ガツっと！豚のさっぱりナンプラー煮。
今日は、ガツッとお肉です。
コレね、我が家の定番なので、とっくにご紹介したもんだと思っていたのですが、旧・ゆうげにも登場してないみたい・・・。
豚のさっぱりナンプラー煮。
お招きご飯の時にも、作り置きができるので重宝しています。
そうそう、鶏の手羽先でもおいしいの♪
野菜も今回は玉ネギだけですが、大根やカブを加えてももちろんOK。（カブはとろけちゃうので、後から加えて下さいね。）
材料（2人分）
豚肩ロースかたまり 300g
玉ネギ 1個
生姜（またはニンニク）1カケ
長ネギ青い部分 15cm
ゆで卵 2〜3個
ａ水 1カップ
ａ酒 50cc
ａ黒酢 50cc
ａ砂糖 大さじ2
ｂナンプラー 大さじ1
ｂ醤油 大さじ1/2
1．豚肉は2�冑�に切る。玉ネギは4つ割り。生姜はスライス。（にんにくはつぶす。）
2．鍋に湯を沸かし、豚肉を一旦ゆでこぼす。（2〜3分でOK。）
3．厚手の鍋に、ａの材料と豚肉・玉ネギ・生姜・ネギを入れて、フタをし中火にかけ、煮立ったら弱火にして7〜8分煮る。肉に火が通ってきたら、ｂとゆで卵を加えフタをしたまま弱火でコトコト。お肉がやわらかくなるまで煮込む。
玉ネギは細かく切ると溶けてしまうので、あえて大きく切っています。
途中、煮汁が減ってしまうようなら、水か酒を差して下さい。
ナンプラーが苦手な方は、代わりにお醤油を増やして下さい。
あまり長時間火にかけるのは、ずっと側にいるのも大変だし、煮汁が減り焦げ付く原因になったり、ガス代もムダ・・・。
以前、土鍋で作っていた時は、手順3で30〜40分煮たら、新聞紙＆バスタオルにくるんで半日くらい放置していました。（食べる時に温め直します。）
今は、以前もご紹介したこのお鍋があるので、材料に火が通ったら完全に放置。
それでも、やわらかーく出来るのでありがたいっ！
お手持ちのお鍋事情によって、煮込み時間を調節して下さいね。
あっそうそう、ゆで卵もガス代節約でお願いしまーす♪
明日、明後日は、お休みいただくかもです。
どこに行くわけでもありませんが。
皆さんも素敵な週末（お盆休み）をお過ごしくださいね♪
遊びに来て下さってありがとうぅ。温かい応援＆コメントが夕餉の支度の励みです♪
↓↓↓レシピブログさんのサイトがリニューアルぅ。なんだか楽しくなってます♪
コレね、我が家の定番なので、とっくにご紹介したもんだと思っていたのですが、旧・ゆうげにも登場してないみたい・・・。
豚のさっぱりナンプラー煮。
お招きご飯の時にも、作り置きができるので重宝しています。
そうそう、鶏の手羽先でもおいしいの♪
野菜も今回は玉ネギだけですが、大根やカブを加えてももちろんOK。（カブはとろけちゃうので、後から加えて下さいね。）
材料（2人分）
豚肩ロースかたまり 300g
玉ネギ 1個
生姜（またはニンニク）1カケ
長ネギ青い部分 15cm
ゆで卵 2〜3個
ａ水 1カップ
ａ酒 50cc
ａ黒酢 50cc
ａ砂糖 大さじ2
ｂナンプラー 大さじ1
ｂ醤油 大さじ1/2
1．豚肉は2�冑�に切る。玉ネギは4つ割り。生姜はスライス。（にんにくはつぶす。）
2．鍋に湯を沸かし、豚肉を一旦ゆでこぼす。（2〜3分でOK。）
3．厚手の鍋に、ａの材料と豚肉・玉ネギ・生姜・ネギを入れて、フタをし中火にかけ、煮立ったら弱火にして7〜8分煮る。肉に火が通ってきたら、ｂとゆで卵を加えフタをしたまま弱火でコトコト。お肉がやわらかくなるまで煮込む。
玉ネギは細かく切ると溶けてしまうので、あえて大きく切っています。
途中、煮汁が減ってしまうようなら、水か酒を差して下さい。
