ピリッとさわやか♪手作りジンジャーエール。
旬の新ショウガで、ジンジャーコーディアルを作ってみました♪
ジンジャーコーディアル。
コーディアルとは、ショウガをシロップ煮にしたショウガの濃縮液。煮汁のことです。もちろん、実もおいしいのでアレコレ利用できます。作り方は、めちゃくちゃ簡単。（見た目は“ガリ”ですね・・・）
手作りジンジャーエール。
ジンジャーコーディアルを炭酸水で割れば、手作りジンジャーエールの出来上がりぃ♪（冷蔵庫にあったペリエで割ってます。おいしかったよ。）時々、ジンジャーをかじりながら、ピリッとさわやかぁー。
グラスに氷を詰めて、コーディアル大さじ1.5をペリエ100ccで割りました。
ジンジャーコーディアルの材料（ジャムのビン2つ分）
新ショウガ 150g（正味）
砂糖 150g
水 150cc
レモン汁 大さじ2
1．新ショウガは、皮をむきスライスにする。
2．鍋に、ショウガ・砂糖・水を入れ、火にかける。軽くまぜながら砂糖を溶かし、沸騰したら、火を弱め10〜15分煮る。
3．煮汁にややとろみがついたら、レモン汁を加え、ひと煮立ちさせる。
4．煮沸消毒したビンに入れ、冷めたら冷蔵庫で保存。一晩置いて出来上がり。
レモン汁を加えると、全体の色がパッとピンクに変化しますよー。お見逃しなく！
砂糖150ｇでしっかり甘め。お好みで多少減らしてもいいかも。（減らしすぎはNGです。）
一晩置いて味が落ち着くと、ショウガの辛みはだいぶやわらぎます。2週間くらいで使い切りましょう。
実はコレ、私のレシピではありません。
以前、紅茶教室で教わったものです。（そうそう、パンきちさんと参加した回です。）
ジンジャーエールの他に、コレを使ったジンジャーブレッドやジンジャーアイスティーも紹介していました。
おやつはもちろん、アイディア次第でお料理にも幅広く使えるんです♪
（応用・お料理編も近々ご紹介する予定。）
ぐずぐずした梅雨の時期に、さっぱりジンジャーコーディアル、ぜひどーぞ。
＊追記でーす！＊
2009年、甘さ控えて作りました。よろしければどうぞ♪
↓↓↓ランキングに参加中♪
今日も応援のポチ、ありがとうございます。皆さん、素敵な週末をー♪
ジンジャーコーディアル。
コーディアルとは、ショウガをシロップ煮にしたショウガの濃縮液。煮汁のことです。もちろん、実もおいしいのでアレコレ利用できます。作り方は、めちゃくちゃ簡単。（見た目は“ガリ”ですね・・・）手作りジンジャーエール。
ジンジャーコーディアルを炭酸水で割れば、手作りジンジャーエールの出来上がりぃ♪（冷蔵庫にあったペリエで割ってます。おいしかったよ。）時々、ジンジャーをかじりながら、ピリッとさわやかぁー。グラスに氷を詰めて、コーディアル大さじ1.5をペリエ100ccで割りました。
ジンジャーコーディアルの材料（ジャムのビン2つ分）
新ショウガ 150g（正味）
砂糖 150g
水 150cc
レモン汁 大さじ2
1．新ショウガは、皮をむきスライスにする。
2．鍋に、ショウガ・砂糖・水を入れ、火にかける。軽くまぜながら砂糖を溶かし、沸騰したら、火を弱め10〜15分煮る。
3．煮汁にややとろみがついたら、レモン汁を加え、ひと煮立ちさせる。
4．煮沸消毒したビンに入れ、冷めたら冷蔵庫で保存。一晩置いて出来上がり。
レモン汁を加えると、全体の色がパッとピンクに変化しますよー。お見逃しなく！
砂糖150ｇでしっかり甘め。お好みで多少減らしてもいいかも。（減らしすぎはNGです。）
一晩置いて味が落ち着くと、ショウガの辛みはだいぶやわらぎます。2週間くらいで使い切りましょう。
実はコレ、私のレシピではありません。
以前、紅茶教室で教わったものです。（そうそう、パンきちさんと参加した回です。）
ジンジャーエールの他に、コレを使ったジンジャーブレッドやジンジャーアイスティーも紹介していました。
おやつはもちろん、アイディア次第でお料理にも幅広く使えるんです♪
（応用・お料理編も近々ご紹介する予定。）
ぐずぐずした梅雨の時期に、さっぱりジンジャーコーディアル、ぜひどーぞ。
＊追記でーす！＊
2009年、甘さ控えて作りました。よろしければどうぞ♪
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今日も応援のポチ、ありがとうございます。皆さん、素敵な週末をー♪
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Comment
No title
あっ、すごいナイスタイミング！
ジンジャーエールの作り方、調べたかったの。
文中リンクさせてくださいー！
いつもですみません。
それから↓の、嬉しいです＾＾。
本当にありがとうございます！
ジンジャーエールの作り方、調べたかったの。
文中リンクさせてくださいー！
いつもですみません。
それから↓の、嬉しいです＾＾。
本当にありがとうございます！
No title
自分も手作りジンジャーエールに感動です★
waca姉さんといえば冬には生姜ティーも作ってましたよね？？
砂糖が多い気もしますが割れば大丈夫！！
夏に冬にとしょうがは大活躍ですね！
