんなさい☆
あいかわらず、ご訪問がのろのろペースです。どうか、温かいお気持ちで許してやってくださいっ。
今日も遊びに来てくれて、本当にありがと〜♪
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ｗａｃａｍｅさん、こんにちは〜♪
そうそう！あまりの美味しさに何度も聞いた気が。。。(笑)
やっぱりヨッパりんこだったのかも？？^^←実は帰り、眠くて仕方ありませんでしたの(^^ゞ
さっそく作らせて頂きますね〜(^^♪
しょうが焼きも美味しそっ❤
ブックマークさせて頂いちゃった♪
いいですよね！？^^
そうそう！あまりの美味しさに何度も聞いた気が。。。(笑)
やっぱりヨッパりんこだったのかも？？^^←実は帰り、眠くて仕方ありませんでしたの(^^ゞ
さっそく作らせて頂きますね〜(^^♪
しょうが焼きも美味しそっ❤
ブックマークさせて頂いちゃった♪
いいですよね！？^^
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wacaちゃん♪
あの割干し、ほんとにおいしかったよ〜！
この車麩との煮物も最高だね♪
お麩にダシの味がいっぱいしみて
幸せの味だわぁ。
生姜焼きも最近やってないな〜。
これ、さっぱりめに焼いてあって
見るからにおいしそーー！！
車麩ネックレス、欲しい〜♪
あの割干し、ほんとにおいしかったよ〜！
この車麩との煮物も最高だね♪
お麩にダシの味がいっぱいしみて
幸せの味だわぁ。
生姜焼きも最近やってないな〜。
これ、さっぱりめに焼いてあって
見るからにおいしそーー！！
車麩ネックレス、欲しい〜♪
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どっちも美味しそう〜〜生姜焼き♪作るわ〜〜♪
子供の頃お麩って大っ嫌いだったのに今は大好き♪
とくに車麩は好きだわ〜〜〜♪
子供の頃お麩って大っ嫌いだったのに今は大好き♪
とくに車麩は好きだわ〜〜〜♪
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wacameさん、こんばんは。
車麩って見たことがあるけど、使ったことも食べた事もないので
とても新鮮です。
関西じゃあんまりないのかなぁ〜？
それとも僕が見つけられないだけなのかな。
ヘルシーっぽい食材なので、ゆる〜いダイエットにはいいかも！
でも、生姜焼きなんかは日本酒が進みそうだなぁ（笑）
車麩って見たことがあるけど、使ったことも食べた事もないので
とても新鮮です。
関西じゃあんまりないのかなぁ〜？
それとも僕が見つけられないだけなのかな。
ヘルシーっぽい食材なので、ゆる〜いダイエットにはいいかも！
でも、生姜焼きなんかは日本酒が進みそうだなぁ（笑）
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普通の切干でも
やさしい色合いで車麩がじゅわっとおいしそうだな〜。
しょうが焼きもとってもおいしそう。
車麩、大きいから
いつもおつゆ麩だけどやっぱりいいね。
今度買ってみようっと。
やさしい色合いで車麩がじゅわっとおいしそうだな〜。
しょうが焼きもとってもおいしそう。
車麩、大きいから
いつもおつゆ麩だけどやっぱりいいね。
今度買ってみようっと。
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ワカちゃん〜こんばんは♪
おお〜これこれ！美味しかったわ〜。
みきりんこちゃんレシピ何度も確認してたもんね 笑
私も作ってみよう〜っと・・もちろん余韻に浸りながら^^
車麩って実は自分で買ったことないのよ。
貴重なお土産譲ってわけて頂いたのね、ありがと〜♪
＞さすけちゃんと来世でライバルだわね^^;
明日もお話できるかな〜楽しみにしてます〜♪
おお〜これこれ！美味しかったわ〜。
みきりんこちゃんレシピ何度も確認してたもんね 笑
私も作ってみよう〜っと・・もちろん余韻に浸りながら^^
車麩って実は自分で買ったことないのよ。
貴重なお土産譲ってわけて頂いたのね、ありがと〜♪
＞さすけちゃんと来世でライバルだわね^^;
明日もお話できるかな〜楽しみにしてます〜♪
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wacameちゃん、こんばんは☆
我が家はこういう煮物、大好きよ〜♪
この味加減も我が家好みだな＾＾
買ってきた車麩は小さいものだったけれど、
今度切干と煮てみるね〜♪
明日会えるんだよね？楽しみだな＾＾
***
今のところ北海道に転勤の可能性は低いけれど、
もしそうなったら、是非是非遊びにきて〜〜〜！！マジで(笑)
我が家はこういう煮物、大好きよ〜♪
この味加減も我が家好みだな＾＾
買ってきた車麩は小さいものだったけれど、
今度切干と煮てみるね〜♪
明日会えるんだよね？楽しみだな＾＾
***
今のところ北海道に転勤の可能性は低いけれど、
もしそうなったら、是非是非遊びにきて〜〜〜！！マジで(笑)
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車麩こんな風になってたんだ！
しょうが焼きするする♪
あの〜私これでもせっかちなんでいつも戻しきれなくて
真ん中「堅っ！」ってこと良くあるからじっくり20分戻す（笑）
しょうが焼きするする♪
あの〜私これでもせっかちなんでいつも戻しきれなくて
真ん中「堅っ！」ってこと良くあるからじっくり20分戻す（笑）
wacameちゃん おはよ〜
車麩と切り干し〜♪♪
これドツボハマりまくりです〜
生姜も効いてホントに美味しそう♪♪
メガ、楽しんできてね〜♪♪
車麩と切り干し〜♪♪
これドツボハマりまくりです〜
生姜も効いてホントに美味しそう♪♪
メガ、楽しんできてね〜♪♪
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だから車麩の使い方がうまいんだね。
切干しと煮たらこっくりしてしみしみでいいね〜！
うちの近くはなかなか車麩が売ってなくて・・・
デパ地下ならあるかな。
あ、実家の近くに乾物屋さんがあったかも♪