ナンプラーが苦手な方は、代わりにお醤油を増やして下さい。
あまり長時間火にかけるのは、ずっと側にいるのも大変だし、煮汁が減り焦げ付く原因になったり、ガス代もムダ・・・。
以前、土鍋で作っていた時は、手順3で30〜40分煮たら、新聞紙＆バスタオルにくるんで半日くらい放置していました。（食べる時に温め直します。）
今は、以前もご紹介したこのお鍋があるので、材料に火が通ったら完全に放置。
それでも、やわらかーく出来るのでありがたいっ！
お手持ちのお鍋事情によって、煮込み時間を調節して下さいね。
あっそうそう、ゆで卵もガス代節約でお願いしまーす♪
明日、明後日は、お休みいただくかもです。
どこに行くわけでもありませんが。
皆さんも素敵な週末（お盆休み）をお過ごしくださいね♪
遊びに来て下さってありがとうぅ。温かい応援＆コメントが夕餉の支度の励みです♪
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Comment
No title
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やだぁ！！ナンプラー大好きですよ！！
これも美味しそう♪♪
手羽先！！大好きだし家には圧力鍋が無いから
時間がない時は手羽先もいいですね！！
あと半日頑張って楽しい夏休みに突入です♪
wacameさんも良い週末を！！
これも美味しそう♪♪
手羽先！！大好きだし家には圧力鍋が無いから
時間がない時は手羽先もいいですね！！
あと半日頑張って楽しい夏休みに突入です♪
wacameさんも良い週末を！！
(*´ノД｀)<<< +。:.ＨＥＬＬＯ゜.:。+゜ ))
ｷｬｯ♪o((〃∇〃o))((o〃∇〃))oｷｬｯ♪
美味しそう☆
あ。
ナンプラーないや････。
旦那ちゃんと母にに内緒で
調味料を続々と買うと怒られますwww
けど買ってしまうｗｗｗ
買い出しいったときかって来るね (o^艸^o)ムププ
うちはシャトルシェフと圧力鍋で節約風だよｗ
ただ母が煮物はことこと煮た方がいい！！って譲らないwww
ゆで卵はいつも卵洗ってラップにくるんでお米と一緒に炊いちゃうわｗｗｗ
美味しそう☆
あ。
ナンプラーないや････。
旦那ちゃんと母にに内緒で
調味料を続々と買うと怒られますwww
けど買ってしまうｗｗｗ
買い出しいったときかって来るね (o^艸^o)ムププ
うちはシャトルシェフと圧力鍋で節約風だよｗ
ただ母が煮物はことこと煮た方がいい！！って譲らないwww
ゆで卵はいつも卵洗ってラップにくるんでお米と一緒に炊いちゃうわｗｗｗ
なんだか・・・
こんにちは、パンきちです。なんだか・・・がつんとお肉が食べたくて仕方ない気分です（笑）。鶏の手羽先でもいいんですねー。うーん、たくさん食べてしまいそうだ。
確かにガス代もあがっていますよね。なるべく節約したいと思いつつ、棚の奥にしまった圧力鍋を出せずにいる私です・・・。
確かにガス代もあがっていますよね。なるべく節約したいと思いつつ、棚の奥にしまった圧力鍋を出せずにいる私です・・・。
No title
これは、噂に高い、シャトルシェフですね。
色々な人が持っていて、便利だと聞いています。
嫁入り道具に1つ買う友人が多いんですよね。
柔らかそうな豚ロースが、美味しそうで、暑い夏でもさっぱりと食べられそうです。
明日・明後日は休息日ですね。楽しんでください。
色々な人が持っていて、便利だと聞いています。
嫁入り道具に1つ買う友人が多いんですよね。
柔らかそうな豚ロースが、美味しそうで、暑い夏でもさっぱりと食べられそうです。
