豚肉の味噌漬け☆ネギ蒸し焼き定食！

前回、レシピをご紹介出来なかった豚肉の味噌漬け☆ネギ蒸し焼き。
「味噌漬けの存在忘れてた。」とか「自分で作ってみたい。」というお声をいただいてたので、また作ってみました。
前回の方が、おいしそうに見えなくもないが・・・気にせず進めます。笑
　
豚肉の味噌漬け☆ネギ蒸し焼き。
0911味噌ブタ
ご飯が進んじゃってキケンです。

材料（2人分）
　豚ロース　　　2枚（トンカツ用の厚切り）

　Ａ味噌　　　　　　大さじ2
　Ａ酒・みりん　　　各小さじ1
　Ａ醤油　　　　　　小さじ1/2
　Ａおろしニンニク　1/4カケ分

　長ネギ　　　　1本〜1本半
　ごま油　　　　小さじ2
　
　Ｂ酒・水　　　各大さじ1.5

≪漬ける≫
Ａをまぜる。豚肉は、包丁の先で所々、筋切りする。豚肉の両面にＡをまんべんなく塗って重ね、冷蔵庫で丸1日置く。
私はステンレスのタッパーに入れました。（プラスチックだと臭いが付いちゃうので。）ラップで包んでもいいと思います。

≪焼く≫
1．長ネギは、斜め薄切り。豚肉の味噌をヘラか菜箸でこそげ取る。（2で使います！）
2．フライパンにごま油を引いて、豚肉をやや強めの火で焼く。両面軽く焼き色が付いたら、長ネギと1の味噌をのせＢを加えて、フタして弱火で3分蒸し焼き。
3．火を止め、フタをしたまま1〜2分蒸らして出来上がり。

豚肉を切って盛りつけますが、まな板がベタベタになるので、キッチンペーパーの上で。・・・って、言われなくてもそうしますね。失礼しましたっ。
豚肉の厚さにもよりますが、火を止めた後、フタを開けずに蒸らすと中までふっくら火が通ります。（長時間焼いてると焦げやすいので注意。）
ちなみに、ネギ無しでも、もちろんOK♪

豚肉の味噌漬け☆ネギ蒸し焼き定食！650円也。納豆、30円で追加できます。笑　
0911定食
昨日の私のお昼ご飯。茄子のフライパン焼きマリネ。も付いてます。

紅茶教室をやりたいと思ったり（ココでも書いたけど、以前ね。）、
友達から「カフェやればぁ♪」なんて言われたり（たま〜にね。）するんですが・・・・・
wacame、そんなオシャレ系より、断然、ガッツリ系の定食屋さんが向いてる気がするっ！
「めし処・わかめ」とか「定食・夕餉亭」とかとか・・・・どう？
あっ、昨日まさちんからコメントで「和可芽」なんて和名もいただきましたぁ。
あぁ〜、妄想楽しぃ〜♪笑


昨晩23時、カツオ君の夕餉。
0911夕餉
・野菜たっぷり煮込みうどん
・オクラたっぷり冷奴
・わがままおでん　←コレ、今晩用・・・。“わがまま”のワケはまた明日。

煮込み系ばっかりですね。
遅いご飯は、麺系がやたらうれしいらしいです。


☆今日のwacame感激☆作ってくれてありがとう！
☆みきりんこちゃんが、秋刀魚のネギ塩焼き♪を作ってくれました。
旦那様も大絶賛！？うれしいなぁ〜♪腹わたもキレイに取れたね。

☆さすけちんが、しみじみおいしい♪車麩のごま煮。を作ってくれました。
お弁当に入れて。「これうま〜〜い！！主食にしたい！！」ってうれしいなぁ〜♪

☆ごめんなさい☆
あいかわらず、ご訪問＆コメント、ゆっくりペースです。読み逃げしちゃうこともありますが、どうかお許しください。


今日も遊びに来てくださって、本当にありがとうございます♪
レシピブログさんに参加中。お帰り前にクリックしてもらえるとうれしいです♪


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Comment

No title

ガッツリ！定食屋、やって、やってー。
常連になるよ。
お弁当箱を持っていったら、
おかずを詰めてくれるテークアウトもやってね。

なぜ、わがままおでん？
  • 2009-09-11 13:18  |
  • ちはる #q9pV0I8E
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No title