waca姉さんといえば冬には生姜ティーも作ってましたよね？？
砂糖が多い気もしますが割れば大丈夫！！
夏に冬にとしょうがは大活躍ですね！
No title
はい、危険ーー！！これお願いしまーす♪
そんなもん新生姜キラーにはたまらないわ〜っていつキラーになったのかね。あ、自分で聞いちゃったよ。ﾅﾊﾊ
これさ・・・カクテルとしてもよさそうだね〜。んー大人な一杯お願い〜
そんなもん新生姜キラーにはたまらないわ〜っていつキラーになったのかね。あ、自分で聞いちゃったよ。ﾅﾊﾊ
これさ・・・カクテルとしてもよさそうだね〜。んー大人な一杯お願い〜
No title
ゆんさん。
あれれ、感動だなんて言われると、こちらこそ感動ですぅ。
紅茶教室の受け売りですが、喜んでいただけてよかったぁ♪
ふつうの根ショウガでも、根ショウガなりのおいしさがありますって、
先生がおっしゃってました。お試しください。
izumiさん。
おぉ！いいタイミングでしたか。それはヨカッタ♪
コレは教わったレシピですが、izumiさん流にさらにおいしくしちゃってくださーい。そして、教えて下さいなー。
つばめ君。
およよっ、つばめ君まで感動とは、こちらがうれしいです♪
教室では、ジンジャーブレッドを作るのがメインで、そのためにコレを作ったので、かなり甘さしっかりです！お好みでー。
お料理にも使えて便利♪
ちょマちゃん。
キラーさん、いらっしゃいませー♪
新ショウガ、待ってましたとばかりに、作ったんだけど、普通の根ショウガでもそれなりにおいしく出来るみたい。
なるほど、カクテルもおいしいかもね☆
あれれ、感動だなんて言われると、こちらこそ感動ですぅ。
紅茶教室の受け売りですが、喜んでいただけてよかったぁ♪
ふつうの根ショウガでも、根ショウガなりのおいしさがありますって、
先生がおっしゃってました。お試しください。
izumiさん。
おぉ！いいタイミングでしたか。それはヨカッタ♪
コレは教わったレシピですが、izumiさん流にさらにおいしくしちゃってくださーい。そして、教えて下さいなー。
つばめ君。
およよっ、つばめ君まで感動とは、こちらがうれしいです♪
教室では、ジンジャーブレッドを作るのがメインで、そのためにコレを作ったので、かなり甘さしっかりです！お好みでー。
お料理にも使えて便利♪
ちょマちゃん。
キラーさん、いらっしゃいませー♪
新ショウガ、待ってましたとばかりに、作ったんだけど、普通の根ショウガでもそれなりにおいしく出来るみたい。
なるほど、カクテルもおいしいかもね☆
No title
wacameさん、おはようございます〜♪
ジンジャーエールって自分で作れるなんて
びっくりデス☆
凄いなぁ〜♪
これからの季節にぴったり〜☆
私も作ってみたいです〜＾＾
>牛肉のかわりソース煮我が家の１名も
喜んでました（笑。
ジンジャーエールって自分で作れるなんて
びっくりデス☆
凄いなぁ〜♪
これからの季節にぴったり〜☆
私も作ってみたいです〜＾＾
>牛肉のかわりソース煮我が家の１名も
喜んでました（笑。
ジンジャーエール、好きでした〜(＊＾＾＊)
わぁー！こうやって作るのですね！
材料も家にあるものでつくれるしいいなぁ〜♪
やってみたいです(*´∀｀)
カレーに蓮根や高野豆腐、美味しいんです〜♪
わぁー！こうやって作るのですね！
材料も家にあるものでつくれるしいいなぁ〜♪
やってみたいです(*´∀｀)
カレーに蓮根や高野豆腐、美味しいんです〜♪
No title
ゆいちゃん。
ちょっと甘かったけど、市販のジンジャーエールよりもやさしい感じでした。レモン入れたら、もっとさわやかだったかも・・・。
うんうん、わかるぅ、アレ、おいしそーだったもん♪
ユウリちゃん。
実は私も初めて作ったんだけど、おいしかったよー。
紅茶で割って、ジンジャーアイスティーも、おすすめよ。
大根のカレーはよく作るけど、切干は入れたことないので今度やってみるね☆
ちょっと甘かったけど、市販のジンジャーエールよりもやさしい感じでした。レモン入れたら、もっとさわやかだったかも・・・。
うんうん、わかるぅ、アレ、おいしそーだったもん♪
ユウリちゃん。
実は私も初めて作ったんだけど、おいしかったよー。
紅茶で割って、ジンジャーアイスティーも、おすすめよ。
大根のカレーはよく作るけど、切干は入れたことないので今度やってみるね☆
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Trackback
生姜好きのための生姜好きの季節なり。
私は、生姜が好きである。
いつからこんなに生姜好きになったのかは、覚えていない。
あ、だからといって、生姜をばりばりがりがりかじったりはしない。
念のため。
生姜といえば。
小さいころ、おじいちゃんおばあちゃんに連れて行ってもらった温泉旅...
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手作りジンジャーエールに感動です！！
私も大昔はジンジャーエールよく買っていましたが、大人になってからは何かと気になって…。
でもこれなら安心♪♪
この夏はジンジャーエール飲めそうで嬉しいです♪♪
ありがとう〜wacameさん♪♪