明日・明後日は休息日ですね。楽しんでください。
No title
はろ〜！wacaたん♪
んもぅさ〜ナンプラーでしょ？好きに決まってるじゃんか〜♪
毎日食したいくらいだよ〜！！
ほんでもって豚肉！肉のなかでラムと豚が一番すき！
あ〜これいいな〜。家で肉料理しないからwacaたんちでたべたいわ〜♪
もちろん応援してるよ〜！！ぽち☆
んもぅさ〜ナンプラーでしょ？好きに決まってるじゃんか〜♪
毎日食したいくらいだよ〜！！
ほんでもって豚肉！肉のなかでラムと豚が一番すき！
あ〜これいいな〜。家で肉料理しないからwacaたんちでたべたいわ〜♪
もちろん応援してるよ〜！！ぽち☆
こんばんは〜
お〜ナンプラー！！
イマイチ、ナンプラーを使えない私。
勉強させていただきます♪♪
応援
お〜ナンプラー！！
イマイチ、ナンプラーを使えない私。
勉強させていただきます♪♪
応援
こんにちは☆
ナンプラー、何に使おうかなぁと思ってたところでした！！
ナンプラー好きなので絶対好きな煮物だと思います♪
やってみまーす（＾＾）♪
ナンプラー好きなので絶対好きな煮物だと思います♪
やってみまーす（＾＾）♪
肉っ！
すっご〜く美味しそうな豚肉だこと♪
お酢も入ってるから、きっとさっぱり柔らか〜な感じなだろうなぁ♪
って想像できるよ！
ナンプラーが入ってるのは珍しいネェ〜(゜o゜)
ちょっと未体験のお味だわ！食べてみたいっ！！！
wacaちゃん、作って持って来て〜(^.^)/~~~
お酢も入ってるから、きっとさっぱり柔らか〜な感じなだろうなぁ♪
って想像できるよ！
ナンプラーが入ってるのは珍しいネェ〜(゜o゜)
ちょっと未体験のお味だわ！食べてみたいっ！！！
wacaちゃん、作って持って来て〜(^.^)/~~~
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wacaちん、こんば〜ん☆
いいね〜がっつんとだけど、かなりヘルシーであっさりだよ〜
私好きだな〜＾＾
ナンプラーでさっぱり。やめてー
カツオくん、大喜びだったろうな〜＾＾
いいね〜がっつんとだけど、かなりヘルシーであっさりだよ〜
私好きだな〜＾＾
ナンプラーでさっぱり。やめてー
カツオくん、大喜びだったろうな〜＾＾
No title
つばめ君。
うわぁー、さすがつばめ君！
食べてないのによくぞそこまでわかっていただけて、姉さん感激だわぁ。
そうなの、おっしゃる通り。あっさりさっぱり。
玉ネギの甘みも加わって、汁もいっちゃってまーす♪
いつか、ご馳走しなくっちゃーっ！
さくままちゃん。
手羽先の方が、簡単にとろとろになってくれるからいいですね☆
一旦ゆでこぼすことをおすすめしまーす♪
ありがとうございまーす。んでも、結局、ガンガンPCに向かってます。
更新も・・・。
パンきちさん。
お酢＆ナンプラーで夏向きの味ですよ♪
圧力鍋、お持ちならぜひぜひ、引っ張り出して下さいな。笑
ウチは、シャトルシェフやら、土鍋やら、ＦＰやら、場所取るモノ達がゴロゴロでまくってます。困った・・・。
syoukoさん。
そうなんだぁー、皆さんご存じなんですね。シャトルシェフ。
私は、もらうまで全然知らず、興味すらありませんでした。
ココだけの話、もらった時も困ったほど・・・でも、ちゃっかり便利に使っています。
夏にぴったりのおかずでーす。
うーらちゃん。
だんだんうーらちゃんの好みがわかってきたぞー♪
それが、おしゃれレシピを生み出すんだねぇ！！
ほいほーい！ぜひ、いらしてぇ。肉たっぷり煮込んでお待ちしていまーす。ナンプラー多めでね☆
ゆんさん。
そんなぁー、勉強なんて。いつもこちらがたくさん勉強させてもらっていますぅ。