おーーーーー

おーーーーーー

ごめん二回言っちゃうほど！！！

豚の味噌漬けだけでも十分ご飯が進み、さらにネギ蒸しがまたいい！！！

630円は安いですよ〜
代わりにご飯お替り自由で840円でお願いしまーす！

煮込みうどん定食もいいねぇ〜
  • 2009-09-11 15:00  |
  • つばめ #-
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No title

わーー、私も常連客になる〜〜♪
絶対いいよ〜〜(≧∇≦)

定食屋だけど、お酒置いてもらえる〜〜？（笑）
日本酒で、ちびちびやろうかな〜。
（って、迷惑な客ね。。。＾＾；）

だって、このおかずお酒にも合いそうだもん〜〜（笑）
  • 2009-09-11 15:05  |
  • こや #-
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すきだな〜♪
こういう定食！！
…安い！！安いよっっ！！
納豆もお願いしちゃいます！（笑）

wacaameちゃんはオシャレカフェ似合うと思うけどな〜
そこでこんな定食あり！ってどう？？
最高に理想だわぁ〜。
欲を言えば…ビールとつまみも。。（笑）
  • 2009-09-11 15:36  |
  • さくらのママ #SFo5/nok
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No title

キャ〜〜キャ〜〜！！今日のお弁との中身の豚肉”！！
味噌漬けでねぎ入ってたのよ〜〜〜〜！！
キャ〜〜なんかめっさ嬉しい♪
きゃ〜〜〜〜！！

v-10
  • 2009-09-11 20:35  |
  • さすけ #-
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
  • 2009-09-12 07:10  |
  • #
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wacameちゃん おはよ〜
ティールームを備えた定食屋！！
定食屋もいいけど、居酒屋にして(笑)
今日のも絶対にビールに合いそうだもの！！


  • 2009-09-12 07:40  |
  • ゆん #-
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No title

ｗａｃａｍｅさーん、おはようございます♪

豚肉にネギに味噌、これは間違いなく危険ですわね！^^
でも、こういうの大好きなんですよねぇ。。。♪

お洒落なｗａｃａｍｅさん、ｃａｆｅもぴったりだけど、私個人的にはやっぱり定食屋さんでお願いしたいですわ〜!(^^)!
もちろん、生ビールもおいてくれますでしょ？？(笑)

昨日茄子のマリネ作りました♪
ニッポン万歳ですわ〜❤
ご馳走さまでした✾

  • 2009-09-12 08:38  |
  • みきりんこ #-
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No title

わわ、これごはんがめっちゃ進みそう！
カフェもいいけど、ほんと
定食和可芽があったら通っちゃうわ〜。
夜中のおうどん定食もいいね。
消化もいいし、食べやすいもんね。
  • 2009-09-12 10:45  |
  • fanifani #-
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No title

はじめまして。
レシピブログからお邪魔しました。
そして、早速、おいしそ〜〜〜！と。
今日の夕ご飯に作らせて頂きました。
味噌漬けにしておく時間が数時間しかなかったんですが。
それでも、おいしかったです♪
味噌漬けのたれ（？）に、にんにくをちょっと入れるって、いいですね。
あと、味噌の絡んだネギも。

また、いろいろ見に来ようと思いますので、
よろしくお願いします。
  • 2009-09-14 23:28  |
  • しくらめん #-
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Re: No title

しくらめんさん♪
はじめまして。コメントありがとうございます♪

豚肉の味噌漬け、気に入っていただけたようでとってもうれしいです♪
ネギたっぷりがおいしいですよね。我が家でも好評でした。
拙い料理ばかりですが、こちらこそ、よろしくお願いします。
  • 2009-09-15 00:02  |
  • wacame #-
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