ナンプラーは、好き嫌いがあるから難しいですね。カツオ君も苦手ですが、これはガッツリでーす！
みぃちゃん。
ナンプラーって、もてあましちゃうんだよね。
私は、ほとんどこの煮物で消費しちゃいます。
好きなら、ナンプラー多めでも全然いいよー。（お醤油やお酢を少し減らして・・・）
イエ呑みママちゃん。
このレシピ程度なら、ナンプラーはうっすらでーす。
カツオ君が苦手だから、ガンガンきかせることができないの。
どちらかっていうと、和風寄りです。
持ってきてときたかぁー！食べに来てくれればいつでも作るよー！笑
ちょマちゃん。
やめてーって、かわいいわぁ♪
ナンプラー苦手気味のカツオ君も、これはいつもガッツリなのぉ。
黒酢効果で、豚もうまくなってくれるしね♪
あー、しゃべりたいっ。なんだか、しゃべりたいのは私だけか・・・。
まったく深い意味なしだけど。笑
うわぁー、さすがつばめ君！
食べてないのによくぞそこまでわかっていただけて、姉さん感激だわぁ。
そうなの、おっしゃる通り。あっさりさっぱり。
玉ネギの甘みも加わって、汁もいっちゃってまーす♪
いつか、ご馳走しなくっちゃーっ！
さくままちゃん。
手羽先の方が、簡単にとろとろになってくれるからいいですね☆
一旦ゆでこぼすことをおすすめしまーす♪
ありがとうございまーす。んでも、結局、ガンガンPCに向かってます。
更新も・・・。
パンきちさん。
お酢＆ナンプラーで夏向きの味ですよ♪
圧力鍋、お持ちならぜひぜひ、引っ張り出して下さいな。笑
ウチは、シャトルシェフやら、土鍋やら、ＦＰやら、場所取るモノ達がゴロゴロでまくってます。困った・・・。
syoukoさん。
そうなんだぁー、皆さんご存じなんですね。シャトルシェフ。
私は、もらうまで全然知らず、興味すらありませんでした。
ココだけの話、もらった時も困ったほど・・・でも、ちゃっかり便利に使っています。
夏にぴったりのおかずでーす。
うーらちゃん。
だんだんうーらちゃんの好みがわかってきたぞー♪
それが、おしゃれレシピを生み出すんだねぇ！！
ほいほーい！ぜひ、いらしてぇ。肉たっぷり煮込んでお待ちしていまーす。ナンプラー多めでね☆
ゆんさん。
そんなぁー、勉強なんて。いつもこちらがたくさん勉強させてもらっていますぅ。
ナンプラーは、好き嫌いがあるから難しいですね。カツオ君も苦手ですが、これはガッツリでーす！
みぃちゃん。
ナンプラーって、もてあましちゃうんだよね。
私は、ほとんどこの煮物で消費しちゃいます。
好きなら、ナンプラー多めでも全然いいよー。（お醤油やお酢を少し減らして・・・）
イエ呑みママちゃん。
このレシピ程度なら、ナンプラーはうっすらでーす。
カツオ君が苦手だから、ガンガンきかせることができないの。
どちらかっていうと、和風寄りです。
持ってきてときたかぁー！食べに来てくれればいつでも作るよー！笑
ちょマちゃん。
やめてーって、かわいいわぁ♪
ナンプラー苦手気味のカツオ君も、これはいつもガッツリなのぉ。
黒酢効果で、豚もうまくなってくれるしね♪
あー、しゃべりたいっ。なんだか、しゃべりたいのは私だけか・・・。
まったく深い意味なしだけど。笑
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豚と卵ときたらガッツリコックリばかりですがこのあっさりさっぱりさ実にいい！！
ナンプラーが入ってるんだ( ´ ▽ ` )ﾉ
うーん、優しい豚の旨みが染み出して汁まで飲み干せそう！
うんうん、大根やカブを加えたらこれだけで十分おかずになりますね★
明日明後日、ゆっくり過ごしてくださいね！